Ħxejjex Iffriżati huma B’saħħithom?

Kontenut

• Valur nutrizzjonali
• Addittivi u preservattivi
• Benefiċċji potenzjali
• L-aħħar linja
• Kif Taqta 'Frott u Ħxejjex

Ħxejjex iffriżati spiss jitqiesu bħala alternattiva raġonevoli u konvenjenti għal ħaxix frisk.

Normalment mhumiex biss irħas u aktar faċli biex jitħejjew iżda għandhom ukoll ħajja itwal fuq l-ixkaffa u jistgħu jinxtraw is-sena kollha.

Madankollu, jista 'jkun li m'intix ċert jekk il-ħxejjex iffriżati jistgħux ikunu żieda b'saħħitha għal dieta tajba.

Dan l-artikolu jirrevedi jekk il-ħaxix iffriżat huwiex b'saħħtu.

Valur nutrizzjonali

Minħabba li l-ħxejjex ġeneralment jiġu ffriżati immedjatament wara l-ħsad, ġeneralment iżommu ħafna min-nutrijenti tagħhom.

Fil-fatt, studju wieħed wera li l-ibbliċjar u l-iffriżar tal-ħxejjex sa xahrejn ma biddlux il-kontenut fitokimiku tagħhom b'mod sinifikanti ().

Madankollu, studji juru li l-iffriżar jista 'jaffettwa l-valur nutrittiv ta' ċerti ħxejjex u nutrijenti speċifiċi b'mod differenti.

Pereżempju, studju wieħed sab li l-brokkoli ffriżat kien ogħla f'riboflavin, meta mqabbel ma 'brokkoli frisk, filwaqt li l-piżelli ffriżati kienu aktar baxxi f'din il-vitamina ().

Barra minn hekk, filwaqt li l-piżelli ffriżati, il-karrotti u l-ispinaċi kienu aktar baxxi fil-beta carotene, ma ġiet osservata l-ebda differenza sinifikanti bejn il-fażola ħadra ffriżata u friska u l-ispinaċi ().

Studju ieħor innota li l-kale ffriżat u mhux imsajjar kien fih ammont ogħla ta ’antiossidanti mill-kale frisk, u jissuġġerixxi li l-iffriżar jista’ saħansitra jżid il-kontenut antiossidant ta ’ċerti ħxejjex (3).

Min-naħa l-oħra, l-ibbliċjar jista 'jwassal ukoll għal tnaqqis sinifikanti fin-nutrijenti sensittivi għas-sħana, inklużi l-vitamina Ċ u t-tiamina.

Skond reviżjoni waħda, il-kontenut ta 'vitamina Ċ ta' ċerti ħxejjex jista 'jonqos b'10-80% matul il-proċess ta' tbajda u ffriżar, b'telf medju ta 'nutrijenti ta' madwar 50% (4).

Żomm f'moħħok li metodi oħra tat-tisjir, bħat-togħlija, il-qali bil-ħawwad, u l-microwaving, jistgħu bl-istess mod iwasslu għal telf ta 'nutrijenti, anke f'ħaxix frisk jew fil-laned (,).

Ħxejjex iffriżati ġeneralment iżommu ħafna min-nutrijenti tagħhom. Madankollu, l-iffriżar jista 'wkoll iżid jew inaqqas il-valur nutrittiv ta' ċerti ħxejjex.

Addittivi u preservattivi

Meta tagħżel ħaxix iffriżat, huwa dejjem importanti li tivverifika t-tikketta tal-ingredjent bir-reqqa.

Għalkemm ħafna mill-ħxejjex iffriżati huma ħielsa minn addittivi u preservattivi, xi wħud jista 'jkun fihom zokkor jew melħ miżjud.

Uħud mill-ħxejjex iffriżati jistgħu wkoll jiġu mqabbla ma 'zlazi magħmula minn qabel jew taħlitiet ta' tħawwir, li jistgħu jżidu t-togħma iżda jistgħu jżidu l-ammont ta 'sodju, xaħam, jew kaloriji fil-prodott finali.

Jekk qed tipprova tnaqqas il-kaloriji jew titlef il-piż, tista 'tkun trid taqbeż il-ħxejjex iffriżati li fihom toppings b'ħafna kaloriji bħall-butir tat-tewm, zalza tal-ġobon, jew gravy.

Barra minn hekk, dawk bi pressjoni tad-demm għolja jistgħu wkoll jixtiequ jiċċekkjaw il-kontenut ta 'sodju ta' ħaxix iffriżat bir-reqqa u jagħżlu prodotti mingħajr melħ miżjud.

Studji juru li tnaqqis fit-teħid tas-sodju jista 'jgħin biex inaqqas il-livelli tal-pressjoni tad-demm, speċjalment f'dawk bi pressjoni tad-demm għolja (,).

Għalkemm ħafna mill-ħxejjex iffriżati huma ħielsa minn addittivi u preservattivi, xi tipi jista 'jkun fihom melħ miżjud, zokkor, ħwawar, jew zlazi.

Benefiċċji potenzjali

Ħxejjex iffriżati ħafna drabi jistgħu jiġu ppreparati bi sforz minimu, u jagħmluhom alternattiva ta 'malajr u konvenjenti għal ħaxix frisk.

Huma wkoll tipikament irħas minn ħaxix frisk u għandhom it-tendenza li jkollhom ħajja itwal fuq l-ixkaffa, u jgħinuk tikseb l-iktar bang għall-Buck tiegħek.

Barra minn hekk, huma disponibbli s-sena kollha, li jfisser li tista 'tgawdi l-ħxejjex favoriti tiegħek irrispettivament minn jekk humiex fl-istaġun.

Iż-żieda ta 'ħaxix iffriżat mad-dieta tiegħek huwa mod sempliċi biex iżżid il-konsum tiegħek ta' nutrijenti importanti, inklużi fibra, antiossidanti, vitamini u minerali ().

Barra minn hekk, studji juru li ż-żieda fit-teħid ta 'ħxejjex tiegħek tista' tkun assoċjata ma 'riskju aktar baxx ta' kundizzjonijiet bħal mard tal-qalb, kanċer, dijabete tat-tip 2, u aktar (,,,).

Ħxejjex iffriżati huma konvenjenti, aċċessibbli u disponibbli s-sena kollha. Li żżid il-konsum tiegħek ta 'ħxejjex jista' jkun assoċjat ukoll ma 'bosta benefiċċji għas-saħħa.

L-aħħar linja

Għalkemm jista 'jkun hemm varjazzjonijiet żgħar bejn ħxejjex differenti u nutrijenti speċifiċi, ħxejjex iffriżati tipikament iżommu l-biċċa l-kbira tal-valur nutrittiv tagħhom.

Il-mod kif issajjar ħaxix iffriżat jista 'jaffettwa wkoll il-kontenut tan-nutrijenti tagħhom, kif ukoll jekk fihomx zokkor miżjud, melħ, jew zlazi u ħwawar imħejjija minn qabel.

Madankollu, fil-biċċa l-kbira, il-ħxejjex iffriżati jistgħu jkunu żieda nutrittiva u konvenjenti għal dieta bilanċjata.

Kif Taqta 'Frott u Ħxejjex