Għaliex Dqiq tal-Lewż Huwa Aħjar Minn Ħafna Dqiq Oħrajn

Kontenut

• X'inhu Dqiq tal-Lewż?
• Dqiq tal-Lewż Huwa Inkredibilment Nutrittiv
• Dqiq tal-Lewż Huwa Aħjar għaz-Zokkor fid-Demm Tiegħek
• Dqiq tal-Lewż Huwa Mingħajr Glutina
• Dqiq tal-Lewż Jista 'Jgħin biex Tbaxxi l-Kolesterol LDL u l-Pressjoni tad-Demm
• Kif tuża d-Dqiq tal-Lewż fil-Ħami u t-Tisjir
• Kif Tqabbel ma 'Alternattivi?
• Dqiq tal-Qamħ
• Dqiq tal-Indi
• Il-Bottom Line

Id-dqiq tal-lewż huwa alternattiva popolari għad-dqiq tradizzjonali tal-qamħ. Huwa baxx ta ’karboidrati, ippakkjat b’nutrijenti u għandu togħma kemmxejn ħelwa.

Id-dqiq tal-lewż jista 'wkoll jipprovdi aktar benefiċċji għas-saħħa mid-dqiq tal-qamħ tradizzjonali, bħat-tnaqqis tal-kolesterol LDL "ħażin" u r-reżistenza għall-insulina (,).

Dan l-artikolu jesplora l-benefiċċji għas-saħħa tad-dqiq tal-lewż u jekk hux alternattiva aħjar għal tipi oħra ta ’dqiq.

X'inhu Dqiq tal-Lewż?

Id-dqiq tal-lewż huwa magħmul minn lewż mitħun.

Il-proċess jinvolvi l-ibbliċjar tal-lewż f'ilma jagħli biex tneħħi l-ġlud, imbagħad tħinhom u tgħarbilhom fi dqiq fin.

Id-dqiq tal-lewż mhuwiex l-istess bħall-ikla tal-lewż, minkejja l-fatt li isimhom xi drabi jintuża minflok xulxin.

L-ikla tal-lewż issir bit-tħin tal-lewż bil-ġlud intatti, li jirriżulta fi dqiq oħxon.

Din id-differenza hija importanti fir-riċetti fejn in-nisġa tagħmel differenza kbira.

Id-dqiq tal-lewż huwa magħmul minn lewż ibbliċjat li jkun mitħun u mgħarbul fi dqiq fin.

Dqiq tal-Lewż Huwa Inkredibilment Nutrittiv

Id-dqiq tal-lewż huwa rikk fin-nutrijenti. Uqija waħda (28 gramma) fiha (3):

• Kaloriji: 163
• Xaħam: 14.2 grammi (9 minnhom huma monoinsaturi)
• Proteina: 6.1 grammi
• Karboidrati: 5.6 grammi
• Fibra tad-dieta: 3 grammi
• Vitamina E: 35% tar-RDI
• Manganiż: 31% tar-RDI
• Manjesju: 19% tar-RDI
• Ram 16% tar-RDI
• Fosfru 13% tar-RDI

Id-dqiq tal-lewż huwa partikolarment rikk fil-vitamina E, grupp ta 'komposti li jinħallu fix-xaħam li jaġixxu bħala antiossidanti f'ġismek.

Huma jipprevjenu l-ħsara minn molekuli ta 'ħsara msejħa radikali ħielsa, li jaċċelleraw ix-xjuħija u jżidu r-riskju tiegħek ta' mard tal-qalb u kanċer ().

Fil-fatt, bosta studji rabtu konsum ogħla ta ’vitamina E ma’ rati aktar baxxi ta ’mard tal-qalb u Alzheimer (,,,,).

Il-manjesju huwa nutrijent ieħor li huwa abbundanti fid-dqiq tal-lewż. Huwa involut f'ħafna proċessi f'ġismek u jista 'jipprovdi bosta benefiċċji, inkluż kontroll imtejjeb taz-zokkor fid-demm, reżistenza mnaqqsa għall-insulina u pressjoni tad-demm baxxa ().

