Il-Fażola moħmija Tajba għalik?

Kontenut

• X'inhu fil-Fażola moħmija?
• Nutrizzjoni tal-Fażola moħmija
• Vantaġġi Fuq
• Togħma u Konvenjenza
• Jista 'Jsostni s-Saħħa tal-Gut
• Jista 'Jbaxxi l-Kolesterol
• Żvantaġġi Possibbli
• Għoli f'Zokkor
• Għandhom tendenza li jkunu mielaħ
• Fihom Addittivi
• Jista 'jkun fih Kontaminanti BPA
• Jista 'Jġiegħlek Gassy
• Il-Lectins huma Mminimizzati bit-Tisjir
• Il-Bottom Line

Il-fażola moħmija hija legumi mgħottijin biż-zalza ppreparati mill-bidu jew mibjugħa magħmula lesti fil-laned.

Fl-Istati Uniti, huma platt sekondarju popolari fil-cookouts ta ’barra, filwaqt li n-nies fir-Renju Unit jiekluhom fuq toast.

Għalkemm il-legumi huma kkunsidrati b'saħħithom, tista 'tistaqsi jekk il-fażola moħmija tikkwalifikax.

Dan l-artikolu jirrevedi l-fażola moħmija u jekk humiex tajbin għalik.

X'inhu fil-Fażola moħmija?

Il-fażola moħmija tipikament issir bil-fażola navy żgħira bajda.

Ingredjenti komuni oħra huma zokkor, ħxejjex aromatiċi, u ħwawar. Ir-riċetti jistgħu jinkludu wkoll zalza tat-tadam, ħall, għasel iswed u mustarda.

Xi fażola moħmija hija veġetarjana, filwaqt li oħrajn fihom ammonti żgħar ta 'bejken jew majjal vulkanizzat bil-melħ għat-togħma.

Minkejja isimhom, il-fażola mhux dejjem moħmija. Jistgħu jissajru b'metodi oħra wkoll, bħal fuq il-parti ta 'fuq tal-istufi jew fi cooker bil-mod.

Ingredjenti komuni fil-fażola moħmija huma navy beans, zokkor, ħxejjex aromatiċi, u ħwawar. Xi wħud fihom ukoll zalza tat-tadam, ħall, għasel iswed, mustarda u majjal.

Nutrizzjoni tal-Fażola moħmija

Il-fażola moħmija tipprovdi ħafna nutrijenti.

Għalkemm l-ammonti jistgħu jvarjaw skont il-marka, porzjon ta '1/2 kikkra (130 gramma) ta' fażola moħmija fil-laned toffri bejn wieħed u ieħor ():

• Kaloriji: 119
• Xaħam totali: 0.5 grammi
• Karboidrati totali: 27 gramma
• Fibra: 5 grammi
• Proteina: 6 grammi
• Sodju: 19% tal-Konsum ta 'Kuljum ta' Referenza (RDI)
• Potassju: 6% tar-RDI
• Ħadid: 8% tal-RDI
• Manjesju: 8% tal-RDI
• Żingu: 26% tar-RDI
• Ram: 20% tal-RDI
• Selenju: 11% tal-RDI
• Thiamine (vitamina B1): 10% tal-RDI
• Vitamina B6: 6% tar-RDI

Il-fażola moħmija tipprovdi fibra u proteina bbażata fuq il-pjanti. Huma wkoll sors tajjeb ta ’tiamina, żingu, u selenju, li jappoġġjaw il-produzzjoni tal-enerġija, il-funzjoni immuni, u s-saħħa tat-tirojde, rispettivament (2, 3, 4).

Notevolment, il-legumi fihom phytates - komposti li jistgħu jinterferixxu mal-assorbiment tal-minerali. Madankollu, it-tisjir u l-bottiljar inaqqsu l-kontenut ta 'phytate tal-fażola moħmija ().

Il-fażola moħmija toffri komposti ta 'pjanti ta' benefiċċju, inklużi polifenoli, ukoll.

Dawn jistgħu jipproteġu ċ-ċelloli tiegħek minn ħsara kkawżata minn molekuli instabbli msejħa radikali ħielsa u jinibixxu l-infjammazzjoni. Kemm il-ħsara radikali ħielsa kif ukoll l-infjammazzjoni ġew marbuta ma 'mard tal-qalb, kanċer, u mard kroniku ieħor (,).

Minħabba l-kontenut nutrittiv u l-assoċjazzjoni ma 'riskju mnaqqas ta' mard kroniku, il-linji gwida tad-dieta ta 'l-Istati Uniti jirrakkomandaw minimu ta' 1 1/2 tazza (275 gramma) ta 'legumi fil-ġimgħa għal dieta medja ta' 2,000 kaloriji ().

Il-fażola moħmija tipprovdi ħafna nutrijenti, inklużi proteini tal-pjanti, fibra, vitamini B, minerali, u komposti tal-pjanti li jipproteġu s-saħħa.

