Avvelenament mill-ikel

L-avvelenament mill-ikel iseħħ meta tibla 'ikel jew ilma li fih batterji, parassiti, viruses, jew it-tossini magħmula minn dawn il-mikrobi. Ħafna każijiet huma kkawżati minn batterji komuni bħal staphylococcus jew E coli.

L-avvelenament mill-ikel jista 'jaffettwa persuna waħda jew grupp ta' nies li kollha kielu l-istess ikel. Huwa aktar komuni wara li tiekol f'pikniks, kafetteriji tal-iskola, funzjonijiet soċjali kbar, jew ristoranti.

Meta l-mikrobi jidħlu fl-ikel, din tissejjaħ kontaminazzjoni. Dan jista 'jiġri b'modi differenti:

• Laħam jew tjur jistgħu jiġu f'kuntatt ma 'batterji mill-imsaren ta' annimal li jkun qed jiġi pproċessat.
• L-ilma li jintuża waqt it-tkabbir jew it-trasport bil-baħar jista 'jkun fih skart mill-annimali jew mill-bniedem.
• L-ikel jista 'jiġi ttrattat b'mod mhux sikur waqt il-preparazzjoni fi ħwienet tal-merċa, ristoranti, jew djar.

L-avvelenament mill-ikel jista 'jseħħ wara li tiekol jew tixrob:

• Kull ikel ippreparat minn xi ħadd li ma jaħsilx idejh sewwa
• Kull ikel ippreparat bl-użu ta 'utensili tat-tisjir, tqattigħ, u għodda oħra li mhumiex imnaddfa kompletament
• Prodotti tal-ħalib jew ikel li fih il-mayonnaise (bħal insalata tal-kolza jew tal-patata) li ilhom barra mill-friġġ wisq
• Ikel iffriżat jew imkessaħ li ma jinħażenx fit-temperatura xierqa jew ma jerġax jissaħħan għat-temperatura t-tajba
• Ħut nej jew gajdri
• Frott jew ħaxix nej li ma nħasilx sew
• Ħaxix nej jew meraq tal-frott u prodotti tal-ħalib (fittex il-kelma "pasturizzata", li tfisser li l-ikel ġie ttrattat biex tiġi evitata l-kontaminazzjoni)
• Laħam jew bajd mhux imsajjar
• Ilma minn bir jew nixxiegħa, jew ilma tal-belt jew belt li ma ġiex ittrattat

Ħafna tipi ta 'mikrobi u tossini jistgħu jikkawżaw avvelenament mill-ikel, inkluż:

• Campylobacter enterite
• Kolera
• E coli enterite
• Tossini f'ħut jew frott tal-baħar maħmuġ jew imċappas
• Staphylococcus aureus
• Salmonella
• Shigella

Trabi u anzjani huma fl-akbar riskju għall-avvelenament mill-ikel. Int ukoll f'riskju ogħla jekk:

• Għandek kundizzjoni medika serja, bħal mard tal-kliewi, dijabete, kanċer, jew HIV u / jew AIDS.
• Għandek sistema immuni mdgħajfa.
• Tivvjaġġa barra mill-Istati Uniti lejn żoni fejn int espost għal mikrobi li jikkawżaw avvelenament mill-ikel.

Nisa tqal u li qed ireddgħu għandhom jużaw kura żejda biex jevitaw avvelenament mill-ikel.

Sintomi mill-aktar tipi komuni ta 'avvelenament mill-ikel ħafna drabi jibdew fi żmien 2 sa 6 sigħat minn meta tiekol l-ikel. Dak il-ħin jista 'jkun itwal jew iqsar, skont il-kawża tal-avvelenament mill-ikel.

Sintomi possibbli jinkludu:

• Bugħawwieġ addominali
• Dijarrea (tista 'tkun imdemmija)
• Deni u tkexkix ta ’bard
• Uġigħ ta 'ras
• Dardir u rimettar
• Dgħjufija (tista 'tkun serja)

Il-fornitur tal-kura tas-saħħa tiegħek ser ifittex sinjali ta 'avvelenament mill-ikel. Dawn jistgħu jinkludu uġigħ fl-istonku u sinjali li ġismek għandu ftit fluwidu (deidrazzjoni).

It-testijiet jistgħu jsiru fuq l-ippurgar tiegħek jew l-ikel li tkun kilt biex issir taf liema tip ta 'mikrobu qed jikkawża s-sintomi tiegħek. Madankollu, it-testijiet jistgħu mhux dejjem isibu l-kawża tad-dijarea.

F'każijiet aktar serji, il-fornitur tiegħek jista 'jordna sigmoidoskopija. Dan it-test juża tubu rqiq u vojt b'dawl fuq it-tarf li jitpoġġa fl-anus u bil-mod jimxi 'l quddiem lejn ir-rektum u l-kolon sigmoid biex ifittex is-sors ta' fsada jew infezzjoni.

Ħafna mill-ħin, int se jkollok aħjar fi ftit jiem. L-għan huwa li ttaffi s-sintomi u tiżgura li ġismek ikollu l-ammont xieraq ta 'fluwidi.

