Pick In-Season: Qastan

Kontenut

• Reviżjoni għal

"Igawdu l-qastan bi ftit tbexxix ta 'melħ," jissuġġerixxi Ethan McKee, kap tal-kap tal-Rock Creekrestaurant f'Washington, D.C. Jew ipprova waħda mill-ideat tiegħu ispirati mill-vaganzi:

• Bħala dixx sekondarju
  Saute 2 choppedshallots u 2 sinniet tat-tewm imqattgħin f'1 tbsp. żejt taż-żebbuġa. Żid 2 tazzi qastan imqaxxar, 2 tazzi Brussels sprouts, u 1 tazza brodu tat-tiġieġ; ħalliha ttektek sakemm il-brodu jkun evaporat, 12 sa 15-il minuta.Ħawgura bil-melħ u l-bżar. Iservi 4.
• Bħala soppa
  Qalji ½ tazza kull basla mqatta u karfus fiż-żejt taż-żebbuġa. Ħawwad 2 qastan imqaxxar tazza, 3 tazzi brodu tal-ħaxix, 4 friegħi tas-sagħtar marbuta flimkien, u melħ u bżar għat-togħma. Simmer sakemm il-qastan jinqasam, madwar 30 minuta. Neħħi l-ħwawar. Isservi 6.
• Bħala tixrid
  Għaqqad 3 tazzi qastan imqaxxar, ½ tazza zokkor, u ¼ kuċċarina. melħ tal-baħar f'taġen b'¼ tazza ilma. Sajjar 30 minuta fuq nar medju-baxx, waqt li tħawwad spiss. Ħallat ¼ tazza rum. Ittrasferixxi għal vażetti żgħar; friġġ sa xahar. Serveon ħobż jew fuq waffles. Jagħmel 4 tazzi.

F'10 Qastan Inkaljat: 206 Kaloriji, 2 G Xaħam, 22 MG Vitamina Ċ, 497 MG Potassju

Reviżjoni għal