Id-dqiq tal-lewż huwa nutrittiv ħafna. Huwa partikolarment rikk fil-vitamina E u l-manjesju, żewġ nutrijenti importanti għas-saħħa.

Dqiq tal-Lewż Huwa Aħjar għaz-Zokkor fid-Demm Tiegħek

Ikel magħmul minn qamħ irfinut għandu ħafna karboidrati, iżda ftit xaħam u fibra.

Dan jista 'jikkawża spikes għoljin fil-livelli taz-zokkor fid-demm, segwit minn qtar mgħaġġel, li jista' jħallik ikel għajjien, bil-ġuħ u bix-xenqa b'ħafna zokkor u kaloriji.

Bil-maqlub, id-dqiq tal-lewż huwa baxx f'karboidrati iżda b'ħafna xaħmijiet u fibra b'saħħithom.

Dawn il-proprjetajiet jagħtuh indiċi gliċemiku baxx, li jfisser li jirrilaxxa z-zokkor bil-mod fid-demm tiegħek biex jipprovdi sors sostnut ta 'enerġija.

Kif imsemmi hawn fuq, id-dqiq tal-lewż fih ammont notevolment għoli ta 'manjesju - minerali li għandu mijiet ta' rwoli f'ġismek, inkluż il-kontroll taz-zokkor fid-demm (, 11).

Huwa stmat li bejn 25–38% tan-nies bid-dijabete tat-tip 2 għandhom defiċjenza tal-manjesju, u l-korrezzjoni tagħha permezz ta ’dieta jew supplimenti tista’ tnaqqas b’mod sinifikanti z-zokkor fid-demm u ttejjeb il-funzjoni ta ’l-insulina (,,).

Fil-fatt, l-abbiltà tad-dqiq tal-lewż li ttejjeb il-funzjoni ta 'l-insulina tista' tapplika wkoll għal persuni mingħajr dijabete tat-tip 2 li għandhom jew livelli baxxi ta 'manjesju jew livelli normali ta' manjesju iżda għandhom piż żejjed (,).

Dan jista ’jfisser li l-proprjetajiet gliċemiċi baxxi tal-lewż u l-kontenut għoli ta’ manjesju jistgħu jgħinu biex jikkontrollaw iz-zokkor fid-demm f’nies bid-dijabete tat-tip 2 jew mingħajrha.

Id-dqiq tal-lewż jista 'jkun aħjar minn dqiq konvenzjonali għaz-zokkor fid-demm tiegħek, peress li għandu indiċi gliċemiku baxx u huwa rikk fil-manjesju.

Dqiq tal-Lewż Huwa Mingħajr Glutina

Dqiq tal-qamħ fih proteina msejħa glutina. Jgħin lill-għaġina tibqa 'tiġġebbed u tiġbed l-arja waqt il-ħami sabiex titla' u ssir fluffy.

Nies li għandhom mard coeliac jew intolleranza għall-qamħ ma jistgħux jieklu ikel bil-glutina minħabba li ġisimhom jiżbaljah bħala ta 'ħsara.

Għal dawn l-individwi, il-ġisem jipproduċi rispons awtoimmuni biex ineħħi l-glutina mill-ġisem. Dan ir-rispons jirriżulta fi ħsara lill-inforra tal-musrana u jista 'jikkawża sintomi bħal nefħa, dijarea, telf ta' piż, raxx tal-ġilda u għeja ().

Fortunatament, id-dqiq tal-lewż huwa kemm ħieles mill-qamħ kif ukoll mingħajr glutina, u jagħmilha alternattiva kbira għall-ħami għal dawk li ma jistgħux jittolleraw il-qamħ jew il-glutina.

Madankollu, xorta huwa importanti li tivverifika l-imballaġġ tad-dqiq tal-lewż li tixtri. Filwaqt li l-lewż huwa naturalment ħieles mill-glutina, xi prodotti jistgħu jkunu kkontaminati bil-glutina.

Id-dqiq tal-lewż huwa naturalment ħieles mill-glutina, u jagħmilha alternattiva kbira għad-dqiq tal-qamħ għal dawk li għandhom marda coeliac jew intolleranza għall-qamħ.

