Dawn il-Cocktails Ġappuniżi Moderni Se Jġorruk Mentalment Madwar id-Dinja

Kontenut

• Kyohō Sour (Xellug)
• Cobbler tat-tadam Sherry (Nofs)
• Ġulepp tal-Ilma tat-Tadam
• Hishimochi Bitters & Soda (Lemin)
• Reviżjoni għal

"Cocktails Ġappuniżi moderni huma esperjenza, li jinkludu ingredjenti friski fl-istaġun, spirti maħduma tajjeb, teknika, u omotenashi ["ospitalità"], li tfisser li l-mistednin iħossuhom kuntenti, komdi u komdi, "tgħid Julia Momosé, id-direttur kreattiva tal-bar Kumiko f'Chicago u ko-awtur, ma 'Emma Janzen, ta' It-Triq tal-Cocktail (Ixtrih, $ 28, amazon.com), dovut f'Ottubru.

Hawnhekk, Momosé, li tispeċjalizza fil-ħolqien ta 'taħlitiet mil-lenti tal-wirt Ġappuniż tagħha, taqsam tliet cocktails Ġappuniżi li huma perfetti għall-ħarifa. "Il-Kyohō Sour u t-TSC fihom xi wħud mill-ingredjenti staġjonali inkredibbli fil-Ġappun li jieħdu inti mill-aħħar tas-sajf sal-ħarifa," tgħid. "U l-Hishimochi b'livell baxx ta 'alkoħol huwa ispirat mid-deżerta tradizzjonali Ġappuniża [Hishi Mochi]— it-tliet saffi huma għas-sigurtà, il-purità, u s-saħħa u l-ħajja twila." (P.S. dawn il-cocktails Ġappuniżi jingħaqdu perfettament ma 'din ir-riċetta tal-noodle soba.)

Kyohō Sour (Xellug)

Ingredjenti

• 1 1/2 uqija vodka (bħal Suntory Haku)
• 3/4 oz. vermut niexef (bħal Dolin)
• 1/2 oz. ġulepp sempliċi (1 parti zokkor u 1 parti ilma)
• 1/2 oz. meraq tal-lumi frisk
• 1/4 oz. Ħall tal-inbid Concord (bħal Concord8) *.
• Silġ
• Xampanja niexfa
• Weraq mint (għal garnish)

Direzzjonijiet

1. Fi cocktail shaker, għaqqad il-vodka, vermouth niexef, ġulepp sempliċi, meraq tal-lumi frisk, u ħall tal-inbid Concord.
2. Ħawwad bis-silġ biex tkessaħ, imbagħad ferragħ ġo tazza coupe. Fuq il-cocktail Ġappuniż bi tixrid ta 'xampanja niexfa. Żejjen bil-werqa mint.

Jekk ma tistax issib ħall tal-inbid Concord, imbagħad issostitwixxi 1/2 oz.Meraq tal-għeneb Concord u żid 1/4 oz.fresh meraq tal-lumi żejda mar-riċetta. (Relatati: 3 Cocktails ta' Champagne Frizzanti għal Kull Okkazjoni Speċjali)

Cobbler tat-tadam Sherry (Nofs)

Ingredjenti

• 2 oz.fino sherry (bħal Valdespino Inocente)
• 1 oz. ġulepp tal-ilma tat-tadam
• 1/4 oz. meraq tal-lumi frisk
• Silġ
• Żejjen: werqa shiso ħadra, tadam taċ-ċirasa, zokkor tal-ħelu

Direzzjonijiet

1. Fi cocktail shaker, għaqqad sherry fino (bħal Valdespino Inocente), ġulepp tal-ilma tat-tadam (ara r-riċetta hawn taħt), u meraq tal-lumi frisk bis-silġ.
2. Ħawwad eżatt twil biżżejjed biex tkessaħ, imbagħad saff ġo tazza tal-cocktail bis-silġ imfarrak. Żejjen il-cocktail Ġappuniż b'werqa ħadra shiso u tadam taċ-ċirasa. Trab biz-zokkor tal-ħelu.

(Jekk dan il-cocktail Ġappuniż tqil bit-tadam iġġiegħlek Bloody Mary, ipprova waħda minn dawn ir-riċetti pikkanti.)

Ġulepp tal-Ilma tat-Tadam

1. Iz-zokk, il-qalba u l-qoxra oħxon tad-dielja 1 lb tadam misjur. Poġġi ġo blender, u ħallat fuq għoli sakemm tkun lixxa.
2. Agħmel għarbiel b'xugamani tal-karti ħoxnin, u poġġi fuq skutella. Ferra l-purejiet tat-tadam fl-għarbiel, u ħalli joqgħod għal madwar siegħa.
3. Għal kull 1/2 tazza ilma tat-tadam, żid 1/4 tazza zokkor u niskata melħ (jew għat-togħma). Ħallat sakemm tgħaqqad kompletament.
4. Friġġ sa ġimgħa waħda, jew porzjon fi trejs tas-silġ u aħżen fil-friża tiegħek sakemm jasal iż-żmien għal cocktail.

Hishimochi Bitters & Soda (Lemin)

Ingredjenti

• Silġ
• 1/4 kuċċarina. trab tal-matcha
• 1 oz. ilma sħun (madwar 130 ° F)
• 3/4 oz. ġulepp sempliċi (parti zokkor u parti ilma)
• 3 sa 4 oz. soda tal-klabb
• Żejjen: morri (bħal ta 'Peychaud)

Direzzjonijiet

1. Imla tazza Collins bis-silġ biex tkessaħ. Għarbel 1/4 tsp. trab matcha minn passatur tat-te ġo chawan, jew skutella baxxa.
2. Żid 1 oz. ilma sħun (madwar 130 ° F), u ħabbat sakemm isir pejst. Żid 3/4 oz. ġulepp sempliċi (parti zokkor u parti ilma), u ħawwad biex jinkorpora.
3. Neħħi s-silġ mill-ħġieġ. Ferra t-taħlita tal-ġulepp matcha, u imla l-ħġieġ bis-silġ imfarrak. Bil-mod ferra 3 sa 4 oz. club soda fil-ħġieġ, mingħajr ma tħawwad is-saffi.
4. Żejjen il-cocktail Ġappuniż b'5 sa 7 sings ta 'morr (bħal Peychaud's), u servi bi stir stick stil Ġappuniż (madorā) jew tiben li jista' jerġa 'jintuża.

(Relatat: Dan il-Latte Matcha magħmul id-Dar Huwa Tajjeb daqs il-Verżjoni tal-Ħanut tal-Kafè)

Shape Magazine, ħarġa ta’ Settembru 2021

Reviżjoni għal