Il-Faqqiegħ Huwa Tajjeb għal Nies bid-Dijabete?

Kontenut

• Nutrizzjoni
• Indiċi gliċemiku u tagħbija gliċemika ta 'faqqiegħ
• Benefiċċji potenzjali għal persuni bid-dijabete
• Żieda ta 'faqqiegħ fid-dieta tiegħek
• L-aħħar linja

Minħabba li d-dijabete hija kkaratterizzata minn livelli għoljin ta 'zokkor fid-demm, wara dieta sana li tgħin biex timmaniġġja z-zokkor fid-demm huwa essenzjali għat-trattament ().

Madankollu, dak jista 'jingħad aktar milli jsir, u n-nies bid-dijabete jistgħu jsibuha diffiċli biex jiddeċiedu liema ikel għandhom jieklu u jevitaw.

Il-faqqiegħ għandu ftit karboidrati u zokkor u huwa meqjus li għandu proprjetajiet anti-dijabetiċi.

Dan l-artikolu jispjega għaliex il-faqqiegħ huwa għażla eċċellenti jekk għandek id-dijabete.

Nutrizzjoni

Hemm ħafna tipi ta 'faqqiegħ, inkluż il-buttuna tradizzjonali jew faqqiegħ abjad, shiitake, portobello, u faqqiegħ tal-gajdri biex insemmu xi ftit.

Minkejja d-dehra u t-togħma li jvarjaw tagħhom, kollha għandhom profili nutrittivi simili, li huma kkaratterizzati minn kontenut baxx ta 'zokkor u xaħam.

Tazza waħda (70 gramma) ta 'faqqiegħ nej tipprovdi dan li ġej ():

• Kaloriji: 15
• Karboidrati: 2 grammi
• Zokkor: 1 gramma
• Proteina: 2 grammi
• Xaħam: 0 grammi
• Vitamina B2, jew riboflavin: 22% tal-Valur ta 'Kuljum (DV)
• Vitamina B3, jew niacin: 16% tad-DV
• Selenju: 12% tad-DV
• Fosfru: 5% tad-DV

Il-faqqiegħ huwa rikk fis-selenju u ċerti vitamini B. Il-vitamini B huma grupp ta ’tmien vitamini li jinħallu fl-ilma li huma marbuta b’mod qawwi ma’ funzjoni mtejba tal-moħħ. Sadanittant, is-selenju huwa antiossidant qawwi li għandu rwol ewlieni fil-funzjoni tat-tirojde (,).

Il-faqqiegħ huwa ikel b'kaloriji baxxi u b'livell baxx ta 'karboidrati li jista' jitgawda fuq dieta li tiffavorixxi d-dijabete. Huma jipprovdu wkoll ammonti għoljin ta 'selenju u ċerti vitamini B.

Indiċi gliċemiku u tagħbija gliċemika ta 'faqqiegħ

L-indiċi gliċemiku (GI) u t-tagħbija gliċemika (GL) huma żewġ sistemi ta 'klassifikazzjoni li jgħinu fl-evalwazzjoni ta' kif l-ikel li fih il-karboidrati jaffettwa iz-zokkor fid-demm.

It-tnejn huma strateġiji popolari u użati ħafna fit-trattament ta 'mard kroniku bħad-dijabete (,,).

Il-metodu GI jikklassifika l-ikel fuq skala ta ’0–100 u jgħidlek kif jistgħu jaffettwaw il-livelli taz-zokkor fid-demm tiegħek billi tassenjahom fi tliet kategoriji ():

• GI baxx: 1–55
• GI medju: 56–69
• GI għoli: 70–100

Ikel b'IĠ baxx x'aktarx jgħolli l-livelli taz-zokkor fid-demm tiegħek b'pass aktar bil-mod. B'kuntrast, dawk b'IĠ għolja jikkawżawhom li jiżdiedu.

Alternattivament, l-ikel jista ’jiġi kategorizzat skont il-GL tagħhom, li jqis l-IĠ ta’ ikel, kif ukoll il-kontenut ta ’karboidrati u d-daqs tas-servizz. Huwa ddeterminat billi timmultiplika l-GI bil-kontenut ta 'karboidrati ta' daqs speċifiku li jservi u diviża r-riżultat b'100 ().

Is-sistema GL tikklassifika wkoll l-ikel fi tliet kategoriji ():

• GL baxx: 10 u inqas
• GL medju: 11–19
• GL għoli: 20 u aktar

B'mod simili għal GI, GL baxx jgħidlek li ikel jaffettwa biss ftit il-livelli taz-zokkor fid-demm tiegħek, filwaqt li GL għoli jindika effett aktar sinifikanti.

Għalkemm il-faqqiegħ huwa teknikament fungu, huma meqjusa bħala ħaxix abjad - bħall-basal u t-tewm - b'IĠ baxx ta '10-15 u GL ta' inqas minn 1 għal kull tazza (70 gramma), li jfisser li ma jżidux il-livelli taz-zokkor fid-demm (11).

Il-faqqiegħ huwa meqjus bħala ikel b'GI baxx u b'livell baxx ta 'GL, li jfisser li mhux se jżidu l-livelli taz-zokkor fid-demm tiegħek.

Benefiċċji potenzjali għal persuni bid-dijabete

Il-faqqiegħ jista 'jkun ta' benefiċċju għal ċerti tipi ta 'dijabete.

