Xejriet ta 'ikel bnin - Brussels sprouts

Il-Brussels sprouts huma ħxejjex żgħar, tondi u ħodor. Ħafna drabi huma wesgħin madwar 1 sa 2 pulzieri (2.5 sa 5 ċentimetri). Jappartjenu għall-familja tal-kaboċċi, li tinkludi wkoll kale, brokkoli, ħodor tal-collard, u pastard. Fil-fatt, il-Brussels sprouts qishom kaboċċi ċkejkna, iżda għandhom togħma iktar ħafifa.

Il-Brussels sprouts huma teneri biex jittieklu meta jkunu msajra; jistgħu wkoll jiġu servuti nejjin meta mqatta '. Huma mimlija nutrijenti u jistgħu jiġu nklużi f'ħafna ikliet.

GĦALIEX HUMA TAJBA GĦALIK

Il-Brussels sprouts huma mimlijin vitamini, minerali u fibra. Tista 'sserraħ fuq il-Brussels sprouts biex issostni s-sistema immuni tiegħek, is-saħħa tad-demm u l-għadam, u aktar. Li tiekol biss ftit sprouts ta ’Brussell jagħtik ħafna vitamina Ċ u vitamina K.

Il-Brussels sprouts għandhom livell għoli ta ’antiossidanti, eżatt wara l-kale u l-ispinaċi. L-anti-ossidanti huma sustanzi li jistgħu jgħinuk tibqa 'b'saħħtu billi tipprevjeni l-ħsara taċ-ċelloli fil-ġisem. Nofs tazza biss (120 millilitri, mL) ta 'Brussels Brussels imsajjar jagħtik kważi nofs l-ammont rakkomandat tiegħek ta' kuljum ta 'vitamina Ċ.

Ħafna vitamini u minerali oħra jinsabu fil-Brussels sprouts, inkluża l-vitamina A, il-potassju u l-folate. Li tiekol regolarment il-Brussels sprouts u ħaxix simili jista 'jgħin biex jiġu evitati bosta kanċers komuni, għalkemm dan mhux ippruvat.

Il-Brussels sprouts huma mili ħafna. Il-weraq huma ppakkjati sewwa u densi. Huma wkoll baxxi f'kaloriji, u għalhekk jistgħu jgħinuk iżżomm piż b'saħħtu. Tazza (240 mL) ta ’Brussels sprouts għandha madwar 3 grammi (g) kull waħda ta’ fibra u proteina u 75 kalorija biss.

Jekk tieħu l-mediċina li tnaqqas id-demm, warfarin (Coumadin), jista 'jkollok bżonn tillimita l-konsum tiegħek ta' ikel b'ħafna vitamina K. Warfarin jagħmel id-demm tiegħek inqas probabbli li jifforma emboli. Vitamina K u ikel li fih il-vitamina K, inklużi l-Brussels sprouts, jistgħu jaffettwaw kif jaħdmu d-dilwenti tad-demm.

KIF HUMA PREPARATI

Qabel ma ssajjar il-Brussels sprouts, kun żgur li taħsilhom u tnaddafhom. Aqta 'l-qiegħ iebes u neħħi kwalunkwe weraq estern u mitbiel. Meta tnaddaf il-Brussels sprouts qabel issajjar, aqta 'forma ta' X fil-qiegħ wara li tirqim il-qiegħ iebes. Dan jgħinhom isajru aktar indaqs.

Il-Brussels sprouts jistgħu jiġu miżjuda ma 'kwalunkwe ikla u ppreparati b'diversi modi sempliċi, bħal:

• Mikrowejv ġo skutella sikura għall-majkrowejv bi kwart ta 'kikkra (60 mL) ilma għal madwar 4 minuti.
• Fwar ġo taġen żgħir fuq il-fuklar bi pulzier (17 mL) ilma. Għatti u sajjar għal 5 sa 10 minuti.
• Ixwi biż-żejt taż-żebbuġa fuq pjanċa tal-folja għal 25 sa 30 minuta f'temperatura ta '400 ° F (204 ° C). Żid ftit melħ u bżar, jew ħwawar oħra bħal laqx tal-bżar aħmar.
• Sauté fuq stufi bit-tewm u żejt taż-żebbuġa. Żid tiġieġ, faqqiegħ, jew fażola għal ikla tal-qalb. Żid qamħ sħiħ jew għaġin b'ħafna fibra wkoll.

