Kif Jiġu Diġeriti l-Karboidrati?

Kontenut

• Tipi ta 'karboidrati
• Konsum ta 'kuljum
• Kif jiġu diġeriti l-karboidrati?
• 1. Il-ħalq
• 2. L-istonku
• 3. Il-musrana ż-żgħira, il-frixa, u l-fwied
• 4. Kolon
• Kundizzjonijiet mediċi li jaffettwaw kif il-karboidrati jiġu diġeriti
• Galactosemia
• Assorbiment ħażin tal-fructose
• Mukopolysaccharidoses
• Disturbi fil-metaboliżmu tal-piruvat
• L-aħħar linja
• Ħjiel ieħor
  

X'inhuma l-karboidrati?

Il-karboidrati jagħtu lill-ġisem enerġija biex imorru għall-kompiti mentali u fiżiċi tal-ġurnata tiegħek. Id-diġestjoni jew il-metabolizzazzjoni tal-karboidrati jkissru l-ikel f’zokkor, li jissejħu wkoll sakkaridi. Dawn il-molekuli jibdew jiddiġerixxu fil-ħalq u jkomplu mill-ġisem biex jintużaw għal kull ħaġa mill-funzjonament normali taċ-ċelloli sat-tkabbir u t-tiswija taċ-ċelloli.

Probabbilment smajt li xi karboidrati huma kkunsidrati "tajbin" filwaqt li oħrajn huma "ħżiena." Imma tassew, mhux daqshekk sempliċi.

Hemm tliet tipi ewlenin ta 'karboidrati. Xi karboidrati huma naturali. Tista 'ssibhom fi frott u ħxejjex sħaħ, filwaqt li oħrajn huma pproċessati u raffinati, u jew nieqsa minn jew imneħħija min-nutrijenti tagħhom. Hawn hu l-ftehim:

Tipi ta 'karboidrati

It-tliet tipi ta 'karboidrati huma:

• lamti jew karboidrati kumplessi
• zokkor jew karboidrati sempliċi
• fibra

Kemm karboidrati sempliċi u kumplessi jinqasmu fi glukożju (magħruf ukoll bħala zokkor fid-demm). Karboidrat sempliċi huwa wieħed li huwa magħmul minn molekula taz-zokkor waħda jew tnejn, filwaqt li karboidrati kumplessi fihom tliet molekuli taz-zokkor jew aktar.

Il-fibra, min-naħa l-oħra, tinsab f’karboidrati b’saħħithom, iżda mhix diġerita jew imkissra. Intwera li huwa tajjeb għas-saħħa tal-qalb u l-immaniġġjar tal-piż.

Zokkor sempliċi li jseħħ b'mod naturali jinstabu fil-frott u fil-ħalib. Hemm ukoll zokkor sempliċi pproċessat u raffinat li kumpaniji tal-ikel jistgħu jżidu ma 'ikel bħal sodas, kandju, u deżerti.

Sorsi tajbin ta 'karboidrati kumplessi jinkludu:

• ħbub sħaħ
• legumi
• fażola
• għads
• piżelli
• patata

Il-fibra tinstab f'ħafna karboidrati b'saħħithom bħal:

• frott
• ħaxix
• ħbub sħaħ
• fażola
• legumi

Il-konsum ta 'karboidrati fibrużi, kumplessi u sempliċi minn sorsi naturali bħall-frott jista' jipproteġik minn mard u jista 'saħansitra jgħinek iżżomm il-piż tiegħek. Dawn il-karboidrati jinkludu aktar vitamini u minerali.

Madankollu, karboidrati pproċessati u raffinati għandhom ħafna kaloriji iżda huma relattivament nieqsa minn nutrizzjoni. Huma għandhom tendenza li jagħmlu n-nies jiżdiedu fil-piż u jistgħu saħansitra jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'kundizzjonijiet relatati mal-obeżità, bħad-dijabete tat-tip 2 u l-mard tal-qalb.

