Kemm Karboidrati Ħżiena u Tajba Jaffettwaw Moħħok

Kontenut

• Reviżjoni għal

Karboidrati baxxi, karboidrati għoljin, bla karboidrati, mingħajr glutina, mingħajr qamħ. Meta niġu għal ikel tajjeb għas-saħħa, hemm xi konfużjoni serja tal-karboidrati. U mhux ta 'b'xejn - jidher li kull xahar hemm studju ġdid li jgħidlek li l-karboidrati se joqtluk, segwit malajr minn wieħed li jgħid li huma l-kura għall-kanċer. Din il-ġimgħa mhix differenti. Żewġ studji ġodda dwar l-effetti tal-karboidrati fuq imħuħna ġew rilaxxati: Wieħed jgħid li l-karboidrati huma ċ-ċavetta għall-intelliġenza tal-bniedem; l-ieħor jgħid li l-karboidrati jagħmlu ħsara lis-saħħa mentali tiegħek.

Iżda dawn is-sejbiet kollha jistgħu ma jkunux opposti kif jidhru l-ewwel. Fil-fatt, mhuwiex dwar jekk għandekx tiekol carbs jew le, imma pjuttost xiex tipi għandek tiekol. (Ara Karboidrati Mingħajr Kawżi: 8 Ikel Agħar minn Ħobż Abjad.) "Mhux karboidrati kollha huma maħluqa ugwali," tgħid Sherry Ross, MD, ob-gyn fiċ-Ċentru tas-Saħħa ta' Providence Saint John's f'Santa Monica, CA, u espert fil-qasam tan-nisa. nutrizzjoni, "speċjalment fejn tidħol il-moħħ."

Il-Benefiċċji

Il-karboidrati huma fil-fatt biex jirringrazzjaw għall-intelliġenti tiegħek: Studju ġdid, ippubblikat f ’The Quarterly Review of Biology mimxut permezz ta’ dejta arkeoloġika, antropoloġika, ġenetika, fiżjoloġika u anatomika biex insemmu jekk il-konsum tal-karboidrati kienx fattur ewlieni fl-iżvilupp tal-moħħ tagħna fl-aħħar miljun sena. Jirriżulta, patata, qmuħ, frott, u lamti oħra b'saħħithom jistgħu jkunu r-raġuni għaliex il-bnedmin żviluppaw imħuħ kbar tat-trademark tagħna fl-ewwel lok, tgħid l-awtur ewlieni Karen Hardy, Ph.D., riċerkatur fl-Universitat Autònoma de Barcelona li tispeċjalizza fin-nutrizzjoni tal-qedem. .

Iżda din mhix biss lezzjoni tal-istorja - il-lamti huma daqstant importanti għas-saħħa tal-moħħ illum. "L-ikel bil-lamtu, jew il-karboidrati, huma s-sors ewlieni tal-enerġija għall-moħħ u l-ġisem," jispjega Hardy. "Għandhom jiġu inklużi fid-dieta għall-funzjonament massimu tal-moħħ u tal-ġisem." (Essenzjali wkoll: L-Aqwa 11-il Ikel għal Moħħek.)

Allura X'inhu mar-Reputazzjoni Ħażina?

Il-karboidrati għandhom rap daqshekk ħażin minħabba n-nagħaġ iswed tal-familja tan-nutrijent: ikel ipproċessat. Huwa raffinati karboidrati, partikolarment junk foods ipproċessat, li huma marbuta ma 'kollox minn mard tal-qalb sad-dijabete (biex ma nsemmux żieda fil-piż). U mkien m'hu iktar ċar milli fil-moħħ, kif muri minn studju ġdid ieħor ippubblikat fil- Ġurnal Amerikan ta 'Nutrizzjoni Klinika. Riċerkaturi miċ-Ċentru Mediku ta 'l-Università ta' Columbia sabu li l-parteċipanti li kielu l-iktar karboidrati raffinati kienu aktar probabbli li jkunu depressi. Kif huma żgur li huwa t-tort tal-ikel ipproċessat? Minħabba li l-maqlub kien minnu wkoll: In-nisa li kielu aktar fibra tad-dieta, ħbub sħaħ, ħaxix, u frott-kollha mimlija b'karboidrati b'saħħithom u sħaħ-kienu inqas probabbli li jkunu stabbiliti fil-miżbliet. (Dak li taf dwaru jista 'jkollu impatt profond fuq l-emozzjonijiet tiegħek. Ipprova dawn is-6 Ikel biex Tiffissa l-Burdata Tiegħek.)

