Żbib vs Sultanas vs Passolina: X'inhi d-Differenza?

Kontenut

• Huma Tipi Differenti ta 'Għeneb Imnixxef
• Żbib
• Sultana
• Passolina
• Il-Profili Nutrittivi tagħhom huma Simili
• Jistgħu Joffru l-istess Benefiċċji tas-Saħħa
• Għandhom Użi Simili fil-Kċina
• Liema Tip Għandek Tagħżel?
• Il-Bottom Line

Żbib, sultana u passolina huma kollha tipi popolari ta 'frott imnixxef.

B’mod aktar speċifiku, huma tipi differenti ta ’għeneb imnixxef.

Ippakkjati b’vitamini essenzjali, minerali u antiossidanti, jintużaw f’kċejjen differenti madwar id-dinja kemm fi platti ħelwin kif ukoll fit-togħma.

Minkejja l-popolarità tagħhom, għad hemm ħafna konfużjoni fir-rigward ta 'dawn il-ħlewwa fit-togħma.

Dan l-artikolu jispjega d-differenza bejn żbib, sultana u passolina.

Huma Tipi Differenti ta 'Għeneb Imnixxef

Fi kliem sempliċi, żbib, sultana u passolina huma kollha tipi differenti ta 'għeneb imnixxef.

Madankollu, il-fehim tad-differenzi bejn it-tlieta jista 'jkun ta' konfużjoni, partikolarment għaż-żbib u s-sultana billi d-definizzjonijiet tagħhom ivarjaw f'partijiet differenti tad-dinja.

Fl-Istati Uniti, it-terminu "żbib" huwa applikat kemm għaż-żbib kif ukoll għas-sultana. Biex tiddistingwi t-tnejn, is-sultana tissejjaħ żbib "deheb".

Internazzjonalment, hija storja differenti. Fil-biċċa l-kbira tal-pajjiżi, inkluż ir-Renju Unit, iż-żbib u s-sultana huma differenzjati bit-tip ta 'għeneb u l-metodu ta' proċessar użat.

Biex tevita konfużjoni, dan l-artikolu jirreferi għal żbib u sultana skond id-definizzjonijiet internazzjonali.

Żbib

Iż-żbib huwa tip ta 'għeneb li ġie mnixxef għal madwar tliet ġimgħat. L-għeneb jiskura hekk kif jinxef, li jagħti żbib il-kulur kannella skur tagħhom.

Firxa ta 'varjetajiet ta' għeneb hija użata biex tagħmel żbib. Id-daqs, it-togħma u l-kulur jiddependu fuq it-tip ta 'għeneb użat.

Fl-Istati Uniti, iż-żbib huwa tipikament magħmul mill-varjetà Thompson Seedless.

Madankollu, fl-Awstralja, iż-żbib huwa magħmul esklussivament minn varjetajiet ta 'għeneb ikbar inklużi Muscat, Lexia u Waltham Cross, u ħafna drabi huma akbar minn sultana għal din ir-raġuni.

Żbib huma ta 'kulur skur, għandhom tessut artab, togħma ħelwa u huma tipikament akbar minn sultana u passolina.

Sultana

Is-sultana hija magħmula minn għeneb aħdar mingħajr żerriegħa, partikolarment il-varjetà Thompson Seedless.

B'differenza miż-żbib, is-sultana tipikament tkun miksija f'soluzzjoni bbażata fuq iż-żejt qabel it-tnixxif biex tħaffef il-proċess. Għal din ir-raġuni, ħafna drabi huma ta ’kulur iktar ċar minn żbib u passolina.

Fl-Awstralja, xi sultana ssir mingħajr is-soluzzjoni tat-tnixxif. Dan l-għeneb idum aktar biex jinxef - sa tliet ġimgħat - u huwa ta 'kulur kannella skur. Ħafna drabi jissejħu sultana "naturali".

Fl-Istati Uniti, is-sultana tissejjaħ "żbib tad-deheb" jew "żbib tas-sultana." Dan l-għeneb huwa ttrattat b'preservattiv imsejjaħ dijossidu tal-kubrit biex iżomm il-kulur eħfef tal-għeneb.

Sultana huma tipikament iżgħar mill-żbib u huma ħelwin, juicer u ta 'kulur eħfef kemm mill-żbib kif ukoll mill-passolina.

Passolina

Passolina, magħrufa wkoll bħala "passolina Zante," huma għeneb żgħir u mnixxef.

Minkejja isimhom, il-passolina fil-fatt issir billi titnixxef varjetà ta 'għeneb żgħir mingħajr żerriegħa msejjaħ "Korintu Iswed" u "Karina."

Il-passolina titnixxef sa tliet ġimgħat.

Minħabba d-daqs żgħir tagħhom, għandhom togħma ħelwa, ħarxa u intensa u jżidu n-nisġa u l-ħlewwa kemm mal-platti ħelwin kif ukoll b’saħħithom.

