Meraq Karela: Nutrizzjoni, Benefiċċji, u Kif Tagħmilha

Kontenut

• X'inhu l-meraq tal-karela?
• Informazzjoni dwar in-nutrizzjoni
• Benefiċċji għas-saħħa tal-meraq tal-karela
• Jista 'jgħin biex inaqqas il-livelli taz-zokkor fid-demm
• Jista 'jippromwovi s-saħħa tal-ġilda
• Benefiċċji potenzjali oħra għas-saħħa
• In-negattivi tal-meraq tal-karela
• Kif tagħmel il-meraq tal-karela
• Meraq Karela
• Ingredjenti
• Direzzjonijiet
• L-aħħar linja

Il-meraq Karela huwa xarba magħmula minn frott imqaxxar imsejjaħ bettieħa morra.

Kif jissuġġerixxi l-isem, il-frott u l-meraq tiegħu għandhom togħma morra li xi wħud isibuha mhux pjaċevoli.

Madankollu, il-meraq tal-karela kiseb popolarità għall-ħafna benefiċċji għas-saħħa tiegħu, li jinkludu pressjoni tad-demm aktar baxxa u saħħa mtejba tal-ġilda.

Dan l-artikolu jirrevedi dak kollu li għandek bżonn tkun taf dwar il-meraq tal-karela, inkluż l-informazzjoni nutrittiva tiegħu, il-benefiċċji potenzjali għas-saħħa, u kif tagħmilha.

X'inhu l-meraq tal-karela?

Il-meraq Karela huwa magħmul minn frott imsejjaħ bettieħa morra, jew Momordica charantia. Jieħu ismu minn traduzzjonijiet ta '"bettieħa morra" f'lingwi Indjani.

Il-frott għandu ġilda distintament ħarxa u bumpy u ġeneralment tista 'tinstab f'żewġ varjetajiet - il-bettieħa morra Ċiniża u Indjana (1).

Il-varjetà Ċiniża tikber għal kważi 8 pulzieri (madwar 20 cm) u għandha kulur aħdar ċar. Il-ġilda tagħha għandha ħotob lixxi u qishom felul.

Il-varjetà Indjana hija iżgħar bi kważi 4 pulzieri (madwar 10 cm) bi truf bil-ponta, ġilda bil-ponta, u lewn aħdar skur.

It-tnejn għandhom laħam abjad minn ġewwa li jikber aktar meta l-frott jimmatura. Jew il-varjetà tista 'tintuża biex tagħmel il-meraq tal-karela.

Biex tagħmel il-meraq tal-karela, segwi r-riċetta hawn taħt. Tinvolvi sempliċement it-taħlit ta 'bettieħa morra prima ma' l-ilma. Xi nies isibu li ż-żieda ta 'ftit melħ u għafsa ta' meraq tal-lumi tagħmilha aktar delikata.

Il-frott huwa ingredjent komuni fil-kċejjen minn reġjuni subtropikali bħall-Karibew, l-Afrika, l-Asja tax-Xlokk, u partijiet taċ-Ċina. Il-meraq tiegħu huwa wkoll toniku tas-saħħa popolari f'dawn u f'partijiet oħra tad-dinja.

Il-meraq ta 'Karela huwa magħmul billi tħallat frott tal-bettieħa morra ma' l-ilma. Il-frott innifsu għandu dehra distinta u togħma qawwija. Hemm żewġ varjetajiet ewlenin ta 'bettieħa morra, li t-tnejn jistgħu jintużaw biex jagħmlu meraq tal-karela.

Informazzjoni dwar in-nutrizzjoni

Il-meraq ta 'Karela huwa ppakkjat b'diversi nutrijenti importanti. Pereżempju, it-taħlita ta 'tazza waħda (93 gramma) ta' bettieħa morra mhux maħduma ma '1/2 tazza (118 ml) ta' ilma ffiltrat tagħti n-nutrijenti li ġejjin ():

• Kaloriji: 16
• Karboidrati: 3.4 grammi
• Fibra: 2.6 grammi
• Proteina: 0.9 grammi
• Xaħam: 0.2 grammi
• Vitamina Ċ: 95% tad-Dħul ta 'Kuljum ta' Referenza (RDI)
• Folate: 17% tar-RDI
• Żingu: 10% tal-RDI
• Potassju: 6% tar-RDI
• Ħadid: 5% tal-RDI
• Vitamina A: 4% tar-RDI
• Sodju: 0 mg

Il-meraq ta 'Karela jipprovdi ammonti abbundanti ta' vitamina Ċ, antiossidant li għandu rwol fil-promozzjoni tal-immunità, is-saħħa tal-moħħ, u l-fejqan tat-tessuti (,).

