6 Sostituti Delicious għall-Ġobon Romano

Kontenut

• 1. Parmesan
• 2. Grana Padano
• 3. Piave
• 4. Asiago
• 5. Manchego Spanjol
• 6. Alternattivi tal-ġobon Romano mhux tal-ħalib
• Ħmira nutrizzjonali
• Alternattivi tal-ġobon Romano mixtrija mill-maħżen
• L-aħħar linja

Romano huwa ġobon iebes b’konsistenza kristallina u togħma ta ’ġewż u umami. Huwa msemmi għal Ruma, il-belt tal-oriġini tagħha.

Pecorino Romano huwa t-tip tradizzjonali ta 'Romano u għandu Denominazione di Origine Protetta (“Denominazzjoni Protetta tal-Oriġini,” jew DOP) fl-istatus fl-Unjoni Ewropea. Ġobon biss li jissodisfa ċerti standards jista 'jitqies bħala Pecorino Romano.

Il-Pecorino Romano veru għandu jaderixxi ma ’ċerti metodi ta’ produzzjoni, ikun magħmul mill-ħalib tan-nagħaġ, u prodott fl-Italja jew fil-Lazio, Grosseto, jew Sardinja (1, 2).

Madankollu, ġobnijiet bit-tikketta "Romano" waħedhom m'għandhomx għalfejn jissodisfaw dawn l-istandards. Fl-Istati Uniti, Romano ħafna drabi huwa magħmul mill-ħalib tal-baqra u għandu togħma kemmxejn inqas taħraq.

Filwaqt li huwa fit-togħma meta maħkuk fuq għaġin jew moħmi f'għaġiniet imħallta, Romano jista 'jkun għali u diffiċli li ssib.

Hawn taħt hawn 6 sostituti Delicious għall-ġobon Romano fit-tisjir u l-ħami.

Aħna ninkludu prodotti li naħsbu li huma utli għall-qarrejja tagħna. Jekk tixtri permezz ta 'links fuq din il-paġna, nistgħu naqilgħu kummissjoni żgħira. Hawn il-proċess tagħna.

1. Parmesan

Sostituzzjoni waħda popolari għal Romano hija l-ġobon Parmesan.

Imsemmi wara l-provinċja Taljana ta ’Parma, Parmigiano-Reggiano huwa ġobon iebes u mnixxef magħmul mill-ħalib tal-baqra.

Parmigiano-Reggiano huwa ġobon DOP u jista 'jiġi prodott biss f'ċerti żoni tal-Italja, inklużi Bolonja, Manua, Modena, u Parma (3).

Il-Parmesan veru għandu jkun ta 'età ta' mill-inqas sentejn, u jagħtih togħma rikka u qawwija u tessut imfarrak.

Madankollu, fl-Istati Uniti, it-tikketta "Parmesan" mhix regolata, għalhekk il-ġobon ittikkettjat bħala tali m'għandux għalfejn jixjieħ daqshekk.

Bl-istess mod bħal Pecorino Romano, il-ġobon Parmesan imdawwar jaħkek tajjeb u għandu togħma qawwija u ta 'ġewż. Madankollu, minħabba metodi ta 'produzzjoni differenti, il-Parmesan huwa konsiderevolment inqas mielħa u ħamra.

Meta tissostitwixxi Parmesan għal Romano, uża proporzjon ta '1: 1.Żomm f'moħħok biss li jista 'jkollok bżonn iżżid melħ addizzjonali mar-riċetta.

Minbarra li huwa ġobon tajjeb biex jinħadem fuq il-platti, il-Parmesan idub sewwa u jista 'jiżdied ma' platti tal-għaġin moħmija jew pasti misjura.

Sommarju In-nisġa tal-ġobon Parmesan u t-togħma qawwija tal-ġewż huma simili għal dawk ta ’Romano. Jista 'jiġi sostitwit f'riċetti bi proporzjon ta' 1: 1, għalkemm jista 'jkun li jkollok bżonn iżżid melħ.

2. Grana Padano

Grana Padano huwa ġobon ieħor iebes, Taljan, b’konsistenza kristallina u togħma rikka.

Filwaqt li huwa wkoll ġobon DOP, jista ’jiġi prodott f’żona ferm akbar tal-Italja. Bħala riżultat, ħafna drabi hija għażla inqas għalja.

Magħmula mill-ħalib tal-baqra ta ’età, Grana Padano għandha togħma ħelwa u aktar sottili b’konsistenza kemmxejn inqas imfarrak.

