Diossidu tat-Titanju fl-Ikel - Għandek Tħasseb?

Kontenut

• Użi u benefiċċji
• Kwalità tal-ikel
• Preservazzjoni u ppakkjar tal-ikel
• Kożmetiċi
• Riskji
• Karċinoġenu tal-Grupp 2B
• Assorbiment
• Akkumulazzjoni ta 'organi
• Tossiċità
• Effetti sekondarji
• Għandek tevitah?
• L-aħħar linja

Minn żebgħa għal ħwawar, ħafna nies qed isiru dejjem aktar konxji tal-ingredjenti fl-ikel tagħhom.

Wieħed mill-pigmenti tal-ikel l-aktar użati huwa d-dijossidu tat-titanju, trab bla riħa li jtejjeb il-kulur abjad jew l-opaċità tal-ikel u prodotti li jinxtraw mingħajr riċetta, inklużi krema tal-kafè, ħelu, ħarsien mix-xemx, u toothpaste (,).

Varjazzjonijiet ta 'dijossidu tat-titanju huma miżjuda biex itejbu l-bjuda ta' prodotti taż-żebgħa, plastik u karta, għalkemm dawn il-varjazzjonijiet huma differenti minn dawk ta 'grad ta' ikel użati fl-ikel (,).

Xorta waħda, tista 'tistaqsi jekk hux sigur għall-konsum.

Dan l-artikolu jirrevedi l-użi, il-benefiċċji u s-sigurtà tad-dijossidu tat-titanju.

Użi u benefiċċji

Id-dijossidu tat-titanju għandu ħafna skopijiet kemm fl-ikel kif ukoll fl-iżvilupp tal-prodott.

Kwalità tal-ikel

Minħabba l-proprjetajiet tiegħu ta 'tixrid tad-dawl, ammonti żgħar ta' dijossidu tat-titanju huma miżjuda ma 'ċertu ikel biex itejbu l-kulur abjad jew l-opaċità tagħhom (,).

Il-biċċa l-kbira tad-dijossidu tat-titanju ta 'grad ta' ikel għandu dijametru ta 'madwar 200-300 nanometru (nm). Dan id-daqs jippermetti t-tifrix tad-dawl ideali, li jirriżulta fl-aħjar kulur ().

Biex jiżdied mal-ikel, dan l-addittiv irid jikseb purità ta '99%. Madankollu, dan iħalli spazju għal ammonti żgħar ta 'kontaminanti potenzjali bħaċ-ċomb, l-arseniku, jew il-merkurju ().

L-iktar ikel komuni bid-dijossidu tat-titanju huwa chewing gum, ħelu, pasti, ċikkulati, krema tal-kafè, u dekorazzjonijiet tal-kejkijiet (,).

Preservazzjoni u ppakkjar tal-ikel

Id-dijossidu tat-titanju huwa miżjud ma 'xi imballaġġ ta' l-ikel biex tinżamm il-ħajja fuq l-ixkaffa ta 'prodott.

Intwera li l-imballaġġ li fih dan l-addittiv inaqqas il-produzzjoni ta 'l-etilene fil-frott, u b'hekk jittardja l-proċess ta' maturazzjoni u jtawwal il-ħajja fuq l-ixkaffa ().

Barra minn hekk, dan l-imballaġġ intwera li għandu attività kemm antibatterika kif ukoll fotokatalitika, li din tal-aħħar tnaqqas l-espożizzjoni ultravjola (UV) ().

Kożmetiċi

Id-dijossidu tat-titanju jintuża ħafna bħala prodott li jtejjeb il-kulur fi prodotti kożmetiċi u bla riċetta bħal lipsticks, ħarsien mix-xemx, pasta tas-snien, kremi, u trabijiet. Normalment jinstab bħala dijossidu tan-nano-titanju, li huwa ħafna iżgħar mill-verżjoni tal-grad tal-ikel ().

Huwa partikolarment utli fil-ħarsien mix-xemx peress li għandu reżistenza impressjonanti għall-UV u jgħin biex jimblokka r-raġġi UVA u UVB tax-xemx milli jilħqu l-ġilda tiegħek ().

Madankollu, peress li huwa fotosensittiv - li jfisser li jista 'jistimula produzzjoni ta' radikali ħielsa - huwa ġeneralment miksi bis-silika jew alumina biex jipprevjeni ħsara potenzjali taċ-ċelloli mingħajr ma tnaqqas il-proprjetajiet protettivi għall-UV tagħha

Għalkemm il-kożmetiċi mhumiex maħsuba għall-konsum, hemm tħassib li d-dijossidu tat-titanju fil-lipstick u t-toothpaste jista ’jinbela’ jew jiġi assorbit mill-ġilda.

Minħabba l-kapaċitajiet eċċellenti tiegħu li jirriflettu d-dawl, id-dijossidu tat-titanju jintuża f'ħafna prodotti tal-ikel u kożmetiċi biex itejjeb il-kulur abjad tagħhom u jimblokka r-raġġi ultravjola.

