M'hemm l-ebda ħaġa bħal Tiekol bl-Abbandun Meta Għandek Allerġija għall-Glutina

Kontenut

• Nara l-allerġija għall-ikel tiegħi fl-għeruq tal-ansjetà tiegħi
• Il-biża 'tiegħi li nkun glutinata tiekol teżawrixxi
• It-tħejjija żżomm l-ansjetà tiegħi fil-bogħod

Is-saħħa u l-benessri jmissu lil kull wieħed minna b'mod differenti. Din hija l-istorja ta 'persuna waħda.

Jien u r-raġel tiegħi dan l-aħħar morna f’ristorant Grieg għal pranzu ta ’ċelebrazzjoni. Minħabba li għandi l-marda coeliac, ma nistax niekol il-glutina, allura tlabna lis-server biex jiċċekkja jekk il-ġobon fjamma saganaki kienx miksi bid-dqiq, kif ġieli jkun.

Aħna rajna bir-reqqa kif is-server daħal fil-kċina u staqsejna liċ-chef. Huwa rritorna u, jitbissem, qal li kien tajjeb biex tiekol.

Ma kienx. Ħassejtni marid madwar 30 minuta mill-ikla tagħna.

Ma niddejjaqx li jkolli marda celiac jew li jkolli niekol ikel mingħajr glutina. Għamiltha għal daqshekk żmien li lanqas niftakar f'liema togħma l-ikel bil-glutina. Imma jien niddejjaq li jkolli marda li ħafna drabi ma tħallinix nieħu ikliet spontanji u bla ħsieb mal-maħbubin tiegħi.

L-ikel qatt mhu bla ħsieb għalija. Minflok, hija attività stressanti li tikkonsma aktar enerġija mentali milli suppost. Pjuttost onestament, huwa eżawrjenti.

Ir-rilassament meta nkun qed nipprova ristoranti ġodda huwa kważi impossibbli, minħabba li r-riskju li jkollok glutina - servita b’mod aċċidentali glutina - tiżdied bil-prevalenza ta ’nies mhux coeliac li jieklu mingħajr glutina bħala preferenza.

Ninkwieta li n-nies ma jifhmux l-isfumaturi li jkollhom il-marda coeliac, bħar-riskju ta 'kontaminazzjoni inkroċjata meta ikel mingħajr glutina jiġi ppreparat fuq l-istess wiċċ bħall-glutina.

F’festa, iltqajt ma ’xi ħadd li qatt ma kien sema’ bil-marda. Xedaqha waqgħet. “Mela, int kontinwament trid tkun qed taħseb dwar dak li tiekol? "

Il-mistoqsija tagħha fakkritni f'xi ħaġa li qal Alessio Fasano, gastroenterologu pedjatriku fl-Isptar Ġenerali ta 'Massachusetts u wieħed mill-esperti celiac ewlenin fid-dinja, dan l-aħħar qal fuq il-podcast "Freakonomics". Huwa spjega li għal persuni b'mard celiac, "tiekol isir eżerċizzju mentali ta 'sfida minflok attività spontanja."

Nara l-allerġija għall-ikel tiegħi fl-għeruq tal-ansjetà tiegħi

Meta kelli 15-il sena, ivvjaġġajt lejn Guanajuato, il-Messiku, għal sitt ġimgħat. Meta rritornajt, kont marid terriblement, b'serje ta 'sintomi li jikkonċernaw: anemija severa, dijarea kostanti, u ngħas li ma jispiċċa qatt.

It-tobba tiegħi inizjalment assumew li kont qbadt virus jew parassita fil-Messiku. Sitt xhur u serje ta ’testijiet wara, fl-aħħar skoprew li kelli marda coeliac, marda awtoimmuni li fiha ġismek jirrifjuta l-glutina, proteina li tinstab fil-qamħ, ix-xgħir, ix-xgħir, u s-segala.

Il-veru ħati wara l-marda tiegħi ma kienx parassita, imma pjuttost tiekol 10 tortillas tad-dqiq kuljum.

Il-marda coeliac taffettwa 1 minn kull 141 Amerikan, jew madwar 3 miljun persuna. Iżda ħafna minn dawn in-nies - jien u ħija t-tewmin inklużi - imorru mingħajr dijanjosi għal ħafna snin. Fil-fatt, hemm bżonn ta 'madwar erba' snin biex xi ħadd bil-coeliac jiġi djanjostikat.

Id-dijanjosi tiegħi waslet mhux biss fi żmien formattiv f'ħajti (min irid joħroġ mill-mases meta jkollhom 15-il sena?), Iżda wkoll f'era fejn ħadd qatt ma sema 't-terminu mingħajr glutina.

Ma stajtx naqbad il-burgers ma 'sħabi jew naqsam kejk ta' għeluq iċ-ċikkulata ħelu li xi ħadd ġab l-iskola. Iktar ma rrifjutajt l-ikel b’mod politiku u staqsejt dwar l-ingredjenti, iktar inkwetajt jien spikkajt.

Din il-biża 'simultanja ta' nuqqas ta 'konformità, il-ħtieġa kostanti li niċċekkja dak li kielu, u t-tħassib bla waqfien dwar il-glutina aċċidentalment ikkawżaw forma ta' ansjetà li baqgħet miegħi fl-età adulta.

Il-biża 'tiegħi li nkun glutinata tiekol teżawrixxi

Sakemm tiekol strettament mingħajr glutina, is-coeliac huwa pjuttost faċli biex timmaniġġah. Huwa sempliċi: Jekk iżżomm id-dieta tiegħek, ma jkollokx sintomi.

