Il-Perikli Potenzali ta 'TBHQ

Kontenut

• Addittiv b'reputazzjoni
• X'inhu TBHQ?
• Fejn jinstab?
• Limiti tal-FDA
• Il-perikli possibbli
• Kemm nieħu mill-ikel tiegħi?
• Evita TBHQ

Addittiv b'reputazzjoni

Jekk għandek il-vizzju li taqra t-tikketti tal-ikel, ħafna drabi tiltaqa 'ma' ingredjenti li ma tistax tippronunzja. Butylhydroquinone terzjarju, jew TBHQ, jista 'jkun wieħed minnhom.

TBHQ huwa addittiv biex jippreserva ikel ipproċessat. Jaġixxi bħala antiossidant, iżda b'differenza mill-antiossidanti b'saħħithom li ssib fil-frott u l-ħxejjex, dan l-antiossidant għandu reputazzjoni kontroversjali.

X'inhu TBHQ?

It-TBHQ, bħal bosta addittivi ta 'l-ikel, jintuża biex jestendi l-ħajja fuq l-ixkaffa u jipprevjeni l-imrar. Huwa prodott kristallin ta ’kulur ċar b’riħa żgħira. Minħabba li huwa antiossidant, TBHQ jipproteġi ikel bil-ħadid mill-kulur, li l-manifatturi tal-ikel isibu ta ’benefiċċju.

Ħafna drabi jintuża ma 'addittivi oħra bħal propyl gallate, butylated hydroxyanisole (BHA), u butylated hydroxytoluene (BHT). BHA u TBHQ huma ġeneralment diskussi flimkien, minħabba li l-kimiċi huma relatati mill-qrib: TBHQ jifforma meta l-ġisem jimmetabolizza BHA.

Fejn jinstab?

TBHQ jintuża fix-xaħmijiet, inklużi żjut veġetali u xaħmijiet tal-annimali. Ħafna ikel ipproċessat fihom xi xaħmijiet, allura jinstab f'firxa wiesgħa ta 'prodotti - per eżempju, snack crackers, taljarini, u ikel mgħaġġel u ffriżat. Huwa permess li jintuża fl-ogħla konċentrazzjonijiet fi prodotti tal-ħut iffriżat.

Iżda l-ikel mhuwiex l-uniku post li ssib TBHQ. Huwa inkluż ukoll f'żebgħa, verniċ, u prodotti għall-kura tal-ġilda.

Limiti tal-FDA

L-Amministrazzjoni ta ’l-Ikel u d-Droga (FDA) tiddetermina liema addittivi ta’ l-ikel huma siguri għall-konsumaturi ta ’l-Istati Uniti. L-AID tpoġġi limitu fuq kemm jista 'jintuża addittiv partikolari:

• meta jkun hemm evidenza li kwantitajiet kbar jistgħu jkunu ta ’ħsara
• jekk hemm nuqqas ta 'evidenza ta' sigurtà b'mod ġenerali

TBHQ ma jistax jammonta għal aktar minn 0.02 fil-mija taż-żjut f'ikel minħabba li l-FDA m'għandhiex evidenza li ammonti akbar huma siguri. Filwaqt li dan ma jfissirx li aktar minn 0.02 fil-mija huwa perikoluż, jindika li ma ġewx determinati livelli ta 'sigurtà ogħla.

Il-perikli possibbli

Allura x'inhuma l-perikli potenzjali ta 'dan l-addittiv ta' l-ikel komuni? Ir-riċerka rabtet TBHQ u BHA ma 'bosta problemi ta' saħħa possibbli.

Skond iċ-Ċentri għax-Xjenza fl-Interess Pubbliku (CSPI), studju tal-gvern imfassal sew sab li dan l-addittiv żied l-inċidenza ta 'tumuri fil-firien.

U skond il-Librerija Nazzjonali tal-Mediċina (NLM), ġew irrappurtati każijiet ta 'disturbi fil-vista meta l-bnedmin jikkunsmaw TBHQ. Din l-organizzazzjoni tikkwota wkoll studji li sabu li TBHQ jikkawża tkabbir tal-fwied, effetti newrotossiċi, konvulżjonijiet, u paraliżi f'annimali tal-laboratorju.

Xi wħud jemmnu li BHA u TBHQ jaffettwaw ukoll l-imġieba umana. Huwa dan it-twemmin li żbarka l-ingredjenti fuq il-lista "tikkunsmax" tad-Dieta Feingold, approċċ tad-dieta għall-immaniġġjar tad-disturb ta 'l-iperattività ta' l-iżbilanċ ta 'l-attenzjoni (ADHD). Avukati ta 'din id-dieta jgħidu li dawk li jitħabtu bl-imġieba tagħhom għandhom jevitaw it-TBHQ.

Kemm nieħu mill-ikel tiegħi?

Kif innutat hawn fuq, l-FDA tikkunsidra TBHQ bħala sigur, partikolarment f'ammonti żgħar. Madankollu, xi riċerka tindika li l-Amerikani jistgħu jkunu qed jiksbu aktar milli suppost.

Evalwazzjoni tal-1999 mill-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa sabet li l-konsum "medju" ta 'TBHQ fl-Istati Uniti kien ta' madwar 0.62 mg / kg ta 'piż tal-ġisem. Dan huwa madwar 90 fil-mija tal-konsum aċċettabbli ta 'kuljum. Il-konsum ta 'TBHQ kien ta' 1.2 mg / kg ta 'piż tal-ġisem f'dawk li jieklu dieti b'ħafna xaħam. Dan jirriżulta f'180 fil-mija tal-konsum aċċettabbli ta 'kuljum.

L-awturi tal-evalwazzjoni nnutaw li bosta fatturi wasslu għal stima żejda fir-rappurtar, u għalhekk huwa diffiċli li tkun ċert mill-konsum "medju" attwali ta 'TBHQ.

Evita TBHQ

Kemm jekk tmexxi d-dieta ta ’tifel jew tifla bl-ADHD jew jekk tkunx imħasseb biss dwar li tiekol preservattiv marbut ma’ riskji possibbli għas-saħħa, li tieħu l-vizzju li taqra t-tikketti jista ’jgħinek tevita TBHQ u preservattivi relatati.

Oqgħod attent għal tikketti li jelenkaw dan li ġej:

• tert-butylhydroquinone
• butylhydroquinone terzjarju
• TBHQ
• idrossianisol butilat

TBHQ, bħal ħafna preservattivi ta 'l-ikel dubjużi, jinstab f'ikel ipproċessat maħsub biex jiflaħ għal ħajja tajba fuq l-ixkaffa. Li tevita dan l-ikel ippakkjat u tagħżel ingredjenti friski huwa mod żgur li tillimitah fid-dieta tiegħek.