Riskji

F'dawn l-aħħar għexieren ta 'snin, it-tħassib dwar ir-riskji tal-konsum tad-dijossidu tat-titanju kiber.

Karċinoġenu tal-Grupp 2B

L-Amministrazzjoni ta 'l-Ikel u d-Droga (FDA) tikkategorizza d-dijossidu tat-titanju bħala Ġeneralment Rikonoxxut bħala Sikur (7).

Cela dit, l-Aġenzija Internazzjonali għar-Riċerka dwar il-Kanċer (IARC) elenkatu bħala karċinoġenu tal-Grupp 2B - aġent li jista 'jkun karċinoġeniku iżda m'għandux biżżejjed riċerka fuq l-annimali u l-bniedem. Dan ikkawża tħassib dwar is-sigurtà tiegħu fil-prodotti tal-ikel (8, 9).

Din il-klassifikazzjoni ngħatat, minħabba li xi studji fuq l-annimali sabu li l-ġbid ta 'trab tad-dijossidu tat-titanju jista' jikkawża l-iżvilupp ta 'tumuri tal-pulmun. Madankollu, l-IARC ikkonkludiet li l-prodotti tal-ikel li fihom dan l-addittiv ma joħolqux dan ir-riskju (8).

Għalhekk, illum, huma jirrakkomandaw biss li jillimitaw l-inalazzjoni tad-dijossidu tat-titanju f'industriji b'esponiment għoli ta 'trab, bħall-produzzjoni tal-karta (8).

Assorbiment

Hemm xi tħassib dwar l-assorbiment tal-ġilda u tal-imsaren ta 'nanopartiċelli tad-dijossidu tat-titanju, li għandhom dijametru ta' inqas minn 100 nm.

Xi riċerka żgħira fuq tubi tat-test wriet li dawn in-nanopartiċelli huma assorbiti miċ-ċelloli intestinali u jistgħu jwasslu għal stress ossidattiv u tkabbir tal-kanċer. Madankollu, riċerka oħra sabet limitata għall-ebda effetti (,,).

Barra minn hekk, studju tal-2019 innota li d-dijossidu tat-titanju ta 'grad alimentari kien ikbar u mhux nanopartiċelli. Għalhekk, l-awturi kkonkludew li kwalunkwe dijossidu tat-titanju fl-ikel huwa assorbit ħażin, u ma joħloq l-ebda riskju għas-saħħa tal-bniedem ().

Fl-aħħarnett, ir-riċerka wriet li n-nanopartiċelli tad-dijossidu tat-titanju ma jgħaddux mill-ewwel saff tal-ġilda - l-istratum corneum - u mhumiex karċinoġeniċi (,).

Akkumulazzjoni ta 'organi

Xi riċerka fil-firien osservat akkumulazzjoni tad-dijossidu tat-titanju fil-fwied, il-milsa u l-kliewi. Cela dit, ħafna studji jużaw dożi ogħla minn dak li tipikament tikkonsma, u tagħmilha diffiċli li tkun taf jekk dawn l-effetti jiġrux fil-bnedmin ().

Reviżjoni tal-2016 mill-Awtorità Ewropea dwar is-Sigurtà fl-Ikel ikkonkludiet li l-assorbiment tad-dijossidu tat-titanju huwa estremament baxx u kwalunkwe partiċella assorbita hija l-aktar imneħħija mill-ħmieġ (14).

Madankollu, huma sabu li livelli minuri ta '0.01% ġew assorbiti minn ċelloli immuni - magħrufa bħala tessut limfoid assoċjat ma' l-imsaren - u jistgħu jiġu kkonsenjati lil organi oħra. Bħalissa, mhux magħruf kif dan jista 'jaffettwa s-saħħa tal-bniedem (14).

Għalkemm ħafna studji sal-lum ma juru l-ebda effetti ta 'ħsara tal-konsum tad-dijossidu tat-titanju, ftit studji umani fit-tul huma disponibbli. Għalhekk, aktar riċerka hija meħtieġa biex tifhem aħjar ir-rwol tagħha fis-saħħa tal-bniedem (,).

Id-dijossidu tat-titanju huwa kklassifikat bħala karċinoġenu tal-Grupp 2B minħabba li studji fuq l-annimali rabtu l-inalazzjoni tiegħu ma 'l-iżvilupp tat-tumur tal-pulmun. Madankollu, l-ebda riċerka ma turi li d-dijossidu tat-titanju fl-ikel jagħmel ħsara lil saħħtek.

Tossiċità

Fl-Istati Uniti, il-prodotti jista 'jkun fihom mhux aktar minn 1% dijossidu tat-titanju fil-piż, u minħabba l-abbiltajiet eċċellenti tiegħu ta' tixrid tad-dawl, il-manifatturi ta 'l-ikel għandhom bżonn jużaw biss ammonti żgħar biex jiksbu riżultati mixtieqa ().