Jista 'jkun ħafna, ħafna agħar, Jien dejjem ngħid lili nnifsi waqt żminijiet ta 'frustrazzjoni.

Dan l-aħħar biss bdejt nintraċċa l-ansjetà kostanti u ta 'livell baxx li ngħix biha lura għas-coeliac.

Jien għandi disturb ta 'ansjetà ġeneralizzata (GAD), xi ħaġa li bdejt nidħol magħha sa mill-aħħar żagħżagħ tiegħi.

Sa ftit ilu, qatt ma għamilt il-konnessjoni bejn il-coeliac u l-ansjetà. Imma ladarba għamilt, kien jagħmel sens perfett. Għalkemm ħafna mill-ansjetà tiegħi ġejja minn sorsi oħra, nemmen li porzjon żgħir iżda sinifikanti ġej minn coeliac.

Ir-riċerkaturi saħansitra sabu li hemm prevalenza sinifikament ogħla ta 'ansjetà fi tfal b'allerġiji għall-ikel.

Minkejja l-fatt li jien, fortunatament, għandi sintomi pjuttost minimi meta nkun glutinata aċċidentalment - dijarea, nefħa, ċpar tal-moħħ, u ngħas - l-effetti li tiekol glutina għadhom jagħmlu ħsara.

Jekk xi ħadd bil-marda coeliac jiekol il-glutina darba biss, il-ħajt intestinali jista 'jieħu xhur biex ifieq. U glutening ripetut jista 'jwassal għal kundizzjonijiet serji bħall-osteoporożi, l-infertilità, u l-kanċer.

L-ansjetà tiegħi ġejja mill-biża 'li niżviluppa dawn il-kundizzjonijiet fit-tul, u din tidher fl-azzjonijiet tiegħi ta' kuljum. Tistaqsi miljun mistoqsija meta tordna ikla - It-tiġieġ huwa magħmul fuq l-istess gradilja bħall-ħobż? L-immarinar steak għandu zalza tas-sojja? - iħallini imbarazzat jekk inkun qed niekol ma 'nies li mhumiex familjari u ħbieb qrib.

U anke wara li qaluli li oġġett huwa ħieles mill-glutina, xi drabi xorta ninkwieta li mhux. Dejjem niċċekkja darbtejn li dak li ġabni s-server huwa ħieles mill-glutina, u saħansitra nitlob lil żewġi biex jieħu gidma qabel ma nagħmel.

Din l-ansjetà, għalkemm kultant irrazzjonali, mhix kompletament infondata. Qaluli li l-ikel kien ħieles mill-glutina meta ma kienx bosta drabi.

Ħafna drabi nħoss li din l-iper viġilanza tagħmilha iktar diffiċli għalija li nsib fil-ferħ fl-ikel bħalma jagħmlu ħafna nies. Rarament inħossni eċċitat li nidħol fi pieni speċjali għax ħafna drabi naħseb, dan huwa tajjeb wisq biex ikun veru. Huwa verament ħieles mill-glutina?

Imġieba oħra aktar mifruxa li ġejja minn meta jkollok celiac hija l-ħtieġa kostanti li tkun qed taħseb dwarha meta Kapaċi niekol. Se jkun hemm xi ħaġa li nista 'niekol fl-ajruport aktar tard? It-tieġ li se jkolli għażliet mingħajr glutina? Għandi nġib l-ikel tiegħi stess fil-potluck tax-xogħol, jew sempliċement niekol xi insalata?

It-tħejjija żżomm l-ansjetà tiegħi fil-bogħod

L-aħjar mod kif nevita l-ansjetà relatata mal-coeliac tiegħi huwa sempliċement permezz tal-preparazzjoni. Qatt ma nuri avveniment jew parti bil-ġuħ. Inżomm il-vireg tal-proteini fil-portmoni tiegħi. Jien insajjar ħafna mill-ikliet tiegħi d-dar. U sakemm ma nkunx qed nivvjaġġa, niekol barra biss fir-ristoranti li nħossni kunfidenti li qed iservuni ikel mingħajr glutina.

Sakemm inkun ippreparat, ġeneralment nista 'nżomm l-ansjetà tiegħi' l bogħod.

Inħaddan ukoll il-mentalità li li jkollok celiac mhix kollha ħażina.

Fi vjaġġ reċenti fil-Kosta Rika, jien u r-raġel tiegħi rnexxielna nagħmlu pjanċa mimlija ross, fażola sewda, bajd moqli, insalata, steak, u pjantaġġini, li kollha kienu naturalment ħielsa mill-glutina.

Tbissimna lil xulxin u qlajna l-ħġiġiet tagħna bil-ferħ li sibna ikla daqshekk delikata mingħajr glutina. L-aħjar parti? Kien bla inkwiet ukoll.

Jamie Friedlander huwa kittieb u editur freelance b'interess partikolari f'kontenut relatat mas-saħħa. Ix-xogħol tagħha deher fin-New Cut Magazine, The Cut, il-Chicago Tribune, Racked, Business Insider, u SUCCESS Magazine. Hija rċeviet il-grad ta ’baċellerat tagħha minn NYU u l-grad ta’ master tagħha mill-Iskola tal-Ġurnaliżmu ta ’Medill fl-Università tal-Majjistral. Meta ma tkunx qed tikteb, ġeneralment tista 'tinstab tivvjaġġa, tixrob ammonti kbar ta' tè aħdar, jew tisserfja Etsy. Tista 'tara aktar kampjuni ta' xogħolha fuq il-websajt tagħha u segwiha fuqha midja soċjali.