Is-7 Aqwa Sostituti għall-Kosbor u l-Kilantru

Kontenut

• X'inhuma l-Kosbor u l-Kilantru?
• L-Aqwa Sostituti għaż-Żrieragħ tal-Kosbor
• 1. Kemmun
• 2. Garam Masala
• 3. Trab tal-Curry
• 4. Karavana
• L-Aqwa Sostituti għal Werqa Friska tal-Kosbor (Ċilantro)
• 5. Tursin
• 6. Ħabaq
• 7. Taħlitiet tal-Ħwawar
• Il-Bottom Line

Jekk ta 'spiss issajjar ikliet id-dar, tista' ssib ruħek f'xi niskata meta tkun spiċċajt il-ħwawar favoriti tiegħek.

Il-weraq u ż-żrieragħ tal-pjanta tal-kosbor huma staples tradizzjonali fit-tisjir madwar id-dinja.

Filwaqt li għandu togħma unika, il-kosbor jista 'jinbidel ma' diversi ħwawar u ħwawar oħra.

Hawn huma l-aħjar 7 sostituti għaż-żrieragħ tal-kosbor u l-weraq tal-cilantro.

X'inhuma l-Kosbor u l-Kilantru?

Kemm il-ħwawar tal-kosbor kif ukoll il-weraq tal-cilantro jiġu mill-istess pjanta - Coriandrum sativum.

Il-kosbor huwa l-isem għaż-żrieragħ u tipikament mibjugħ f'forma ta 'żerriegħa mitħuna jew sħiħa.

Min-naħa l-oħra, il-cilantro jirreferi għall-weraq frisk tal-istess pjanta, li huma popolari fil-kċina Messikana u fl-Asja tan-Nofsinhar.

Iż-żrieragħ għandhom togħma pikkanti, sħuna, bħal taċ-ċitru meta titfarrak minħabba linalool u pinene, żjut essenzjali li jinsabu fl-impjant tal-kosbor ().

Għalkemm il-partijiet kollha tal-pjanta tal-kosbor huma tajbin għall-ikel - inklużi l-għeruq - iż-żrieragħ u l-weraq huma l-aktar użati fit-tisjir.

Minħabba li l-kosbor mitħun għandu t-tendenza li jitlef il-qawwa tiegħu pjuttost malajr meta jinħażen, il-kwalità hija l-aħjar meta tkun mitħuna friska minn żrieragħ sħaħ.

Il-kosbor huwa komuni f'taħlitiet ta 'ħwawar, bħal garam masala u curry, u spiss jiżdied ma' taħlitiet użati fil-pickling ħxejjex u fil-birra tal-birra.

Sommarju L-impjant tal-kosbor jipprovdi kemm il-ħwawar tal-kosbor (iż-żrieragħ imnixxfin) kif ukoll il-cilantro (il-weraq frisk).

L-Aqwa Sostituti għaż-Żrieragħ tal-Kosbor

Il-ħwawar li ġejjin jixbħu mill-qrib it-togħma tal-kosbor u jistgħu jissostitwuha meta ma jkollokx din il-ħwawar f'idejk.

1. Kemmun

Il-kemmun huwa ħwawar popolari magħmul miż-żerriegħa mnixxfa u mitħuna tal- Cuminum cyminum pjanta.

Huwa inkluż f'varjetà wiesgħa ta 'platti, bħal ċili, curry, platti tal-laħam, sopop u stews.

F'pajjiżi bħall-Marokk, il-kemmun jintuża bl-istess mod bħall-bżar u jinżamm fuq il-mejda tal-ikel biex iżżid it-togħma mal-platti.

Minħabba li l-kemmun huwa użat ħafna, ġeneralment jinstab fil-biċċa l-kbira tal-ixkafef tal-ħwawar, u jagħmilha stand-in eċċellenti għall-kosbor.

Għalkemm kemmxejn differenti fit-togħma, il-kemmun għandu togħma sħuna, ġewż u pikkanti li tixbah it-toni ta 'l-art tal-kosbor.

