9 Modi Faċli — u Delicious — Kif Tnaqqas il-Ħela tal-Ikel Tiegħek, Skont Chef

Kontenut

• 1. Ibdel il-Mod kif Taħseb Dati dwar "Skadenza"
• 2. Aħżen il-Ħobż Tiegħek fil-Freezer
• 3. Agħti t-Tieni Ħajja lill-Ħass Mnibiel
• 4. Aħseb Dwar Ikel Fil-Kategoriji
• 5. Oħloq Kaxxa "Eat Me First".
• 6. Żomm Stock Bag u Smoothie Bag fil-Freezer Tiegħek
• 7. Ixwi l-Ħxejjex fix-Xifer tat-Tħassir
• 8. Tibżax Kul Weraq u Zkuk
• 9. Sib Modi Kreattivi biex Uża l-Fdalijiet
• Reviżjoni għal

Anke jekk kull karrotta, sandwich, u biċċa tiġieġ li ma jittieklu li titfgħu fiż-żibel ma tidhirx, tinxef fit-trash can tiegħek u eventwalment f'landfill, m'għandhiex tkun barra minn moħħok. Ir-raġuni: L-iskart tal-ikel jista 'fil-fatt ikollu impatti monumentali fuq l-ambjent u l-kartiera tiegħek.

Mill-iskart kollu prodott fuq bażi ta 'kuljum, l-ikel huwa l-akbar kontributur għall-landfills. Fl-2017 biss, kważi 41 miljun tunnellata ta 'skart tal-ikel ġew iġġenerati fl-Istati Uniti, skont l-Aġenzija għall-Protezzjoni Ambjentali. Jista 'jidher qisu li ma jkollokx frott, ħaxix, laħmijiet, u l-bqija tal-piramida tal-ikel taħsir f'miżbla, iżda waqt li jiddekomponi fil-miżbliet, dan l-iskart tal-ikel jarmi metanu, gass serra b'effett fuq it-tisħin globali li huwa 25. darbiet akbar mid-dijossidu tal-karbonju, skond l-EPA. U fl-Istati Uniti, id-dekompożizzjoni tal-ikel mhux mittiekel tammonta għal 23 fil-mija tal-emissjonijiet kollha tal-metanu, skont il-Kunsill tad-Difiża tar-Riżorsi Naturali. (FYI, l-agrikoltura u l-industriji tal-gass naturali u tal-petroleum huma l-akbar sorsi ta 'emissjonijiet tal-metanu fl-Istati Uniti)

Il-kompost tal-fdalijiet tal-ikel tiegħek huwa wieħed mill-aktar modi effettivi biex tnaqqas l-emissjonijiet tal-metanu relatati mal-iskart, peress li l-ikel li jiddekomponi f'kontenitur tal-kompost ikun espost għall-ossiġnu, u għalhekk il-mikrobi li jipproduċu l-metan mhumiex attivi bħal ma jkunu f'landfill. . Imma jekk it-teħid tal-prattika huwa intimidanti wisq, anki jekk tnaqqas il-ħela tal-ikel tiegħek mill-bidu tista 'tgħin biex tnaqqas l-impronta ambjentali tiegħek. (Relatat: Ippruvajt Noħloq Żero Skart għal Ġimgħa Waħda biex Nara Kemm Huwa Iebes Li Tkun Sostenibbli Tassew)

Biex ma nsemmux, li tarmi ikel li jittiekel perfettament fit-Trash huwa biss li tarmi l-flus fil-fossa. Kull sena, il-familji Amerikani jarmu madwar kwart tal-ikel u x-xorb li jixtru, li jammonta għal madwar $ 2,275 għall-familja medja ta 'erba', skond l-NRDC. "Dak bħal li tmur fil-maħżen u mbagħad tħalli waħda mill-erba 'basktijiet tal-merċa tiegħek mal-ġenb tat-triq kull darba," tgħid Margaret Li, ko-proprjetarja tar-ristorant ta' Boston Mei Mei, ko-awtur ta ' Ikel Ċiniż tal-biża 'doppju (Ixtrih, $25, amazon.com), u nofs id-duo oħt wara Food Waste Feast, blog iddedikat biex jaqsam pariri professjonali dwar it-tnaqqis tal-ħela tal-ikel u t-tisjir tal-ikel ma 'ikel li għandek f'idejk.

