7 benefiċċji għas-saħħa tal-karrotti

Kontenut

• 1. Ittejjeb id-diġestjoni
• 2. Tipprevjeni t-tixjiħ prematur u l-kanċer
• 3. Żomm it-tan tiegħek u ħu ħsieb il-ġilda tiegħek
• 4. Jgħin biex jitbaxxa l-piż
• 5. Ipproteġi l-viżjoni
• 6. Issaħħaħ is-sistema immuni
• 7. Ipproteġi kontra mard kardjovaskulari
• Informazzjoni nutrizzjonali u kif tuża
• Riċetti bil-karrotti
• 1. Għaġin tal-karrotti
• 2. Patè tal-karrotta inkaljata bil-ġobon feta
• 3. Meraq tal-ħaxix bil-karrotti

Il-karrotta hija għerq li huwa sors eċċellenti ta 'karotenojdi, potassju, fibra u antiossidanti, li jipprovdu bosta benefiċċji għas-saħħa. Minbarra li tippromwovi s-saħħa viżwali, tgħin ukoll biex tevita xjuħija prematura, ittejjeb is-sistema immunitarja u tipprevjeni xi tipi ta 'kanċer.

Dan il-ħaxix jista 'jittiekel nej, imsajjar jew f'meraq u jista' jinstab f'kuluri differenti: isfar, oranġjo, vjola, aħmar u abjad. Id-differenza ewlenija bejniethom hija fil-kompożizzjoni tagħhom: l-oranġjo huwa l-aktar komuni li jinstab u huwa rikk f'alfa u beta karoteni, li huma responsabbli għall-produzzjoni tal-vitamina A, filwaqt li dawk sofor għandhom konċentrazzjoni ogħla ta 'luteina, dawk vjola huma sinjuri f'antioxidant qawwi, lycopene, u dawk ħomor huma sinjuri f'antocyanins.

Xi benefiċċji għas-saħħa tal-karrotti huma:

1. Ittejjeb id-diġestjoni

Il-karrotti huma sinjuri f'fibri li jinħallu u li ma jinħallux, bħal pektin, ċelluloża, lignina u emiċelluloża, li jgħinu fil-ġlieda kontra l-istitikezza minħabba li jżidu l-volum tal-ħmieġ, minbarra li jnaqqsu t-transitu intestinali u jgħinu biex jistimulaw il-multiplikazzjoni ta 'batterji tajbin fl-imsaren.

2. Tipprevjeni t-tixjiħ prematur u l-kanċer

Minħabba li hija rikka fl-antiossidanti, bħall-vitamina A u l-polifenoli, tipprevjeni l-ħsara taċ-ċelloli kkawżata minn radikali ħielsa, u tipprevjeni mhux biss it-tixjiħ prematur, iżda wkoll tnaqqas ir-riskju ta 'kanċer tal-pulmun, tas-sider u ta' l-istonku. Barra minn hekk, għandu sustanza msejħa falkarinol, li tista 'wkoll tnaqqas ir-riskju ta' kanċer tal-kolon.

3. Żomm it-tan tiegħek u ħu ħsieb il-ġilda tiegħek

Il-konsum tal-karrotti matul is-sajf jista 'jgħin biex iżomm it-tan tiegħek għal aktar żmien, peress li l-beta-karoteni u l-luteina jistimulaw il-pigmentazzjoni tal-ġilda, u jiffavorixxu l-ikkunzar naturali tiegħek. Barra minn hekk, il-beta-karotên jista 'jkollu effett protettiv kontra r-raġġi UV, madankollu l-effett tiegħu jiddependi fuq l-ammont inġerit qabel l-espożizzjoni għax-xemx. Il-konsum ta '100 g ta' meraq tal-karrotta fih 9.2 mg ta 'beta-karotên u l-karrotta msajra madwar 5.4 mg.

4. Jgħin biex jitbaxxa l-piż

L-inklużjoni ta 'karrotti kuljum fid-dieta tgħin biex iżżid is-xaba', peress li karrotta medja prima għandha madwar 3.2 grammi ta 'fibra. Barra minn hekk, għandu ftit kaloriji u jista ’jkun inkluż kemm fl-insalati nejjin kif ukoll f’insalati msajra, madankollu l-konsum tiegħu waħdu ma jippromwovix telf ta’ piż, u għandu jsir b’dieta baxxa f’kaloriji, xaħmijiet u zokkor.

Barra minn hekk, il-karrotti nejjin għandhom indiċi gliċemiku baxx (GI) u, għalhekk, iżommu l-glukożju fid-demm taħt kontroll, li jiffavorixxi t-telf tal-piż, minbarra li huwa għażla eċċellenti għal persuni dijabetiċi. Fil-każ ta 'karrotti msajra jew pureed, l-GI huwa kemmxejn ogħla u, għalhekk, il-konsum m'għandux ikun daqstant frekwenti.