Cela dit, huwa sabiħ u jżomm tajjeb bħala sostituzzjoni 1: 1 għall-ġobon Romano. Madankollu, jista 'jkun li jkollok bżonn iżżid aktar melħ skont ir-riċetta.

Sommarju Grana Padano huwa ġobon tal-ħalib tal-baqra li huwa kemmxejn ħelu minn Romano. Peress li għandu tessut simili u togħma rikka u ta 'ġewż, jista' jiġi sostitwit bi proporzjon ta '1: 1.

3. Piave

Kultant imsejjaħ il-kuġin tal-Parmesan, il-ġobon Piave huwa prodott f’Belluno, l-Italja u msemmi wara x-xmara Piave.

Dan il-ġobon DOP iebes, imsajjar, imsajjar jinbiegħ f'ħames punti differenti tal-proċess ta 'maturazzjoni tiegħu.

Il-ġobon Piave iżgħar huwa abjad u kemmxejn ħelu, iżda hekk kif il-ġobon jixjieħ, isir kulur it-tiben u jiżviluppa togħma qawwija u b’saħħitha simili għal dik tal-Parmesan.

Filwaqt li l-ġobon Piave inqas mielaħ u mdaħħal jista 'jiġi sostitwit bi proporzjon ta' 1: 1 għal Romano. Madankollu, l-ammont ta 'melħ fir-riċetta jista' jkollu bżonn jiġi aġġustat.

Sommarju Spiss imqabbel mal-Parmesan, il-ġobon Piave għandu togħma mimlija u kemmxejn ħelwa. Filwaqt li huwa inqas mielaħ minn Romano, jista 'jiġi sostitwit f'riċetti bi proporzjon ta' 1: 1.

4. Asiago

Ġobon ieħor Taljan, il-ġobon frisk Asiago għandu tessut lixx u togħma ħafifa.

Hekk kif tixjieħ, tifforma nisġa iktar iebsa, kristallizzata u togħma qawwija u qawwija.

Bħall-Parmesan, Asiago huwa magħmul minn ħalib tal-baqra mhux pasturizzat. Għandu togħma iktar qawwija u aktar ħoxna minn dik tal-Parmesan jew Romano.

Filwaqt li jista 'jinħakk fuq l-ikel, Asiago spiss ikun iktar artab minn Romano. Normalment jittiekel waħdu jew bħala parti minn ġobon tal-ġobon.

Biex tissostitwixxi, uża proporzjon ta '1: 1 ta' Asiago għal ġobon Romano.

Sommarju Asiago għandu togħma iktar qawwija u aktar ħarxa minn dik ta 'Romano iżda huwa inqas tanġibbli. Filwaqt li jinħakk sew, huwa kemmxejn iktar artab u jista ’jitgawda fuq l-ikel jew waħdu. Fir-riċetti, Asiago maħkuk jista 'jiġi sostitwit bi proporzjon ta' 1: 1.

5. Manchego Spanjol

Filwaqt li mhux Taljan, il-Manchego Spanjol huwa ġobon semi-iebes b’togħma ħarxa simili għal dik ta ’Romano, peress li huwa magħmul ukoll mill-ħalib tan-nagħaġ.

Prodott fir-reġjun ta ’La Mancha fi Spanja, Manchego huwa ġobon DOP. Manchego veru jista 'jsir biss bl-użu tal-ħalib tan-nagħaġ Manchego.

Hemm diversi tipi ta ’Manchego, li huma kklassifikati skont l-età tal-ġobon. Ġobon iżgħar, bit-tikketta "semi curado", huwa artab b'togħma ta 'frott u ħaxix. Hekk kif tixjieħ, issir qoxra b'togħma qawwija u kemmxejn ħelwa.

Meta tissostitwixxi għal Romano, fittex għal Manchego Viejo - ġobon Manchego imqadded għal mill-inqas sena.

Bl-istess mod bħal Grana Padano, Manchego huwa inqas mielaħ u kemmxejn ħelu minn Romano, iżda xorta se jżid togħma eċċellenti meta maħkuk fuq għaġin jew moħmi f'għaġina.

Sommarju Il-Manchego Spanjol huwa ġobon tal-ħalib tan-nagħaġ b'togħma qawwija, kemmxejn ħelwa. Biex tużah bħala sostitut fir-riċetti, uża ġobon Manchego imdawwar għal nisġa u togħma aktar simili bi proporzjon ta '1: 1.

6. Alternattivi tal-ġobon Romano mhux tal-ħalib

Kemm jekk int vegan jew allerġiku għall-ħalib, xorta tista 'tgawdi togħmiet simili għal dawk tal-ġobon Romano.

