Guar gum: għalxiex u kif tużaha

Kontenut

• Kif tuża
• Effetti sekondarji u kontraindikazzjonijiet

Il-guar gum huwa tip ta 'fibra solubbli li tintuża ħafna f'riċetti bħala sustanza li tħaxxen, biex tagħti konsistenza krema u volum lill-għaġina tal-ħobż, kejkijiet u cookies. Barra minn hekk, billi tgħin fil-funzjoni tal-musrana, taħdem ukoll bħala suppliment għall-ġlieda kontra l-istitikezza.

Jista 'jinstab fil-ħwienet tan-nutrizzjoni jew tal-prodotti tal-forn, u fost il-benefiċċji tiegħu hemm:

1. Għin biex titlef il-piż, biex iżżid is-sensazzjoni ta 'xaba' u tnaqqas il-ġuħ;
2. Għajnuna biex tikkontrolla l-kolesterol;
3. Għajnuna biex tikkontrolla d-dijabete, minħabba li tnaqqas il-veloċità tal-assorbiment taz-zokkor fid-demm;
4. Ġlieda kontra l-istitikezza, billi tistimula l-moviment tal-musrana u l-formazzjoni tal-ippurgar.

Huwa importanti li tiftakar li biex tgħin fil-funzjonament intestinali, minbarra li tikkonsma guar gum, huwa wkoll meħtieġ li tixrob ħafna ilma, biex idrata l-fibri u tiffaċilita l-passaġġ tal-ħmieġ mill-musrana. Iltaqa ’ma’ Benefiber, suppliment ieħor tal-fibra għall-imsaren.

Kif tuża

Il-guar gum jista 'jintuża f'riċetti bħal pudini, ġelat, ġobnijiet, jogurts u mousses, u jagħmlu dawn il-prodotti aktar kremi. Fil-produzzjoni tal-ġelat, il-qawwa emulsifikanti tiegħu tissostitwixxi l-ħtieġa li żżid il-krema, u tħalli l-ikel b'inqas kaloriji.

Fil-produzzjoni tal-ħobż u prodotti oħra tal-forn, il-gomma tal-guar għandha tiżdied mal-prodotti likwidi, u tagħti tessut u irtubija akbar lill-prodott finali.

Biex tikkumbatti l-istitikezza u t-telf tal-piż, għandek tikkonsma 5 sa 10 g ta 'guar gum kuljum, teħodha nofs filgħodu u nofs wara nofsinhar, biex tevita skumdità intestinali minħabba fibra żejda. Dan l-ammont jista 'jiżdied f'vitamini, meraq, jogurt jew riċetti magħmula mid-dar.

Effetti sekondarji u kontraindikazzjonijiet

Il-guar gum jista 'jikkawża effetti sekondarji bħal żieda fil-formazzjoni tal-gass, nawżea jew dijarea, speċjalment meta jiġi kkunsmat f'eċċess. Barra minn hekk, in-nies bid-dijabete għandhom jużaw gomma tal-guar f'ammonti żgħar, madwar 4g kull doża, waqt li jinnotaw jekk iż-żieda ta 'din il-fibra ma twassalx biex il-glukożju fid-demm jaqa' wisq.

Barra minn hekk, għandha tingħata attenzjoni biex ma jikkunsmawx ammonti kbar ta 'din il-fibra, peress li hija preżenti wkoll f'diversi ikel industrijalizzati, bħal kejkijiet, għaġin lest għall-kejkijiet, zlazi u ħobż.