Konsum ta 'kuljum

Il-karboidrati għandhom jiffurmaw 45 sa 65 fil-mija tal-konsum ta 'kaloriji ta' kuljum tiegħek skond il-linji gwida tad-dieta Amerikani.

Għal persuna li tiekol 2,000 kalorija kuljum, dan ifisser li l-karboidrati jistgħu jagħmlu 900 sa 1,300 minn dawk il-kaloriji. Dan jidher madwar 225 sa 325 gramma kuljum. Madankollu, il-konsum tal-karboidrati tiegħek ivarja skont il-bżonnijiet individwali tiegħek.

Kif jiġu diġeriti l-karboidrati?

L-ikel kollu li tiekol jgħaddi mis-sistema diġestiva tiegħek sabiex ikun jista 'jinqasam u jintuża mill-ġisem. Il-karboidrati jieħdu vjaġġ li jibda bit-teħid fil-ħalq u jispiċċa bl-eliminazzjoni mill-kolon tiegħek. Hemm ħafna li jiġri bejn il-punt tad-dħul u l-ħruġ.

1. Il-ħalq

Tibda tiddiġerixxi l-karboidrati fil-minuta li l-ikel jolqot ħalqek. Il-bżieq imnixxi mill-glandoli tal-bżieq tiegħek jixxarrab l-ikel hekk kif jintmagħad.

Il-bżieq jirrilaxxa enzima msejħa amylase, li tibda l-proċess ta ’tqassim taz-zokkor fil-karboidrati li qed tiekol.

2. L-istonku

Minn hemm, tibla ’l-ikel issa li tomgħodha f’biċċiet iżgħar. Il-karboidrati jivvjaġġaw mill-esofagu tiegħek lejn l-istonku tiegħek. F'dan l-istadju, l-ikel jissejjaħ chyme.

L-istonku tiegħek jagħmel l-aċidu biex joqtol il-batterja fil-kimika qabel ma jagħmel il-pass li jmiss fil-vjaġġ tad-diġestjoni.

3. Il-musrana ż-żgħira, il-frixa, u l-fwied

Iċ-ċima mbagħad tmur mill-istonku fl-ewwel parti tal-musrana ż-żgħira, imsejħa d-duwodenu. Dan jikkawża li l-frixa tirrilaxxa amylase tal-frixa. Din l-enżima tkisser iċ-ċima f’destrina u maltosju.

Minn hemm, il-ħajt tal-musrana ż-żgħira jibda jagħmel il-lactase, is-sucrase, u l-maltase. Dawn l-enżimi jkissru z-zokkor saħansitra iktar f'monosakkaridi jew zokkor wieħed.

Dawn iz-zokkor huma dawk li finalment jiġu assorbiti fl-imsaren iż-żgħir. Ladarba jiġu assorbiti, jiġu pproċessati saħansitra aktar mill-fwied u maħżuna bħala glycogen. Glukożju ieħor jiġi mċaqlaq mill-ġisem mill-fluss tad-demm.

L-ormon insulina jinħeles mill-frixa u jippermetti li l-glukożju jintuża bħala enerġija.

4. Kolon

Kull ħaġa li fadal wara dawn il-proċessi diġestivi tmur għall-kolon. Imbagħad jinqasam mill-batterja intestinali. Il-fibra tinsab f'ħafna karboidrati u ma tistax tiġi diġerita mill-ġisem. Jilħaq il-kolon u mbagħad jiġi eliminat bl-ippurgar tiegħek.

Kundizzjonijiet mediċi li jaffettwaw kif il-karboidrati jiġu diġeriti

Hemm xi kundizzjonijiet mediċi li jistgħu jinterrompu l-proċess tad-diġestjoni tal-karboidrati. Il-lista li ġejja mhix eżawrjenti u dawn il-kundizzjonijiet huma ġeneralment rari u ġenetiċi, li jfisser li jintirtu mat-twelid.

