Tagħlim tal-Lezzjonijiet fl-Ikel u l-Ħajja fil-Kalifornja Urbana

Kontenut

• Qawl antik jgħid li jekk tagħti raġel ħuta, hu jiekol għal ġurnata. Jekk tgħallem lil raġel jistad, hu jiekol għal ħajtu kollha. L-att sempliċi li tipprepara lin-nies bil-ħiliet biex jipprovdu għalihom infushom jiftaħ futur ta ’possibbiltajiet u tama.
• Health Changemakers: Allison Schaffer
• Minn fejn tibda
• Ġib il-messaġġ id-dar
• Nibdlu x-xogħol tal-iskola f’xogħol tal-ħajja
• Iktar Changemakers tas-Saħħa
• Stephen Satterfield
• Nancy Roman
• Ingħaqad mal-konversazzjoni

Lura għal Health Changemakers

Qawl antik jgħid li jekk tagħti raġel ħuta, hu jiekol għal ġurnata. Jekk tgħallem lil raġel jistad, hu jiekol għal ħajtu kollha. L-att sempliċi li tipprepara lin-nies bil-ħiliet biex jipprovdu għalihom infushom jiftaħ futur ta ’possibbiltajiet u tama.

Filosofija simili tmexxi lill-għalliema u l-amministraturi fl-Akkademja Urban Promise (UPA), skola medja li taqdi madwar 300 student fil-viċinat ta ’Fruitvale f’Oakland, California. Iżda minflok il-ħut, qed jgħallmu lit-tfal jifhmu l-importanza ta 'ikel bnin. It-tama hi li dawn l-istudenti mhux biss jagħmlu għażliet aktar b’saħħithom għal-lum, iżda li jkunu lesti li jagħmlu għażliet aħjar għall-komunitajiet u l-familji tagħhom stess fil-futur.

Health Changemakers: Allison Schaffer

L-għalliema tal-Urban Promise Academy Allison Schaffer tiddiskuti x-xogħol u d-dedikazzjoni tagħha biex tgħallem lill-istudenti kif verament jidher ikel tajjeb għas-saħħa u nutrittiv.

Biex twettaq dan il-għan, l-UPA bdiet sħubija ma 'La Clinica, grupp tas-saħħa tal-komunità lokali. Il-klinika tipprovdi edukatur tas-saħħa għas-sitt, is-seba ', u t-tmien klassijiet tal-iskola. L-edukatur tas-saħħa, Allison Schaffer - {textend} jew is-Sinjura Allie kif isejħulha l-istudenti tagħha - {textend} jittama li jgħallem lill-istudenti tagħha dwar kif jagħmlu għażliet ta 'ikel aħjar u jtejbu saħħithom. Waqt li qed tagħmel dan, tittama wkoll li tgħinhom jifhmu kif il-komunità tagħhom taffettwa saħħithom. Iżda l-ewwel, hi għandha ġġiegħel lill-istudenti tagħha jifhmu dak li qed jieklu bħalissa - {textend} u x'jistgħu jkunu l-konsegwenzi.

Minn fejn tibda

“Naħseb li ħafna mix-xogħol tiegħi hu li nġegħluhom jaħsbu dwar dak li qed jieklu, u allura dak li jiġi wara li jkun qed jifforma opinjoni dwaru. Wara dan, x'jistgħu jagħmlu dwar dan, "jgħid Schaffer. “Jibda biss billi jġegħelhom iqisu dak li qed idaħħlu f'ġisimhom għax dan mhux qed iseħħ bħalissa. Huma qed jieklu biċ-ċipep u ħelu assenti jew jagħżlu li ma jieklux l-ikla ta 'l-iskola, li hija ħafna iktar nutrittiva minn dak li jkunu jieklu kieku jistgħu jixtru l-ikel tagħhom stess. "

Allura fejn tibda meta tipprova tispjega l-għażliet tal-ikel lit-tfal li jippreferu ċipep milli karrotti u soda milli ilma? Tibda bl-ikel li jifhmu: junk food.

Schaffer iġib erba 'tipi differenti ta' laqx magħmul mill-qamħ. Hija titlob lill-istudenti biex jikklassifikawhom mill-iktar b'saħħithom għall-inqas b'saħħithom. "Interessanti biżżejjed," tgħid hi, "huma dejjem jaslu għall-konklużjoni t-tajba." Dan jgħid lil Schaffer ħaġa importanti: dawn it-tfal għandhom l-għarfien, sempliċement mhux qed jaġixxu fuqha.

