X'inhuma l-Ġewż tat-Tiger u Għalfejn Huma F'daqqa Kullimkien?

Kontenut

• X'inhuma Tiger Nuts, Xorta?
• Allura, Għaliex Tiger Nuts huma daqshekk popolari f'dawn il-jiem?
• Kif Agħżel u Tiekol Ġewż tat-Tiger
• Reviżjoni għal

Għall-ewwel daqqa t'għajn, il-ġewż tat-tigra jista 'jidher bħal fażola tal-garbanzo kannella mkemmxa. Imma tħallix l-ewwel impressjonijiet iqarrquk, għax la huma fażola lanqas ġewż. Huma, madankollu, snack vegan b'ħafna fibra li bħalissa qed trendi fix-xena tal-ikel għas-saħħa. Kurjuż? Ahead, titgħallem dwar il-ġewż tat-tiger, kif ukoll x'għandek tkun taf jekk int interessat li tipprovahom.

X'inhuma Tiger Nuts, Xorta?

Minkejja isimhom, il-ġewż tat-tigra mhumiex attwalment ġewż. Pjuttost, huma ħxejjex żgħar jew tuberi ta 'l-għeruq (bħal patata u yams) li jirnexxu f'reġjuni tropikali u Mediterranji tad-dinja, skond artiklu ta' riċerka tal-2020 ippubblikat fil- Il-Ġurnal Xjentifiku Dinji. Cela dit, il-ħxejjex ta 'daqs irħam - li, BTW, huma magħrufa wkoll b'diversi ismijiet oħra, inkluż chufa (bl-Ispanjol), ġewż isfar, u lewż ta' l-art - huma mkabbra madwar id-dinja.

Oh, u hawn il-kicker: Għalkemm il-ġewż tat-tiger mhumiex ġewż, huma agħmel tiftaħar b'togħma ħelwa u ta 'ġewż li tfakkar il-lewż jew il-pecans, taqsam Jenna Appel, MS, RD, LDN, dietista rreġistrata u fundatriċi ta' Appel Nutrition Inc. vitamina E, u manjesju, skond artiklu 2015 ippubblikat fil- Ġurnal ta 'Metodi Analitiċi fil-Kimika..... Ir-riċerka turi li l-ġewż tat-tigra huwa wkoll għani f’xaħmijiet mhux saturati (magħruf ukoll bħala “tajba”), li nstabu li jbaxxu l-kolesterol fid-demm u jnaqqsu r-riskju ta’ mard tal-qalb.

U meta tiġi biex iżżomm, tiżbalja, l-affarijiet jimxu sewwa, il-ġewż tat-tigra ġibek kopert. Mhux biss huma mimlija fibra (li jistgħu jgħinu biex jikkontrollaw il-livelli taz-zokkor fid-demm, ibaxxu l-livelli tal-kolesterol, u jappoġġaw is-saħħa tal-imsaren), iżda fihom ukoll lamtu reżistenti, tip ta’ karboidrati li ma jistax jitkisser mill-enzimi diġestivi tiegħek. Minflok, iġib ruħu ħafna bħall-fibra u, skond id-dietista rreġistrata Maya Feller, M.S., R.D., C.D.N., titma 'l-batterja ta' benefiċċju fl-imsaren tiegħek, u b'hekk tgħin lill-ikel jiċċaqlaq fis-sistema tiegħek. Din il-qawwa prebijotika tista 'wkoll tippromwovi musrana kuntenta u b'saħħitha b'mod ġenerali, li, imbagħad, tista' tgħin biex iżżomm firxa ta 'funzjonijiet tal-ġisem, inklużi l-immunità, ir-regolazzjoni tal-kolesterol, u l-produzzjoni taċ-ċelloli tan-nervituri, jispjega Feller. (Ara aktar: Kif Ittejjeb is-Saħħa tal-Musrana Tiegħek - u Għaliex Tinvolvi, Skond Gastroenterologu)

