X'inhu Ħalib Bla Lattosju?

Kontenut

• X'inhu Ħalib Bla Lattosju?
• Fih l-Istess Nutrijenti bħall-Ħalib
• Eħfef biex Tiddiġerixxi għal Xi Nies
• Togħma Ħelwa Minn Ħalib Regolari
• Xorta Prodott tal-Ħalib
• Il-Bottom Line

Għal ħafna nies, il-ħalib u prodotti oħra tal-ħalib jinsabu barra mill-mejda.

Jekk għandek intolleranza għal-lattożju, anke tazza ħalib tista 'tikkawża tbatija diġestiva b'sintomi bħal dijarea, rimettar u uġigħ addominali.

Ħalib mingħajr lactose huwa alternattiva faċli li tista 'tgħin biex telimina ħafna minn dawn is-sintomi spjaċevoli.

Madankollu, ħafna nies mhumiex ċerti dwar x'inhu eżattament il-ħalib ħieles mill-lattożju, kif huwa magħmul u kif jitqabbel mal-ħalib regolari.

Dan l-artikolu jħares lejn ix-xebh u d-differenzi bejn il-ħalib ħieles mill-lattożju u l-ħalib regolari.

X'inhu Ħalib Bla Lattosju?

Ħalib mingħajr lactose huwa prodott tal-ħalib kummerċjali li huwa ħieles minn lactose.

Il-lattożju huwa tip ta 'zokkor li jinsab fil-prodotti tal-ħalib li jista' jkun diffiċli għal xi nies biex jiddiġerixxu (1).

Il-manifatturi tal-ikel jipproduċu ħalib ħieles mil-lattożju billi jżidu lactase mal-ħalib tal-baqra regolari. Lactase hija enzima prodotta minn nies li jittolleraw il-prodotti tal-ħalib, li tkisser il-lactose fil-ġisem.

L-aħħar ħalib ħieles mil-lattożju għandu kważi l-istess togħma, konsistenza u profil nutrittiv bħall-ħalib regolari. Konvenjenti, jista 'jintuża bl-istess mod u għalhekk jista' jinbidel għal ħalib regolari fir-riċetti favoriti tiegħek.

Il-ħalib mingħajr lactose huwa prodott tal-ħalib li fih il-lactase, enzima li tgħin biex tkisser il-lactose. Tista 'tuża ħalib ħieles mil-lattożju minflok ħalib regolari fi kwalunkwe riċetta, peress li għandu kważi l-istess togħma, nisġa u profil tan-nutrijent.

Fih l-Istess Nutrijenti bħall-Ħalib

Anki jekk il-ħalib mingħajr lactose fih lactase biex jgħin id-diġestjoni tal-lactose, għandu l-istess profil ta 'nutrijent impressjonanti bħall-ħalib regolari.

Bħall-ħalib normali, l-alternattiva ħielsa mil-lattożju hija sors kbir ta 'proteina, li tforni madwar 8 grammi f'servizz ta' 1 tazza (240-ml) ().

Huwa wkoll għoli f'mikronutrijenti importanti, bħal kalċju, fosfru, vitamina B12 u riboflavin ().

Barra minn hekk, ħafna tipi huma arrikkiti bil-vitamina D, vitamina importanti involuta f'diversi aspetti ta 'saħħtek iżda li tinstab fi ftit sorsi ta' ikel biss ().

Għalhekk, tista 'tbiddel il-ħalib regolari għal ħalib ħieles mil-lattożju mingħajr ma titlef kwalunkwe nutrijent ewlieni li jipprovdi l-ħalib regolari.

Bħall-ħalib regolari, il-ħalib ħieles mill-lattożju huwa sors tajjeb ta ’proteina, kalċju, fosfru, vitamina B12, riboflavin u vitamina D.

Eħfef biex Tiddiġerixxi għal Xi Nies

Ħafna nies jitwieldu bil-kapaċità li jiddiġerixxu l-lattożju, it-tip ewlieni taz-zokkor fil-ħalib.

Madankollu, huwa stmat li madwar 75% tal-popolazzjoni globali titlef din l-abbiltà hekk kif tixjieħ, u tirriżulta f'kundizzjoni magħrufa bħala intolleranza għal-lattożju ().

