Il-Benefiċċji tas-Saħħa ta 'Kimchi

Kontenut

• X'inhu Kimchi?
• Il-Benefiċċji tas-Saħħa tal-Kimchi
• Kif Tiekol Kimchi
• Reviżjoni għal

X'jiġri meta tiffermenta l-kaboċċa? Le, ir-riżultati mhumiex gross; dan il-proċess fil-fatt jagħti superfood-kimchi wieħed serjament yummy. Agħfas fil-fond dwar x'inhu dan l-ikel li jidher stramb, inkluż għaliex eżattament huwa daqshekk tajjeb għalik u modi intelliġenti kif tista' tiekol. (U sib Għalfejn Għandek Żid Ikel Fermentat mad-Dieta Tiegħek.)

X'inhu Kimchi?

Il-Kimchi huwa dixx sekondarju tradizzjonali Korean li huwa magħmul billi jiffermenta l-ħxejjex u tħawwirhom bi ħwawar, inkluż tewm, ġinġer, basal u bżar taċ-chili, jew trab taċ-chili, tgħid Kathleen Levitt, dietista rreġistrata ma ’Aria Health. U filwaqt li dan jista 'ma jkunx ħoss appetizing ħafna, huwa fil-fatt delish, u ma tridx titlef dawn il-vantaġġi tas-saħħa. Kimchi huwa ffermentat b'batteriji ta 'aċidu lattiku probijotiku u jibbenefika l-ħxejjex b'mod simili għal kif il-jogurt iżid benefiċċji probijotiċi mal-ħalib, skond studju ppubblikat fil- Ġurnal ta 'Ikel Mediċinali. Dawn il-probijotiċi joħolqu mikro-organiżmi li jgħinu lis-sistema diġestiva tiegħek, jgħid Levitt. (Hawnhekk, 6 Modi Il-Mikrobijoma Tiegħek Taffettwa Saħħtek.) Filwaqt li hemm aktar minn 100 varjetà ta 'kimchi, inklużi ravanell, scallions, jew ħjar, tipikament issibha magħmula bil-kaboċċa.

Il-Benefiċċji tas-Saħħa tal-Kimchi

Żid dak ir-ristorant Korean lokali mar-rotazzjoni regolari tiegħek jew ixtri pakkett fis-supermarket (huwa relattivament faċli li ssib), u tkun qed tieħu l-benefiċċji għas-saħħa malajr biżżejjed. "L-akbar benefiċċju magħruf ta 'dan l-ikel huwa l-batterja b'saħħitha li ġejja mill-proċess ta' fermentazzjoni," tgħid Despina Hyde, M.S., R.D., fin-NYU Langone Medical Center. Hija tgħid li dawn il-batterji b'saħħithom jgħinu fil-ġlieda kontra l-infezzjonijiet. Studju wieħed ippubblikat fil - Ġurnal tal-Prevenzjoni tal-Kanċer sabet din il-karatteristika li tagħti spinta lill-immunità flimkien mal-proprjetajiet anti-infjammatorji u li jnaqqsu l-kolesterol ta 'kimchi biex tnaqqas ir-riskju ta' kanċer. Ir-riċerkaturi sabu li l-aċidu lattiku probijotiku b'mod partikolari jnaqqas ir-riskju ta 'kanċer tal-kolon. Kimchi huwa wkoll mgħobbi b’fibra tad-dieta, li tagħmilna nħossuna mimlijin, jgħid Levitt, iżda tazza waħda għandha biss 22 kalorija. Kelma waħda ta 'kawtela, madankollu: Għall-benefiċċji kollha tagħha għas-saħħa, kimchi huwa għoli fis-sodju. Nies li jaraw it-teħid tal-melħ tagħhom jew li għandhom pressjoni tad-demm għolja m'għandhomx iħaffru bla għan, tgħid Lisa Dierks, R.D., L.D.N., dietista tal-benessri fil-Programm ta 'Ħajja Sana ta' Mayo Clinic.

Kif Tiekol Kimchi

Kulha waħdu, bħala sekondarju, jew eżatt fuq l-ikel favorit tiegħek-verament m'hemm l-ebda mod ħażin biex tgawdi dan is-superfood. Tista 'żżid kimchi ma' stews, ħawwad, bajd imqaxxar, fuq patata ħelwa moħmija, jew imħallta ma 'ħodor imqawwsa. Heck, tista 'anki tagħmilha d-dar!

Reviżjoni għal