L-Aktar Tipi Komuni ta 'Kale u Kif Issajjar Magħhom

Kontenut

• Kale kaboċċi
• Kale Aħmar (jew Russu Aħmar).
• Lacinato (jew Toskan jew Dinosawru) Kale
• Redbor Kale
• Baby Kale
• Reviżjoni għal

Il-kale huwa l-iktar ħaxix sħun peress li, sew, qatt. Kemm jekk tikkreditax il-memes "Żomm il-Kalma u l-Kale On" fuq l-internet kollu jew il-sweatshirt leġġendarju KALE ta 'Beyoncé, ħaġa waħda żgur: Dan l-aħdar bil-weraq issa huwa ikona kulturali.

Imma jekk int ser isport t-shirt cheeky "M'għandekx kale tiegħi vibe", inti ħadthom ltqajna biex tikseb il-fatti kale tiegħek straight-inkluż li hemm diversi tipi ta 'kale. Iva, tassew. (Hawn huma affarijiet sorprendenti oħra li forsi ma tafx dwar il-kale.)

Filwaqt li l-kaboċċi kollha huma ppakkjati b'vitamini u minerali (bħall-vitamina K u l-ħadid), li tkun taf il-varjetajiet tal-kaboċċi tiegħek tista 'tagħmel li żżid dan il-ħaxix mad-dieta tiegħek saħansitra aktar faċli. Hawnhekk, l-iktar tipi komuni ta 'kale u kif jistgħu l-aħjar isaħħu ħajtek.

Kale kaboċċi

L-aħjar għal: Ċipep u tisjir ġenerali

Il-kale kaboċċi huwa l-aktar komuni - x’aktarx rajtha bħala dekorazzjoni fuq il-platt tiegħek f’ristorant, fl-insalati, u mqaddsa. Imma anke jekk huwa #basic, il-kaboċċi kaboċċi xorta jistħoqqilhom rikonoxximent.

"Dan il-kale, bħall-biċċa l-kbira tal-kale, huwa għoli fil-potassju, vitamina B6, u ħafna antiossidanti oħra, għandu togħma ta 'bżar ħafna, u huwa kemmxejn morra / kannella," tgħid id-dieta reġistrata Mariana Daniela Torchia, Ph.D. Bħal kales l-oħra kollha, huwa wkoll għoli fil-vitamini K, Ċ, u B kif ukoll fibra u antiossidanti. (Saħansitra għandha aktar vitamina Ċ minn oranġjo!)

Hija l-kale tipika li ssib fil-maħżen tal-merċa, ippakkjata f'boroż jew kaxxi jew f'għenieqed fit-taqsima tal-prodotti friski. Huwa aħdar skur bi truf kaboċċi fuq kull werqa u għandu zkuk super-iebsa (li ġeneralment trid tneħħi qabel issajjar jew tiekol). Peress li huwa kemmxejn iktar iebes minn kales oħra, ikollok bżonn timmassaġġjaha b'xi sustanza taċ-ċitru jew aċiduża biex tkissirha jekk tkun qed tiekol nej, bħal fl-insalata.

Minħabba li dan it-tip ta 'kale huwa inqas crinkly minn kales oħra u minħabba li t-truf kaboċċi jsiru crispy fil-forn, tista' tagħmel xi chips tal-kale b'dan it-tip, tgħid hi. (Ipprova din ir-riċetta faċli taċ-ċipep tal-kale jekk ma tkunx diġà għamiltha.)

Kale Aħmar (jew Russu Aħmar).

L-aħjar għal: Smoothies u insalati

Il-kale aħmar jew il-kale aħmar tar-Russu għandu togħma simili ħafna għall-kaboċċi kaboċċi imma-qtajt!-ħafna drabi jkollu zkuk ta’ lewn aħmar. Il-weraq huma aktar ċatti minn dawk tal-kaboċċi kaboċċi (li jixbħu weraq tar-rugula) u jistgħu jkunu ta 'kulur aħdar jew griż-aħdar. Il-kale aħmar huwa spiss ikkunsidrat bħala l-iktar ħelu kale, li jagħmilha perfetta biex tiekol nejja.

Użah f'meraq, smoothies, u insalati - sempliċement immassaġġja u irattab il-weraq b'idejk biex tkisser il-fibra u tagħmilha aktar faċli għad-diġestjoni, tgħid Torchia. Barra minn hekk, aqta 'z-zkuk tal-qiegħ oħxon, peress li huma mimlijin ħafna u morri, tgħid hi. (Għalkemm huwa totalment sikur li tiekol, jekk trid; sempliċement qatta 'f'biċċiet żgħar u ħalliha ttektek.)