Il-pandemija COVID-19 għamlet il-każ għat-tnaqqis tal-ħela tal-ikel u l-użu tar-ruttam tal-ikel saħansitra aktar qawwi, peress li n-nies ifittxu modi faċli biex inaqqsu l-vjaġġi lejn il-maħżen tal-merċa u jestendu l-baġits tal-merċa tagħhom, jgħid Li. "Hija xi ħaġa li naħseb li hija dejjem importanti, imma hija importanti ħafna issa," tgħid hi. "Jista 'jtejjeb il-ħajja tan-nies bl-iżgħar mod."

Fortunatament, it-tnaqqis tal-ħela tal-ikel tiegħek ma jeħtieġx li tbiddel il-mod kollu kif issajjar u tiekol. Biex tibda tnaqqas l-impatt ambjentali tiegħek u tiffranka l-flus kontanti, poġġi l-pariri aċċessibbli u fit-togħma ta’ Li f’azzjoni.

Ikel Ċiniż tal-biża 'doppju: Riċetti Irreżistibbli u li Jistgħu Jintlaħqu Totalment mill-Kċina Ċiniża-Amerikana Tagħna $ 17.69 ($ 35.00 ħlief 49%) tixtriha Amazon

1. Ibdel il-Mod kif Taħseb Dati dwar "Skadenza"

Id-dumping ta 'l-ikel fit-Trash il-ġurnata li tolqot id-data "ibiegħu sa" jidher li huwa pass raġonevoli - u sikur - li tagħmel, imma d-data ttimbrata fuq l-imballaġġ tista' tkun qed twassalek. "Ħafna minn dawk id-dati huma idea mill-manifattur ta 'meta tkun fl-aqwa kwalità tagħha," jgħid Li. "Dan ma jfissirx li mhuwiex sigur li tiekol wara ċerta data." L-USDA jaqbel: L-aħjar "jekk jintuża minn", "ibigħ sa" u "tuża sa" dati ma għandhomx x'jaqsmu mas-sigurtà - huma sempliċement jindikaw l-aqwa togħma jew kwalità - allura l-ikel għandu jkun perfettament tajjeb biex jittiekel wara d-data . (Nota: L-unika eċċezzjoni hija formula tat-trabi, li għandha data ta 'skadenza.)

Laħam, tjur, bajd, u prodotti tal-ħalib tipikament ikollhom dawn id-dati murija b'mod ċar; madankollu, prodotti stabbli fuq l-ixkaffa (aħseb: ikel fil-laned u f'kaxxa) jista 'jkollhom "dati kkodifikati", magħrufa wkoll bħala serje ta' ittri u numri li jirreferu għad-data meta ġie ppakkjat, le id-data "l-aħjar jekk tintuża sa", skond l-USDA. TL; DR: Ħafna mill-oġġetti tal-ikel huma A-OK biex jieklu ġimgħa jew tnejn wara dik id-data, u oġġetti tal-pantry bħar-ross jistgħu jdumu indefinittivament, sakemm ma jkun hemm xejn viżibbli ħażin fl-ikel, tgħid Li. Biex tkun żgur, agħti biss xamm lill-ikel - jekk jinxtamm ħażin, probabbilment ikun lest għat-Trash (jew il-kompost bin).

2. Aħżen il-Ħobż Tiegħek fil-Freezer

Jekk qatt ma tista’ tispiċċa ħobża qabel ma tkun kompletament immarkata bl-ispori, Li jirrakkomanda li taqta’ l-ħobża bin-nofs u taħżen biċċa waħda fil-friża. Ladarba tiekol l-ewwel nofs, ibda tiekol flieli mill-parti ffriżata; sempliċement poġġiha fit-toaster għal ftit minuti biex iġġibha lura fl-istat Delicious oriġinali tagħha. Mhux fil-burdata għal biċċa toast? Uża l-biċċiet iffriżati biex tagħmel ħobż tat-tewm bil-ġobon, croutons magħmula mid-dar, jew frak tal-ħobż frisk, hija tissuġġerixxi. (Relatati: X'jiġri Jekk Tiekol Moffa?)