5. Ipproteġi l-viżjoni

Il-karrotti huma sinjuri fil-beta-karoteni, li huma sustanzi prekursuri tal-vitamina A. Fil-każ tal-karrotti sofor, li fihom il-luteina, huma kapaċi jeżerċitaw azzjoni protettiva kontra d-deġenerazzjoni makulari u l-katarretti.

6. Issaħħaħ is-sistema immuni

Il-vitamina A preżenti fil-karrotti tista 'ttejjeb ir-rispons anti-infjammatorju tal-ġisem minħabba l-effett antiossidant tagħha. Barra minn hekk, jistimula ċ-ċelloli tad-difiża, u jgħin biex tissaħħaħ is-sistema immuni. Il-konsum tal-karrotti jista 'wkoll itejjeb il-mekkaniżmu ta' difiża tal-mukoża orali, iżid l-integrità tal-mukoża intestinali u jgħin biex tinżamm il-morfoloġija taċ-ċelloli, huwa importanti li wieħed jinnota li l-passaġġ gastro-intestinali huwa parti ewlenija tas-sistema immunitarja.

7. Ipproteġi kontra mard kardjovaskulari

Il-beta-karoteni fil-karrotti jipproteġu l-ġisem billi jipprevjenu l-bidu ta 'mard kardjovaskulari, billi jinibixxi l-proċess ta' ossidazzjoni tal-kolesterol ħażin, LDL, u jimmodifika l-assorbiment tiegħu fil-livell intestinali minħabba l-kontenut għoli ta 'fibra tiegħu.

Informazzjoni nutrizzjonali u kif tuża

It-tabella li ġejja turi l-kompożizzjoni nutrizzjonali ta '100 g ta' karrotti nejjin u msajra.

Riċetti bil-karrotti

Il-karrotti jistgħu jittieklu nejjin fl-insalati jew fil-meraq, jew imsajrin, u jistgħu jiżdiedu mal-kejkijiet, sopop u stews biex tipprepara laħam jew ħut. Biex tikseb dawn il-benefiċċji huwa importanti li tikkonsma mill-inqas karrotta waħda kuljum.

Huwa importanti li nsemmu li l-assorbiment tal-beta-karoteni huwa iktar effettiv meta l-karrotta tkun imsajra, għalhekk huwa possibbli li wieħed jalterna bejn nej u msajjar.

1. Għaġin tal-karrotti

Ingredjenti

• 2 bajd;
• 1 kikkra dqiq tal-lewż;
• 1 kikkra ħafur;
• 1/4 tazza żejt tal-ġewż jew tal-canola;
• 1/2 ħlewwa jew tazza zokkor ismar;
• 2 kikkri karrotti maħkuk;
• Numru żgħir ta 'ġewż imfarrak;
• 1 kuċċarina trab tal-ħami;
• 1 kuċċarina kannella;
• 1 kuċċarina vanilla.

Mod ta 'preparazzjoni

Saħħan il-forn għal 180ºC. F'kontenitur, ħallat il-bajd, iż-żejt, il-ħlewwa jew iz-zokkor u l-vanilla. Żid id-dqiq tal-lewż u tal-ħafur u ħawwad. Imbagħad żid il-karrotta maħkuka, it-trab tal-ħami, il-kannella u l-ġewż mgħaffeġ u ħawwad.

Poġġi t-taħlita f'forma ta 'silikon u ħalliha fil-forn għal madwar 30 minuta.

2. Patè tal-karrotta inkaljata bil-ġobon feta

500 gramma ta ’karrotti, imqaxxra u maqtugħa fi flieli kbar;

100 mL żejt extra verġni taż-żebbuġa;

Kuċċarina 1 tal-kemmun;

115 gramma ġobon feta u ġobon frisk tal-mogħoż;

Melħ u bżar għat-togħma;

1 fergħa ta 'kosbor frisk imqatta'.

Mod ta 'preparazzjoni

Saħħan il-forn għal 200ºC. Poġġi l-karrotti fuq trej biż-żejt taż-żebbuġa, għatti bil-fojl tal-aluminju u aħmi għal 25 minuta.Fl-aħħar ta 'dak il-ħin, poġġi l-kemmun fuq il-karrotti u ħalli fil-forn għal madwar 15-il minuta jew sakemm il-karrotta tkun tenera.

Imbagħad, għaffeġ il-karrotta bil-furketta u ħawwadha maż-żejt taż-żebbuġa sakemm issir puree. Ħawwar bil-melħ u l-bżar għat-togħma u żid il-ġobon feta mqatta 'f'biċċiet u kosbor imqatta'.

3. Meraq tal-ħaxix bil-karrotti

Ingredjenti

• 5 karrotti medji;
• Tuffieħ żgħir 1;
• 1 pitravi medji.

Mod ta 'preparazzjoni

Aħsel sew il-karrotti, it-tuffieħ u l-pitravi, aqta 'f'biċċiet żgħar, ħallathom u mbagħad poġġihom ġo blender biex tagħmel il-meraq.