Lacinato (jew Toskan jew Dinosawru) Kale

L-aħjar għal: Insalati u tisjir

Dan il-kale huwa ta 'kulur super skur, daqsxejn irqaq fin-nisġa u d-dehra, u għandu t-tikmix (iżda mhux il-curls). "Tajjeb imsajjar u nej għall-insalati, iżda għandu weraq irqaq u għalhekk huwa aktar faċli li tiekol minn tipi oħra ta 'kale, li huma iktar iebsa," tgħid hi. Ikun daqsxejn aktar sinjur fit-togħma u aktar tomgħod minn kales oħra.

Biex tiekolha, neħħi z-zkuk u timmassaġġja l-weraq (din hija dejjem idea tajba għax jibda l-proċess tat-tkissir tal-fibra), tgħid. "Għal insalata, ipprova aqtagħha fi strixxi rqaq u żid żejt favorit bi qxur taċ-chili u tewm ippressat," tgħid. Mhux obbligatorju: Żid ftit ħall balsamiku, peress li l-aċidu tal-ħall jgħin biex ittaffi l-weraq tal-kale, hija tispjega. (Għal riċetta sħiħa, ipprova din l-insalata tal-kale bi dressing turmeric.)

Għandu togħma li tixbah lit-tannin, iżda tonqos ladarba tkun imsajjar - allura jekk jirriżulta li hija intensa wisq fl-insalata, tista 'ssajjarha għal togħma ħelwa u ħafifa, tgħid hi.

Redbor Kale

L-aħjar għal: Sopop jew sautéing

Redbor kale hija dikjarazzjoni li tagħmel: Għandu kulur vjola skur u weraq super-kaboċċi. Imma l-ebda noshing fuq kale redbor nej, sakemm ma tridx uġigħ fl-istonku. "Int tkun trid issajjar dan peress li huwa dens u jeħtieġ li jiġi mrattab f'sopop jew imtekba fi brodu għal togħma kbira," tgħid hi.

Sempliċement itfagħha f'soppa (bħal din is-soppa tad-detox tal-kale) u ħalliha ttektek biex irattab, jew sate dixx sekondarju ta' malajr: Żid 2 imgħaref żejt taż-żebbuġa, żewġ imgħaref ħall tat-tuffieħ, 1/8 kuċċarina melħ, u massaġġi l-weraq. sakemm jinxfu ftit. Żid ftit bżar u trab tat-tewm għat-togħma, imbagħad qalli, u lest.

Din il-kalea fiha wkoll antiossidant imsejjaħ alpha-lipoic acid (ALA), li jista 'jgħin biex ibaxxi z-zokkor fid-demm f'nies bid-dijabete, u jsaħħaħ is-saħħa tal-qalb, tgħid Torchia. Bonus: Jagħmilha wkoll topper mill-aqwa għall-pizez u l-ħobż ċatt, peress li l-kulur tagħha jagħmilha dekorazzjoni eċċellenti li tista 'tuża Instagram. (Ara wkoll: Għaliex Għandek Tiekol Ikel ikkulurit)

Baby Kale

L-aħjar għal: Insalati jew smoothies

Baby kale hija waħda mill-eħfef kales li ssib fil-maħżen (ġeneralment f'kaxxi jew boroż ippakkjati minn qabel, ħdejn il-ħodor tal-insalata) u hija wkoll, bla dubju, l-aktar faċli biex tużaha. Huwa simili għall-kaboċċi f'termini ta 'dehra u togħma, iżda l-weraq tiegħu huma ħafna iżgħar u irqaq fin-nisġa-għalhekk ma jkollokx bżonn timmassaġġjaha kif tagħmel bil-kaboċċi, tgħid Torchia.

Minħabba li t-tarbija hija tant tenera, hija kbira biex tiekol nejja. Tista' tużah għal smoothies u insalati jew bħala garnish. Jekk tagħżel li ssajjarha, m'għandhiex bżonn kważi l-istess ħin daqs kales oħra - u tista 'tkun trid terġa' tikkunsidra t-tisjir għal kollox, ladarba tissajjar, bħal ħodor tat-trabi l-oħra. (Ikkunsidra li żżid kale tat-trabi ma 'waħda minn dawn l-10 riċetti ta' smoothie aħdar jew dan il-cocktail kale u gin minflok.)

Reviżjoni għal