L-Alkoħol jiskadi? Il-Lowdown fuq Likur, Birra, u Inbid

Kontenut

• Ix-xorb alkoħoliku għandu ħajja fuq l-ixkaffa differenti
• Xorb alkoħoliku
• Birra
• Inbid
• L-alkoħol skadut jista 'jbiegħdek?
• L-aħħar linja

Jekk qed tnaddaf il-pantry tiegħek, tista 'tkun it-tentazzjoni li tarmi dik il-flixkun trab ta' Baileys jew Skoċċiż għali.

Filwaqt li jingħad li l-inbid jitjieb bl-età, tista 'tistaqsi jekk dan jgħoddx għal tipi oħra ta' alkoħol - speċjalment ladarba jkunu nfetħu.

Dan l-artikolu jispjega jgħidlek dak kollu li għandek bżonn tkun taf dwar l-iskadenza tal-alkoħol, billi tesplora xorb varji u s-sigurtà tagħhom.

Ix-xorb alkoħoliku għandu ħajja fuq l-ixkaffa differenti

Ix-xorb alkoħoliku, bħal likur, birra u nbid, isir bl-użu ta 'proċessi u ingredjenti differenti.

Kollha jinvolvu fermentazzjoni. F’dan il-kuntest, dak huwa l-proċess li bih il-ħmira toħloq alkoħol billi tikkonsma zokkor (1, 2).

Fatturi oħra jistgħu jaffettwaw il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-alkoħol. Dawn jinkludu varjazzjonijiet fit-temperatura, espożizzjoni għad-dawl, u ossidazzjoni (1, 2).

Xorb alkoħoliku

Il-likur huwa kkunsidrat stabbli fuq l-ixkaffa. Din il-kategorija tinkludi ġin, vodka, whisky, tequila, u rum. Dawn huma tipikament magħmula minn firxa ta 'qmuħ jew pjanti.

Il-bażi tagħhom, imsejħa wkoll maxx, hija ffermentata bil-ħmira qabel ma tiġi ddistillata. Xi likuri huma distillati diversi drabi għal togħma lixxa. Il-likwidu li jirriżulta jista 'imbagħad jixjieħ fi btieti jew btieti ta' diversi boskijiet għal kumplessità miżjuda.

Ladarba l-manifattur jibbottilja l-likur, jieqaf jixjieħ. Wara l-ftuħ, għandu jiġi kkunsmat fi żmien 6-8 xhur għall-aqwa togħma, skont esperti tal-industrija (3).

Madankollu, tista 'ma tinnotax bidla fit-togħma sa sena - speċjalment jekk għandek palat inqas għaqli (3).

Il-likur għandu jinħażen f’post mudlam u frisk - jew saħansitra friża, għalkemm dan mhux meħtieġ. Żomm il-fliexken wieqfa biex tevita li l-likwidu jmiss il-kappa, li tista 'tikkawża korrużjoni li taffettwa t-togħma u l-kwalità.

Ħażna xierqa tgħin biex tevita l-evaporazzjoni u l-ossidazzjoni, u b'hekk testendi l-ħajja fuq l-ixkaffa.

Ta 'min jinnota li likuri - spirti ħelwin, distillati b'togħmiet miżjuda, bħal frott, ħwawar, jew ħxejjex aromatiċi - se jdumu sa 6 xhur wara l-ftuħ. Il-likuri tal-krema għandhom jinżammu kesħin, idealment fil-friġġ tiegħek, biex itawlu l-ħajja fuq l-ixkaffa tagħhom (4, 5).

Birra

Il-birra hija prodotta billi tinħadem qamħa taċ-ċereali - ġeneralment xgħir bil-malt - bl-ilma u l-ħmira (1, 6,).

Din it-taħlita titħalla tiffermenta, u tipproduċi karbonazzjoni naturali li tagħti lill-birra l-fizz distintiva tagħha (1,).

Il-ħops, jew il-fjuri tal-pjanta tal-ħops, huma miżjuda fl-aħħar tal-proċess. Dawn jagħtu aromi u noti morri, tal-fjuri jew taċ-ċitru. Barra minn hekk, jgħinu biex jistabbilizzaw u jippreservaw il-birra (1).

Il-birra ssiġillata hija stabbli fuq l-ixkaffa għal 6-8 xhur wara d-data tal-użu tagħha u ddum aktar jekk tkun imkessħa. Ġeneralment, birra b'alkoħol bil-volum (ABV) akbar minn 8% hija kemmxejn aktar stabbli fuq l-ixkaffa minn birra b'ABV aktar baxx.

Il-birra mhux pasturizzata għandha wkoll ħajja iqsar fuq l-ixkaffa. Il-pasturizzazzjoni toqtol il-patoġeni ta 'ħsara bis-sħana biex testendi l-ħajja fuq l-ixkaffa ta' varjetà ta 'prodotti tal-ikel, inkluża l-birra ().

Filwaqt li l-birer prodotti bil-massa huma ġeneralment pasturizzati, il-birer tas-snajja mhumiex. Birer mhux pasturizzati għandhom jiġu kkunsmati fi żmien 3 xhur mill-ibbottiljar għall-aħjar togħma. Normalment tista 'ssib id-data tal-ibbottiljar fuq it-tikketta.

Il-birer pasturizzati għadhom jistgħu jduqu friski sa sena wara li jkunu bbottiljati.

Il-birra għandha tinħażen wieqfa f'post frisk u mudlam b'temperatura kostanti, bħall-friġġ tiegħek. Ixrob fi ftit sigħat mill-ftuħ għall-aqwa togħma u karbonazzjoni.

