Bżar aħdar, aħmar u isfar: benefiċċji u riċetti

Kontenut

• X'inhuma l-benefiċċji
• Kif tgawdi l-benefiċċji bis-sħiħ
• Informazzjoni nutrizzjonali
• Riċetti biċ-chili
• 1. Bżar mimli
• 2. Meraq tal-bżar

Il-bżar għandu togħma intensa ħafna, jista 'jittiekel nej, imsajjar jew inkaljat, versatili ħafna, u jissejjaħ xjentifikamentCapsicum annuum. Hemm bżar isfar, aħdar, aħmar, oranġjo jew vjola, u l-kulur tal-frott għandu influwenza fuq it-togħma u l-aroma, iżda kollha huma aromatiċi ħafna u huma tajbin ħafna għall-ġilda, ċirkolazzjoni, u biex jarrikkixxu dieta bilanċjata u varjata.

Din il-ħaxix hija rikka f'vitamini A, C, vitamini B u minerali, u għandha proprjetajiet anti-ossidanti u anti-aging, u benefiċċji oħra għas-saħħa.

X'inhuma l-benefiċċji

Uħud mill-aktar benefiċċji importanti taċ-chili huma:

• Issaħħaħ is-sistema immunitarja, minħabba l-kompożizzjoni tagħha fl-antiossidanti, li jiġġieldu kontra r-radikali ħielsa;
• Għandu azzjoni anti-aging, minħabba l-antiossidanti u l-vitamini tal-kumpless B, indispensabbli għat-tkabbir u t-tiġdid taċ-ċelloli. Barra minn hekk, il-vitamina Ċ tikkontribwixxi wkoll għall-formazzjoni tal-kollaġen.
• Jgħin fl-assorbiment tal-ħadid, minħabba l-preżenza tal-vitamina Ċ;
• Jikkontribwixxi għaż-żamma ta 'għadam u snien b'saħħithom, minħabba li għandu kalċju fil-kompożizzjoni;
• Jikkontribwixxi għaż-żamma ta 'viżjoni b'saħħitha, minħabba l-kompożizzjoni fil-vitamina A u Ċ.

Barra minn hekk, il-bżar huwa wkoll ikel mill-aqwa li jinkludi fid-dieti ta 'telf ta' piż, peress li għandhom ftit kaloriji u jgħinu biex tinżamm ix-xaba '.

Kif tgawdi l-benefiċċji bis-sħiħ

Il-bżar irid ikun tqil, ikollu zokk aħdar u b'saħħtu u l-ġilda trid tkun ratba, soda u mingħajr tikmix, u tevita dawk bid-daqqiet jew tikek suwed. Mod tajjeb biex tippreserva l-bżar huwa f'borża tal-plastik, fil-friġġ, mingħajr ħasil.

Biex tieħu vantaġġ mill-karotenojdi li jinħallu fix-xaħam li jinsabu fil-kompożizzjoni tagħhom, jistgħu jinbelgħu mħawwar biż-żejt taż-żebbuġa, li jiffaċilita t-trasport tagħhom mal-ġisem kollu u jtejjeb l-assorbiment tagħhom.

Informazzjoni nutrizzjonali

It-tabella li ġejja turi l-kompożizzjoni nutrizzjonali ta '100 g bżar isfar, aħdar jew aħmar:

Sabiex tinżamm il-kwalità nutrizzjonali tal-bżar, preferibbilment għandu jittiekel nej, madankollu, anke jekk ikun imsajjar, jibqa 'jippreżenta benefiċċji għas-saħħa.

Riċetti biċ-chili

Il-bżar jista 'jintuża fil-preparazzjoni ta' diversi riċetti, bħal sopop, insalati u meraq, jew jintuża sempliċement bħala akkumpanjament. Xi eżempji ta 'riċetti taċ-chili huma:

1. Bżar mimli

Ir-riċetta tal-bżar mimli tista 'titħejja kif ġej:

Ingredjenti

• 140 g ross ismar;
• 4 bżar ta 'kulur ta' l-għażla tiegħek;
• 2 imgħaref żejt taż-żebbuġa;
• Sinna 1 ta 'tewm ikkapuljat;
• 4 basal imqatta ';
• Zokk 1 ta 'karfus imqatta';
• 3 imgħaref ġewż imqatta ';
• 2 tadam imqaxxar u mqatta ';
• 1 tablespoon ta 'meraq tal-lumi;
• 50 g żbib;
• 4 imgħaref ġobon maħkuk;
• 2 imgħaref ħabaq frisk;
• Melħ u bżar għat-togħma.

Mod ta 'preparazzjoni

Saħħan il-forn għal 180 ° C u sajjar ir-ross f'kontenitur bl-ilma mħawwar bil-melħ, għal madwar 35 minuta, u ixxotta fl-aħħar. Sadanittant, b’sikkina, aqta ’l-parti ta’ fuq tal-bżar, neħħi ż-żrieragħ, u poġġi ż-żewġ partijiet f’ilma jagħli, għal 2 minuti u neħħi fit-tarf u ixxotta sew.

Imbagħad saħħan nofs iż-żejt fi qali kbir u qalli t-tewm u l-basal, waqt li tħawwad għal 3 minuti. Imbagħad żid il-karfus, il-ġewż, it-tadam, il-meraq tal-lumi u ż-żbib, qalli għal 5 minuti oħra. Neħħi minn fuq in-nar u ħallat ir-ross, il-ġobon, il-ħabaq imqatta ', il-melħ u l-bżar.

Fl-aħħarnett, tista 'timla l-bżar bit-taħlita ta' qabel u poġġi ġo trej tal-forn, għatti bl-uċuħ, ħawwar biż-żejt li jifdal, poġġi fojl tal-aluminju fuq u aħmi fil-forn għal 45 minuta.

2. Meraq tal-bżar

Biex tipprepara meraq tal-bżar, huwa meħtieġ:

Ingredjenti

• 1 bżar aħmar mingħajr żerriegħa;
• 2 karrotti;
• Nofs patata ħelwa;
• 1 kuċċarina ġulġlien.

Mod ta 'preparazzjoni

Oħroġ il-meraq tal-bżar, karrotti u patata ħelwa, u ħabbat bil-ġulġlien. Tista 'tpoġġiha fil-friġġ.