X'għandek Fittex F'Inbid tas-Sajf Aġġornanti (Minbarra l-Kulur Roża)

Kontenut

• Ħomor Inti Tista 'Chill
• Inbejjed mhux mgħottija
• Bojod ta' Altitudni Għolja
• Reviżjoni għal

Jekk qed tixrob rosé esklussivament bejn ix-xhur ta' Ġunju u Awwissu, tkun qed titlef xi nbejjed solidi tas-sajf. Barra minn hekk, f'dan il-punt, #roseallday huwa daqstant eċċessiv daqs li tpoġġi pic tal-bajja bil-kliem "barra mill-uffiċċju."

Aħna mhux qed ngħidu li waħda minn dawn l-affarijiet hija ħażina-qed ngħidu biss li wasal iż-żmien li nħalltuh. Hemm bosta abjad iqarmeċ u ħomor iġjeniċi denji tal-festa tal-pixxina li jmiss tiegħek. (Aħna nħobbu wkoll dawn ir-riċetti frosé li jieħdu x-xorb tal-ġurnata tiegħek għal-livell li jmiss.)

Hawn dak li għandek tfittex f'inbid tas-sajf, minbarra dell sabiħ ta 'roża.

Ħomor Inti Tista 'Chill

Aħbar tajba: Il-pulizija sommelier mhux se jimmultak talli tkessaħ flixkun aħmar. Fil-fatt, dak hu eżattament dak li tagħmel Ashley Santoro, sommelier u direttur tax-xorb għal The Standard Hotels, meta tiffoka fuq rosé f'nofs Ġunju. "Iċ-ċavetta hija li tkessaħ ħomor eħfef (bħal pinot noir), mhux aktar varjetajiet tanniċi bħal cabernet u syrah," tgħid. (Aktar hawn: Kollox Trid Tkun Taf Dwar it-tkessiħ tal-Inbid Aħmar)

Inbid biex tipprova: L-iktar riċenti ta ’Santoro kien Foradori Lezèr minn Trentino, l-Italja. "Hija ħafifa għal medja bi frott skur u noti ta 'togħma," tgħid hi. ("Lezèr" ġej mit-terminu reġjonali għal "dawl.") "Inħobb ukoll Château Tire Pé, "Diem" 2016 minn Bordeaux, li hija għażla oħra friska kbira għas-sajf."

Inbejjed mhux mgħottija

"Il-btieti tal-ballut joħolqu nbejjed aktar sħan u itqal, li - għalkemm Delicious - mhumiex daqshekk kbar għas-sajf," jgħid José Alfredo Morales, sommelier fl-inbid La Malbequeria fi Buenos Aires. Filwaqt li l-ħomor tipikament iqattgħu aktar ħin tixjieħ f'barmil, xi bojod (bħal chardonnay) huma wkoll imsaħħin fil-bittija, li jagħmluhom tajbin aħjar għall-pranzu ta 'Thanksgiving milli għal ġurnata ta' xorb fix-xemx. Huwa għalhekk li jissuġġerixxi nbejjed li ma jkollhomx togħma eħfef u friska. Abjad bħal torrontés jew sauvignon blanc normalment jiġu meħlusa mit-trattament tal-ballut.

Inbid li tipprova: "Jien ossessjonat bil-Château Peybonhomme Les Tours Blanc minn Côtes de Blaye (Bordeaux) għaliex huwa frisk u mmexxi minn minerali b'tessut u aċidità sbieħ," jgħid Santoro.

Bojod ta' Altitudni Għolja

"L-abjad minn reġjuni ta 'altitudni għolja għandhom it-tendenza li jkunu aktar b'saħħithom fl-aċidità, u dan jagħmel inbid iġjeniku perfett għal ġurnata sħuna," jgħid Morales. Xi reġjuni komuni ta 'altitudni għolja li għandek tfittex: Salta, l-Arġentina; Alto Adige, l-Italja; u Rueda, Spanja.

Inbid li tipprova: "Verdejo-imkabbar f'Rueda, madwar sagħtejn fit-tramuntana ta 'Madrid u 2,300 sa 3,300 pied' il fuq mil-livell tal-baħar - huwa l-inbid abjad numru wieħed ikkunsmat fi Spanja," tgħid Sarah Howard, Ambaxxatriċi tal-Marka ta 'l-Istati Uniti għar-reġjuni ta' Ribera del Duero u Rueda fi Spanja. "Huwa iqarmeċ, iġjeniċi, u mimli togħmiet qawwijin, bħal lumi, ġir, u frott tropikali." Howard jissuġġerixxi lil Menade Verdejo għall-festa jew piknik li jmiss tiegħek. "Huwa niexef u bilanċjat, perfett għal festini fuq il-bajja."

Reviżjoni għal