Ċipep u junk food mhumiex l-uniku lingwa tal-ikel li jitkellmu dawn it-tfal. Tejiet bis-silġ biz-zokkor biz-zokkor huma popolari ħafna mal-ġisem tal-istudenti ta ’din l-iskola, kif inhu s-soda. Filwaqt li grammi ta 'zokkor u persentaġġi ta' kuljum x'aktarx huma wisq astratti biex iż-żgħażagħ jifhmuhom, scoops u munzelli ta 'zokkor mhumiex. Allura dak hu eżattament dak li jagħmlu Schaffer u l-istudenti tagħha.

Bl-użu ta ’wħud mix-xorb favorit tal-istudenti, Schaffer iġegħelhom ikejlu ammonti taz-zokkor ta’ xorb popolari. "Is-Soda togħma tajba, iżda għandha ħafna zokkor u affarijiet li jistgħu jagħmlu ħsara lil ġismek anke jekk forsi ma tarahx," tgħid Naomi, student tas-seba 'grad ta' 12-il sena fl-UPA.

Munzelli taz-zokkor huma messaġġi konkreti li l-istudenti jistgħu jassorbu, u mbagħad jaqsmuhom mal-ħbieb u l-familja tagħhom. Sfortunatament, dawk il-messaġġi spiss jegħrqu. Il-kummerċjalizzazzjoni għal ikel b'ħafna zokkor u b'ħafna melħ tibbumbardja l-istudenti meta ma jkunux fil-klassijiet tagħhom. Ir-riklami flashy u l-billboards jiġbdu l-attenzjoni tagħhom, filwaqt li l-ħxejjex, il-frott u l-ilma ma joffrux l-istess flash.

Ġib il-messaġġ id-dar

Fi klassi, huwa faċli li tagħżel l-għażla aħjar. L-ostaklu veru qed jgħin lil dawk l-istess studenti jieħdu deċiżjonijiet aħjar meta jiġu ppreżentati b'għażla. Dan, kif jindika Schaffer, ma jsirx f'movimenti kbar. Dan isir ftit ftit, pass pass.

Schaffer iħeġġeġ lill-istudenti janalizzaw l-imġieba tagħhom u jfittxu modi kif jinbidlu gradwalment. Jekk huma jixorbu soda kuljum, jgħid Schaffer, mhux se jieqfu jixorbu s-soda għada. Imma forsi jirriservaw soda għal tmiem il-ġimgħa jew jixorbu biss nofs soda u jsalvaw il-kumplament għall-għada. Wara li dak l-għan intrebħet, allura tista 'timxi' l quddiem billi telimina s-soda għal kollox.

Il-filosofija ta ’Schaffer mhix li tistħi jew tibża’ lill-istudenti f’bidliet. Minflok, hi tridhom jifhmu l-konsegwenzi u r-realtajiet ta ’ċerti għażliet, kemm jekk dak hu li tixrob is-soda u tixgħel ċipep, jew le jew teżerċita u tara t-TV.

"Nara ħafna obeżità fil-komunità, fil-ġenituri, fl-istudenti nfushom," jgħid Schaffer. "Bl-obeżità jiġu għadd ta 'problemi, bħall-mard tal-qalb, id-dijabete, u dan qed jiġi manifestat fil-ġenituri, iżda qed jibda jiġri wkoll fl-istudenti." Schaffer tgħid li r-rati ta ’dijabete tat-tip 2 li jibdew kmieni qed jiżdiedu fl-istudenti li tara kuljum.

Dak il-mard jagħmel sens għal studenti bħal Naomi għax jarawhom fil-ġenituri, zijiet, zijiet, ġirien u kuġini tagħhom. X'iktar jagħmel sens għall-istudenti? Ma tħossokx tajjeb, m'għandekx enerġija biex tiġri u tilgħab, u torqod fil-klassi.

"L-ikel li qed jieklu l-istudenti tiegħi għandhom impatt kbir fuq it-tagħlim tagħhom," jgħid Schaffer. “Ħafna drabi t-tfal ma jieklux il-kolazzjon. Aħna nipprovdu l-kolazzjon fl-iskola, iżda ħafna tfal jagħżlu li ma jibqgħux. Allura meta tifel ma jiekolx kolazzjon tajjeb, ikun bi ngħas, u jieħu ftit tal-ħin biex iħejji ruħu biex jitgħallem. Jekk student ma jiekolx ikla ta 'nofsinhar, sa nofsinhar qed jiġġarrfu u huma għajjenin ħafna u mhumiex kapaċi jiffokaw. "

Għal Elvis ta ’14-il sena, student tat-tmien grad fl-UPA, ir-realizzazzjoni li l-meraq ġeneralment ma kienx ħafna iktar b’saħħtu mis-soda kienet tiftaħ l-għajnejn. "Tgħallimt li l-meraq għandu l-istess ammont ta 'zokkor, anke jekk ikun imbexxex bil-vitamini," jgħid. "Ix-xorb enerġetiku għandu l-istess ammont, u jġiegħel lil qalbek tħabbat iktar malajr, u dan hu ħażin għalik għax allura meta l-enerġija kollha tonqos, taqa 'biss."

