Modi Sneaky biex Tiekol Aktar Antiossidanti

Kontenut

• Reviżjoni għal

Aħna lkoll smajna li tiekol iktar antiossidanti hija waħda mill-imfietaħ biex tfalli l-proċess tax-xjuħija u tiġġieled il-mard. Imma kont taf li kif tipprepara l-ikel jista 'jkollok impatt drammatiku fuq l-ammont ta' antiossidanti li jassorbi ġismek? Hawn huma erba 'modi stealth biex tidħol saħansitra aktar.

Kul Karawett Inkaljat, Mhux Raw

Studju mid-Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti kejjel il-livelli antiossidanti fil-karawett inkaljat fi 362 grad minn żero sa 77 minuta. L-inkaljar itwal u skur kien konsistentement assoċjat ma 'livelli ogħla ta' antiossidanti u żamma aħjar ta 'vitamina E. Il-livelli żdiedu b'ħafna aktar minn 20 fil-mija. Studji oħra wrew effett simili għall-fażola tal-kafè.

CHOP Karrotti Wara Tisjir

Riċerka fl-Università ta ’Newcastle fir-Renju Unit sabet li t-tqattigħ wara t-tisjir iżid il-proprjetajiet kontra l-kanċer tal-karrotti b’25 fil-mija. Dan għaliex it-tqattigħ iżid l-erja tal-wiċċ, u għalhekk aktar nutrijenti jitilgħu fl-ilma waqt li jkunu qed jissajru. Billi ssajjarhom sħaħ u wara tqattagħhom, tissakkar in-nutrijenti. L-istudju sab ukoll li dan il-metodu ppreserva aktar it-togħma naturali. Talbu 100 persuna biex jilbsu blindfold u jqabblu t-togħma tal-karrotti – aktar minn 80 fil-mija qalu li l-karrotti li nqatgħu wara t-tisjir kellhom togħma aħjar.

Ħalli t-tewm joqgħod wara t-tgħaffiġ

Diversi studji wrew li jekk tħalli t-tewm joqgħod f'temperatura tal-kamra għal 10 minuti sħaħ wara t-tgħaffiġ jgħinha żżomm 70 fil-mija tal-qawwa tagħha kontra l-kanċer meta mqabbla mat-tisjir immedjatament. Dan għaliex it-tgħaffiġ tat-tewm jirrilaxxa enzima li nqabdet fiċ-ċelloli tal-pjanta. L-enzima tagħti spinta lill-livelli ta 'komposti li jippromwovu s-saħħa, li jilħqu l-quċċata madwar 10 minuti wara t-tgħaffiġ. Jekk it-tewm imsajjar qabel dan, l-enżimi jinqerdu.

Żomm Dunking Your Tea Bag

Kontinwament titlaq il-borża tat-te tiegħek tirrilaxxa aktar antiossidanti milli sempliċement twaqqa 'fiha u tħalliha hemm. Dan jagħmel sens, iżda hawnhekk huwa ponta oħra: żid il-lumi mat-te tiegħek. Studju reċenti ta ’Purdue sab li ż-żieda tal-lumi mat-te tagħti spinta lill-antiossidanti - mhux biss għax il-lumi żżid antiossidanti - iżda wkoll għax tgħin l-antiossidanti tat-te jibqgħu aktar stabbli fl-ambjent aċiduż tas-sistema diġestiva, u għalhekk aktar jistgħu jiġu assorbiti.

Cynthia Sass hija dietista rreġistrata b'masters kemm fix-xjenza tan-nutrizzjoni kif ukoll fis-saħħa pubblika. Spiss tidher fuq it-TV nazzjonali hi editur li jikkontribwixxi għal SHAPE u konsulent dwar in-nutrizzjoni għan-New York Rangers u Tampa Bay Rays. L-aħħar bejjiegħ ta 'l-aħħar fin-New York Times huwa Cinch! Irbaħ Cravings, Drop Liri u Lose Pulzieri.

Reviżjoni għal