Il-kemmun jista 'jintuża bħala sostitut one-to-one għall-kosbor.

2. Garam Masala

Garam masala hija taħlita ta 'ħwawar magħmula minn varjetà ta' komponenti differenti.

Għalkemm it-taħlita ta 'ħwawar tista' tvarja, tipikament tikkonsisti minn turmeric, bżar, qronfol, kannella, mazza, weraq tar-rand, kemmun u kosbor.

Minħabba li l-kosbor huwa wieħed mill-ingredjenti fil-garam masala, din it-taħlita ta 'ħwawar tista' timla għall-kosbor sempliċi.

Madankollu, kun af li billi garam masala hija taħlita ta 'ħwawar, tista' tbiddel it-togħma tad-dixx tiegħek.

Żid garam masala f'ammonti żgħar fid-dixx tiegħek sakemm tinkiseb it-togħma mixtieqa.

3. Trab tal-Curry

Bħal garam masala, it-trab tal-curry fih taħlita ta 'ħwawar u spiss jinkludi kosbor.

Kważi t-trabijiet kollha tal-curry fihom kosbor, flimkien ma 'ġinġer, turmeric, chili, fenugreek u ħwawar oħra.

It-trab tal-curry iġib fond fid-dixxijiet u għandu sfumaturi kemm ħelwin u ħelwin minħabba l-ħafna komponenti differenti tiegħu.

Bħall-kosbor, iġib togħma sħuna u interessanti għal riċetti bħal curries, immarinat u ħaxix inkaljat.

Trab tal-curry għandu t-tendenza li jkollu togħma qawwija anke f'ammonti żgħar, allura ibda billi żżid nofs l-ammont meta tissostitwixxi kosbor fir-riċetti.

4. Karavana

Forsi l-eqreb fit-togħma tal-kosbor, il-ħlewwa hija ħwawar li tista 'tiġi skambjata għall-kosbor mingħajr ma tbiddel drastikament il-profil tat-togħma tad-dixx tiegħek.

Bħall-kosbor, il-ħlewwa tappartjeni għall-familja tal-pjanti Apiaceae, li tinkludi t-tursin, il-karfus u l-bużbież.

Il-karawew fih l-istess żjut aromatiċi bħall-kosbor, inkluż il-linalool u l-pinene, li huma responsabbli għat-togħma simili tiegħu ().

Spiss deskritt bħala li għandu togħma ta 'l-art, kemmxejn ħelwa, il-ħlewwa tintuża fid-deżerti, casseroles, oġġetti moħmija u platti tal-ħaxix.

Il-frott - komunement imsejħa żrieragħ - tal-pjanta tal-ħlewwa jinbiegħu mnixxfa jew f'forma sħiħa jew mitħuna u jistgħu jiġu sostitwiti bl-istess mod għall-kosbor.

Madankollu, peress li l-ħlewwa għandha noti ta 'togħma differenti mill-kosbor, huwa aħjar li tibda b'ammont żgħir u żżid aktar kif meħtieġ.

Sommarju L-aħjar sostituti għaż-żrieragħ tal-kosbor jinkludu l-kemmun, il-garam masala, it-trab tal-curry u l-ħlewwa.

L-Aqwa Sostituti għal Werqa Friska tal-Kosbor (Ċilantro)

Weraq tal-kosbor frisk - jew cilantro - għandu togħma ferm differenti miż-żrieragħ tal-kosbor.

Għal ħafna nies, il-cilantro għandu togħma distinta u taċ-ċitru.

Madankollu, minħabba varjazzjonijiet ġenetiċi, xi nies isibu li l-cilantro għandu togħma spjaċevoli u sapun (, 4).

Għal dawk li jħobbu l-cilantro, huwa importanti li jkollok stand-in adattat meta din il-ħwawar ta 'togħma ma tkunx disponibbli.