Inbid

Bħall-birra u l-likur, l-inbid huwa prodott permezz tal-fermentazzjoni. Madankollu, huwa dejjem magħmul minn għeneb aktar milli qmuħ jew pjanti oħra. Kultant, zkuk u żrieragħ tal-għeneb jintużaw biex japprofondixxu t-togħma.

Xi nbejjed jixjieħu f'bittiji jew btieti għal xhur jew snin biex ikomplu jintensifikaw it-togħma tagħhom. Filwaqt li nbejjed fini jistgħu jtejbu bl-età, inbejjed irħas għandhom jiġu kkunsmati fi żmien sentejn mill-ibbottiljar.

Inbejjed organiċi, inklużi dawk prodotti mingħajr preservattivi bħas-sulfiti, għandhom jiġu kkunsmati fi żmien 3-6 xhur mix-xiri ().

Id-dawl u s-sħana jaffettwaw il-kwalità u t-togħma tal-inbid. Għalhekk, żommu f'ambjent frisk u niexef 'il bogħod mix-xemx. B'differenza mil-likur u l-birra, l-inbid tas-sufra għandu jinħażen fuq in-naħa tiegħu. Inbid maħżun kif suppost jista 'jdum għal bosta snin.

Ladarba jinfetaħ, l-inbid huwa espost għall-ossiġnu, u jħaffef il-proċess tat-tixjiħ. Għandek tixrob ħafna inbejjed fi żmien 3-7 ijiem mill-ftuħ għall-aħjar togħma. Kun żgur li tapplikahom u żommhom fil-friġġ bejn it-tferrigħ (3, 10).

Inbejjed imsaħħaħ għandhom spirtu distillat, bħall-brandi, miżjud. Dawn u l-inbejjed bil-kaxxa jistgħu jdumu sa 28 jum wara li jinfetħu jekk jinħażnu kif suppost (, 12).

L-inbejjed frizzanti għandhom l-iqsar ħajja u għandhom jiġu kkunsmati fi ftit sigħat mill-ftuħ għall-ogħla karbonazzjoni. Biex ittawlu l-ħajja fuq l-ixkaffa tagħhom, żommhom fil-friġġ b'tapp tal-inbid li ma jgħaddix arja minnu. Għandek tuża l-flixkun fi żmien 1-3 ijiem (10).

Ix-xorb alkoħoliku huwa magħmul b'mod differenti u b'hekk għandhom ħajja fuq l-ixkaffa li tvarja. Il-likur idum l-itwal, filwaqt li l-inbid u l-birra huma inqas stabbli fuq l-ixkaffa.

L-alkoħol skadut jista 'jbiegħdek?

Il-likur ma jiskadix sal-punt li jikkawża mard. Sempliċement titlef it-togħma - ġeneralment sena wara li tinfetaħ.

Birra li tmur ħażin - jew ċatta - ma tagħmlekx marid imma tista 'tħawwad l-istonku tiegħek. Għandek tarmi l-birra jekk ma jkunx hemm karbonazzjoni jew ragħwa bajda (ras) wara li tferraha. Tista 'wkoll tinnota bidla fit-togħma jew fis-sediment fil-qiegħ tal-flixkun.

L-inbid fin ġeneralment jitjieb bl-età, iżda ħafna mill-inbejjed mhumiex fini u għandhom jiġu kkunsmati fi ftit snin.

Jekk l-inbid għandu togħma tal-ħall jew tal-ġewż, x'aktarx mar ħażin. Jista 'wkoll jidher kannella jew skur milli mistenni. Ix-xorb ta ’nbid skadut jista’ jkun spjaċevoli iżda mhux meqjus bħala perikoluż.

Inbid imħassar, kemm jekk aħmar jew abjad, ġeneralment jinbidel f'ħall. Il-Ħall huwa aċiduż ħafna, li jipproteġih kontra t-tkabbir tal-batterja li altrimenti jista 'jagħmel ħsara lil saħħtek ().

Dażgur, il-konsum żejjed fl-alkoħol - ikun x'ikun it-tip jew l-istatus ta 'skadenza - jista' jwassal għal effetti sekondarji mhux pjaċevoli, bħal uġigħ ta 'ras, nawżea, u ħsara fil-fwied fit-tul. Kun żgur li tixrobha bil-moderazzjoni - sa xarba waħda kuljum għan-nisa u tnejn għall-irġiel (,).

L-alkoħol skadut ma jġiegħlekx marid. Jekk tixrob il-likur wara li tkun ilha miftuħa għal aktar minn sena, ġeneralment tirriskja biss togħma aktar matt. Il-birra ċatta tipikament togħma u tista 'tħawwad l-istonku tiegħek, filwaqt li l-inbid maħmuġ normalment idduq il-ħall jew il-ġewż imma ma jagħmilx ħsara.

L-aħħar linja

Ix-xorb alkoħoliku huwa prodott billi jintużaw ingredjenti u proċessi differenti. Bħala riżultat, il-ħajja fuq l-ixkaffa tagħhom tvarja. Il-ħażna għandha wkoll rwol.

Il-likur huwa meqjus bħala l-iktar stabbli fuq l-ixkaffa, filwaqt li bosta fatturi jiddeterminaw kemm idumu l-birra u l-inbid.

Il-konsum ta 'alkoħol wara d-data ta' skadenza tiegħu ġeneralment mhuwiex meqjus bħala perikoluż.

Dak kollu li ngħidu, l-eċċess ta 'alkoħol, tkun xi tkun l-età tiegħu, jista' jwassal għal effetti sekondarji spjaċevoli u potenzjalment perikolużi. Tkun xi tkun l-alkoħol li tixrob, kun żgur li tagħmel dan bil-moderazzjoni.