Vantaġġi Fuq

Minbarra l-kontenut nutrittiv tagħhom, il-fażola moħmija toffri benefiċċji oħra wkoll.

Togħma u Konvenjenza

Il-fażola moħmija hija togħma u ġeneralment togħġob sew, li tista 'tħeġġeġ lin-nies jieklu aktar legumi.

Studju wieħed sab li 57% tal-adolexxenti kienu jħobbu l-fażola moħmija, filwaqt li inqas minn 20% kienu jħobbu s-soppa tal-għads jew l-insalata magħmula bil-fażola ().

Il-fażola moħmija fil-laned hija wkoll faċli u faċli biex tippreparaha - kull ma għandek tagħmel hu li tiftaħ il-bott u saħħanhom.

Jista 'Jsostni s-Saħħa tal-Gut

1/2 kikkra biss (130 gramma) ta 'fażola moħmija tipprovdi 18% tal-RDI għall-fibra. Il-fibra tappoġġja s-saħħa tal-musrana, inklużi movimenti tal-musrana regolari ().

Il-fibra ssostni wkoll il-mikrobi fl-imsaren il-kbir jew fil-kolon tiegħek. Dan jista 'jżid in-numru ta' batterji ta 'benefiċċju marbuta ma' riskju mnaqqas ta 'kanċer tal-kolon (,,).

Barra minn hekk, il-fażola moħmija fiha l-komposti tal-pjanti apigenin u daidzein, kif ukoll nutrijenti oħra li jistgħu jipproteġu kontra l-kanċer tal-kolon ().

Jista 'Jbaxxi l-Kolesterol

Il-fażola moħmija tipprovdi fibra u komposti msejħa fitosteroli li jistgħu jinibixxu l-assorbiment tal-kolesterol fl-imsaren tiegħek. Dan jista 'jnaqqas il-kolesterol għoli fid-demm, fattur ta' riskju għal mard tal-qalb (,).

Meta adulti b’kolesterol għoli kielu 1/2 kikkra (130 gramma) ta ’fażola moħmija kuljum għal xahrejn, raw tnaqqis ta’ 5.6% fil-kolesterol totali meta mqabbla ma ’meta ma jieklux fażola (16).

Fi studju ieħor, irġiel b'kolesterol għoli fil-fruntieri kielu 5 tazzi (650 gramma) ta 'fażola moħmija kull ġimgħa għal xahar. Huma esperjenzaw tnaqqis ta '11.5% u 18% fil-kolesterol totali u LDL (ħażin), rispettivament ().

Il-fażola moħmija fil-laned hija mod rapidu u fit-togħma biex tiekol legumi. Huma jappoġġjaw ukoll is-saħħa tal-musrana u jistgħu jbaxxu l-kolesterol.

Żvantaġġi Possibbli

Min-naħa l-oħra, il-fażola moħmija għandha xi żvantaġġi - li ħafna minnhom tista 'tnaqqashom billi tagħmilhom mill-bidu.

Għoli f'Zokkor

Il-fażola moħmija tipikament fiha sustanza li tagħti ħlewwa waħda jew aktar, bħal zokkor jew ġulepp tal-aġġru.

Porzjon ta ’1/2 kikkra (130 gramma) ta’ fażola moħmija - fil-laned jew magħmula mill-art - tinkludi medja ta ’3 kuċċarini (12-il gramma) ta’ zokkor miżjud. Dan huwa 20% tal-limitu ta 'kuljum għal dieta b'2000 kaloriji (,,).

Il-konsum ta 'zokkor miżjud wisq jista' jikkawża tħassir tas-snien u huwa marbut ma 'riskju akbar ta' obeżità, mard tal-qalb, dijabete tat-tip 2, u problemi ta 'memorja (,,,).

Mill-inqas marka waħda tal-Istati Uniti tagħmel fażola moħmija li fiha 25% inqas zokkor, u oħra mibjugħa fl-Ewropa toffri fażola moħmija ħlewwa biss bi stevia - sustanza li tagħti ħlewwa naturali mingħajr kaloriji.

Innota li jekk tagħmel il-fażola moħmija d-dar billi tuża fażola navali fil-laned jew imnixxfa, tista 'tikkontrolla l-ammont ta' zokkor miżjud.

Għandhom tendenza li jkunu mielaħ

Is-sodju huwa nutrijent ieħor ta 'tħassib għal xi nies, partikolarment dawk suxxettibbli għal pressjoni tad-demm għolja b'kontenut miżjud ta' melħ ().

Il-fażola moħmija fil-laned medja ta ’19% tal-RDI għas-sodju għal kull porzjon ta’ 1/2 tazza (130 gramma), li hija primarjament minn melħ miżjud ().

Ftit marki joffru varjetajiet ta 'sodju mnaqqas, għalkemm mhux il-ħwienet kollha jġorruhom.

