X'inhu Meraq ippressat bil-Kesħa ~ Verament ~, u Huwa B'saħħtu?

Kontenut

• Reviżjoni għal

Fil-jiem ta 'l-iskola elementari tiegħek, kien suwiċidju soċjali li tidher għall-ikel mingħajr Capri Sun - jew jekk il-ġenituri tiegħek kienu fuq kick tas-saħħa, kartuna ta' meraq tat-tuffieħ. Imxi 'l quddiem ftit għexieren ta' snin, il-meraq qed ikollu mument ewlieni fix-xena tal-benessri, u l-meraq ippressat bil-kesħa huwa llum ekwivalenti għal meraq ta 'għeneb abjad frizzanti (ri: ultra fancy). Imma x'inhu eżattament meraq ippressat bil-kesħa?

"Meraq ippressat bil-kesħa jirreferi għal meraq magħmul bl-użu ta 'pressa idrawlika biex jiġi estratt il-meraq minn frott u ħaxix, li huwa differenti mill-proċess ta' pasturizzazzjoni, li jinvolvi sħana għolja," tispjega Jennifer Haythe, MD, assistent professur tal-mediċina fil-Columbia University Medical Ċentru u internist f'Columbia Presbyterian. "Il-proċess ippressat bil-kesħa jinvolvi t-tqattiegħ tal-frott u l-ħxejjex u mbagħad ikkompressathom bejn żewġ pjanċi bi pressjoni għolja ħafna." Filwaqt li l-proċess ta 'pasturizzazzjoni huwa dak li jgħin biex joqtol batterji potenzjalment ta' ħsara fil-meraq, il-proċess tal-ippressar kiesaħ joħroġ l-aktar likwidu u nutrijenti mill-prodott kemm jista 'jkun. (Relatat: Il-Meraq tal-Karfus Jinsab Fuq Instagram, Allura X'inhu l-Kbar?)

Meta l-meraq jiġi pasturizzat, l-istess temperatura għolja li toqtol il-batterja tgħin ukoll biex ittawwal il-ħajja fuq l-ixkaffa. (FYI, in-nisa tqal għandhom iżommu ma 'pasturizzat għal dik ir-raġuni.) Dan ifisser li l-meraq tal-larinġ pasturizzat li tixtri mill-maħżen tal-merċa x'aktarx iddum għal żmien twil, filwaqt li l-meraq ippressat bil-kesħa li tieħu għandu jiġi kkunsmat kwistjoni ta 'jiem - żvantaġġ jekk int biss xi okkażjonali. Min-naħa l-oħra, minħabba li ma tintuża l-ebda sħana jew ossiġenu fil-proċess tal-ippressar kiesaħ, in-nutrijenti ma jintilfux kif normalment jagħmlu waqt il-pasturizzazzjoni. Dan jagħmel il-meraq ippressat kiesaħ ħoss bħal rebħa, hux?

Mhux neċessarjament, jgħid Dr Haythe. L-ipproċessar bi pressjoni għolja tal-meraq ippressat kiesaħ iħalli warajh il-polpa, fejn tipikament tinħażen il-fibra, għalhekk il-meraq ippressat bil-kesħa jista 'jkun nieqes mill-fibra. U ma jimpurtax f'liema tip ta 'proċess jgħaddi l-meraq tiegħek, il-meraq kollu għadu għoli f'zokkor. Iva, ix-xorb tal-frott u l-ħxejjex tiegħek jista 'jagħti lil ġismek in-nutrijenti li għandu bżonn. Iżda l-fibra nieqsa tista 'tagħmel numru fuq il-livelli tal-glukożju tiegħek u anke l-piż tiegħek, peress li tista' tikkonsma aktar kaloriji jekk tipprova tilħaq dak. mimli tħossok. Aktar minn hekk, "m'hemm l-ebda dejta li tappoġġja l-idea li meraq ippressat bil-kesħa huwa aktar b'saħħtu minn meraq ieħor." (Żomm, il-juice shots huma xarba tajba għalik?)

Bummer. Imma dan ma jfissirx li trid tkess il-vizzju tiegħek bil-kesħa addiju. Kun żgur li tixtri l-aħjar taħlita - preferibbilment waħda li għandha ħodor bil-weraq skuri li se jippakkjaw punch nutrizzjonali żejjed, għall-kuntrarju ta 'meraq tal-frott biss li jkollu kontenut ta' zokkor ħafna ogħla. U peress li dawn il-meraq huma nieqsa fid-dipartiment tal-fibra, huwa importanti li tgawdi l-meraq biss bħala kumpliment għal dieta sana, mhux bħala sostitut. Agħżel taħlita li fiha lampun, tut, lanġas, jew avokado, peress li dawn huma naturalment għoljin fil-fibra u huma aktar probabbli li jżommu. xi wħud minnha anke wara li tgħaddi mill-proċess ta 'pressa kiesħa. (Serq ftit ispirazzjoni mir-riċetta tal-meraq aħdar ta 'Blake Lively.)

L-aktar importanti, kun żgur li xorta tixrob ħafna ilma jekk tixrob meraq, jgħid Dr Haythe. L-ilma tax-xorb huwa mod faċli biex tibqa 'b'saħħtu u żżomm il-kaloriji taz-zokkor tiegħek' l isfel. U billi mhux il-meraq kollu jinħoloq ugwali, kun żgur li taqra t-tikketta qabel ma tixtri meraq ippressat kiesaħ. Għandu jkun hemm data ċara ta '"użu sa" fuq il-flixkun billi dawn il-meraq jistgħu jitħassru malajr. Żomm f'moħħok li ħafna fliexken jesgħu aktar minn porzjon waħda—jekk tixrob il-ħaġa sħiħa f'daqqa jista' jkun aktar zokkor u kaloriji milli kont innegozjat għalih.

Mela jekk trid taqbad meraq ippressat kiesaħ għal spinta żejda ta 'nutrizzjoni, mur għaliha. Imma jekk qed tfittex miraklu fi flixkun biex jgħinek de-bloat u detox? Jista 'jkun li tidher riżultati fuq medda qasira ta' żmien, imma jkollok dawk li jdumu fit-tul billi tipprattika dieta sana u tolqot il-ġinnasju regolarment.

Reviżjoni għal