Galactosemia

Galactosemia hija disturb ġenetiku li jaffettwa kif il-ġisem jipproċessa z-zokkor galactose sempliċi, zokkor li huwa parti minn zokkor ikbar imsejjaħ lactose li jinsab fil-ħalib, ġobon, u prodotti oħra tal-ħalib. Dan iwassal biex ikollok wisq minn dan iz-zokkor fid-demm, u tikkawża kumplikazzjonijiet bħal ħsara fil-fwied, diżabilitajiet fit-tagħlim, jew kwistjonijiet riproduttivi.

Assorbiment ħażin tal-fructose

Din il-kundizzjoni ġiet imsejħa wkoll intolleranza tad-dieta għall-fruttożju. Dan jaffettwa kif il-ġisem ikisser il-fruttożju taz-zokkor minn frott u ħaxix, għasel, agave, u ikel ipproċessat. Is-sintomi jinkludu:

• dardir
• dijarea
• għeja kronika

Mukopolysaccharidoses

Is-sindromu ta 'Hunter huwa tip ta' disturb li jintiret ikklassifikat taħt mucopolysaccharidoses (MPSs). Tipikament jibda bejn l-etajiet ta ’2 u 4 snin u huwa kkawżat minn enzima nieqsa li ma tkissirx il-karboidrati. L-abbiltajiet fiżiċi, id-dehra, l-iżvilupp mentali, u l-funzjoni tal-organu kollha jistgħu jiġu affettwati minn dan id-disturb.

Disturbi fil-metaboliżmu tal-piruvat

Id-defiċjenza ta 'Pyruvate dehydrogenase hija tip ta' disturb li jintiret ikklassifikat taħt disturbi fil-metaboliżmu ta 'pyruvate. Jikkawża akkumulazzjoni ta 'aċidu lattiku fid-demm.

Is-sintomi jistgħu jibdew sa mill-bidu. Dawn jinkludu:

• letarġija
• tmigħ ħażin
• nifs mgħaġġel
• ton tal-muskolu fqir
• movimenti anormali tal-għajnejn

Is-sintomi jistgħu jidhru agħar wara ikliet li fihom ħafna karboidrati.

L-aħħar linja

Il-ġisem għandu bżonn karboidrati biex jiffunzjona kif suppost. Dieta rikka f'ikel sħiħ b'saħħtu għandha tagħtik biżżejjed fjuwil biex taħdem matul il-ġurnata tiegħek.

Kun żgur li tinkludi ammont qawwi ta 'karboidrati kumplessi, bħal frott u ħaxix - ġeneralment bejn 900 u 1,300 kaloriji kuljum. Naturalment, dan l-ammont ivarja skont l-għoli, il-piż u l-livell ta 'attività tiegħek. Għall-bżonnijiet speċifiċi tal-karboidrati tiegħek, huwa rrakkomandat li titkellem ma 'dietista.

Ħjiel ieħor

• Flimkien mal-frott u l-ħxejjex, imla l-pjanċa tiegħek bi ħbub sħaħ minflok ħbub raffinati. Dawn l-għażliet kumplessi ta 'karboidrati fihom aktar fibra u nutrijenti ewlenin, bħal vitamini B.
• Oqgħod attent għal prodotti tal-ħalib b'zokkor miżjud. Ħalib, ġobon, u jogurts bi ftit xaħam jagħtu lill-ġisem il-kalċju u l-proteini meħtieġa, kif ukoll vitamini u minerali oħra mingħajr il-piż kaloriku.
• Inkorpora aktar fażola, piżelli u għads fil-ġurnata tiegħek. Dawn il-legumi mhux biss jipprovdulek karboidrati kumplessi, iżda għandhom ukoll ammonti impressjonanti ta 'proteina, folate, potassju, ħadid u manjesju mingħajr ħafna xaħam.
• Aqra t-tikketti tiegħek. Dejjem oqgħod attent għal zokkor miżjud, speċjalment f'ikel ipproċessat. Għandek timmira li tikseb inqas minn 10 fil-mija tal-kaloriji tiegħek kuljum minn zokkor miżjud jew karboidrati sempliċi.