Tiekol zalzett, zalzett u bejken jista 'jikkawża kanċer, tifhem għaliex

Kontenut

• X'inhuma laħam ipproċessat
• Riskji għas-saħħa
• Kwantità rakkomandata
• Iċċekkja lista ta 'ikel ieħor potenzjalment kanċeruż

Ikel bħal zalzett, zalzett u bejken jistgħu jikkawżaw kanċer minħabba li huma affumikati, u s-sustanzi preżenti fid-duħħan tal-proċess tat-tipjip, preservattivi bħal nitriti u nitrati. Dawn il-kimiċi jaġixxu billi jirritaw il-ħajt intestinali u jikkawżaw ħsara minuri liċ-ċelloli, u l-konsum ta 'kuljum ta' madwar 50g ta 'dawn it-tipi ta' laħam diġà jżid iċ-ċansijiet li jiżviluppa kanċer tal-musrana, speċjalment kanċer tal-kolorektum.

Barra minn hekk, dieta rikka fin-zalzett u baxxa fil-frott, il-ħaxix u l-ħbub sħaħ fiha ftit fibri, li tnaqqas il-veloċità tal-musrana u tagħmel il-karċinoġeni ta ’dawn il-laħmijiet jibqgħu f’kuntatt mal-musrana itwal.

X'inhuma laħam ipproċessat

Laħam ipproċessat, magħruf ukoll bħala zalzett, huwa bejken, zalzett, zalzett, perżut, bolonja, salami, laħam fil-landa, sider tad-dundjan u blanquet tad-dundjan.

Laħam ipproċessat huwa kwalunkwe tip ta 'laħam li ġie pproċessat bit-tmelliħ, tqaddid, fermentazzjoni, tipjip u proċessi oħra jew billi żżid komposti kimiċi biex ittejjeb it-togħma, il-kulur jew iżżid il-validità tiegħu.

Riskji għas-saħħa

Konsum frekwenti ta 'laħmijiet ipproċessati jista' jkun ta 'ħsara għal saħħtek peress li huma sinjuri f'komposti kimiċi miżjuda mill-industrija jew iffurmati matul l-ipproċessar tagħhom, bħal nitriti, nitrati u idrokarburi poliċikliċi aromatiċi. Dawn il-komposti jikkawżaw ħsara fiċ-ċelloli tal-musrana, li jistgħu jwasslu għal bidliet fid-DNA u d-dehra konsegwenti tal-kanċer.

Barra minn hekk, dawn il-laħmijiet normalment jittieklu flimkien ma 'ikel mhux tajjeb għas-saħħa, bħal ħobż abjad, żjut raffinati bħaż-żejt tas-sojja jew xaħam idroġenat, u soft drinks b'mod ġenerali, ikel li jżid ir-riskju ta' obeżità u mard bħal kolesterol għoli, dijabete u problemi fil-qalb attakki.

Kwantità rakkomandata

Skond id-WHO, il-konsum ta '50g ta' laħam ipproċessat kuljum iżid ir-riskju li jiżviluppa kanċer, speċjalment kanċer tal-kolorektum. Dan l-ammont huwa ekwivalenti għal madwar 2 flieli bacon, 2 flieli perżut jew zalzett 1 kuljum, per eżempju.

Għalhekk, l-ideal huwa li tevita li tikkonsma dan l-ikel fuq bażi regolari, billi tibdilhom b'laħmijiet naturali bħat-tiġieġ, ħut, bajd, laħam aħmar u ġobnijiet.

Iċċekkja lista ta 'ikel ieħor potenzjalment kanċeruż

Ikel li għandu komponenti li huma assoċjati mal-iżvilupp tal-kanċer huma:

• Pickles, jista 'jkun fih ukoll nitriti u nitrati biex jgħinu fil-preservazzjoni u t-togħma ta' ikel, li jirritaw il-ħajt intestinali u jikkawżaw bidliet fiċ-ċelloli, u jikkawżaw kanċer;
• Laħam affumikat, minħabba li d-duħħan użat waqt it-tipjip tal-laħam huwa rikk fil-qatran, sustanza karċinoġenika simili għal dik tad-duħħan tas-sigaretti;
• Ikel mielaħ ħafna, bħal laħam imnixxef fix-xemx u ċanga jerky, peress li aktar minn 5 g ta 'melħ kuljum jistgħu jagħmlu ħsara liċ-ċelloli ta' l-istonku u jikkawżaw bidliet ċellulari li jwasslu għad-dehra ta 'tumuri;
• Ħlewwa taċ-ċiklamat tas-sodju, preżenti fis-sustanzi li jagħtu l-ħlewwa u ikel ħafif jew tad-dieta, bħal soft drinks u jogurts, billi l-eċċess ta 'din is-sustanza jżid ir-riskju ta' problemi bħal allerġiji u kanċer.

Ikel moqli jista 'wkoll iżid ir-riskju tal-kanċer, għax meta ż-żejt jilħaq temperaturi' l fuq minn 180 ° C, jiġu ffurmati amini eteroċikliċi, sustanzi li jistimulaw il-formazzjoni ta 'tumuri.

Tgħallem il-miti u l-verità dwar laħam aħmar u abjad u għamel l-aħjar għażliet ta 'saħħa.