Il-prevenzjoni tal-avvelenament mill-ikel

Biex tevita l-avvelenament mill-ikel, ħu l-passi li ġejjin meta tipprepara l-ikel:

• Aħsel sew idejk spiss, u dejjem qabel issajjar jew tnaddaf. Dejjem aħselhom mill-ġdid wara li tmiss il-laħam nej.
• Naddaf platti u utensili li kellhom xi kuntatt ma 'laħam nej, tjur, ħut, jew bajd.
• Uża termometru meta tkun qed issajjar. Sajjar iċ-ċanga għal mill-inqas 160 ° F (71 ° C), tjur għal mill-inqas 165 ° F (73.8 ° C), u ħut għal mill-inqas 145 ° F (62.7 ° C).
• Tpoġġix laħam imsajjar jew ħut lura fuq l-istess pjanċa jew kontenitur li żamm il-laħam nej, sakemm il-kontenitur ma jkunx ġie maħsul kompletament.
• Kessaħ kull ikel li jitħassar jew fdal fi żmien sagħtejn. Żomm il-friġġ issettjat għal madwar 40 ° F (4.4 ° C) u l-friża tiegħek f'temperatura ta 'jew taħt 0 ° F (-18 ° C). TIEKILX laħam, tjur, jew ħut li jkun ġie refriġerat mhux imsajjar għal aktar minn 1 sa 2 ijiem.
• Sajjar ikel iffriżat għall-ħin sħiħ rakkomandat fuq il-pakkett.
• TUŻAX ikel skadut, ikel ippakkjat b'siġill imkisser, jew laned li jkunu minfuħin jew li jkollhom xi dannu.
• TUŻAX ikel li għandu riħa mhux tas-soltu jew togħma mħassra.
• TIXRAX ilma minn flussi jew bjar li mhumiex trattati. Ixrob biss ilma li ġie ttrattat jew klorinat.

Passi oħra li għandek tieħu:

• Jekk tieħu ħsieb tfal żgħar, aħsel idejk spiss u armi l-ħrieqi bir-reqqa sabiex il-batterja ma tkunx tista ’tinfirex ma’ uċuħ jew nies oħra.
• Jekk tagħmel ikel fil-laned id-dar, kun żgur li ssegwi tekniki xierqa tal-bottiljar biex tevita l-botuliżmu.
• TITIMX għasel lil tfal ta 'inqas minn sena.
• TIEKILX faqqiegħ selvaġġ.
• Meta tivvjaġġa fejn il-kontaminazzjoni hija aktar probabbli, tiekol biss ikel sħun, imsajjar frisk. Ixrob l-ilma biss jekk ikun ġie mgħolli. TIEĦUX ħaxix nej jew frott mhux imqaxxar.
• TIEKILX frott tal-baħar li kien espost għal mareat ħomor.
• Jekk inti tqila jew għandek sistema immuni mdgħajfa, TIEKILX ġobon artab, speċjalment ġobon artab importat minn pajjiżi barra l-Istati Uniti.

Jekk nies oħra setgħu kielu l-ikel li maridlek, għarrafhom. Jekk taħseb li l-ikel kien ikkontaminat meta xtrajtu minn maħżen jew restorant, għid lill-maħżen u lid-dipartiment tas-saħħa lokali tiegħek.

Adachi JA, Backer HD, Dupont HL. Dijarrea infettiva mid-deżert u minn vjaġġar barrani. Fi: Auerbach PS, Cushing TA, Harris NS, eds. Auerbach’s Wilderness Medicine. Is-7 ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2017: kap 82.

Il-websajt tal-US Food & Drug Administration. Is-sigurtà tal-ikel fid-dar. www.fda.gov/consumers/free-publications-women/food-safety-home. Aġġornat fid-29 ta 'Mejju, 2019. Aċċessat fit-2 ta' Diċembru, 2019.

Wong KK, Griffin PM. Marda li tittieħed mill-ikel. Fi: Bennett JE, Dolin R, Blaser MJ, eds. Mandell, Douglas, u l-Prinċipji u l-Prattika ta ’Mard Infettiv ta’ Bennett. Id-9 ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: kap 101.