Allerġija għall-Ikel vs Sensittività: X'inhi d-Differenza?

Kontenut

• Ħarsa ġenerali
• Sensittivitajiet fl-ikel
• Allerġiji għall-ikel
• X'għandek tagħmel f'emerġenza

Ħarsa ġenerali

X'inhi d-differenza bejn li tkun allerġiku għal xi ikel u li tkun sensittiv jew intolleranti għalih?

Id-differenza bejn allerġija għall-ikel u sensittività hija r-rispons tal-ġisem. Meta jkollok allerġija għall-ikel, is-sistema immuni tiegħek tikkawża r-reazzjoni. Jekk għandek sensittività jew intolleranza għall-ikel, ir-reazzjoni tinbeda mis-sistema diġestiva.

• Sintomi ta 'intolleranza għall-ikel jinkludu gass, nefħa, dijarea, stitikezza, brim, u nawżea.
• Sintomi ta 'allerġija għall-ikel jinkludu urtikarja, nefħa, ħakk, anafilassi, u sturdament.

Sensittivitajiet fl-ikel

Sherry Farzan, MD, allerġista u immunoloġista bis-Sistema tas-Saħħa ta ’North Shore-LIJ f’Gran Neck, N.Y., tgħid li s-sensittivitajiet tal-ikel mhumiex ta’ periklu għall-ħajja. Hija tispjega li hemm intolleranzi għall-ikel li mhumiex immedjati. Minflok huma kkawżati minn inkapaċità li jipproċessaw jew jiddiġerixxu ikel.

Is-sensittivitajiet u l-intolleranzi tal-ikel huma aktar komuni mill-allerġiji għall-ikel, skont il-British Allergy Foundation. La tinvolvi s-sistema immunitarja.

Ikel iqajjem intolleranza fis-sistema diġestiva tiegħek. Dan huwa fejn ġismek ma jistax ikissirha sewwa, jew ġismek jirreaġixxi għal ikel li int sensittiv għalih. Pereżempju, l-intolleranza għal-lattożju hija meta ġismek ma jistax ikisser il-lattożju, zokkor li jinsab fil-prodotti tal-ħalib.

Tista 'tkun sensittiv jew intolleranti għal xi ikel għal ftit raġunijiet. Dawn jinkludu:

• li m'għandekx l-enzimi t-tajba li għandek bżonn biex tiddiġerixxi ċertu ikel
• reazzjonijiet għal addittivi ta 'l-ikel jew preservattivi bħal sulfiti, MSG, jew kuluri artifiċjali
• fatturi farmakoloġiċi, bħal sensittività għall-kaffeina jew kimiċi oħra
• sensittività għaz-zokkor li jinstab b'mod naturali f'ċertu ikel bħall-basal, il-brokkoli, jew in-nebba ta 'Brussell

Is-sintomi tas-sensittività għall-ikel ivarjaw. Iżda s-sintomi ta 'intolleranza huma kollha relatati mad-diġestjoni. Dawn jistgħu jinkludu:

• gass ​​u nefħa
• dijarea
• stitikezza
• bugħawwieġ
• dardir

Allerġiji għall-ikel

Is-sistema immuni tiegħek hija d-difiża ta ’ġismek kontra invażuri bħal batterji, fungus, jew il-virus tal-kesħa komuni. Għandek allerġija għall-ikel meta s-sistema immuni tiegħek tidentifika proteina f'dak li tiekol bħala invażur, u tirreaġixxi billi tipproduċi antikorpi biex tiġġieledha.

Farzan jispjega li allerġija għall-ikel hija reazzjoni immuni għall-ikel. L-iktar komuni hija reazzjoni medjata mill-immunoglobulina E (IgE). L-IgEs huma antikorpi allerġiċi. Jikkawżaw reazzjoni immedjata meta kimiċi, bħall-istamina miċ-ċelloli mast, jiġu rilaxxati.

L-allerġiji għall-ikel jistgħu jkunu fatali, kuntrarjament għal intolleranza jew sensittività għall-ikel. F'każijiet estremi, l-inġestjoni jew saħansitra tmiss ammont żgħir ta 'l-allerġen tista' tikkawża reazzjoni severa.

Sintomi ta 'allerġija għall-ikel jinkludu:

• reazzjonijiet tal-ġilda, bħal urtikarja, nefħa, u ħakk
• anafilassi, inkluż diffikultà biex tieħu n-nifs, tħarħir, sturdament u mewt
• sintomi diġestivi

Tmien ikel jammontaw għal 90 fil-mija tar-reazzjonijiet allerġiċi: ħalib, bajd, ħut, frott tal-baħar, karawett, ġewż tas-siġar, qamħ, u sojja.

Hemm ukoll allerġiji tal-ikel mhux medjati mill-IGE. Dawn ir-reazzjonijiet iseħħu meta partijiet oħra tas-sistema immuni jiġu attivati ​​apparti mill-antikorpi IGE.

Is-sintomi ta 'reazzjonijiet mhux IGE huma tipikament ittardjati, u jseħħu primarjament fil-passaġġ gastro-intestinali. Dawn jinkludu rimettar, dijarea, jew nefħa. Inqas huwa magħruf dwar dan it-tip partikolari ta 'reazzjoni, u b'mod ġenerali dan it-tip ta' rispons mhuwiex ta 'periklu għall-ħajja.

X'għandek tagħmel f'emerġenza

Tmien ikel jammontaw għal 90 fil-mija tar-reazzjonijiet allerġiċi tal-ikel. Dawn huma:

• ħalib
• bajd
• ħut
• frott tal-baħar
• karawett
• ġewż tas-siġar
• qamħ
• sojja

Nies li għandhom allerġiji għall-ikel għandhom jevitaw dan l-ikel. Barra minn hekk, il-ġenituri u dawk li jieħdu ħsieb tfal ta 'allerġiji għall-ikel għandhom ikunu mħarrġa biex jittrattaw inġestjonijiet aċċidentali, jgħid Farzan.

L-epinefrina li tinjetta lilha nnifisha għandha dejjem tkun disponibbli, u l-ġenituri u dawk li jieħdu ħsiebhom għandhom ikunu jafu kif jamministraw l-injettabbli, hija tispjega.

L-effetti potenzjali ta 'reazzjoni allerġika huma severi. Iżda jsiru sforzi biex jiġu akkomodati nies b'allerġiji għall-ikel. Il-kmamar tal-ikel tal-iskola jistgħu jkunu ħielsa mill-karawett biex jilqgħu għal tfal b'allerġiji għall-karawett.

Ukoll, huwa meħtieġ li t-tikketti tal-prodott jiddikjaraw jekk ikel huwiex magħmul fl-istess faċilità li tipproċessa l-aktar allerġeni komuni.

“Is-sensittivitajiet tal-ikel mhumiex ta’ periklu għall-ħajja. Hemm ukoll intolleranzi għall-ikel, li wkoll mhumiex immedjati, u huma dovuti għall-inkapaċità li tipproċessa jew tiddiġerixxi ikel. " - Sherry Farzan, MD, allerġista u immunoloġista bis-Sistema tas-Saħħa North Shore-LIJ f'Gran Neck, N.Y.