Żbib, sultana u passolina huma kollha tipi ta 'għeneb imnixxef. Żbib u sultana huma rotob, ħelwin u mmerraq, filwaqt li l-passolina għandha togħma intensa, ħelwa u ħamra. Żbib huma tipikament l-akbar mit-tlieta.

Il-Profili Nutrittivi tagħhom huma Simili

Żbib, sultana u passolina huma nutrittivi ħafna.

Dan huwa dovut għall-proċess ta 'tnixxif, li jnaqqas il-kontenut ta' ilma minn 80% għal 15% (1, 2).

L-għeneb jinxtorob matul dan il-proċess, u jħalli frott imnixxef żgħir u dens fin-nutrijenti. Fil-fatt, bil-piż, l-għeneb imnixxef fih sa erba 'darbiet il-fibra, il-vitamini u l-minerali ta' l-għeneb frisk (1, 2).

It-tabella hawn taħt tqabbel id-differenzi nutrizzjonali bejn uqija (28 gramma) ta 'żbib, sultana u passolina (2, 3, 4, 5).

Kif tistgħu taraw, il-varjazzjonijiet bejn it-tlieta huma ħfief. Kollha għandhom zokkor naturali, li fihom madwar 60-75% zokkor.

Huma ppakkjati wkoll b'fibra u potassju u huma sors kbir ta 'komposti tal-pjanti inklużi antiossidanti qawwija ().

Fuq in-negattiv, il-kontenut ta 'vitamina Ċ u vitamina K jitnaqqas b'mod sinifikanti mill-varjetajiet friski meta l-għeneb ikun imnixxef.

Iż-żbib, is-sultana u l-passolina għandhom profil ta 'nutrijent simili, peress li kollha huma għoljin f'fibra, potassju u antiossidanti. Fuq in-naħa negattiva, huma għoljin biz-zokkor u għandhom inqas kontenut ta 'vitamina Ċ u K minn għeneb frisk.

Jistgħu Joffru l-istess Benefiċċji tas-Saħħa

Żbib, sultana u passolina jibbenefikaw saħħtek b'numru ta 'modi.

It-tlieta huma sors kbir ta 'antiossidanti, inklużi polifenoli ().

L-antiossidanti jgħinu biex jipproteġu ċ-ċelloli mill-ħsara li tista 'tkun ikkawżata minn radikali ħielsa u stress ossidattiv, li jikkontribwixxu għal infjammazzjoni u ħafna mard, inkluż il-kanċer (,).

Barra minn hekk, iż-żbib, is-sultana u l-passolina huma sinjuri fil-fibra. Uqija waħda biss (28 gramma) fiha bejn 1-2 grammi ta 'fibra, li hija 4-8% tal-ħtieġa ta' kuljum tiegħek.

Studji jissuġġerixxu li dieta b'ħafna frott u ħaxix b'ħafna fibri tista 'tgħin biex tnaqqas ir-riskju ta' pressjoni tad-demm għolja, mard tal-qalb u dijabete (,,).

Studji juru wkoll li tiekol żbib jista '(,,,):

• Tbaxxi l-pressjoni tad-demm
• Ittejjeb il-kontroll taz-zokkor fid-demm
• Żid is-sentimenti ta 'milja

Filwaqt li l-benefiċċji għas-saħħa tas-sultana u l-passolina ma ġewx studjati speċifikament, huwa probabbli li jirriżultaw f'effetti simili fuq is-saħħa minħabba l-profili ta 'nutrijenti komparabbli tagħhom.

Fl-aħħar, għalkemm iż-żbib, is-sultana huma passolina tista ’tkun għażla tajba għas-saħħa, huwa importanti li tiftakar li l-frott imnixxef fih ħafna zokkor u kaloriji u jista’ jkun faċli biex tiekol iżżejjed.

Għal din ir-raġuni, frott imnixxef għandu jittiekel biss f'ammonti żgħar, preferibbilment flimkien ma 'ikel nutrittiv ieħor bħal ġewż, żrieragħ jew jogurt.

Żbib, sultana u passolina jistgħu jtejbu s-saħħa diġestiva tiegħek u l-livelli taz-zokkor fid-demm, inaqqsu l-infjammazzjoni u jbaxxu l-pressjoni tad-demm tiegħek. Fuq in-naħa negattiva, huma wkoll għoljin f'zokkor u kaloriji u għandhom jittieklu bil-moderazzjoni.

Għandhom Użi Simili fil-Kċina

Żbib, sultana u passolina huma kollha versatili oerhört u jistgħu jittieklu waħedhom, bħala snack jew miżjuda ma 'platti tar-ross, stews, insalati, ħafur u oġġetti moħmija.

