Tgħallem dwar dieti mingħajr glutina

Fuq dieta mingħajr glutina, ma tiekolx qamħ, segala u xgħir. Dan l-ikel fih il-glutina, tip ta ’proteina. Dieta mingħajr glutina hija t-trattament ewlieni għall-marda coeliac. Xi nies jemmnu li dieta mingħajr glutina tista 'wkoll tgħin biex ittejjeb problemi oħra ta' saħħa, iżda hemm ftit riċerka biex tappoġġja din l-idea.

In-nies isegwu dieta mingħajr glutina għal numru ta 'raġunijiet:

Marda coeliac. Nies b'din il-kundizzjoni ma jistgħux jieklu glutina għax iqanqal rispons immuni li jagħmel ħsara lill-inforra tal-passaġġ GI tagħhom. Din ir-rispons tikkawża infjammazzjoni fl-imsaren iż-żgħir u tagħmilha diffiċli għall-ġisem biex jassorbi n-nutrijenti fl-ikel. Is-sintomi jinkludu nefħa, stitikezza, u dijarea.

Sensittività għall-glutina. Nies b'sensittività għall-glutina m'għandhomx marda celiac. L-ikel tal-glutina jikkawża ħafna mill-istess sintomi bħal fil-marda coeliac, mingħajr il-ħsara fl-istonku.

Intolleranza għall-glutina. Dan jiddeskrivi nies li għandhom sintomi u jista 'jkollhom il-marda coeliac jew le. Is-sintomi jinkludu bugħawwieġ, nefħa, nawżea, u dijarea.

Jekk għandek waħda minn dawn il-kundizzjonijiet, dieta mingħajr glutina tgħin biex tikkontrolla s-sintomi tiegħek. Tgħin ukoll biex tevita problemi ta 'saħħa f'nies b'mard celiac. Jekk tissuspetta li għandek waħda minn dawn il-kundizzjonijiet, tkellem mal-fornitur tal-kura tas-saħħa tiegħek qabel ma tagħmel xi tibdil fid-dieta.

Stqarrijiet oħra dwar is-saħħa. Xi nies imorru mingħajr glutina għax jemmnu li jista 'jgħin fil-kontroll ta' problemi ta 'saħħa bħal uġigħ ta' ras, depressjoni, għeja fit-tul (kronika), u żieda fil-piż. Madankollu, dawn it-talbiet mhumiex ippruvati.

Minħabba li taqta 'grupp sħiħ ta' ikel, dieta mingħajr glutina jista ' iġġiegħlek titlef il-piż. Madankollu, hemm dieti aktar faċli biex issegwi għal telf ta 'piż. Nies bil-marda coeliac spiss iżidu fil-piż minħabba li s-sintomi tagħhom jitjiebu.

Fuq din id-dieta, trid titgħallem liema ikel fih il-glutina u tevitahom. Dan mhux faċli, għax il-glutina tinsab f’ħafna ikel u prodotti tal-ikel.

Ħafna ikel huma naturalment ħielsa mill-glutina, inklużi:

• Frott u ħaxix
• Laħam, ħut, tjur, u bajd
• Fażola
• Ġewż u żrieragħ
• Prodotti tal-ħalib

Ħbub u lamti oħra huma tajbin biex jittieklu, sakemm ma jiġux f'kaxxa bil-ħwawar:

• Quinoa
• Amaranth
• Qamħ saraċin
• Qamħirrum
• Millieġ
• Ross

Tista 'wkoll tixtri verżjonijiet mingħajr glutina ta' ikel bħal ħobż, dqiq, crackers, u ċereali. Dawn il-prodotti huma magħmula bir-ross u dqiq ieħor mingħajr glutina. Żomm f'moħħok li ħafna drabi huma ogħla f'zokkor u kaloriji u inqas f'fibra mill-ikel li jissostitwixxu.

Meta ssegwi din id-dieta, trid tevita ikel li fih il-glutina:

• Qamħ
• Xgħir (dan jinkludi xgħir, togħma tal-malt, u ħall tal-malt)
• Segala
• Triticale (qamħ li huwa taħlita bejn qamħ u segala)

Int trid tevita wkoll dan l-ikel, li fih il-qamħ:

• Bulgur
• Kuskus
• Dqiq durum
• Farina
• Dqiq Graham
• Kamut
• Smid
• Spelt

Innota li "ħieles mill-qamħ" mhux dejjem ifisser ħieles mill-glutina. Ħafna ikel fihom glutina jew traċċi ta 'qamħ. Aqra t-tikketta u tixtri biss għażliet "mingħajr glutina" ta ':

• Ħobż u oġġetti oħra moħmija
• Għaġin
• Ċereali
• Crackers
• Birra
• Zalza tas-sojja
• Seitan
• Ħobż
• Ikel imsajjar jew moqli
• Ħafur
• Ikel ippakkjat, inkluż ikel iffriżat, sopop, u taħlitiet tar-ross
• Kisjiet għall-insalata, zlazi, immarinar u gravies
• Xi ħelu, licorice
• Xi mediċini u vitamini (il-glutina tintuża biex torbot l-ingredjenti tal-pilloli flimkien)

Dieta mingħajr glutina hija mod kif tiekol, allura l-eżerċizzju mhux inkluż bħala parti mill-pjan. Madankollu, għandek teżerċita għal mill-inqas 30 minuta kuljum fil-biċċa l-kbira tal-jiem għal saħħa tajba.