3. Agħti t-Tieni Ħajja lill-Ħass Mnibiel

Jidher li l-ħass imur ħażin f'ħakka t'għajn, u ħafna nies jaħsbu li jiekluh biss meta jkun perfettament frisk, tgħid Li. Minflok ma tarmi l-ħodor dbiel tiegħek fit-Trash, għarraqhom f'banju tas-silġ biex tiffavorixxihom - jew oħroġ miż-żona ta 'kumdità tiegħek u żidhom ma' platti sħan. Il-favorit ta 'Li: Ħass moqli ta' Garlicky, ispirat mill-wirt Ċiniż tagħha. “Huwa mod tant tal-biża’ kif tuża l-ħass, u jien sorpriż kull darba kemm hu tajjeb,” tgħid.

Xorta waħda, jista 'jkun diffiċli li tkebbeb rasek ma' l-idea li issajjar ftit weraq tar-romaine. Huwa għalhekk li Li jirrakkomanda li żżomm max-xiri tar-rukula u l-ispinaċi, ħodor li jinstabu aktar komunement fi platti msajra, allura tkun aktar probabbli li tużahom.

4. Aħseb Dwar Ikel Fil-Kategoriji

Jekk b'xi mod sibt ruħek b'liri u liri ta 'karrotti nejjin u ma għandek ebda ħjiel kif tużahom, aħseb dwar liema veggies oħra huma simili. Il-karrotti, pereżempju, huma ħaxix iebes, allura tista 'tittrattahom eżattament bħall-patata, il-qargħa tax-xitwa, jew il-pitravi, kemm jekk dik tkun f'suppa jew il-komponent mgħaffeġ ta' torta tar-ragħaj. Jekk għandek collard greens fuq idejk, żidhom ma 'platti li fihom tipikament tuża kale jew Svizzera chard, bħal pesto, quiche, jew quesadillas. Għandek brunġiel? Użaha bħal zucchini jew squash isfar ġo galette. "Jekk taħseb dwar affarijiet f'kategoriji, allura x'aktarx li tħossok inqas," Dan huwa totalment mhux familjari u ma nafx x'għandek tagħmel bih. Jien sempliċement se nħalliha sakemm issir moffa u mbagħad narmiha barra, '"jgħid Li.

5. Oħloq Kaxxa "Eat Me First".

Mod faċli biex toħloq aktar skart mill-ikel huwa billi tiftaħ lumi jew basla friska, billi ma tirrealizzax li diġà għandek waħda nofsha użata moħbija fuq wara tal-friġġ. Is-soluzzjoni ta ’Li: Oħloq kaxxa" Kulni l-Ewwel "li hija direttament fil-linja viżiva tiegħek meta tiftaħ il-friġġ. Imla t-tewm żejjed tiegħek, il-flieli tat-tuffieħ li jifdal mill-kolazzjon, u t-tadam nofsu mittiekel fil-bin u agħmel drawwa li tfittex hemm l-ewwel għall-ingredjenti.

6. Żomm Stock Bag u Smoothie Bag fil-Freezer Tiegħek

Il-kompost mhuwiex l-uniku mod kif tista’ tuża r-ruttam tal-ikel. Li sempliċement tpoġġi żewġ boroż li jistgħu jerġgħu jintużaw mill-ġdid bħala gallun (Buy It, $ 15, amazon.com) fil-friża jista 'jgħinek tnaqqas l-iskart tal-ikel tiegħek, jgħid Li. Hekk kif tipprepara, issajjar u tiekol, waħħal kollox mill-qxur tal-karrotti u t-truf tal-basal sa għadam tat-tiġieġ u qlub tal-bżar f'borża waħda li tista 'terġa' tintuża. Ladarba tkun mimlija, aqbad kollox ġo borma ilma, ħallih jagħli, imbagħad niżżel għal ttektek, u voilà, ikollok stokk b'xejn għal sopop u stews, tgħid hi. (Żomm biss ikel mill-familja Brassica, bħal kaboċċi, Brussels sprouts, brokkoli, u pastard, barra mill-istokk tiegħek, peress li jistgħu jagħmluha morr.) F'borża separata li tista 'terġa' tintuża, stash dawk il-flieli tat-tuffieħ li ma jittieklux, blueberries kemmxejn imkemmxa, u banana kannella, u kull meta jolqot ix-xenqa, ikollok l-ingredjenti kollha li għandek bżonn għal smoothie fit-togħma, tgħid.