Dqiq tal-Lewż Jista 'Jgħin biex Tbaxxi l-Kolesterol LDL u l-Pressjoni tad-Demm

Il-mard tal-qalb huwa l-kawża ewlenija tal-mewt mad-dinja kollha ().

Huwa magħruf sew li l-pressjoni għolja tad-demm u l-livelli ta ’kolesterol LDL“ ħażin ”huma markaturi tar-riskju għal mard tal-qalb.

Fortunatament, dak li tiekol jista 'jkollu effett maġġuri fuq il-pressjoni tad-demm tiegħek u l-kolesterol LDL, b'ħafna studji juru li l-lewż jista' jkun ta 'benefiċċju għat-tnejn (, 18, 19).

Analiżi ta 'ħames studji li jinkludu 142 persuna sabu li dawk li kielu aktar lewż esperjenzaw tnaqqis medju ta' 5.79 mg / dl fil-kolesterol LDL (19).

Filwaqt li din is-sejba hija promettenti, setgħet kienet minħabba fatturi oħra milli sempliċement tiekol aktar lewż.

Pereżempju, parteċipanti fil-ħames studji ma segwewx l-istess dieta. Għalhekk, it-telf tal-piż, li huwa wkoll marbut ma 'LDL kolesterol aktar baxx, seta' varja matul l-istudji ().

Barra minn hekk, in-nuqqasijiet tal-manjesju ġew marbuta ma 'pressjoni tad-demm għolja kemm fl-istudji sperimentali kif ukoll fl-osservazzjoni, u l-lewż huwa sors kbir ta' manjesju (21, 22).

Għalkemm bosta studji juru li l-korrezzjoni ta ’dawn in-nuqqasijiet tista’ tgħin biex tnaqqas il-pressjoni tad-demm, mhumiex konsistenti. Hija meħtieġa aktar riċerka f'dan il-qasam biex isiru konklużjonijiet aktar b'saħħithom (, 24,).

In-nutrijenti fid-dqiq tal-lewż jistgħu jgħinu biex inaqqsu l-kolesterol LDL u jbaxxu l-pressjoni tad-demm. Is-sejbiet attwali huma mħallta, u hija meħtieġa aktar riċerka qabel ma ssir ħolqa definita.

Kif tuża d-Dqiq tal-Lewż fil-Ħami u t-Tisjir

Id-dqiq tal-lewż huwa faċli biex tissajjar miegħu. Fil-biċċa l-kbira tar-riċetti tal-ħami, tista 'sempliċement tissostitwixxi dqiq tal-qamħ regolari bi dqiq tal-lewż.

Jista 'jintuża wkoll minflok frak tal-ħobż biex jiksi laħmijiet bħall-ħut, tiġieġ u ċanga.

L-iżvantaġġ tal-użu tad-dqiq tal-lewż fuq id-dqiq tal-qamħ huwa li l-oġġetti moħmija għandhom it-tendenza li jkunu aktar ċatti u densi.

Dan minħabba li l-glutina fid-dqiq tal-qamħ tgħin biex tinfirex l-għaġina u tiġbed iktar arja, li tgħin biex il-prodotti moħmija jogħlew.

Id-dqiq tal-lewż huwa wkoll ogħla f'kaloriji mid-dqiq tal-qamħ, li fih 163 kalorija f'uqija waħda (28 gramma), filwaqt li d-dqiq tal-qamħ fih 102 kaloriji (26).

Id-dqiq tal-lewż jista 'jissostitwixxi d-dqiq tal-qamħ fi proporzjon ta' 1: 1. Minħabba li d-dqiq tal-lewż huwa nieqes mill-glutina, il-prodotti moħmija magħmula miegħu huma aktar densi u ċatti minn dawk magħmula mill-prodotti tal-qamħ.

Kif Tqabbel ma 'Alternattivi?

Ħafna nies jużaw id-dqiq tal-lewż minflok alternattivi popolari bħall-qamħ u d-dqiq tal-ġewż. Hawn taħt hawn informazzjoni dwar kif tqabbel.