Huwa wkoll sors kbir ta ’provitamina A. Din hija sustanza li ġismek tikkonverti f’vitamina A, li tgħin fil-vista u s-saħħa tal-ġilda ().

Barra minn hekk, kull tazza (93 gramma) ta 'bettieħa morra li tħallat fil-meraq tiegħek tipprovdi madwar 8% tal-fibra tiegħek ta' kuljum biex tappoġġja diġestjoni b'saħħitha. Il-fibra tad-dieta tista 'wkoll tgħin biex tikkontrolla z-zokkor fid-demm tiegħek ().

Il-meraq Karela joffri nutrijenti importanti, b'kaloriji u karboidrati minimi. Huwa sors kbir ta ’provitamina A u vitamina Ċ.

Benefiċċji għas-saħħa tal-meraq tal-karela

Il-benefiċċji tal-meraq tal-karela jmorru lil hinn mill-profil nutrittiv tiegħu.

Kien ilu reklamat għall-varjetà ta 'użi tiegħu u inkorporat f'ħafna prattiċi mediċinali mhux tal-Punent, bħall-Ayurveda u l-mediċina Tradizzjonali Ċiniża (7).

Jista 'jgħin biex inaqqas il-livelli taz-zokkor fid-demm

Diversi studji wrew li l-meraq tal-karela jista 'jgħin biex jimmaniġġja l-livelli taz-zokkor fid-demm.

Fih tliet komponenti ewlenin li ntwerew li għandhom proprjetajiet li jbaxxu l-glukożju - polypeptide-p, charantin, u vicine (8,).

Polypeptide-p huwa maħsub li jiffunzjona b'mod simili għal dak ta 'l-insulina, ormon importanti li jgħin biex jirregola z-zokkor fid-demm billi jiffaċilita l-assorbiment taz-zokkor mid-demm tiegħek fiċ-ċelloli u fit-tessuti ().

Charantin u vicine it-tnejn intwerew li jbaxxu z-zokkor fid-demm ukoll. Madankollu, bħalissa mhux ċar eżattament kif jaħdem dan f'ġismek (,).

Barra minn hekk, bosta komposti oħra fil-meraq tal-karela jistgħu jgħinu biex jipproteġu u saħansitra jirriġeneraw ċelloli fil-frixa tiegħek, l-organu responsabbli għar-rilaxx tal-insulina ().

Studju wieħed ta lil 24 persuna 2 grammi ta 'estratt tal-bettieħa morra jew plaċebo kuljum għal 90 jum. Dawk li ħadu l-estratt tal-bettieħa morra esperjenzaw livelli mnaqqsa ta 'emoglobina A1c (HbA1c), indikatur ta' livelli fit-tul ta 'zokkor fid-demm (11).

Livelli aktar baxxi ta 'HbA1c jindikaw kontroll aħjar taz-zokkor fid-demm u riskju mnaqqas li tiżviluppa dijabete (12).

Filwaqt li dawn is-sejbiet huma promettenti, huma meħtieġa studji akbar biex jiddeterminaw eżattament kif il-bettieħa morra jew il-meraq tiegħu jistgħu jintużaw biex jgħinu jikkontrollaw il-livelli taz-zokkor fid-demm.

Jista 'jippromwovi s-saħħa tal-ġilda

Il-meraq ta 'Karela jiġi kkunsmat ukoll madwar id-dinja bħala għajnuna għas-sbuħija. Ħafna jemmnu li jista 'jgħin biex iżid id-dija tal-ġilda tiegħek.

Il-meraq ta 'Karela huwa sors rikk ta' antiossidanti, inkluża l-vitamina Ċ u l-provitamina A, it-tnejn li huma importanti għal ġilda b'saħħitha u fejqan tal-feriti (1).

Fi studju wieħed, il-firien li ġew ittrattati topikament b'estratt tal-bettieħa morra esperjenzaw fejqan tal-feriti b'mod aktar mgħaġġel. Dan l-effett deher anke fil-firien bid-dijabete (13).