Ir-riċerka turi li l-konsum ta 'dieta rikka f'ħxejjex bħal faqqiegħ u ikel ieħor b'ħafna vitamini jista' jgħin fil-protezzjoni kontra d-dijabete tat-tqala, li taffettwa madwar 14% tat-tqala madwar id-dinja u taffettwa kemm lill-omm kif ukoll lit-tarbija (,,,).

Bis-saħħa tal-kontenut għoli ta 'vitamina B tagħhom, il-faqqiegħ jista' wkoll jipproteġi kontra tnaqqis fil-funzjoni mentali u d-dimenzja f'adulti anzjani b'defiċjenzi ta 'vitamina B, kif ukoll f'dawk bid-dijabete li jieħdu l-mediċina metformin biex jikkontrollaw il-livelli taz-zokkor fid-demm tagħhom (,).

Minbarra l-vitamini B, il-komposti bijoattivi ewlenin fil-faqqiegħ - polisakkaridi - jista 'jkollhom proprjetajiet anti-dijabetiċi.

Ir-riċerka f'annimali b'dijabete tat-tip 2 turi li polisakkaridi jistgħu jbaxxu l-livelli taz-zokkor fid-demm, itejbu r-reżistenza għall-insulina, u jnaqqsu l-ħsara fit-tessut tal-frixa (,,,).

Barra minn hekk, il-fibra solubbli beta glucan - wieħed mit-tipi ta 'polisakkaridi misjuba fil-faqqiegħ - inaqqas id-diġestjoni u jdewwem l-assorbiment taz-zokkor, u b'hekk jikkontrolla l-livelli taz-zokkor fid-demm tiegħek wara ikla (,,).

Polisakkaridi jistgħu wkoll inaqqsu l-livelli tal-kolesterol fid-demm, li min-naħa tagħhom jistgħu jnaqqsu r-riskju ta 'mard tal-qalb u puplesija assoċjati ma' dijabete mhux immaniġġjata (,,).

Minkejja dan, hemm bżonn ta 'aktar riċerka biex tifhem aħjar kif il-vitamini B u l-polisakkaridi fil-faqqiegħ jistgħu jibbenefikaw lin-nies bid-dijabete.

Il-vitamini B u l-polisakkaridi fil-faqqiegħ jistgħu jgħinu l-immaniġġjar u l-prevenzjoni tad-dijabete u l-kumplikazzjonijiet tagħha. Madankollu, aktar riċerka umana hija meħtieġa biex tikkonferma dan.

Żieda ta 'faqqiegħ fid-dieta tiegħek

Minħabba l-varjetà wiesgħa ta 'faqqiegħ, hemm bosta modi kif iżżidhom mad-dieta tiegħek, inkluż li tiekolhom nejjin, grilled, inkaljat, imqadded, jew f'zalza jew soppa.

Jekk qed tfittex modi ġodda u fit-togħma biex iżżidhom ma 'l-ikliet tiegħek, ipprova dan il-faqqiegħ b'qarba baxxa ta' karboidrati u ross.

Għal din ir-riċetta għandek bżonn dan li ġej:

• 1.5 tazzi (105 grammi) ta 'faqqiegħ, imfellel
• 1.5 tazzi (200 gramma) ta 'ross tal-pastard
• 1 tazza (30 gramma) ta 'spinaċi
• 1/4 tazza (40 gramma) ta 'basla, mqatta'
• 1 tbsp ta 'żejt taż-żebbuġa
• 1 stikka tal-karfus, imfellel
• 1 sinna żgħira tat-tewm, ikkapuljata
• 3 tbsp (45 ml) ta 'brodu tal-ħaxix
• Melħ, bżar, u zalza tas-sojja għall-gosti

Poġġi skillet kbir fuq nar medju u żid iż-żejt taż-żebbuġa. Żid il-basal u l-karfus u sajjar għal 5 minuti. Imbagħad żid it-tewm u sajjar għal ftit sekondi.

Sussegwentement, żid il-faqqiegħ u sauté sakemm imsajjar. Imbagħad żid ir-ross tal-pastard u l-kumplament tal-ingredjenti - nieqes l-ispinaċi - u sajjar sakemm ikun artab. Fl-aħħar, żid l-ispinaċi u ħawwar bil-melħ u l-bżar qabel ma sservi.

Din ir-riċetta sservi tnejn u tagħmel żieda kbira mal-ikla jew il-pranzu tiegħek.

Il-faqqiegħ huwa ingredjent versatili u fit-togħma, u li żżidhom mal-ikliet tiegħek jippermettilek tieħu vantaġġ mill-benefiċċji tagħhom.

L-aħħar linja

Il-faqqiegħ jista 'jittiekel mingħajr periklu jekk għandek id-dijabete, minħabba li l-kontenut baxx tagħhom ta' GI u GL ma jżidux il-livelli taz-zokkor fid-demm tiegħek.

Ukoll, il-kontenut tagħhom ta 'vitamina B u polisakkaridi jistgħu joffru benefiċċji addizzjonali għas-saħħa li huma ta' rilevanza partikolari għal persuni bid-dijabete, inkluż kontroll imtejjeb taz-zokkor fid-demm u tal-kolesterol.

Minbarra l-proprjetajiet anti-dijabetiċi tagħhom, il-faqqiegħ jista 'jżid togħma mal-platti tiegħek mingħajr ebda karboidrati u kaloriji żejda.