Il-Benefiċċji għas-Saħħa tal-Basal

Kontenut

• X'inhuma l-Basal, Eżattament?
• Il-Benefiċċji tas-Saħħa tal-Basal
• Kif tuża Basal
• Quick Pickled Red Basal minn Erin Shaw
• Reviżjoni għal

It-togħma qawwija tal-basal tagħmilhom ingredjenti bażiċi f'riċetti klassiċi minn soppa tat-tiġieġ tal-noodle għal ċanga bolognese sa insalata nicoise. Iżda t-tang tal-basal mhix l-unika ħaġa li tagħtihom status ta 'superhero. Il-benefiċċji nutrittivi tal-basal huma s-superpotenzi sigrieti tagħhom. Wasal iż-żmien li titqaxxar lura s-saffi fuq dawn il-ħaxix.

X'inhuma l-Basal, Eżattament?

Il-basal jikber taħt l-art bħala basal u jappartjeni għall-familja ta 'ħxejjex allium, li tinkludi wkoll il-kurrat u t-tewm (li għandu mazz tal-benefiċċji għas-saħħa tiegħu wkoll). Il-basal isfar huwa l-iktar varjetà mkabbra b'mod komuni fl-Istati Uniti, iżda l-basal aħmar u l-basal abjad huma wkoll disponibbli b'mod wiesa 'fil-biċċa l-kbira tal-istejjer tal-merċa. Tista 'tiekol basal nej, imsajjar jew imnixxef.

Il-basal huwa infami li jġiegħel lin-nies jibku, u l-effetti li jikkaġunaw id-dmugħ ġejjin minn reazzjonijiet ta’ enzimi li jikkawżaw ir-rilaxx ta’ gass li jirrita l-glandoli tad-dmugħ li jipproduċu dmugħ għal għajnejk. Hawn għaliex jiswew id-dmugħ.

Il-Benefiċċji tas-Saħħa tal-Basal

Intwera li dieti rikki fil-frott u l-ħxejjex inaqqsu r-riskju għal mard kroniku bħal mard tal-qalb, kanċer, puplesija u dijabete, qal Rui Hai Liu, M.D., Ph.D., professur tax-xjenza tal-ikel fl-Università ta ’Cornell. (Barra minn hekk, ir-riċerka turi li jagħmluk aktar ferħan ukoll.) "Għandek tiekol varjetà wiesgħa ta 'frott u ħaxix, inkluż basal, bħala parti minn dieta tajba għas-saħħa," huwa qal.

Il-basal fih komposti msejħa fenoliċi li jaġixxu bħala antiossidanti biex inaqqsu l-attività li jagħmlu ħsara lir-radikali ħielsa, qal Dr Liu. Mill-mod: Is-saffi l-aktar 'il barra tal-basal għandhom l-aktar antiossidanti, skond studju ppubblikat fil- Ġurnal tax-Xjenza u t-Teknoloġija tal-Ikel. (Aktar hawn: Dawn il-benefiċċji ta 'ikel abjad jippruvaw li ikel ikkulurit mhux l-uniċi stilel nutrittivi kollha.)

Barra minn hekk, il-basal huwa ħaxix irħis u konvenjenti li jista 'jgħinek tilħaq il-mira rakkomandata ta' kuljum ta 'disa' sa 13-il porzjon ta 'frott u ħaxix - għan li huwa diffiċli anke meta tkun qed tipprova tassew. "Il-basal huwa faċilment disponibbli u faċli biex jinħażen," huwa qal. "Tista' tiekolhom nejjin jew tiekolhom imsajra." (Ipprova dawn ir-riċetti ta 'dieta b'saħħitha bbażati fuq pjanti għal kull ikla tal-ġurnata.)

Hawn huma aktar benefiċċji tal-basal li għandek tkun taf dwarhom:

Naqqas ir-riskju tal-kanċer tas-sider. Fi studju reċenti ppubblikat fil-ġurnal Nutrizzjoni u Kanċer, in-nisa li kielu l-aktar basal u tewm kienu inqas probabbli li jiżviluppaw kanċer tas-sider minn nisa li kielu inqas mill-alliums li jagħtu t-togħma. Komposti fil-basal bħal S-allylmercaptocysteine ​​u quercetin jistgħu joħonqu l-firxa taċ-ċelloli tal-kanċer.

Żomm iz-zokkor fid-demm tiegħek stabbli. Nies li jieklu l-iktar basal u tewm għandhom riskju mnaqqas ta 'reżistenza għall-insulina, tissuġġerixxi riċerka ppubblikata fil-websajt Ġurnal tal-Mediċina Veġetali. Il-funzjoni ta 'l-insulina b'saħħitha tista' tgħinek tikkontrolla z-zokkor fid-demm tiegħek u tneħħi d-dijabete tat-tip 2.