Din il-bidla tipikament isseħħ madwar 2-12-il sena. Xi wħud iżommu l-abbiltà tagħhom li jiddiġerixxu l-lattożju fl-età adulta filwaqt li oħrajn jesperjenzaw l-attività mnaqqsa tal-lattasi, l-enzima meħtieġa għad-diġestjoni u t-tkissir tal-lattożju ().

Għal dawk li għandhom intolleranza għal-lattożju, il-konsum regolari ta 'ħalib li fih il-lattożju jista' jikkawża kwistjonijiet diġestivi, bħal uġigħ addominali, nefħa, dijarea u tifwiq ().

Madankollu, minħabba li ħalib ħieles mill-lattożju fih lactase miżjud, huwa iktar faċli li jittollera għal dawk li għandhom intolleranza għal-lattożju, u jagħmilha alternattiva tajba għall-ħalib regolari.

Ħalib ħieles mil-lattożju huwa aktar faċli biex jiġi diġestit għal persuni li għandhom intolleranza għal-lattożju minħabba li fih lactase, l-enzima użata biex tkisser il-lactose.

Togħma Ħelwa Minn Ħalib Regolari

Differenza notevoli bejn ħalib ħieles mill-lattożju u ħalib regolari hija t-togħma.

Lactase, l-enzima miżjuda mal-ħalib ħieles mil-lattożju, tkisser il-lattożju f'żewġ zokkrijiet sempliċi: il-glukożju u l-galattosju (1).

Minħabba li l-blanzuni tat-togħma tiegħek jipperċepixxu dawn iz-zokkor sempliċi bħala ħelwin minn zokkor kumpless, il-prodott finali ħieles mill-lattożju għandu togħma ħelwa mill-ħalib regolari (6).

Għalkemm dan ma jbiddilx il-valur nutrittiv tal-ħalib u d-differenza fit-togħma hija ħafifa, jista ’jkun tajjeb li wieħed iżomm f’moħħu meta tuża ħalib mingħajr lactose minflok ħalib regolari għar-riċetti.

Fil-ħalib ħieles mill-lattożju, il-lattożju jinqasam fi glukożju u galaktożju, żewġ zokkrijiet sempliċi li jagħtu ħalib mingħajr lattożju togħma ħelwa mill-ħalib regolari.

Xorta Prodott tal-Ħalib

Għalkemm ħalib ħieles mill-lattożju jista ’jkun alternattiva tajba għall-ħalib regolari għal dawk li għandhom intolleranza għal-lattożju, jista’ ma jkunx adattat għal kulħadd għax għadu prodott tal-ħalib.

Għal dawk li għandhom allerġija għall-ħalib, il-konsum ta 'ħalib ħieles mill-lattożju jista' jikkawża reazzjoni allerġika, li tirriżulta f'sintomi bħal dwejjaq diġestiv, urtikarja u rimettar.

Barra minn hekk, minħabba li huwa prodott mill-ħalib tal-baqra, mhuwiex adattat għal dawk li jsegwu dieta vegan.

Fl-aħħarnett, dawk li jagħżlu li jsegwu dieta mingħajr ħalib għal raġunijiet personali jew relatati mas-saħħa għandhom jevitaw ħalib kemm regolari kif ukoll mingħajr lattożju.

Ħalib ħieles mill-lattożju għandu jiġi evitat minn dawk li għandhom allerġija għall-ħalib u individwi li jsegwu dieta vegana jew mingħajr ħalib.

Il-Bottom Line

Ħalib ħieles mill-lattożju huwa magħmul billi żżid lactase mal-ħalib regolari, u tkisser il-lattożju f’zokkor sempliċi li huwa aktar faċli biex tiddiġerixxi.

Għalkemm huwa kemmxejn ħelu, jista 'jkun alternattiva tajba għal nies b'intolleranza għal-lattożju.

Xorta waħda, mhuwiex adattat għal nies b'allerġija għall-ħalib jew għal dawk li jevitaw il-ħalib għal raġunijiet oħra.