Hemm żewġ sostituti tipiċi minn fejn jagħżlu - ħmira nutrizzjonali jew alternattivi tal-ġobon mixtrija mill-maħżen.

Ħmira nutrizzjonali

Il-ħmira nutrizzjonali hija speċi ta 'ħmira mkabbra speċifikament biex tkun prodott tal-ikel.

Għandu togħma tal-ġobon, imħawra u fiha d-disa 'aċidi amminiċi essenzjali, kif ukoll ċerti vitamini ().

Meta jkun imsaħħaħ, il-ħmira nutrittiva tista 'tkun rikka b'mod speċjali f'vitamini B, inkluż B-12, li d-dieti vegani ħafna drabi m'għandhomx. Tista 'tixtriha bħala qxur, trab, jew granuli ().

Il-ħmira nutrizzjonali hija adattata biex tferrex fuq l-ikel, peress li għandha togħma ta ’ġewż u umami li tirreplika tajjeb it-togħma tal-ġobon Romano.

Peress li t-togħma tal-ħmira nutrizzjonali tista 'tkun qawwija, ġeneralment ikollok bżonn biss nofs l-ammont ta' ħmira nutrizzjonali bħalma tkun Romano.

Biex tirreplika t-togħma tal-ġobon Romano aktar nutty u butir, il-ħmira nutrizzjonali tista 'tiġi kkombinata ma' l-anakardji għal alternattiva vegan magħmula mid-dar.

Hawnhekk hawn riċetta bażika biex tagħmel il-vegan Romano tiegħek stess:

• 3/4 tazza (115 gramma) ta 'anakardji nejjin
• 4 imgħaref (20 gramma) ta 'ħmira nutrizzjonali
• 3/4 kuċċarina melħ tal-baħar
• 1/2 kuċċarina trab tat-tewm
• 1/4 kuċċarina trab tal-basla

Istruzzjonijiet:

1. Poġġi l-ingredjenti kollha fi proċessur tal-ikel.
2. Ħallat sakemm it-taħlita tkun nisġa fina.
3. Uża immedjatament, jew aħżen f'kontenitur mitbuq fil-friġġ tiegħek sa xahrejn.

Kun żgur li tipproċessa t-taħlita biss sakemm tifforma frak fin. Jekk tħalltu lil hinn minn hekk, iż-żjut mill-anakardji jżidu l-umdità u jiffurmaw ċapep.

Alternattivi tal-ġobon Romano mixtrija mill-maħżen

Jekk ma tħossokx li tagħmel l-alternattiva tiegħek stess jew bħall-togħma tal-ħmira nutrizzjonali, hemm diversi marki ta 'alternattivi tal-ġobon fil-ħanut tal-merċa u online.

Innota biss li ġeneralment huma rreklamati bħala sostituti tal-Parmesan - mhux Romano.

Meta tixtri alternattivi mixtrija mill-maħżen, kun żgur li tiċċekkja t-tikketti, peress li ħafna fihom allerġeni komuni bħas-sojja, il-glutina, jew il-ġewż tas-siġar.

Barra minn hekk, xi alternattivi bbażati fuq is-sojja fihom il-kaseina, tip ta 'proteina tal-ħalib, u għalhekk mhumiex ħielsa mill-ħalib jew favur il-vegan.

Il-biċċa l-kbira tal-għażliet mixtrija mill-ħwienet huma ddisinjati biex jintużaw fi proporzjon ta '1: 1 minflok il-ġobon Romano. Madankollu, dejjem hija idea tajba li tivverifika t-tikketta għal noti dwar dan.

Sommarju Ħafna marki joffru alternattivi għall-ġobon Parmesan. Huwa importanti li taqra sew it-tikketti qabel ma tixtri biex tiċċekkja għal xi allerġiji potenzjali għall-ikel. Jekk inti ħieles mill-ħalib jew vegan, evita prodotti li fihom il-kaseina.

L-aħħar linja

Il-ġobon Romano jżid togħma rikka u sodisfaċenti għal platti bħall-għaġin u l-pizza.

Madankollu, jista 'jkun għali u diffiċli li ssib.

Fortunatament, hemm ħafna alternattivi daqstant delizzjużi li tista 'tuża minflok.

Għal dawk li huma vegani jew ħielsa mill-ħalib, tista 'tikseb togħma tal-ġobon simili, umami billi tagħmel l-alternattiva tal-ġobon Romano tiegħek id-dar bi ftit ingredjenti sempliċi.