Issa, naf x'qed taħseb: Dak hu tajjeb u kollox imma kemm fibra, proteina, [daħħal nutrijent hawn] jista 'jkun hemm verament f'pakkett daqshekk żgħir? Apparentement, pjuttost ftit. Quddiem, porzjon ta' 1 uqija ta' Ġewż tat-Tiger nej u mqatta' ta' Organic Gemini (Ixtriha, $9, amazon.com):

• 150 kalorija
• 2 grammi ta 'proteina
• 7 grammi xaħam
• 19-il gramma karboidrat
• 10 grammi fibra
• 6 grammi zokkor

Allura, Għaliex Tiger Nuts huma daqshekk popolari f'dawn il-jiem?

Filwaqt li l-ġewż tat-tigra jista 'jkun li reċentement ħareġ fuq ir-radar tiegħek, il-ħxejjex ta' l-għeruq mhumiex eżattament ġodda - fil-fatt 'il bogħod minnu. Fil-fatt, il-ġewż tat-tigra milli jidher kien ingredjent tant maħbub li ġew mifnija u skoperti ma’ Eġizzjani midfuna mir-raba’ millennju Q.K. sal-ħames seklu E.K., skont riċerka ppubblikata fi Bijoloġija Ekonomika. Traduzzjoni: Dawn it-tuberi kienu favoriti tal-fann ftit.

Qed jitqiesu wkoll bħala ingredjenti bażiċi f'diversi kċejjen, inkluż ikel Messikan u tal-Afrika tal-Punent, jgħid Feller. Fi Spanja, il - ġewż tat - tigra ilu jintuża għal mijiet ta 'snin (mis - seklu 13, skond Npr) biex tagħmel xarba kiesħa u krema magħrufa bħala horchata de chufa (magħruf ukoll bħala ħalib tat-tigra) li ħafna drabi jgawdi fis-sajf.

Riċentement, "ġewż tat-tigra kisbu l-attenzjoni minħabba l-profil ta 'nutrijent eċċellenti tagħhom," jgħid Feller.Il-kontenut għoli ta 'fibra tagħhom huwa partikolarment attraenti, peress li huwa partikolarment ta' benefiċċju għas-saħħa tal-musrana - qasam ta 'benessri li n-nies ilhom jiffokaw aktar fuqu, tgħid Appel. ICYMI hawn fuq, il-ġewż tat-tigra fih fibra li l-ġisem ma jistax jiddiġerixxi. Għalhekk, "jivvjaġġa lejn [l-apparat diġestiv] t'isfel, fejn essenzjalment isir sors ta 'ikel biex jgħin biex jikbru batterji b'saħħithom," tgħid Appel. Barra minn hekk, "il-konsumaturi qed ifittxu għażliet ta 'ikel aktar naturali u sħiħ għal snacks, aktar milli ikel [ipproċessat]," iżid Appel. U aqta xiex? Il-ġewż tat-tigra jaqbel mal-kont - kif ukoll, huma wkoll naturalment vegan u mingħajr glutina wkoll, tgħid.

U m'hemmx għalfejn tinsa dwar il-fatt li l-ġewż tat-tiger jista 'faċilment jiġi ttrasformat f'xarba ragħwa u ħalib, li tista' tiġbor f'kaxxi żgħar tal-kartun onlajn (Ixtrih, $14, amazon.com) jew ħawwadha lilek innifsek billi tgħaddas il-ġewż tat-tigra għal 24 siegħa, billi tħallathom ma 'l-ilma u l-ħlewwiet u l-ħwawar (eż. Kannella), imbagħad issawwar it-taħlita minn għarbiel, skond il-blog ta' l-ikel Spanjol, Spanja fuq furketta. Ir-riżultat? Xarba ħielsa mill-ħalib li ppermettiet lit-tuberu jingħaqad mal-gradi ta 'alternattivi tal-ħalib ibbażati fuq il-pjanti, li diġà huma ta' tendenza fl-ispazju tal-ikel, tgħid Appel. Barra minn hekk, peress li fil-fatt mhumiex ġewż, il-ħalib tal-ġewż tat-tiger jew l-orchata de chufa huwa ideali għal dawk in-nies ibbażati fuq il-pjanti b'allerġiji għall-ġewż, jinnota Feller. (Ħoss is-sqaq tiegħek? Imbagħad inti tista 'wkoll tkun trid tipprova ħalib tal-ħafur jew ħalib tal-banana.)