Fil-verżjonijiet magħmula mid-dar, tista 'żżid inqas melħ. Jekk qed tagħmel fażola moħmija billi tuża fażola fil-laned minflok fażola mnixxfa, laħlaħ u ixxottahom biex tnaqqas is-sodju b'madwar 40% (24).

Fihom Addittivi

Il-maġġoranza tal-fażola moħmija fil-laned fiha addittivi, li xi nies jippreferu jevitaw (25,).

Fost l-aktar komuni hemm:

• Lamtu tal-qamħirrum modifikat. Dan l-aġent li jħaxxen inbidel, tipikament bil-kimiċi, biex jagħmilha aktar effettiva. Ħafna drabi huwa magħmul minn qamħ li huwa ġenetikament modifikat, prattika kontroversjali b’riskji possibbli (,,).
• Kulur karamella. Il-kulur tal-karamella spiss ikun fih kimika msejħa 4-methylimidazole, li hija aġent potenzjali li jikkawża l-kanċer. Xorta, ix-xjentisti jgħidu li l-livelli attwali permessi fl-ikel huma sikuri (,).
• Togħmiet naturali. Dawn huma estratti minn ikel mill-pjanti jew mill-annimali iżda ġeneralment mhumiex ingredjenti sempliċi li tuża d-dar. Id-deskrizzjoni vaga tagħmilha diffiċli wkoll li tgħid jekk hemmx allerġeni ta 'l-ikel inqas komuni preżenti (, 33,).

Jista 'jkun fih Kontaminanti BPA

Il-kisja ta 'ġewwa tal-laned tal-fażola ġeneralment ikun fiha l-bisfenol kimiku A (BPA), li jista' jitlaq fl-ikel ().

L-Amministrazzjoni ta ’l-Ikel u d-Droga (FDA) tgħid li l-kimika hija sigura għal użi approvati bħalissa, iżda ħafna xjentisti ma jaqblux. Xi riċerka tissuġġerixxi li l-BPA jista 'jżid ir-riskju ta' l-obeżità u jnaqqas il-fertilità, fost tħassib potenzjali ieħor dwar is-saħħa (,,,).

Fi studju ta 'ikel miġbur minn ħwienet tal-merċa, fażola moħmija kklassifikat fir-raba' l-ogħla post fil-BPA fost 55 ikel differenti li fihom ammonti li jistgħu jiġu skoperti tal-kimika ().

Ftit marki organiċi ta 'fażola moħmija jinbiegħu f'bottijiet magħmula mingħajr BPA jew kimiċi simili. Madankollu, dawn il-marki jiswew aktar.

Jista 'Jġiegħlek Gassy

Il-fażola fiha fibra u karboidrati indiġestibbli oħra li huma ffermentati minn batterji fl-imsaren tiegħek, li potenzjalment jikkawżawlek tgħaddi aktar gass ().

Madankollu, studju wieħed sab li inqas minn nofs in-nies li żiedu 1/2 kikkra (130 gramma) ta 'legumi, inklużi fażola moħmija, mad-dieta tagħhom ta' kuljum irrappurtaw żieda fil-gass.

Barra minn hekk, 75% tan-nies li inizjalment irrappurtaw żieda fil-gass qalu li reġgħu lura għal-livelli normali wara 2-3 ġimgħat ta 'ikel tal-fażola kuljum ().

Il-Lectins huma Mminimizzati bit-Tisjir

Il-legumi, inkluża l-varjetà navy fil-fażola moħmija, fihom proteini msejħa lectins.

Konsumati f'ammonti kbar, il-lectins jistgħu jinterferixxu mad-diġestjoni, jikkawżaw ħsara fl-imsaren, u jinterferixxu mal-bilanċ tal-ormoni f'ġismek (, 43).

Madankollu, it-tisjir fil-biċċa l-kbira jattiva l-lectins. Għalhekk, l-esponiment tiegħek għal dawn il-proteini minn fażola moħmija x'aktarx huwa minimu u mhux ta 'tħassib (43).

L-iżvantaġġi potenzjali tal-fażola moħmija fil-laned jinkludu zokkor u melħ miżjuda, addittivi ta 'l-ikel, u kontaminanti BPA mill-kisi tal-bott. Dawn jistgħu jiġu minimizzati billi jsiru fażola moħmija mill-bidu. Jistgħu jseħħu wkoll kwistjonijiet diġestivi.

Il-Bottom Line

Il-fażola moħmija għandha ħafna proteini, fibra, nutrijenti oħra, u komposti tal-pjanti ta 'benefiċċju. Jistgħu jtejbu s-saħħa tal-musrana u l-livelli tal-kolesterol.

Varjetajiet fil-laned huma konvenjenti iżda ħafna drabi għoljin f'zokkor miżjud, melħ, addittivi, u kontaminanti BPA. L-iktar għażla b'saħħitha tiegħek hi li tagħmilhom mill-bidu billi tuża fażola niexfa.

Fażola moħmija magħmula b'zokkor minimu u moderat fil-melħ tista 'tkun żieda nutrittiva għal dieta bilanċjata.