X'inhuma l-vitamini u x'jagħmlu
Kontenut
Il-vitamini huma sustanzi organiċi li l-ġisem għandu bżonn f'ammonti żgħar, li huma indispensabbli għall-funzjonament tal-organiżmu, peress li huma essenzjali għaż-żamma ta 'sistema immuni b'saħħitha, il-funzjonament xieraq tal-metaboliżmu u għat-tkabbir.
Minħabba l-importanza tiegħu fir-regolazzjoni tal-proċessi metaboliċi, meta jinbelgħu fi kwantità insuffiċjenti jew meta l-ġisem ikollu xi defiċjenza ta 'vitamina, dan jista' jġib riskji serji għas-saħħa, bħal viżjoni, muskoli jew problemi newroloġiċi.
Peress li l-ġisem ma jistax jissintetizza vitamini, dawn għandhom jittieħdu mill-ikel, huwa importanti ħafna li tiekol dieta bilanċjata, rikka f'ħxejjex u sorsi varji ta 'proteina.
Klassifikazzjoni ta 'vitamini
Il-vitamini jistgħu jiġu kklassifikati fi solubbli fix-xaħam u solubbli fl-ilma, skont is-solubbiltà tagħhom, xaħam jew ilma, rispettivament.
Vitamini li jinħallu fix-xaħam
Vitamini li jinħallu fix-xaħam huma aktar stabbli u reżistenti għall-effetti ta 'ossidazzjoni, sħana, dawl, aċidità u alkalinità, meta mqabbla ma' dawk li jinħallu fl-ilma. Il-funzjonijiet tagħhom, is-sorsi tad-dieta u l-konsegwenzi tad-defiċjenza tagħhom huma elenkati fit-tabella li ġejja:
Vitamina | Funzjonijiet | Sorsi | Konsegwenzi ta 'diżabilità |
|---|---|---|---|
| A (retinol) | Inżommu viżjoni b'saħħitha Differenzjazzjoni taċ-ċelloli epiteljali | Fwied, isfar tal-bajd, ħalib, karrotti, patata ħelwa, qara ħamra, berquq, bettieħ, spinaċi u brokkoli | Għama jew għama bil-lejl, irritazzjoni tal-gerżuma, sinusite, axxessi fil-widnejn u fil-ħalq, tebqet il-għajn |
| D (ergokalċiferol u kolekalċiferol) | Iżżid l-assorbiment tal-kalċju fl-imsaren Stimula l-produzzjoni taċ-ċelloli tal-għadam Tnaqqas l-eskrezzjoni tal-kalċju fl-awrina | Ħalib, żejt tal-fwied tal-merluzz, aringi, sardin u salamun Dawl tax-xemx (responsabbli għall-attivazzjoni tal-vitamina D) | Irkoppa tal-Varus, irkoppa tal-valgus, deformazzjonijiet kranjali, tetanja fit-trabi, fraġilità tal-għadam |
| E (tokoferol) | Antiossidant | Żjut veġetali, ħbub sħaħ, ħaxix bil-weraq aħdar u ġewż | Problemi newroloġiċi u anemija fi trabi prematuri |
| K | Jikkontribwixxi għall-formazzjoni ta 'fatturi ta' koagulazzjoni Jgħin lill-vitamina D tissintetizza proteina regolatorja fl-għadam | Brokkoli, Brussels sprouts, kaboċċi u spinaċi | Estensjoni tal-ħin tat-tagħqid |
Ara aktar ikel b'ħafna vitamini.
Vitamini li jinħallu fl-ilma
Vitamini li jinħallu fl-ilma għandhom il-kapaċità li jinħallu fl-ilma u huma inqas stabbli minn vitamini li jinħallu fix-xaħam. It-tabella li ġejja telenka l-vitamini li jinħallu fl-ilma, is-sorsi tad-dieta tagħhom u l-konsegwenzi ta 'defiċjenza f'dawn il-vitamini:
| Vitamina | Funzjonijiet | Sorsi | Konsegwenzi ta 'diżabilità |
|---|---|---|---|
| C (aċidu askorbiku) | Formazzjoni tal-collagen Antiossidant Assorbiment tal-ħadid | Frott u meraq tal-frott, brokkoli, Brussels sprouts, bżar aħdar u aħmar, bettieħ, frawli, kiwi u papaya | Fsada mill-membrani mukużi, fejqan inadegwat tal-feriti, trattib tat-truf tal-għadam u dgħjufija u waqgħa tas-snien |
| B1 (tiamina) | Metaboliżmu tal-karboidrati u l-aċidi amminiċi | Majjal, fażola, raħs tal-qamħ u ċereali msaħħa | Anoreksja, telf ta 'piż, dgħjufija fil-muskoli, newropatija periferali, insuffiċjenza tal-qalb u enċefalopatija wernicke |
| B2 (riboflavin) | Metaboliżmu tal-proteina | Ħalib u prodotti tal-ħalib, bajd, laħam (speċjalment fwied) u ċereali msaħħa | Leżjonijiet fuq ix-xufftejn u l-ħalq, dermatite seborrheic u anemija normocytic normochromic |
| B3 (niacin) | Produzzjoni ta 'enerġija Sinteżi ta 'aċidi grassi u ormoni sterojdi | Sider tat-tiġieġ, fwied, tonn, laħmijiet oħra, ħut u tjur, ħbub sħaħ, kafè u te | Dermatite bilaterali simetrika fuq wiċċ, għonq, idejn u saqajn, dijarea u dimenzja |
| B6 (piridossina) | Metaboliżmu tal-amino acid | Ċanga, salamun, sider tat-tiġieġ, ħbub sħaħ, ċereali msaħħa, banana u ġewż | Korrimenti fil-ħalq, ngħas, għeja, anemija mikrokitika ipokromika u aċċessjonijiet fit-twelid |
| B9 (aċidu foliku) | Formazzjoni tad-DNA Formazzjoni ta 'ċelloli tad-demm, tal-musrana u tat-tessut tal-fetu | Fwied, fażola, għads, mikrobu tal-qamħ, karawett, asparagu, ħass, Brussels sprouts, brokkoli u spinaċi | Għeja, dgħjufija, qtugħ ta 'nifs, palpitazzjonijiet u anemija megaloblastika |
| B12 (cyanocobalamin) | Sinteżi tad-DNA u l-RNA Metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi u aċidi grassi Sinteżi u manutenzjoni tal-Myelin | Laħam, ħut, tjur, ħalib, ġobon, bajd, ħmira nutrittiva, ħalib tas-sojja u tofu msaħħaħ | Għeja, pallor, qtugħ ta ’nifs, palpitazzjonijiet, anemija megaloblastika, telf ta’ sensazzjoni u tnemnim fl-estremitajiet, anormalitajiet fil-lokomozzjoni, telf ta ’memorja u dimenzja |
Minbarra li tiekol ikel rikk fil-vitamini, tista 'wkoll tieħu supplimenti tal-ikel li ġeneralment ikun fihom id-dożi rakkomandati ta' kuljum ta 'vitamini u minerali essenzjali għall-funzjonament tajjeb tal-ġisem. Kun af id-diversi tipi ta 'supplimenti tad-dieta.
Nirrikkmandawlek
Kif tevita oxyurus