Għin lill-ġilda tiegħek. Nies li kielu ħafna basal u tewm kellhom riskju mnaqqas ta '20 fil-mija tal-melanoma tal-kanċer tal-ġilda fi studju reċenti ppubblikat fil-ġurnal Nutrijenti. (Il-legumi, iż-żejt taż-żebbuġa u l-bajd kienu wkoll protettivi.)

Ipproteġi l-kolon tiegħek. Fi studju reċenti ppubblikat fil - Ġurnal tal-Asja-Paċifiku tal-Onkoloġija Klinika, nies li kkunsmaw l-aktar alliums kellhom 79 fil-mija inqas probabbiltà li jiżviluppaw kanċer tal-kolorektum minn dawk li kielu l-inqas.

Ħares qalbek u l-kliewi mill-ħsara. Waqt studju ta’ sitt snin fil- Ġurnal ta 'Pressjoni għolja, in-nies li kielu l-iktar basal u alliums oħra kellhom riskju mnaqqas ta ’64 fil-mija ta’ mard kardjovaskulari, riskju mnaqqas ta ’mard kroniku tal-kliewi ta’ 32 fil-mija, u riskju mnaqqas ta ’pressjoni għolja ta’ 26 fil-mija.

Ipproteġi vuċi tiegħek. Tiekol basal jista 'jgħinek tnaqqas ir-riskju tiegħek ta' kanċer tar-ras u l-għonq, jissuġġerixxi studju ppubblikat fl Nutrizzjoni Molekulari u Riċerka dwar l-Ikel. Nies li kielu aktar minn tliet porzjonijiet ta ’basal fil-ġimgħa kellhom riskju mnaqqas ta’ 31 fil-mija ta ’kanċer tal-larinġi meta mqabbel ma’ dawk li kielu inqas.

Kif tuża Basal

Skond it-tip ta 'basla, tista' tagħmel ħafna affarijiet kreattivi u Delicious ta 'malajr u sempliċi magħhom, tgħid Elizabeth Shaw, MS, R.D.N., espert u awtur nazzjonali dwar in-nutrizzjoni. (Iċċekkja xi riċetti b'saħħithom tal-basal u scallion eżatt hawn.)

Żid flieli mal-insalati. Qatta ’basal aħmar irqiq ħafna (inqas minn 1/8 pulzier) u żidhom ma’ insalati (bħall-Insalata tal-Jogurt tal-Ħjar ta ’Shaw jew ir-riċetti tal-Insalata tal-Kinoa u l-Ispinaċi), ipprova din il-Pizza tal-Għeneb l-Iswed u l-Basla l-Ħamra Ħamra, jew aqbadhom bid-direzzjonijiet hawn taħt.

Qallihom għas-sopop. Il-basal isfar huma perfetti għal sopop, chilis, u zlazi, bħal Shaw's Instant Pot Chicken Taco Soup. "Biex verament tikseb it-togħma li qed tfittex, tkun trid qajlihom l-ewwel qabel ma żżid mar-riċetta prinċipali," tgħid Shaw. "Sempliċement żid tablespoon żejt taż-żebbuġa fit-taġen tiegħek, itfa l-basal u sajjar sakemm ikun trasluċidi."

Qatgħahom. Imqatta 'l-basal abjad imqatta' u żidhom ma 'insalati tal-għaġin, guacamole, u dips, jissuġġerixxi Shaw.

Ixwihom jew grill. Żid ftit żejt taż-żebbuġa u melħ u bżar biex tħawwar, jgħid Shaw. Hija tirrakkomanda dawn il-metodi tat-tisjir qabel ma tqiegħed basal b'mod partikolari fuq sandwich tal-ħaxix mgħobbi.

Quick Pickled Red Basal minn Erin Shaw

Ingredjenti

• 2 basal aħmar kbir
• 2 tazzi ħall abjad
• 1 tazza zokkor
• 2 kuċċarini melħ kosher
• 1 tablespoon bżar

Direzzjonijiet

1. Qatta ’l-basal fi flieli rqaq super, 1/8 pulzier jew inqas.
2. Għalli 2 kikkri ħall abjad bi tazza taz-zokkor sakemm tinħall.
3. Neħħi minn fuq in-nar u poġġi ġo vażett kbir tal-ħġieġ.
4. Żid 2 kuċċarini melħ kosher, 1 tablespoon jew hekk ta 'bżar u xi ħwawar oħra li tixtieq, bħal jalapenos.
5. Top bil-basal u waħħal il-vażett tal-ħġieġ. Poġġi fil-friġġ għal mill-inqas 24 siegħa qabel tgawdi. (PS hawnhekk huwa kif tieħu l-pikle kwalunkwe ħaxix jew frott fi ftit passi faċli.)

Reviżjoni għal