3 Riċetti mingħajr glutina għall-marda coeliac

Kontenut

• Kejk tal-lamtu tal-patata
• Ħobż tal-patata
• Pudina tal-quinoa

Ir-riċetti għall-marda coeliac m’għandux ikun fihom qamħ, xgħir, segala u ħafur għax dawn iċ-ċereali fihom il-glutina u din il-proteina hija ta ’ħsara għall-pazjent coeliac, allura hawn xi riċetti mingħajr glutina.

Il-marda coeliac ġeneralment tkun iddijanjostikata fit-tfulija, u m'għandhiex kura, u għalhekk il-persuna għandu jkollha dieta mingħajr glutina għal ħajjitha kollha. Madankollu, mhuwiex diffiċli li jkollok dieta mingħajr glutina, peress li hemm ħafna sostituti għall-qamħ, ix-xgħir, is-segala u l-ħafur.

Kejk tal-lamtu tal-patata

Ingredjenti:

• 7 sa 8 bajd;
• 2 tazzi (baqta) zokkor;
• Kaxxa waħda (200 grs.) Ta 'lamtu tal-patata;
• Qoxra tal-lumi jew tal-larinġ

Mod ta 'tħejjija:
Ħabbat l-abjad tal-bajd u rriserva. Poġġi l-isfar tal-bajd fil-mixer u ħabbat sew, żid iz-zokkor, u kompli ħabbat sakemm ikun bajdani. Kompli ħabbat u ferra l-lamtu billi tuża passatur, imbagħad il-qoxra tal-lumi. Issa b’kuċċarina tal-injam, ħawwad bil-mod l-abjad tal-bajd. Ferra saff f’forma għolja u kbira, għax iktar ma tuża bajd iktar tikber il-kejk. Imbarazz għall-gosti. Imla b'saff ieħor. Dan il-kejk ma fihx trab tal-ħami.

Ħobż tal-patata

Ingredjenti

• 2 pilloli tal-ħmira (30 g)
• 1 tablespoon zokkor
• Kaxxa waħda ta 'krema tar-ross (200 g)
• 2 patata kbira mgħollija u mbuttata (madwar 400 g)
• 2 imgħaref marġerina
• 1/2 kikkra ħalib sħun (110 ml) jew ħalib tas-sojja
• 3 bajdiet sħaħ
• 2 mgħaref tal-kafè melħ (12 g)
• Kaxxa 1 lamtu tal-patata (200 g)
• 2 tablespoon lamtu tal-qamħ

Mod ta 'tħejjija:

Ħallat il-ħmira, iz-zokkor u nofs il-krema tar-ross (100 g). Ħallih joqgħod għal 5 minuti. Barra minn hekk, ħallat il-patata maxx, il-marġerina, il-ħalib, il-bajd u l-melħ ġo mixer, sakemm l-ingredjenti jitħalltu sewwa. Neħħi mill-mixer, żid it-taħlita riservata tal-ħmira, il-bqija tal-krema tar-ross, il-lamtu tal-patata u ħawwad sewwa sakemm tifforma massa omoġenja. Idlek pan tal-ħobża jew kejk Ingliż kbir bil-marġerina u roxx il-krema tar-ross. Poġġi l-għaġina u ħalliha tistrieħ f'post protett għal 30 minuta. Brush bil-lamtu tal-qamħirrun dilwit f'nofs tazza (tè) ta 'ilma kiesaħ (110 ml) u aħmi ġo forn imsaħħan minn qabel f'temperatura medja (180 grad) għal madwar 40 minuta.

Pudina tal-quinoa

Din il-pudina hija rikka f'ħadid, kalċju, fosfru u omegas 3 u 6, li huma wħud min-nutrijenti preżenti fl-abbundanza fil-quinoa.

Ingredjenti

• 3/4 kikkra quinoa fi qmuħ
• 4 tazzi xarba tar-ross
• 1/4 tazza zokkor
• 1/4 tazza għasel
• 2 bajd
• 1/4 tablespoon cardamom
• 1/2 tazza żbib bl-għadma maqlugħa
• 1/4 tazza berquq imnixxef imqatta '

Mod ta 'preparazzjoni

Poġġi l-quinoa u 3 tazzi tax-xarba tar-ross ġo borma kbira u sajjar, waqt li tħawwad għal 15-il minuta. Fi skutella oħra, ħallat iz-zokkor, l-għasel, il-cardomomo, il-bajd u l-bqija tax-xarba tar-ross u ħawwad sewwa. Poġġi kollox fl-istess taġen u mbagħad żid iż-żbib u l-berquq, fuq nar baxx, sakemm it-taħlita tkun ħoxna, li tieħu minn 3 sa 5 minuti. Ferra l-pudina fil-bwieqi u friġġ għal 8 sigħat u mbagħad servi kiesaħ.

Ara liema ikel għandek tevita u liema tista 'tiekol fil-marda coeliac: