Iż-Żejt taż-Żebbuġa jiskadi?

Kontenut

• Żmien kemm idum tajjeb il-prodott taż-żejt taż-żebbuġa
• Kif taħżnu
• Kif tgħid jekk iż-żejt taż-żebbuġa hux misir
• Ipprova togħma żgħira
• Agħtiha xamm
• Effetti tal-konsum taż-żejt taż-żebbuġa misnieħ
• L-aħħar linja

It-tindif tal-pantry tiegħek jista 'jkun li jkollok inkwiet dwar dawk il-fliexken fancy ta' żejt taż-żebbuġa miġbura fir-rokna.

Jista 'jkun li tistaqsi jekk iż-żejt taż-żebbuġa tmurx ħażin wara ftit - jew jekk tista' sempliċement iżżommu indefinittivament.

Fil-fatt, għalkemm idum ħafna, iż-żejt taż-żebbuġa jiskadi.

Dan l-artikolu jesplora l-ħajja fuq l-ixkaffa taż-żejt taż-żebbuġa, kif ukoll kif tgħid meta marret ħażin.

Żmien kemm idum tajjeb il-prodott taż-żejt taż-żebbuġa

Botanikament, iż-żebbuġa (Olea europaea) huwa meqjus bħala frott. Il-frott għandu ħajja tajba fuq l-ixkaffa, u b'estensjoni, l-istess għandu ż-żejt taż-żebbuġa. Hemm punt li fih jitmermer u sempliċement ma jkollux togħma kbira.

Il-biċċa l-kbira taż-żjut taż-żebbuġa jdumu 18-24 xahar minn meta jiġu bbottiljati. Żjut taż-żebbuġa extra verġni huma inqas ipproċessati u ġeneralment idumu ftit inqas, madwar 12-18-il xahar mill-ħin li jiġu bbottiljati ().

Lil hinn minn dawn il-ħinijiet taż-żebbuġa, iż-żjut taż-żebbuġa jistgħu jiżviluppaw noti acrid jew morri, li jistgħu jidhru fit-tisjir tiegħek b'modi li tista 'ma tgawdix.

Uħud mill-fliexken taż-żejt taż-żebbuġa jiddikjaraw l-ibbottiljar jew id-data ta 'l-aħjar data. Jekk ma tarahomx, tista 'tkun idea tajba li ttikkettja l-fliexken tiegħek bid-data tax-xiri. Dan jista 'jgħinek ikollok xi sens ta' kemm ilu joqgħod fil-pantry tiegħek.

Kif taħżnu

Għandek taħżen iż-żejt taż-żebbuġa f'post frisk u mudlam - bħal pantry b'bieb, armarju, jew friġġ.

Żomm f'moħħok li jekk taħżnu fil-friġġ tiegħek, jista 'jidher kemmxejn imdardar. Din hija reazzjoni normali għal temperaturi iktar friski u ma tindikax li ż-żejt taż-żebbuġa tiegħek sar misjur.

Ġeneralment, jgħin ukoll jekk il-flixkun ikun magħmul minn ħġieġ skur, bħal aħdar skur jew ambra, għax dan jista 'jgħin biex jimblokka d-dawl, li jippromwovi l-ossidazzjoni. Din tista 'tkun xi ħaġa li għandek tara meta tkun fil-maħżen tal-merċa ().

L-ossidazzjoni hija proċess ċellulari li jista 'jistimula t-tixjiħ. Fiż-żejt taż-żebbuġa, jista 'jħaffef it-tqassim tal-molekuli tax-xaħam. Minbarra d-dawl, iż-żejt taż-żebbuġa jista 'jkun ossidizzat ukoll b'kuntatt ma' l-ossiġenu jew espożizzjoni għas-sħana ().

Dan huwa għaliex post frisk u mudlam huwa ideali biex taħżen iż-żejt taż-żebbuġa tiegħek - u kun żgur li jkun għalaq sewwa ladarba tkun ftaħtu.