Fi prattiki mediċinali mhux tal-Punent, il-meraq tal-karela intuża biex jimmaniġġja sintomi ta 'psorjasi, ekżema, u ulċeri. Madankollu, dawn l-applikazzjonijiet għandhom jiġu esplorati formalment fi studji umani (14, 15).

Filwaqt li l-bettieħa morra u l-meraq tiegħu għandhom storja twila fil-mediċina folkloristika, hija meħtieġa aktar riċerka biex tiddetermina kif jistgħu jaffettwaw is-saħħa tal-ġilda.

Benefiċċji potenzjali oħra għas-saħħa

Il-meraq ta 'Karela jista' joffri bosta benefiċċji oħra għas-saħħa, inkluż li jgħin fit-telf tal-piż.

Studju wieħed sab li meta 42 parteċipant ingħataw 4.8 grammi ta 'estratt tal-bettieħa morra kuljum, huma tilfu ammonti sinifikanti ta' xaħam fiż-żaqq. Wara seba 'ġimgħat, kienu tilfu medja ta' 0.5 pulzieri (1.3 cm) mill-qadd tagħhom ().

Filwaqt li dan l-istudju ma setax jiddetermina l-kawża eżatta ta 'telf ta' piż, huwa ċar għaliex il-meraq tal-karela jista 'jkun żieda kbira għal kors ta' telf ta 'piż. Huwa għoli f'fibra, baxx f'kaloriji, u idratanti.

Din il-kombinazzjoni tista 'tgħinek tibqa' tħossok sħiħ itwal, hekk kif il-fibra tiċċaqlaq mill-apparat diġestiv tiegħek aktar bil-mod minn karboidrati sempliċi ().

Minħabba li żżomm il-ġuħ fil-bogħod, jista 'jżommok milli tiekol ikel li huwa ogħla f'kaloriji u inqas f'nutrijenti.

Barra minn hekk, xi test-tube u studji fuq l-annimali juru li wħud mill-komponenti tal-meraq tal-karela jista 'jkollhom proprjetajiet li jiġġieldu l-kanċer (14,, 17,).

Fl-aħħarnett, xi evidenza minn studji fuq l-annimali tindika li l-meraq tal-karela jista 'jżid il-kolesterol HDL (tajjeb), kif ukoll inaqqas il-kolesterol LDL (ħażin) u l-livelli totali ta' trigliċeridi (1,).

Il-meraq ta 'Karela jista' jipprovdi ħafna benefiċċji impressjonanti għas-saħħa, inkluż it-tnaqqis tal-livelli taz-zokkor fid-demm u t-tisħiħ tas-saħħa tal-ġilda. Hija meħtieġa aktar riċerka biex tiddetermina jekk tistax tgħin biex tnaqqas ix-xaħam fiż-żaqq.

In-negattivi tal-meraq tal-karela

Filwaqt li xi nies isibu meraq tal-karela delizzjuż, oħrajn jistgħu jsibu t-togħma morra tiegħu ma togħġobx.

Barra minn hekk, jista 'ma jkunx tajjeb li tixrob wisq minn dan il-meraq, billi tagħmel dan jista' jwassal għal effetti ħżiena bħal uġigħ fl-istonku, dijarea, u taqlib fl-istonku. Madankollu, m’hemmx biżżejjed evidenza xjentifika biex tiddetermina kemm hu sigur li tikkonsma ().

Barra minn hekk, peress li l-effetti fit-tul tagħha mhumiex magħrufa, jista 'jkun li ma jkunx għal kulħadd.

Minħabba l-impatt tiegħu fuq iz-zokkor fid-demm, persuni bid-dijabete u dawk li jieħdu mediċini għandhom jikkonsultaw lill-fornitur tal-kura tas-saħħa tagħhom qabel ma jibdew kors ta 'meraq tal-karela ().

Barra minn hekk, estratt tal-bettieħa morra jista 'jaffettwa s-sistema endokrinali tiegħek, li tikkontrolla l-ormoni u r-riproduzzjoni. Għal din ir-raġuni, nisa li huma tqal jew li qed ireddgħu għandhom ikellmu lill-fornitur tal-kura tas-saħħa tagħhom qabel ma jżidu meraq tal-karela mar-rutina ta 'kuljum tagħhom (21).

