Is-6 l-Aħjar Sostituti għall-Krema tat-Tartru

Kontenut

• 1. Meraq tal-lumi
• 2. Ħall Abjad
• 3. Trab tal-Ħami
• 4. Xorrox tal-butir
• 5. Jogurt
• 6. Ħalliha Barra
• Il-Bottom Line

Il-krema tat-tartru hija ingredjent popolari f'ħafna riċetti.

Magħruf ukoll bħala bitartrat tal-potassju, il-krema tat-tartru hija l-forma ta ’trab ta’ l-aċidu tartariku. Dan l-aċidu organiku jinstab b'mod naturali f'ħafna pjanti u ffurmat ukoll waqt il-proċess ta 'l-inbid.

Il-krema tat-tartru tgħin biex tistabbilizza l-abjad tal-bajd bit-tarjola, tevita li z-zokkor jikkristallizza u taġixxi bħala aġent tal-ħmira għall-oġġetti moħmija.

Jekk tkun fin-nofs ta ’riċetta u ssib li m’għandek l-ebda krema tat-tartru f’idejk, hemm ħafna sostituti xierqa.

Dan l-artikolu jiddiskuti 6 mill-aħjar sostituti għall-krema tat-tartru.

1. Meraq tal-lumi

Il-krema tat-tartru spiss tintuża biex tistabbilizza l-abjad tal-bajd u tgħin biex tipprovdi l-ogħla livelli karatteristiċi f'riċetti bħall-meringue.

Jekk int barra mill-krema tat-tartru f'każ bħal dan, il-meraq tal-lumi jaħdem bħala sostitut kbir.

Il-meraq tal-lumi jipprovdi l-istess aċidità bħall-krema tat-tartru, u jgħin biex jiffurmaw qċaċet iebsin meta tkun qed tħabbat l-abjad tal-bajd.

Jekk qed tagħmel ġuleppi jew ġlata, il-meraq tal-lumi jista 'wkoll jieħu post il-krema tat-tartru biex jgħin fil-prevenzjoni tal-kristallizzazzjoni.

Għall-aħjar riżultati, ibdel ammont ugwali ta 'meraq tal-lumi għall-krema tat-tartru fir-riċetta tiegħek.

Sommarju Fir-riċetti li fihom tintuża krema tat-tartru biex tistabbilizza l-abjad tal-bajd jew tipprevjeni l-kristallizzazzjoni, uża ammont ugwali ta 'meraq tal-lumi minflok.

2. Ħall Abjad

Bħall-krema tat-tartru, il-ħall abjad huwa aċiduż. Jista 'jinbidel għal krema tat-tartru meta ssib ruħek f'xi niskata fil-kċina.

Dan is-sostitut jaħdem l-aħjar meta tkun qed tistabbilizza l-abjad tal-bajd għal riċetti bħal soufflés u meringi.

Sempliċement uża ammont ugwali ta 'ħall abjad minflok krema tat-tartru meta tkun qed tbajjad l-abjad tal-bajd.

Żomm f'moħħok li l-ħall abjad jista 'ma jkunx alternattiva tajba għal prodotti moħmija bħal kejkijiet, għax jista' jbiddel it-togħma u n-nisġa.

Sommarju Il-ħall abjad huwa aċiduż u jista 'jintuża biex jgħin fl-istabbilizzazzjoni tal-abjad tal-bajd. Tista 'tissostitwixxi krema tat-tartru b'ammont ugwali ta' ħall abjad.

3. Trab tal-Ħami

Jekk ir-riċetta tiegħek fiha kemm baking soda kif ukoll krema tat-tartru, tista 'tissostitwixxi faċilment bi trab tal-ħami minflok.

Dan għaliex it-trab tal-ħami huwa magħmul minn bikarbonat tas-sodju u aċidu tartariku, magħruf ukoll bħala baking soda u krema tat-tartru, rispettivament.

Tista 'tuża 1.5 kuċċarini (6 grammi) ta' trab tal-ħami biex tissostitwixxi kuċċarina (3.5 grammi) ta 'krema tat-tartru.

Din is-sostituzzjoni hija ideali għax tista 'tintuża fi kwalunkwe riċetta mingħajr ma timmodifika t-togħma jew in-nisġa tal-prodott finali.

Sommarju Trab tal-ħami jista 'jintuża biex jissostitwixxi krema tat-tartru f'riċetti li fihom ukoll baking soda. Sostitwixxi 1.5 kuċċarini (6 grammi) ta 'trab tal-ħami għal 1 kuċċarina (3.5 grammi) ta' krema tat-tartru.

