12 Sostituti taz-Zalza tas-Sojja

Kontenut

• Ħarsa ġenerali
• Għaliex tevita s-soy sauce?
• Zalza tal-coconut Secret coconut aminos
• Zalza tal-ħut Red Boat
• Zalza tal-ħwawar Maggi
• Zalza Lea & Perrins Worcestershire
• Zalza Ohsawa White Nama shoyu
• Amini Likwidi Bragg
• 6 Alternattivi magħmula mid-dar
• Ħajja lil hinn miż-zalza tas-sojja

Aħna ninkludu prodotti li naħsbu li huma utli għall-qarrejja tagħna. Jekk tixtri permezz ta 'links fuq din il-paġna, nistgħu naqilgħu kummissjoni żgħira. Hawn il-proċess tagħna.

Ħarsa ġenerali

Zalza tas-sojja hija kondiment bażiku f'ħafna kċejjen u ristoranti. L-użu tiegħu fil-kċina Asjatika huwa prevalenti, u tista 'ssibha f'riċetti oħra, bħal dawk għal zlazi magħmula mid-dar, ikel tal-kumdità, u sopop.

Jekk trid tevita zalza tas-sojja, jista 'jkun diffiċli li ssib ingredjent ieħor biex tużah minflokha. Hemm alternattivi għal din iz-zalza savoury, iżda xi wħud jistgħu jaħdmu aħjar minn oħrajn għall-bżonnijiet tiegħek.

Għaliex tevita s-soy sauce?

Raġuni waħda għaliex tista 'tkun trid tibqa' 'l bogħod miż-zalza tas-sojja hija l-ingredjent ewlieni tagħha, is-sojja. Is-sojja hija allerġen komuni, speċjalment fost it-tfal, b’0.4 fil-mija minnhom għandhom allerġija għas-sojja. Filwaqt li ħafna tfal jegħlbu l-allerġiji tas-sojja tagħhom, uħud le.

Hemm raġunijiet oħra li wieħed jista 'jkun irid jevita s-soy sauce. Fih glutina, li hija problema għal persuni b'mard celiac jew intolleranza għall-glutina. Ħafna drabi jkun fih livelli għoljin ta 'sodju.

Ma jimpurtax ir-raġunijiet tiegħek, hemm diversi alternattivi fis-suq u riċetti sostituti biex tipprova.

Zalza tal-coconut Secret coconut aminos

Alternattiva popolari għaż-zalza tas-sojja ħielsa mis-sojja, mingħajr glutina u vegana hija zalza tal-kokos aminos, magħmula minn Coconut Secret. Din iz-zalza ġejja mill-linfa tas-siġar tal-ġewż tal-Indi u hija magħmula bil-melħ tal-baħar Gran Molucas, ikkultivat fil-Filippini.

Fih biss 90 milligramma (mg) ta 'sodju għal kull porzjon, li huwa ferm inqas minn soy sauce u xi alternattivi oħra. Iż-zalza fiha wkoll 17-il aċidu amminiku, u tagħtiha benefiċċji għas-saħħa lil hinn minn dawk taż-zalza tas-sojja.

L-iżvantaġġi għall-aminos tal-ġewż tal-Indi huma l-ispiża u d-disponibbiltà. Xi nies jinnutaw ukoll togħma ħelwa u togħma ta 'wara meta mqabbla maż-zalza tas-sojja.

Ipprova issa: Ixtri zalza tal-coconut Secret coconut aminos.

Zalza tal-ħut Red Boat

Din iz-zalza hija derivata minn inċova maqbuda salvaġġ mill-gżira Phú Quốc fil-Golf tat-Tajlandja.

Iż-zalza ma fihiex proteini tas-sojja u hija ħielsa mill-glutina. Se ttejjeb it-togħma tal-ikel tiegħek mingħajr ma jkollok tuża s-soy sauce.

Il-marka Red Boat fiha 1,490 mg ta ’sodju għal kull porzjon, madankollu, għalhekk ma tkunx għażla tajba għal dawk li jaraw il-konsum tal-melħ tagħhom.

Ipprova issa: Ixtri zalza tal-ħut Red Boat.

Zalza tal-ħwawar Maggi

Din hija zalza li ilha iktar minn seklu mill-Ewropa b'ħafna fannijiet. In-nies jużaw iz-zalza tat-taħwir Maggi biex itejbu t-togħma ta 'kważi kull dixx tal-ikel.

Madankollu, Maggi kultant jista 'jkun fih sojja u jkun fih qamħ, kawża komuni oħra ta' allerġiji għall-ikel. Il-manifattur jippersonalizza r-riċetta skont ir-reġjun dinji biex ifassal it-togħmiet tiegħu għall-kċina lokali, għalhekk kun żgur li tiċċekkja l-lista ta ’ingredjenti jekk qed tevita prodott partikolari.

Ma tkunx tixtieq tikkonsma z-zalza jekk kellek allerġija għas-sojja jew għall-qamħ, imma għandek tipprova Maggi jekk qed tfittex tisħiħ ieħor tat-togħma li huwa differenti miż-zalza tas-sojja.

Ipprova issa: Ixtri zalza tat-taħwir Maggi.

Zalza Lea & Perrins Worcestershire

Zalza Worcestershire rikka f'Umami tista 'tkun assoċjata ma' steaks jew Bloody Marys, imma tista 'tużaha wkoll biex tħawwar nol inqas tradizzjonali, minn ħaxix imqajjem sal-popcorn. Ma fihx sojja jew glutina.

Iż-zalza oriġinali Lea & Perrins għandha biss 65 mg ta 'sodju għal kull porzjon, iżda verżjoni ta' sodju mnaqqas, b'45 mg biss, hija wkoll disponibbli.