Kif Tiekol Carbs

Hija konfużjoni bħal din li twassal ħafna nisa biex jaqtgħu biss il-grupp tan-nutrijenti kollha flimkien. Iżda din il-mossa tkun żball. "Bla ekwivoku, l-imħuħ tagħna għandhom bżonn karboidrati biex jiffunzjonaw," jgħid Ross. "Maż-żmien, li ma jkollokx biżżejjed karboidrati fid-dieta tiegħek jista 'jżid il-problemi bil-funzjonament mentali bażiku." Hija tikkwota studju tal-2008 fl-Università tat-Tufts li jgħaqqad dieti b'livell baxx ta 'karboidrati ma' problemi fil-memorja u naqas il-ħinijiet ta 'reazzjoni - fenomenu ta' spiss imsejjaħ biċ-ċajt bħala "influwenza tal-karboidrati." Madankollu, riċerka sussegwenti wriet li l-effetti konjittivi tal-influwenza tal-karboidrati huma ta 'ħajja qasira f'ħafna adulti, peress li l-moħħ jista' jaġġusta biex juża xaħam għall-fjuwil minflok il-glukożju. (L-istess ma 'ġismek. Sib il-Verità Dwar id-Dieta Baxxa B'Xejn Karboidrati.) Barra minn hekk, il-karboidrati huma partikolarment ta' għajnuna għall-imħuħ tan-nisa."Huma speċjalment essenzjali għal ommijiet tqal u li qed ireddgħu, l-iktar speċifikament għas-saħħa tat-trabi tagħhom," tgħid Hardy.

Iż-żewġ esperti jgħidu li jevitaw karboidrati sempliċi pproċessati (bħaz-zokkor u l-għasel) u li jkunu partikolarment attenti għal dawk li jaħbu bħala "ikel għas-saħħa", bħal ċereali mxarrba biz-zokkor u vireg tal-granola. (Trikketta waħda mgħaġġla hija li tħares lejn it-tikketta u tevita kull ħaġa li għandha aktar grammi ta 'zokkor minn fibra jew proteina.) Minflok, imla l-pjanċa tiegħek b'varjetà ta' lamti sħaħ u mhux ipproċessati li jipprovdu nutrijenti vitali għas-saħħa tal-moħħ.

Biex tagħmel dan, Hardy jirrakkomanda li ssegwi t-tmexxija tal-antenati tal-qedem tagħna, billi tgħid li, kuntrarjament għat-teorija popolari tad-dieta paleo, id-dieta tagħhom ma kinitx baxxa fil-karboidrati. Minflok, ħadu pjaċir bil-ġewż, żrieragħ, ħxejjex, tuberi, u anke minn ġewwa l-qoxra tas-siġra biex jiksbu kaloriji u nutrijenti. U filwaqt li hi ma tirrakkomandax li tħawwad il-qoxra, il-fażola, il-ġewż u l-ħbub sħaħ kollha jipprovdu folate u vitamini B oħra li, skont studju mill-Università ta ’Cambridge, huma kritiċi għall-iżvilupp u l-funzjonament tal-moħħ. Alternattivament, Ross jindika d-dieta Mediterranja bħala eżempju modern tajjeb ta 'kif tibbilanċja l-karboidrati bħala parti minn dieta sana. (Iċċekkja d-Dieta Mediterranja: Eat Your Way Forever Young.)

Allura kemm jekk qed issegwi dieta cavewoman, dieta Mediterranja, jew sempliċement dieta nadifa bbażata fuq ikel sħiħ, hemm ħafna għażliet biex tikseb karboidrati b'saħħithom fil-moħħ fuq il-platt tiegħek. U mhux biss moħħok jirringrazzjak, imma wkoll il-blanzuni tat-togħma tiegħek. Ġib il-patata ħelwa!

Reviżjoni għal