Il-meraq ta 'Karela huwa sigur għall-biċċa l-kbira meta jiġi kkunsmat bil-moderazzjoni, iżda dawk li għandhom id-dijabete, jieħdu mediċini, jew huma tqal jew qed ireddgħu għandhom jikkonsultaw lill-fornitur tal-kura tas-saħħa tagħhom.

Kif tagħmel il-meraq tal-karela

Tista 'tagħmel il-meraq tal-karela faċilment id-dar. Kulma għandek bżonn huwa bettieħa morra prima, blender jew juicer, u ilma.

Agħżel bettieħ morr li huwa akbar, u evita dawk li huma iktar misjur, bi lewn kemmxejn oranġjo jew aħmar. Jekk tagħmel hekk tgħinek tevita t-togħma ħarxa ġeneralment assoċjata mal-frott.

Biex tgħin biex ittaffi t-togħma, tista 'tixxarrab il-laħam tal-bettieħa morra fl-ilma bil-meraq tal-lumi għal madwar 30 minuta qabel ma tħalltu.

Meraq Karela

Ingredjenti

• 1 bettieħa morra
• ilma jew meraq ieħor
• meraq tal-lumi, melħ, jew għasel (mhux obbligatorju)

Direzzjonijiet

1. Aħsel il-bettieħa morra taħt ilma kiesaħ.
2. Poġġiha fuq bord tat-tqattigħ u qatta 'kull tarf (m'hemmx bżonn li titqaxxar).
3. Aqta 'l-bettieħa b'mod trasversali u fit-tul. Issa għandu jkollok erba 'biċċiet.
4. Neħħi ż-żrieragħ minn kull biċċa billi tuża kuċċarina u armihom.
5. Poġġi l-bqija tal-laħam aħdar fuq barra ċatt 'l isfel fuq il-bord tat-tqattigħ. Qatta 'dawn f'biċċiet ta' daqs medju.
6. Żid l-ilma mal-blender biex tkun daqs daqs parti ilma għal żewġ partijiet bettieħa morra. Tista 'taġġusta dawn il-proporzjonijiet għat-togħma tiegħek, u tista' tissostitwixxi l-ilma b'tip ieħor ta 'meraq, jekk mixtieq.
7. Żid il-biċċiet tal-bettieħa morra mal-blender. Tista 'wkoll żżid ftit qtar ta' meraq tal-lumi u 1/2 kuċċarina (5 ml) ta 'għasel jew melħ għat-togħma. Ħallat sakemm bla xkiel.
8. Ferra 'fuq passatur tal-malji tal-wajer biex tiffiltra biċċiet ta' frott. Agħfas mgħarfa ta 'l-injam fuq is-solidi biex ixxotta kemm jista' jkun meraq. Servi immedjatament jew kessaħ.

Jekk għandek juicer, tista 'tuża dan minflok il-blender. Sempliċement żid l-ilma fl-aħħar u aqbeż il-pass tat-tisfija tas-solidi.

Tista 'tħallat ingredjenti oħra fil-meraq tal-karela tiegħek ukoll. Tuffieħ aħdar, ħjar, ġinġer, ananas, u frawli huma kollha żidiet popolari.

Tista 'tagħmel il-meraq tal-karela faċilment id-dar billi tuża jew blender jew juicer. Jekk it-togħma morra tiegħu hija ta 'tħassib, agħżel bettieħ morr li huwa akbar u aħdar iktar ċar.

L-aħħar linja

Il-meraq Karela huwa nutrittiv ħafna u assoċjat ma 'bosta benefiċċji għas-saħħa, inkluż saħħa mtejba tal-ġilda u kontroll taz-zokkor fid-demm.

Minħabba li huwa magħmul minn bettieħa morra, jista 'jkun togħma miksuba. Meta tagħmel il-meraq id-dar, tista 'tipprova żżid frott u ħaxix ieħor biex tnaqqas it-togħma qawwija tiegħu.

Filwaqt li hija meħtieġa aktar riċerka dwar il-benefiċċji għas-saħħa tal-meraq tal-karela, tista ’twassal bosta nutrijenti ewlenin u tista’ tgħin biex ittejjeb saħħtek meta tiġi kkunsmata bil-moderazzjoni.