Nuqqas ta 'enerġija huwa l-lingwa okkupata mill-istudenti tal-iskola sekondarja li jifhmu, u kif jafu għalliema bħal Schaffer, nuqqas ta' ikliet ta 'kwalità għolja u nutrittivi huwa ekwivalenti għal studenti li huma bi ngħas, grumpy, rrabjati, u potenzjalment sfidanti. Dawk il-kwistjonijiet jistgħu jwasslu għal problemi ta 'mġieba, u kollox għax student ma kielx sew - {textend} jew ma setax.

Nibdlu x-xogħol tal-iskola f’xogħol tal-ħajja

Mhux daqshekk diffiċli l-aċċess għall-ikel, jgħid Schaffer. Disgħin fil-mija tal-korp tal-istudenti tal-UPA, li huwa wkoll kważi 90 fil-mija Latino, jikkwalifika għal ikla b'xejn jew imnaqqsa permezz tal-programm federali tal-ikla tal-iskola. Il-kamra tal-ikel tipprovdi kolazzjon u ikla kull jum tal-ġimgħa tal-iskola. Bodegas ġirien żiedu l-logħba tagħhom billi joffru smoothie bar bis-sandwiches u xorb frisk. Suq tal-bdiewa jinsab biss ftit iktar minn mil 'il bogħod, u ħafna mill-ħwienet tal-viċinat iġorru prodotti friski u laħam.

Biex turi l-klassi tagħha tas-seba 'grad kemm hi faċli l-bidla, Schaffer jeħodhom ġita bil-mixi fil-viċinat tagħhom. Il-Community Mapping Project iħalli lill-istudenti jirreġistraw dak kollu madwar l-iskola tagħhom - {textend} ristoranti, ħwienet, kliniċi, djar, u anke nies. Wara ġimgħa mixi, il-klassi tiġi lura u tanalizza dak li sabu. Huma jitkellmu dwar kif ħwienet jew negozji partikolari jistgħu jkollhom impatt fuq il-komunità għall-aħjar jew għall-agħar. Huma jitkellmu dwar x'jista 'jiġri jekk isiru ċerti bidliet, u jitħallew joħolmu x'jista' jsir biex jgħinu lill-komunità tagħhom, kompitu li ħafna minnhom qatt ma setgħu qatt ikkunsidraw qabel din l-esperjenza tal-klassi.

"Sa l-aħħar, nisperaw, jibdew jaħsbu dwar il-komunità tagħhom u x'inhuma modi kif jistgħu jaċċessaw dak li diġà jeżisti li hu b'saħħtu għax hawn ħafna li diġà huma b'saħħithom," jgħid Schaffer. Hija tittama wkoll li l-klassijiet tagħha jgħallmuhom ikunu aktar kritiċi għall-komunità tagħhom u jħeġġiġhom biex jaħsbu b'mod proattiv dwar kif jistgħu jgħinu lill-lokal tagħhom jinbidlu, jikbru u jagħmlu aħjar - {testend} kemm għal-lum kif ukoll għall-futur tagħhom.

Iktar Changemakers tas-Saħħa

Ara kollox »

Stephen Satterfield

Kittieb, attivist, u fundatur ta 'Nopalize Stephen Satterfield, mexxej fil- "moviment tal-ikel reali", dwar kif l-għeruq tan-Nofsinhar tiegħu sawru l-missjoni kulinari tiegħu. Aqra iktar "

Nancy Roman

Il-Kap Eżekuttiv tal-Bank tal-Ikel Kapitali f’Washington D.C. Il-Kap Eżekuttiv tal-Bank tal-Ikel taż-Żona Kapitali Nancy Roman tispjega għaliex l-organizzazzjoni tagħha qed tbiddel kif l-ikel mogħti jiġi aċċettat u mqassam lil persuni fil-bżonn. Aqra iktar "

Ingħaqad mal-konversazzjoni

Ikkonnettja mal-komunità Facebook tagħna għal tweġibiet u appoġġ kompassjonali. Aħna ser ngħinuk tinnaviga fit-triq tiegħek.

Linja tas-Saħħa