Iżda għal nies li ma jħobbux it-togħma tal-cilantro, is-sejba ta 'alternattiva fit-togħma b'dehra simili hija essenzjali.

Il-ħwawar li ġejjin jagħmlu sostituzzjonijiet eċċellenti għal weraq frisk tal-kosbor.

5. Tursin

It-tursin huwa ħaxix aħdar jgħajjat ​​li jiġri li jkun fl-istess familja bħall-cilantro.

Huwa kemmxejn aktar morra iżda ġġib noti friski u b'togħma simili għad-dixxijiet tiegħek - bħall-cilantro.

Barra minn hekk, il-kulur aħdar tiegħu jixbah ħafna lid-dehra tal-cilantro.

It-tursin m'għandux l-isfumaturi taċ-ċitru li jagħtu togħma lill-cilantro, iżda ż-żieda ta 'ftit meraq tal-lumi jew qoxra tal-lumi mar-riċetti meta tuża t-tursin minflok tista' tgħin biex tgħolli d-dixx tiegħek.

Varjetajiet ta 'tursin Taljan, weraq ċatt u weraq kaboċċi kollha jaħdmu tajjeb bħala sostituti.

6. Ħabaq

Għalkemm il-ħabaq ibiddel it-togħma ta 'xi platti, jaħdem tajjeb meta jissostitwixxi l-cilantro f'ċerti każijiet.

Hemm ħafna tipi differenti ta 'ħabaq minn fejn tagħżel meta tfittex għal cilantro stand-in.

Il-ħabaq Tajlandiż huwa tip ta 'ħabaq li għandu togħma distinta, spiss deskritta bħala pikkanti u simili għal-licorice.

Iż-żieda tal-ħabaq Tajlandiż ma 'ċerti platti, bħall-curries, minflok il-cilantro żżid togħma pjaċevoli.

Jekk tuża bħala garnish, il-ħabaq imqatta 'jipprovdi dehra friska u qawwija mingħajr ma tiġi sagrifikata t-togħma.

7. Taħlitiet tal-Ħwawar

L-użu ta 'taħlita ta' ħwawar friski li għandhom togħmiet simili għall-cilantro jista 'jkun l-aħjar mod biex tirreplika t-togħma tagħha fir-riċetti.

It-taħlita ta 'taħlita ta' ħxejjex imqattgħin bħal xibt, tursin, tarragon u ore tista 'żżid noti interessanti mad-dixx tiegħek.

Jekk tispiċċa l-cilantro u trid tirreplika t-togħma, żomm ma 'ħxejjex aromatiċi bi profili ta' togħma simili, bħat-tursin - u mbagħad żid f'oħrajn biex tikkumplimenta d-dixx.

Madankollu, jekk ma tħobbx it-togħma tal-cilantro frisk, il-kombinazzjonijiet ta 'ħxejjex aromatiċi li jistgħu jservu bħala sostituti huma bla tmiem.

Sempliċement żid f'ammonti żgħar ta 'ħwawar li jduqu għalik u jmorru tajjeb mar-riċetta tiegħek.

Sommarju Minħabba varjazzjonijiet ġenetiċi, ħafna nies ma jħobbux it-togħma tal-cilantro. Uħud mill-aħjar sostituti għall-cilantro frisk jinkludu t-tursin, ix-xibt u diversi taħlitiet ta 'ħwawar differenti.

Il-Bottom Line

Iż-żerriegħa tal-kosbor u l-weraq frisk tal-kosbor (cilantro) huma ingredjenti popolari għal ħafna riċetti madwar id-dinja.

Kemm jekk jiġri li tispiċċa l-kosbor jew sempliċement ma tippreferix it-togħma tiegħu, ħafna ħwawar u ħwawar jistgħu jieħdu posthom fit-tisjir tiegħek.

Mill-użu ta 'garam masala minflok kosbor għall-art għall-għażla ta' tursin imqatta 'minflok cilantro frisk - il-possibbiltajiet li jimitaw it-togħma u d-dehra tal-kosbor huma abbundanti.