Tfal taħt l-10 snin jikkunsmaw l-aktar minn dan l-addittiv, b’medja ta ’0.08 mg kull libbra (0.18 mg kull kg) ta’ piż tal-ġisem kuljum.

Komparattivament, l-adult medju jikkonsma madwar 0.05 mg kull libbra (0.1 mg kull kg) kuljum, għalkemm dawn in-numri jvarjaw (, 14).

Dan huwa dovut għall-konsum ogħla ta 'pasti u ħelu mit-tfal, kif ukoll għad-daqs żgħir tal-ġisem tagħhom ().

Minħabba r-riċerka limitata disponibbli, m'hemm l-ebda Konsum Aċċettabbli ta 'Kuljum (ADI) għad-dijossidu tat-titanju. Madankollu, reviżjoni fil-fond mill-Awtorità Ewropea dwar is-Sigurtà fl-Ikel ma sabet l-ebda effetti ħżiena fil-firien li kkunsmaw 1,023 mg kull libbra (2,250 mg kull kg) kuljum (14).

Xorta waħda, hemm bżonn ta 'aktar riċerka umana.

It-tfal jikkunsmaw l-iktar dijossidu tat-titanju minħabba l-prevalenza għolja tiegħu fil-ħelu u l-pasti. Hija meħtieġa aktar riċerka qabel ma tkun tista 'tiġi stabbilita ADI.

Effetti sekondarji

Hemm riċerka limitata dwar l-effetti sekondarji tad-dijossidu tat-titanju, u tiddependi ħafna fuq ir-rotta ta 'aċċess (,,):

• Konsum orali. M'hemm l-ebda effetti sekondarji magħrufa.
• Għajnejn. Il-kompost jista 'jikkawża irritazzjoni żgħira.
• Inalazzjoni. Nifs fit-trab tad-dijossidu tat-titanju ġie marbut mal-kanċer tal-pulmun fi studji fuq l-annimali.
• Ġilda. Jista 'jikkawża irritazzjoni żgħira.

Ħafna mill-effetti sekondarji huma relatati man-nifs ta 'trab tad-dijossidu tat-titanju. Għalhekk, hemm standards tal-industrija fis-seħħ biex jillimitaw l-esponiment ().

M'hemm l-ebda effetti sekondarji magħrufa tal-konsum tad-dijossidu tat-titanju. Madankollu, studji fuq l-annimali jissuġġerixxu li n-nifs tat-trab tiegħu jista 'jkun marbut ma' kanċer tal-pulmun.

Għandek tevitah?

Sal-lum, id-dijossidu tat-titanju huwa meqjus sikur għall-konsum.

Ħafna riċerka tikkonkludi li l-ammont ikkunsmat mill-ikel huwa tant baxx li ma joħloq l-ebda riskju għas-saħħa tal-bniedem (,,, 14).

Madankollu, jekk xorta trid tevita dan l-addittiv, kun żgur li taqra t-tikketti tal-ikel u x-xorb bir-reqqa. Chewing gum, pasti, ħelu, creamers tal-kafè, u dekorazzjonijiet tal-kejkijiet huma l-aktar ikel komuni bid-dijossidu tat-titanju.

Żomm f'moħħok li jista 'jkun hemm ismijiet kummerċjali jew ġeneriċi differenti għall-kompost li l-manifatturi jistgħu jelenkaw minflok "titanium dioxide", għalhekk kun żgur li tinforma lilek innifsek (17).

Meta wieħed iqis li d-dijossidu tat-titanju huwa preżenti fl-ikel l-aktar ipproċessat, huwa faċli li jiġi evitat billi tagħżel dieta ta ’ikel sħiħ u mhux ipproċessat.

Għalkemm id-dijossidu tat-titanju huwa ġeneralment rikonoxxut bħala sigur, xorta jista 'jkun li tixtieq tevitah. L-aktar ikel komuni bl-addittiv jinkludi chewing gum, pasti, creamers tal-kafè, u dekorazzjonijiet tal-kejkijiet.

L-aħħar linja

Id-dijossidu tat-titanju huwa ingredjent użat biex jbajdu ħafna prodotti tal-ikel minbarra prodotti kożmetiċi, taż-żebgħa u tal-karta.

Ikel bid-dijossidu tat-titanju huwa tipikament ħelu, pasti, chewing gum, creamers tal-kafè, ċikkulati, u dekorazzjonijiet tal-kejkijiet.

Għalkemm hemm xi tħassib dwar is-sigurtà, id-dijossidu tat-titanju huwa ġeneralment rikonoxxut bħala sigur mill-FDA. Barra minn hekk, ħafna nies ma jikkunsmawx kważi biżżejjed biex jagħtu ħsara potenzjali.

Jekk xorta trid tevita d-dijossidu tat-titanju, kun żgur li taqra t-tikketti bir-reqqa u żżomm ma 'ikel sħiħ ipproċessat minimament.