Kif Ixtri l-Aħjar Rosé Kull Darba

Kontenut

• Reviżjoni għal

Ir-rosé kien biss ħaġa ta ’San Tropez biss, u mbagħad marret lejn l-Istati Uniti, fejn saret ħaġa tas-sajf biss. Imma issa, kull ġurnata hija ġurnata tajba biex tgawdi l-inbid, u l-bejgħ isostni dan. Fl-2015, il-bejgħ tal-inbid tal-mejda kiber b'2 ​​fil-mija fil-volum, filwaqt li r-rosé kiber b'7 fil-mija fil-volum, skont id-dejta ta 'Nielsen.

"Rosé m'għandux ikun limitat għas-sajf; huwa biss verżjoni ħafifa ta 'inbid aħmar," tgħid il-kaptan sommelier Laura Maniec, sid ta' ristoranti Corkbuzz. "L-inbid aħmar jieħu l-kulur tiegħu mill-fermentazzjoni tal-meraq abjad b'għeneb bil-qoxra ħamra sakemm ikollok kulur aħmar, u r-rosé jiġi ffermentat bl-istess mod iżda għal perjodu iqsar ta 'żmien."

U tmur ma 'kollox minn ħut jew laħam ippreservat u ġobon sa ikel Asjatiku jew pranzu ta' Thanksgiving, tgħid Jessica Norris, direttriċi tal-edukazzjoni tax-xorb u l-inbid fil-Grille ta 'Del Frisco.

Imma bħall-inbid kollu, ir-rosé jmexxi l-iskala minn żewġ buck-chuck għal mitt flixkun ta 'aktar minn dollaru minn Provence. Hawn ħames suġġerimenti ta' sommelier biex jgħinuk tagħżel rosé li jogħġoblek il-pallet u l-kartiera tiegħek.

1. Agħżel minn reġjun fdat.

"Ir-reġjuni tal-inbid jistgħu jkunu daqsxejn diffiċli - anke għall-vantaġġi - peress li d-dinja tal-inbid qiegħda dejjem tikber u tinbidel," tgħid Norris. Imma trid tibda x'imkien, u l-aħjar parir tagħha huwa li tibda b'reġjuni ppruvati u veri ta 'Provence, California, Bordeaux, Tramuntana ta' Spanja, u Oregon.

Għadu mhux ċert? Aħseb dwar x’ħomor tħobb. "Kważi kull reġjun li jipproduċi l-inbid aħmar jipproduċi nbid rosé, allura jekk tgawdi l-inbid aħmar minn reġjun speċifiku, dejjem tkun idea tajba li tipprova r-rosé," tgħid Maniec. Mela jekk tħobb it-tempranillo Spanjol, kompli u pprova r-rosé.

2. Dejjem agħżel vintage reċenti.

“Għalkemm hemm xi eċċezzjonijiet, għandek tixrob rosé kemm jista’ jkun frisk jew kemm jista’ jkun żgħir,” jgħid Maniec. Dan ifisser li tixtri vintage 2016 din is-sena.

3. Kun af jekk hux se jkun ħelu jew niexef.

Is-sigriet huwa l-alkoħol bil-volum, jew ABV, fuq it-tikketta. "Kwalunkwe ħaġa ogħla minn 11 fil-mija tkun niexfa," tispjega Norris. "Jekk tħobb l-inbejjed ħelwin, iktar ma jkun baxx l-alkoħol, iktar ikun ħelu r-rosé." Ir-reġjuni tad-dinja l-qadima (l-Italja, Spanja, Franza) għandhom tendenza li jkunu iqarmeċ u tart meta mqabbla ma 'reġjuni tad-dinja l-ġdida (l-Istati Uniti, l-Amerika t'Isfel, l-Awstralja), li huma tipikament aktar frott u ħelwa, iżid Maniec.

4. Iċċekkja l-kulur.

"Kulur iktar skur jista 'jkollu sensazzjoni tal-ħalq kemmxejn aktar sinjura u kultant jista' jkun ta 'frott fl-istil mill-kuluri tal-ġilda tal-basal pallida," tgħid Maniec. (Relatat: Kif Ixtri Flixkun tal-biża 'ta' Inbid Aħmar Kull Darba)

5. Agħżel l-għeneb favorit tiegħek.

"Kwalunkwe għeneb tal-inbid aħmar jista 'jsir inbid rosé," jispjega Maniec. U l-bażi ewlenija tar-rosé tkun l-iktar prominenti fit-togħmiet. Allura pinot noir rosé normalment ikollu togħmiet ta 'frott aħmar tart bħal ċirasa u frawli filwaqt li rosé ibbażat fuq il-cabernet ikollu aktar aromi ta' frott iswed bħal tut u għanbaqar iswed, tgħid.

Reviżjoni għal