Fl-aħħarnett, jekk iż-żejt taż-żebbuġa tiegħek jiġi ppakkjat f'kontenitur tal-plastik tal-polietilene u qed tippjana li żżommu għal xi żmien, jista 'jkun għaqli li tittrasferih għal kontenitur skur tal-ħġieġ jew tal-landa. Iżomm aħjar b'dan il-mod ().

Jekk ma ssajjarx ta ’spiss, tista’ tkun ukoll idea tajba li tixtri fliexken iżgħar, speċjalment jekk qed tagħżel żejt taż-żebbuġa aktar fancier.

Iż-żejt taż-żebbuġa jispiċċa wara 18-24 xahar, jew 12-18-il xahar jekk huwa żejt extra verġni taż-żebbuġa. Aħżinha f'post frisk u mudlam u, idealment, f'kontenitur tal-ħġieġ skur jew tal-landa li jkun issiġillat sew.

Kif tgħid jekk iż-żejt taż-żebbuġa hux misir

Hemm ftit modi biex tiddetermina jekk iż-żejt taż-żebbuġa tiegħek huwiex ħażin.

Ipprova togħma żgħira

L-aħjar mod biex tgħid jekk iż-żejt taż-żebbuġa tiegħek sarx misjur ma hu billi tduqu. Tinkwetax, togħma żgħira ma tagħmlekx marid.

Jekk iż-żejt taż-żebbuġa tiegħek għandu togħma morra, qarsa jew friska, m'għadux tajjeb.

Agħtiha xamm

Żejt taż-żebbuġa ħażin jista 'wkoll jinxtamm - bħal krejons, stokk, jew kolla ta' Elmer - minflok żebbuġ qawwi u frott.

Dan huwa sinjal ieħor li skada.

Effetti tal-konsum taż-żejt taż-żebbuġa misnieħ

Żejt taż-żebbuġa misnieħ ma jġiegħlekx marid. Madankollu, tista 'tħassar ir-riċetta tiegħek billi tagħti lid-dixx togħma stramba.

Ukoll, iż-żejt taż-żebbuġa huwa spiss promoss għall-ħafna benefiċċji għas-saħħa tiegħu. Iż-żejt taż-żebbuġa misnieħ jitlef ftit mill-proprjetajiet anti-ossidanti qawwija tiegħu ().

Dan jiġri minħabba li jgħaddi minn ossidazzjoni, li matulha molekuli li fihom l-ossiġnu jiskattaw katina ta ’reazzjonijiet kimiċi li jkissru l-antiossidanti taż-żejt.

Filwaqt li ż-żejt taż-żebbuġa mnieħer tipikament mhux se joffri l-istess spinta nutrizzjonali, mhux se jimradlek. Xorta waħda, biex taħsad kemm jista ’jkun l-antiossidanti tagħha, huwa ideali li tikkonsma żejt taż-żebbuġa frisk.

Int tkun taf biss jekk iż-żejt taż-żebbuġa tiegħek marx ħażin billi tah togħma żgħira. Jekk huwa morr jew jinxtamm mhux ħażin, sar misjur. Dan ma jġiegħlekx marid, imma jista 'ma jkollux togħma tajba fid-dixx li jmiss tiegħek.

L-aħħar linja

Iż-żejt taż-żebbuġa huwa magħmul minn frott, iż-żebbuġa. Il-frott għandu ħajja tajba kemm l-ixkaffa, kif ukoll iż-żejt taż-żebbuġa.

Ħafna żjut taż-żebbuġa jistgħu jdumu 18-24 xahar mill-ħin li jiġu bbottiljati, filwaqt li żjut taż-żebbuġa extra verġni jistgħu jdumu ftit inqas - madwar 12-18-il xahar.

Lil hinn minn dan iż-żmien, imur misjur. Biex tevita dan, aħżnu f'post frisk u mudlam u armih jekk id-data tal-aħjar żmien tkun għaddiet.

Int tkun taf li ż-żejt taż-żebbuġa tiegħek sar misjuq billi tah togħma. Jista 'jkollu togħma morra jew qarsa u riħa daqsxejn bħal krejons jew stokk. Filwaqt li ma tagħmlekx marid, jista 'jħassar ir-riċetta tiegħek.