Dqiq tal-Qamħ

Id-dqiq tal-lewż huwa ħafna inqas fil-karboidrati mid-dqiq tal-qamħ, iżda ogħla fix-xaħam.

Sfortunatament, dan ifisser li d-dqiq tal-lewż huwa ogħla f'kaloriji. Madankollu, jagħmel tajjeb għal dan billi huwa nutrittiv ħafna.

Uqija waħda ta 'dqiq tal-lewż tagħtik ammont tajjeb tal-valuri ta' kuljum tiegħek għal vitamina E, manganiż, manjesju u fibra (3).

Id-dqiq tal-lewż huwa wkoll ħieles mill-glutina, filwaqt li dqiq tal-qamħ mhumiex, allura hija għażla kbira għal nies b'mard celiac jew intolleranza għall-qamħ.

Fil-ħami, id-dqiq tal-lewż jista 'ħafna drabi jieħu post id-dqiq tal-qamħ fi proporzjon ta' 1: 1, għalkemm il-prodotti moħmija magħmula miegħu huma aktar ċatti u densi minħabba li m'għandhomx glutina.

L-aċidu Phytic, antinutrijent, huwa wkoll ogħla fid-dqiq tal-qamħ mid-dqiq tal-lewż, li jwassal għal assorbiment ifqar ta 'nutrijenti mill-ikel.

Dan jeħel ma 'nutrijenti bħal kalċju, manjesju, żingu u ħadid, u jnaqqas kemm jistgħu jiġu assorbiti mill-imsaren tiegħek ().

Għalkemm il-lewż naturalment għandu kontenut għoli ta ’aċidu fitiku fil-ġilda tagħhom, id-dqiq tal-lewż ma għandux, għax jitlef il-ġilda tiegħu fil-proċess ta’ tismit.

Dqiq tal-Indi

Bħall-dqiq tal-qamħ, id-dqiq tal-ġewż tal-Indi għandu aktar karboidrati u inqas xaħam mid-dqiq tal-lewż.

Fih ukoll inqas kaloriji kull uqija mid-dqiq tal-lewż, iżda d-dqiq tal-lewż fih aktar vitamini u minerali.

Kemm id-dqiq tal-lewż kif ukoll id-dqiq tal-ġewż tal-Indi huma ħielsa mill-glutina, iżda d-dqiq tal-ġewż tal-Indi huwa iktar diffiċli biex tissajjar miegħu, għax jassorbi l-umdità tajjeb ħafna u jista ’jagħmel in-nisġa tal-prodotti moħmija niexfa u mfarrka.

Dan ifisser li jista 'jkollok bżonn iżżid aktar likwidu mar-riċetti meta tuża dqiq tal-ġewż.

Id-dqiq tal-ġewż tal-Indi huwa wkoll ogħla fl-aċidu fitiku mid-dqiq tal-lewż, li jista 'jnaqqas kemm nutrijenti ġismek jista' jassorbi minn ikel li fih.

Id-dqiq tal-lewż huwa iktar baxx fil-karboidrati u aktar dens fin-nutrijenti mill-qamħ u d-dqiq tal-ġewż. Għandu wkoll inqas aċidu fitiku, li jfisser li tirċievi aktar nutrijenti meta tiekol ikel li fih.

Il-Bottom Line

Id-dqiq tal-lewż huwa alternattiva kbira għad-dqiq ibbażat fuq il-qamħ.

Huwa nutrittiv ħafna u jipprovdi ħafna benefiċċji potenzjali għas-saħħa, inkluż riskju mnaqqas ta ’mard tal-qalb u kontroll imtejjeb taz-zokkor fid-demm.

Id-dqiq tal-lewż huwa wkoll ħieles mill-glutina, li jagħmilha għażla kbira għal dawk li għandhom mard celiac jew intolleranza għall-qamħ.

Jekk qed tfittex dqiq b'kontenut baxx ta 'karboidrati li huwa rikk f'nutrijenti, id-dqiq tal-lewż huwa għażla kbira.