Kif Agħżel u Tiekol Ġewż tat-Tiger

Ġewż tat-tigra tipikament jinbiegħ f'forma mnixxfa ppakkjata, li tista 'tixtri mis-supermarkits, ħwienet ta' ikel tas-saħħa speċjalizzati, jew bejjiegħa bl-imnut onlajn, eż. It-Tiger Nuts imqaxxra Organiċi ta 'Anthony (Ixtrih, $ 11, amazon.com), tgħid Appel. "Meta tixtri ġewż tat-tigra ppakkjat, fittex prodotti li fihom biss ġewż tat-tigra jew ġewż tat-tigra b'ingredjenti oħra minimi," bħal zokkor, melħ u xaħmijiet, jissuġġerixxu Feller. Verżjonijiet imnixxfin huma iebsa ħafna eżatt mill-borża, allura tkun trid tixxarrabhom fl-ilma sħun għal siegħa (ish) sakemm ikunu mimgħuda u mlaħħma qabel ma tiekol. Minn hemm, inti tista 'tgawdi l-ikla ħafifa bħalek tkun il-ġewż attwali: waħedhom, fit-taħlita tat-traċċa, jew fuq il-ħafur, tgħid Appel.

Fir-rigward tal-ġewż tat-tigra frisk? Jista 'jkun li tista' ssibhom fi ħwienet tal-ikel tas-saħħa lokali jew fis-swieq tal-bdiewa, tgħid Appel. F'dan il-każ, agħżel dawk li huma kannella u ħielsa minn tikek skuri, għax dan jista 'jfisser li marru ħażin, hija tispjega. Minn hemm, imxi 'l quddiem u gawdi bħalma tagħmel bil-verżjonijiet ippakkjati.

Il-ġewż tat-tigra "jista 'jinstab ukoll bħala dqiq, spreads u żjut," jinnota Feller, li jżid li d-dqiq tat-tigra (Buy It, $ 14, amazon.com) jista' jkun sostitut kbir tal-ħami mingħajr glutina - kun żgur li " saret f'faċilità li ma tipproċessax il-qamħ u fiha t-tikketta ċertifikata mingħajr glutina, "tgħid hi. Iżda l-kontenut għoli ta 'fibra tad-dqiq tal-ġewż tat-tiger jista' jagħmilha diffiċli li jiġi sottomess għal dqiq għal kull skop fi proporzjon ta '1:1, jgħid Appel. Allura, x'aktarx li ssegwi riċetta ddisinjata għall-ingredjent bħal dawn il-cookies taċ-ċikkulata taċ-ċikkulata tad-dqiq tal-ġewż tat-tigra Il-ġewż tal-arżnu mixwi biex tiżgura li l-komponenti l-oħra jintużaw fil-proporzjonijiet korretti. (Relatat: 8 Tipi Ġodda ta 'Dqiq - u Kif Issajjar Magħhom)

L-aħħar nota: Jekk il-ġewż tat-tigri jħott post fil-menu ta 'kull ġimgħa tiegħek, tkun trid tevita li tiekol wisq f'daqqa. Il-ġewż tat-tigra huwa rikk f'fibra, li jista 'jikkawża skumdità GI (aħseb: gass, nefħa, dijarea) f'xi nies meta jittiekel f'ammonti għoljin, jgħid Feller. Biex tevita dawn il-kwistjonijiet, ixrob ħafna ilma u żid il-konsum tiegħek bil-mod, jirrakkomanda Appel. B'dan il-mod, jista 'jkollok il-ġewż tat-tigra tiegħek u tiekolhom ukoll.

Reviżjoni għal