Nies bil-marda coeliac għandhom isegwu dieta mingħajr glutina biex jipprevjenu ħsara lill-imsaren tagħhom.

L-evitar tal-glutina ma jtejjibx is-saħħa tal-qalb tiegħek jekk ma tiekolx ikel bnin. Kun żgur li tissostitwixxi ħafna ħbub sħaħ, frott u ħaxix minflok il-glutina.

Ħafna ikel magħmul bid-dqiq tal-qamħ huwa msaħħaħ b’vitamini u minerali. Il-qtugħ tal-qamħ u qamħ ieħor jista 'jħallik nieqes minn nutrijenti bħal dawn:

• Kalċju
• Fibra
• Folat
• Ħadid
• Niacin
• Riboflavin
• Thiamin

Biex tikseb il-vitamini u l-minerali kollha li għandek bżonn, tiekol varjetà ta 'ikel bnin. Li taħdem mal-fornitur tiegħek jew ma 'dietista jista' wkoll jgħinek tiżgura li jkollok nutrizzjoni xierqa.

Minħabba li ħafna ikel fihom il-glutina, din tista 'tkun dieta iebsa biex issegwi. Jista 'jħossu li jillimita meta tixtri jew tiekol barra. Madankollu, billi d-dieta saret aktar popolari, ikel mingħajr glutina sar disponibbli f'aktar ħwienet. Ukoll, bosta ristoranti issa qed joffru ikliet mingħajr glutina.

L-Istituti Nazzjonali tas-Saħħa għandhom Kampanja ta ’Għarfien dwar is-Celiac fuq celiac.nih.gov b’informazzjoni u riżorsi.

Tista 'ssib informazzjoni dwar il-marda coeliac, sensittività għall-glutina, u tisjir mingħajr glutina minn dawn l-organizzazzjonijiet:

• Lil hinn mill-Celiac - www.beyondceliac.org
• Fondazzjoni tal-Marda Celiac - celiac.org

Hemm ukoll numru ta 'kotba dwar l-ikel mingħajr glutina. L-aħjar imħatra tiegħek hi li ssib waħda miktuba minn dietista.

Jekk taħseb li jista 'jkollok marda celiac jew sensittività għall-glutina, tkellem mal-fornitur tiegħek. Għandek tkun ittestjat għall-marda coeliac, li hija kundizzjoni serja.

Jekk għandek sintomi ta 'sensittività jew intolleranza għall-glutina, tiqafx tiekol il-glutina mingħajr ma l-ewwel tiġi ttestjat għall-marda coeliac. Jista 'jkollok kundizzjoni ta' saħħa differenti li dieta mingħajr glutina ma tistax tittratta. Ukoll, wara dieta mingħajr glutina għal diversi xhur jew snin jista 'jagħmilha aktar diffiċli biex tkun iddijanjostikata b'mod preċiż il-marda coeliac. Jekk tieqaf tiekol il-glutina qabel ma tkun ittestjat, din taffettwa r-riżultati.

Celiac u glutina

Lebwohl B, PH Aħdar. Marda coeliac. Fi: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, eds. Sleisenger & Fordtran’s Gastrointestinal and Liver Disease. 11 ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2021: kap 107.

Rubio-Tapia A, Hill ID, Kelly CP, Calderwood AH, Murray JA; Kulleġġ Amerikan tal-Gastroenteroloġija. Linji gwida kliniċi ACG: dijanjosi u ġestjoni tal-marda coeliac. Jien Gastroenterol. 2013; 108 (5): 656-676. PMID: 23609613 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23609613/.

Semrad CE. Avviċinament għall-pazjent b'dijarea u assorbiment ħażin. Fi: Goldman L, Schafer AI, eds. Mediċina Goldman-Cecil. Is-26 ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: kap 131.

Skodje GI, Sarna VK, Minelle IH, et al. Fructan, minflok il-glutina, jinduċi sintomi f'pazjenti b'sensittività tal-glutina mhux coeliac irrapportata minnu nnifsu. Gastroenteroloġija. 2018; 154 (3): 529-539. PMID: 29102613 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29102613/.

• Marda Celiac
• Sensittività għall-Glutina