Li jkollok biżżejjed fluwidi u titgħallem x'għandek tiekol jgħinek iżżommok komdu. Jista 'jkollok bżonn:

• Immaniġġja d-dijarea
• Ikkontrolla d-dardir u r-remettar
• Ħu ħafna mistrieħ

Tista 'tixrob taħlitiet ta' reidratazzjoni orali biex tissostitwixxi fluwidi u minerali mitlufa minħabba rimettar u dijarea.

Trab ta 'reidrazzjoni orali jista' jinxtara minn spiżerija. Kun żgur li tħallat it-trab f'ilma sigur.

Tista 'tagħmel it-taħlita tiegħek billi tħoll ½ kuċċarina (tsp) jew 3 grammi (g) melħ u ½ tsp (2.3 grammi) baking soda u 4 tablespoon (tbsp) jew 50 gramma zokkor f'4¼ tazzi (1 litru) ilma.

Jekk għandek dijarea u ma tistax tixrob jew iżżomm il-fluwidi, jista 'jkollok bżonn fluwidi mogħtija minn vina (sa IV). Dan jista 'jkun aktar komuni fi tfal żgħar.

Jekk tieħu dijuretiċi, staqsi lill-fornitur tiegħek jekk għandekx bżonn tieqaf tieħu d-dijuretiku waqt li jkollok dijarea. Qatt twaqqaf jew tibdel il-mediċini qabel ma tkellem lill-fornitur tiegħek.

Għall-iktar kawżi komuni ta 'avvelenament mill-ikel, il-fornitur tiegħek MHUX ser jippreskrivi antibijotiċi.

Tista 'tixtri mediċini fid-drogi li jgħinu biex titnaqqas id-dijarea.

• Tużax dawn il-mediċini mingħajr ma tkellem lill-fornitur tiegħek jekk għandek dijarea bid-demm, deni, jew id-dijarea hija severa.
• TAGĦTIX dawn il-mediċini lit-tfal.

Ħafna nies jirkupraw kompletament mill-aktar tipi komuni ta 'avvelenament mill-ikel fi żmien 12 sa 48 siegħa. Xi tipi ta 'avvelenament mill-ikel jistgħu jikkawżaw kumplikazzjonijiet serji.

Il-mewt mill-avvelenament mill-ikel f'nies li xorta oħra huma b'saħħithom hija rari fl-Istati Uniti.

Id-deidrazzjoni hija l-iktar kumplikazzjoni komuni. Dan jista 'jseħħ minn kwalunkwe kawża ta' avvelenament mill-ikel.

Inqas komuni, iżda kumplikazzjonijiet ħafna iktar serji jiddependu fuq il-batterja li qed tikkawża l-avvelenament mill-ikel. Dawn jistgħu jinkludu:

• Artrite
• Problemi ta 'fsada
• Ħsara lis-sistema nervuża
• Problemi fil-kliewi
• Nefħa jew irritazzjoni fit-tessut madwar il-qalb

Ċempel lill-fornitur tiegħek jekk għandek:

• Demm jew pus fl-ippurgar tiegħek
• Dijarrea u ma jistgħux jixorbu fluwidi minħabba dardir u rimettar
• Deni 'l fuq minn 101 ° F (38.3 ° C), jew it-tifel / tifla tiegħek għandhom deni' l fuq minn 100.4 ° F (38 ° C) flimkien ma 'dijarea
• Sinjali ta 'deidrazzjoni (għatx, sturdament, sturdament)
• Dan l-aħħar ivvjaġġajt lejn pajjiż barrani u żviluppajt dijarea
• Dijarrea li ma marritx aħjar f'ħames ijiem (jumejn għal tarbija jew tifel / tifla), jew marret għall-agħar
• Tifel li ilu jirremetti għal aktar minn 12-il siegħa (fi trabi tat-twelid taħt it-3 xhur għandek ċempel hekk kif tibda r-rimettar jew id-dijarea)
• Avvelenament mill-ikel li huwa minn faqqiegħ (potenzjalment fatali), ħut jew frott tal-baħar ieħor, jew botuliżmu (potenzjalment fatali wkoll)

Hemm ħafna passi li jistgħu jittieħdu biex jipprevjenu l-avvelenament mill-ikel.

• Dieta likwida ċara
• Dieta likwida sħiħa
• Meta jkollok dardir u rimettar

• Avvelenament mill-ikel
• Antikorpi

Nguyen T, Akhtar S. Gastroenterite. Fi: Walls RM, Hockberger RS, Gausche-Hill M, eds. Rosen’s Emergency Medicine: Concepts and Clinical Practice. Id-9 ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: kap 84.

Schiller LR, Sellin JH. Dijarrea. Fi: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, eds. Sleisenger u Fordtran’s Gastrointestinal and Liver Disease: Patofiżjoloġija / Dijanjosi / Ġestjoni. L-10 ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: kap 16.

Wong KK, Griffin PM. Marda li tittieħed mill-ikel. Fi: Bennett JE, Dolin R, Blaser MJ, eds. Mandell, Douglas, u l-Prinċipji u l-Prattika ta ’Mard Infettiv ta’ Bennett. Id-9 ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: kap 101.