Minkejja d-differenzi żgħar tagħhom fid-daqs u fit-togħma, kull wieħed jista 'jintuża f'ħafna mill-istess riċetti u jista' jiġi sostitwit faċilment għal xulxin.

Hawn huma xi ideat dwar kif tinkorporahom fid-dieta tiegħek:

• Żid ma 'platt tal-ġobon: L-għeneb imnixxef jagħmel żieda gourmet ma 'platter tal-ġobon. Bħala l-ikbar mit-tlieta, iż-żbib jaħdem l-aħjar u jgħaqqad sew mal-brie krema, ġewż u crackers.
• Kul bħala ikla ħafifa filgħodu jew wara nofsinhar: Tista 'tiekolhom sempliċi jew iżżidhom mal-jogurt jew il-ġewż għal ikla ħafifa aktar sostanzjali. Inkella, ipprova agħmel it-taħlita tat-traċċa tiegħek.
• Żid mal-ħafur: Tifrix żgħir ta 'żbib, sultana u passolina jżid ħlewwa naturali fil-poriġ tiegħek.
• Żid mal-prodotti moħmija: Iż-żieda ta 'frott imnixxef mal-muffins, il-vireg tal-granola u l-cookies huwa mod tajjeb ħafna biex tagħmel ħlewwa l-oġġetti moħmija. Żbib u sultana huma partikolarment tajbin biex jixorbu togħmiet oħra u jagħmlu l-prodott lest saħansitra iktar sabiħ.
• Żid mal-insalati: Il-passolina, b'mod partikolari, hija eċċellenti biex iżżid ħlewwa u nisġa mal-insalati. Jitqabbdu sew ma 'ħodor morri u ġewż tqarmeċ.
• Żid ma 'platti mdewba: Ipprova żid xi waħda mit-tlieta ma 'platti ta' togħma bħal curries, pulpetti, chutneys, pilaf tar-ross u kuskus. Il-passolina spiss taħdem l-aħjar minħabba d-daqs żgħir tagħhom.

Aħżen iż-żbib, is-sultana u l-passolina f'post frisk, niexef u mudlam bħal fil-pantry. Poġġihom f'borża ssiġillata jew aħżinhom f'vażett tal-ħġieġ.

Żbib, sultana u passolina huma ikel estremament versatili. Jistgħu jittieklu sempliċi jew miżjuda kemm ma ’platti ħelwin kif ukoll b’saħħithom li jvarjaw minn muffins u kejkijiet għal curry, insalati u platti tal-ġobon.

Liema Tip Għandek Tagħżel?

Żbib, sultana u passolina huma kollha nutrittivi ħafna u jagħmlu sostituti tajba għal xulxin.

Fl-aħħar tal-ġurnata, l-aħjar li tagħżel każ b'każ skond ir-riċetta jew il-platt u l-preferenzi tat-togħma tiegħek.

Huwa importanti wkoll li wieħed iżomm f'moħħu li xi manifatturi jżidu preservattiv imsejjaħ dijossidu tal-kubrit biex iżommu l-kulur tal-għeneb frisk. Jintuża prinċipalment għal sultana jew "żbib tad-deheb."

Xi individwi huma sensittivi għad-dijossidu tal-kubrit u jesperjenzaw sintomi bħal bugħawwieġ fl-istonku, raxx tal-ġilda u attakki tal-ażma wara li jieklu (,).

Jekk int sensittiv għad-dijossidu tal-kubrit, oqgħod attent għal dan il-preservattiv fuq it-tikketta.

Żbib, sultana u passolina huma kollha nutrittivi ħafna u jistgħu jintużaw bħala sostitut għal xulxin f'numru ta 'riċetti. Fittex id-dijossidu tal-kubrit fuq it-tikketta jekk int sensittiv għal dan il-preservattiv.

Il-Bottom Line

Żbib, sultana u passolina huma tipi differenti ta 'għeneb imnixxef li huma sinjuri f'fibra, potassju u antiossidanti.

Iż-żbib huwa magħmul minn firxa ta 'varjetajiet ta' għeneb. Huma mnixxfa b'mod naturali u ġeneralment huma l-akbar mit-tlieta.

Is-sultana hija magħmula minn għeneb aħdar mingħajr żerriegħa. Ħafna drabi huma mgħaddsa f'soluzzjoni qabel it-tnixxif, li tħaffef il-proċess. Ħafna drabi huma l-iktar mmerraq u l-aktar ċar fil-kulur.

Il-passolina hija magħmula minn varjetajiet żgħar ta 'għeneb. Huma mnixxfa b'mod naturali u huma l-iżgħar u l-iktar skuri mit-tlieta.

Fl-aħħar tal-ġurnata, kollha huma għażliet tajbin li jistgħu saħansitra jibbenefikaw saħħtek. Liema waħda tagħżel sempliċement tiddependi fuq ir-riċetta inkwistjoni u l-preferenza tat-togħma tiegħek.