4. Xorrox tal-butir

Xorrox tal-butir huwa l-likwidu li jitħalla warajh wara li ħawwad butir mill-krema.

Minħabba l-aċidità tiegħu, ix-xorrox tal-butir jista 'jaħdem bħala sostitut għall-krema tat-tartru f'xi riċetti.

Jaħdem b'mod speċjali f'oġġetti moħmija, iżda xi likwidu jeħtieġ li jitneħħa mir-riċetta biex jagħti kont tax-xorrox tal-butir.

Għal kull 1/4 kuċċarina (gramma 1) ta 'krema tat-tartru fir-riċetta, neħħi 1/2 tazza (120 ml) ta' likwidu mir-riċetta u ibdilha b'1 / 2 tazza (120 ml) ta 'xorrox tal-butir.

Sommarju Ix-xorrox tal-butir jista 'jagħmel sostitut xieraq għall-krema tat-tartru fir-riċetti, speċjalment oġġetti moħmija. Għal kull 1/4 kuċċarina (gramma 1) ta 'krema tat-tartru, neħħi 1/2 tazza (120 ml) ta' likwidu mir-riċetta u ibdilha b'1 / 2 tazza (120 ml) ta 'xorrox tal-butir.

5. Jogurt

Bħall-ħalib tal-butir, il-jogurt huwa aċiduż u jista 'jintuża biex jissostitwixxi l-krema tat-tartru f'xi riċetti.

Qabel ma tuża l-jogurt bħala sostitut, irqaqha bi ftit ħalib biex taqbel mal-konsistenza tax-xorrox tal-butir, imbagħad użaha biex tissostitwixxi l-krema tat-tartru bl-istess mod.

Irriserva din is-sostituzzjoni primarjament għal oġġetti moħmija, għax teħtieġ li tneħħi likwidi mir-riċetta.

Għal kull 1/4 kuċċarina (gramma 1) ta 'krema tat-tartru, neħħi 1/2 tazza (120 ml) ta' likwidu mir-riċetta u ibdilha b'1 / 2 tazza (120 ml) ta 'jogurt li jkun ġie mraqqaq bil-ħalib .

Sommarju Il-jogurt huwa aċiduż u jista 'jintuża bħala sostitut għall-krema tat-tartru f'oġġetti moħmija. L-ewwel, irqaq il-jogurt bil-ħalib, imbagħad neħħi 1/2 tazza (120 ml) ta 'likwidu fir-riċetta u ibdlu b'1 / 2 tazza (120 ml) ta' jogurt għal kull 1/4 kuċċarina (1 gramma) ta 'krema tat-tartru.

6. Ħalliha Barra

F'xi riċetti, jista 'jkun iktar faċli li tħalli barra l-krema tat-tartru milli ssib sostitut għaliha.

Pereżempju, jekk qed tuża krema tat-tartru biex tistabbilizza l-abjad tal-bajd bit-tarjola, huwa tajjeb li tħalli barra l-krema tat-tartru jekk ma jkollokx xi ħaġa f'idejk.

Barra minn hekk, jekk qed tagħmel ġulepp, ġlata jew silġ u tuża l-krema tat-tartru biex tevita l-kristallizzazzjoni, tista 'tħalli barra mir-riċetta mingħajr konsegwenzi koroh.

Għalkemm il-ġuleppi jistgħu jikkristallizzaw eventwalment jekk jinħażnu għal perjodu twil ta 'żmien, tista' tirranġa dan billi sempliċement tissaħħanhom mill-ġdid fuq il-fuklar jew fil-majkrowejv.

Min-naħa l-oħra, tista 'ma tkunx idea tajba li tħalli barra krema tat-tartru jew sostitut minn prodotti moħmija li jeħtieġu aġent tal-ħmira.

Sommarju F'xi riċetti, krema tat-tartru tista 'titħalla barra jekk ma jkunx hemm sostitut adattat. Tista 'sempliċement tħalli barra l-krema tat-tartru mir-riċetta jekk qed tagħmel abjad tal-bajd bit-tarjola, ġuleppi, ġlata jew silġ.

Il-Bottom Line

Il-krema tat-tartru hija ingredjent komuni li tinstab f’varjetà ta ’riċetti.

Madankollu, jekk int f’xi niskata, hemm ħafna sostituti disponibbli.

Inkella, tista 'tkun kapaċi tħalli barra l-krema tat-tartru għal kollox.

Billi tagħmel ftit modifiki żgħar fir-riċetti tiegħek, huwa faċli li tistabbilizza l-abjad tal-bajd, iżżid il-volum mal-prodotti moħmija u tipprevjeni l-kristallizzazzjoni fil-ġuleppi mingħajr krema tat-tartru.