It-togħlija tal-Brussels sprouts mhix irrakkomandata minħabba li ħafna mill-vitamina Ċ tintilef b’dan il-metodu tat-tisjir.

FEJN ISSIB SPROUTS TA 'BRUSSELA

Il-Brussels sprouts huma disponibbli s-sena kollha fis-sezzjoni tal-prodotti tal-grocer. Issibhom ħdejn il-brokkoli u ħodor oħra. Agħżel il-Brussels sprouts li huma sodi u aħdar jgħajjat. Evita l-Brussels sprouts li huma rotob jew sofor.

Poġġi Brussels sprouts fuq il-lista tax-xiri ta 'kull ġimgħa tiegħek. Huma jdumu fil-friġġ għal mill-inqas 3 sa 5 ijiem.

RIĊETTA

Hemm ħafna riċetti Delicious tal-Brussels Brussels. Hawnhekk għandek tipprova.

Ingredjenti

• Nofs lira (227 g) Brussels sprouts
• Nofs kikkra (120 mL) brodu tat-tiġieġ, sodju baxx
• Kuċċarina waħda (5 mL) meraq tal-lumi
• Kuċċarina waħda (5 mL) mustarda kannella (pikkanti)
• Kuċċarina waħda (5 mL) sagħtar (imnixxef)
• Nofs tazza (120 g) faqqiegħ (imfellel)

Istruzzjonijiet

1. Ittrimmja l-Brussels sprouts u aqta ’bin-nofs. Fwar sakemm ikun ħafif, għal 6 sa 10 minuti, jew mikro-microwave fuq għoli għal 3 sa 4 minuti.
2. Ġo borma li ma twaħħalx, ġib il-brodu jagħli.
3. Ħallat il-meraq tal-lumi, il-mustarda, u s-sagħtar. Żid il-faqqiegħ.
4. Għalli sakemm il-brodu jitnaqqas bin-nofs, għal 5 sa 8 minuti.
5. Żid il-Brussels sprouts (jew ħaxix imsajjar ieħor).
6. Ħawwad sew biex tiksi biz-zalza.

Sors: Dipartiment ta 'l-Agrikoltura ta' l-Istati Uniti

Xejriet ta 'ikel tajjeb għas-saħħa - Kaboċċa ta' Brussell; Snacks b'saħħithom - Brussels sprouts; Telf ta 'piż - Brussels sprouts; Dieta sana - Brussels sprouts; Wellness - Brussels sprouts

Websajt tal-Akkademja tan-Nutrizzjoni u d-Dietetika. Il-gwida tal-Bidu għall-ħxejjex kruċiferi. www.eatright.org/food/vitamins-and-supplements/nutrient-rich-foods/the-beginners-guide-to-cruciferous-vegetables. Aġġornat Frar 2018. Aċċessat fit-30 ta ’Ġunju, 2020.

Il-websajt tad-Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti. Gwida tal-prodotti staġjonali: Brussels sprouts. snaped.fns.usda.gov/seasonal-produce-guide/brussels-sprouts. Aċċessat fit-30 ta 'Ġunju, 2020.

Id-Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti u d-Dipartiment tas-Saħħa u s-Servizzi Umani tal-Istati Uniti. Linji Gwida Dieta għall-Amerikani, 2020-2025. Id-9 ed. www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. Aġġornat f'Diċembru 2020. Aċċessat fil-25 ta 'Jannar, 2021.

• Nutrizzjoni