Boroż tal-Friżer tal-Gallun li jistgħu jerġgħu jintużaw SPLF $14.99 shop it Amazon

7. Ixwi l-Ħxejjex fix-Xifer tat-Tħassir

Meta t-tadam taċ-ċirasa, il-bżar, jew il-ħxejjex ta 'l-għeruq tiegħek qed iħarsu għall-agħar għall-ilbies, it-tqattigħ taż-żoni mtebbgħin u l-ikel tagħhom nej bħala parti minn platt tal-crudité fancy huwa perfettament aċċettabbli. Imma jekk trid tagħtihom ħajja ġdida kollha, itfagħhom kollha fiż-żejt taż-żebbuġa u l-melħ u ixwihom, li tgħinhom idumu ftit jiem aktar u jagħmlu ikla faċli meta mqabbla ma 'ross jew bajda moqlija, tgħid Li . "Kwalunkwe ħaġa msajra se tkun aktar probabbli li jittiekel minn xi ħaġa li teħtieġ xogħol," tgħid hi. Bonus: Jekk iddawwar dan f'vizzju ta 'kull ġimgħa, int se tidħol ukoll fil-kanal li tnaddaf regolarment il-friġġ tiegħek. Cheers li qatt ma terġa 'tiskopri ras ta' brokkoli ta 'tliet xhur wara l-kexxun iqarmeċ. (Relatat: Kif Naddaf il-Kċina Tiegħek fil-Fond u *Attwalment* Joqtol il-Mirka)

8. Tibżax Kul Weraq u Zkuk

Jirriżulta, il-weraq tal-pastard, l-uċuħ tal-karrotti, il-ħodor tal-pitravi, il-weraq tan-nevew, u z-zkuk tal-brokkoli li tipikament tarmi huma totalment tajbin għall-ikel - u delizzjużi meta msajra sew, tgħid Li. Iz-zkuk tal-kale huma tajbin ħafna fi stir fry, sempliċement tisseparahom mill-weraq u sajjar għal madwar ħames minuti qabel ma żżid fil-weraq sabiex il-ħaxix kollu jkun artab u delikat, tgħid hi. Bl-istess mod, iz-zkuk tal-brokkoli jistgħu jkunu kemmxejn iebsa, iżda t-tqaxxir tagħhom jikxef il-ħlewwa tenera u nutty ġewwa. Żid dawk il-bits mas-soppa taċ-cheddar tal-brokkoli tiegħek, u int tnaqqas il-ħela tal-ikel tiegħek mingħajr dak l-isforz kollu.

9. Sib Modi Kreattivi biex Uża l-Fdalijiet

Wieħed jista 'jiekol biss l-istess tiġieġ rotisserie għal tant ikliet wara xulxin, u huwa għalhekk li Li jirrakkomanda li l-fdalijiet tiegħek jerġgħu jintużaw għal platti oħra. Itfa’ t-tiġieġ tar-rotisserie tiegħek ma’ dawk il-ħxejjex inkaljati, ibejtuhom f’qoxra tat-torta, għatti b’aktar qoxra, u ttrasformaha f’torta. "Għandek pranzu ġdid sħiħ li għandu togħma delizzjuża u huwa eċċitanti b'mod li dawk il-fdal separatament setgħu ma kinux."

Għażla oħra, aktar innovattiva,: Plop il-fdalijiet kollha tiegħek, kemm jekk tkun majjal imqajjem mill-ikel Ċiniż tiegħek jew carne asada mir-restorant Messikan fit-triq, fuq pizza. Jidher ftit hemmhekk, iżda mhux wisq jista 'jmur ħażin meta jkollok mashup Delicious ta' ħobż tqarmeċ u ġobon mielaħ involut, jgħid Li. Aħjar minn hekk, imlahom f'burrito jew ġobon grilled - m'hemmx tweġibiet ħżiena hawn.

U dak huwa wieħed mill-komponenti ewlenin biex tnaqqas il-ħela tal-ikel tiegħek. "Naħseb li waħda mill-affarijiet dwar l-iskart tal-ikel mhix verament marbuta ma 'ideat speċifiċi ta' awtentiċità jew kif għandu jkun dixx," jgħid Li.“Jekk taħseb li se tkun kbira, mur għaliha. Jien nipprova ma nżommx mill-qrib wisq mar-regoli tat-tisjir għax huwa iktar importanti li tiekol xi ħaġa li tħobb u tuża xi ħaġa milli tkun li nimxi mal-kunċett ta 'xi ħadd ieħor dwar dak li għandu jkun dixx. "

Reviżjoni għal

Reklam