Ipprova issa: Ixtri zalza Lea & Perrins Worcestershire.

Zalza Ohsawa White Nama shoyu

Din iż-zalza Ġappuniża hija magħmula bil-melħ tal-baħar, sake distillat, u ħafna qamħ, li jagħtih tessut eħxen minn zalza tas-sojja tradizzjonali.

Huwa fatturat bħala li jinxtamm frott u kemmxejn ħelu. Il-kulur ta ’l-għasel tad-deheb tagħha jiddistingwih ukoll minn zlazi tradizzjonali tas-sojja.

Shōyu tfisser "soy sauce" bil-Ġappuniż, iżda din iz-zalza mid-ditta Ohsawa hija attwalment ħielsa mis-soy, minkejja isimha.

Ipprova issa: Ixtri Ohsawa White Nama shoyu sauce.

Amini Likwidi Bragg

Alternattiva oħra għaż-zalza tas-sojja rikka fl-aċidi amminiċi hija Bragg Liquid Aminos, li għandha segwitu serju fost iċ-ċrieki tal-ikel għas-saħħa.

Fiha sojja, allura mhuwiex xieraq għal nies li jevitaw iz-zalza tas-sojja minħabba allerġija. Għandu wkoll 320 mg ta 'sodju għal kull kuċċarina, skond il-fatti nutrittivi tiegħu.

Madankollu, huwa kkonċentrat fit-togħma, għalhekk hemm bżonn inqas milli biż-zalza tas-sojja.

Ipprova issa: Ixtri Amini Likwidi Bragg.

6 Alternattivi magħmula mid-dar

Jekk alternattivi ta 'zalza tas-sojja prebottled ma jaqblux mal-bżonnijiet tiegħek, ipprova tagħmel zalza mill-bidu. Billi tipprepara z-zalza tiegħek stess, inti tikkontrolla l-ingredjenti miżjuda mar-riċetta u tista 'timmodifikahom jekk ikun hemm bżonn.

Tħallix bis-sostitut taz-zalza tas-sojja ta 'Mama huwa ħieles mis-sojja u mingħajr glutina. Fih brodu tal-għadam, ħall, ġulepp skur organiku, u zokkor tad-dati, fost ingredjenti oħra. Iz-zalza tista 'tintuża sa ġimgħa meta tinħażen f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnha.

Well Fed jirrakkomanda riċetta li tinkorpora brodu taċ-ċanga, ħall tas-sidru, għasel iswed taċ-ċinga, u ingredjenti oħra biex tagħmel alternattiva tas-soy sauce. Ir-riċetta tirrakkomanda wkoll li żżid 1/2 kuċċarina zalza tal-ħut, bħal Red Boat, biex ittejjeb it-togħma taż-zalza.

Riċetta simili minn Wellness Mama tuża brodu taċ-ċanga, ġulepp tradizzjonali, ħall balsamiku, ħall tal-inbid aħmar, u zalza tal-ħut b'ingredjenti oħra.

Għal alternattiva vegan sauce sauce, ipprova din minn Vegan Lovlie. Jitlob għal brodu tal-ħaxix, għasel iswed taċ-ċinga sewda, u anke żrieragħ tal-fenugreek biex jistabbilixxu togħma li timita s-soy sauce. Hija riċetta faċli għall-baġit li tista 'ssir f'lottijiet akbar għall-iffriżar.

Steamy Kitchen jurik kif tagħmel varjetà ta 'brodi tal-għadam tal-cooker bil-mod fl-Ażja. Ibda b'ingredjenti bħat-tewm, il-ġinġer u l-basal aħdar. Għal brodu ta 'ispirazzjoni Ċiniża, żid gambli mnixxfa jew faqqiegħ iswed imnixxef. Uża kombu mnixxef, tip ta 'alka tal-baħar, għal brodu Ġappuniż.

Agħmel tiegħek: Aqbad l-ingredjenti li ġejjin sabiex tkun tista 'tagħmel iz-zalza tiegħek id-dar:

• Bouillon: Ħanut għall-brodu tal-ħaxix.
• Brodu: Ħanut għall-brodu taċ-ċanga u l-brodu tal-għadam.
• Oġġetti mnixxfa: Ixtri faqqiegħ iswed imnixxef, kombu mnixxef, u gambli mnixxfa.
• Ħwawar u ħxejjex: Ixtri żrieragħ tal-fenugreek, tewm, ġinġer u basal aħdar.
• Melassa: Ixtri għasel iswed taċ-ċinga sewda, għasel iswed organiku skur, u għasel iswed tradizzjonali.
• Ħall: Ixtri ħall balsamiku, ħall tas-sidru, ħall tal-inbid aħmar, u ħall tal-inbid tar-ross.
• Oġġetti oħra tal-pantry: Ixtri z-zokkor tad-dati u z-zalza tal-ħut.

Ħajja lil hinn miż-zalza tas-sojja

Jista 'jkun hemm bżonn ta' xi prova u żball biex tuża alternattivi taz-zalza tas-sojja fit-tisjir tiegħek, imma hemm ħafna għażliet x'tipprova. Xi sostituti jistgħu jaħdmu aħjar minn oħrajn għal riċetti speċifiċi.

Tista 'tiddeċiedi li joqgħod għal għażla iktar għalja huwa l-aħjar biex tiddeverti filwaqt li għażliet aktar ħorox jaħdmu tajjeb fit-tisjir ta' kuljum. B'xorti tajba, hemm ħafna għażliet meta niġu għas-sostituti taz-zalza tas-sojja.