Staqsi lit-Tabib tad-Dieta: Huwa Carrageenan Tajjeb li Tiekol?

Kontenut

• Reviżjoni għal

Q: Ħabib tiegħi qalli biex nieqaf niekol il-jogurt favorit tiegħi għax fih il-carrageenan. Hija raġun?

A: Carrageenan huwa kompost estratt minn alka tal-baħar ħamra li hija miżjuda biex ittejjeb in-nisġa u l-ħoss tal-ħalq tal-ikel. L-użu mifrux tiegħu bħala addittiv fl-ikel beda fis-snin 30, inizjalment fil-ħalib taċ-ċikkulata, u issa jinstab fil-jogurt, ġelat, ħalib tas-sojja, ħalib tal-lewż, laħmijiet tad-deli, u shakes ta 'sostituzzjoni ta' l-ikel.

Għal għexieren ta 'snin gruppi u xjenzati differenti ilhom jippruvaw iġiegħlu lill-FDA tipprojbixxi carrageenan bħala addittiv ta' l-ikel minħabba ħsara potenzjali li tista 'tikkawża lis-sistema diġestiva. Iktar reċentement, dan l-argument reġa 'nqala' b'rapport tal-konsumatur u petizzjoni mill-grupp ta 'riċerka dwar il-promozzjoni u l-politika dwar l-ikel Cornucopia intitolat, "Kif Addittiv ta' l-Ikel Naturali Jagħmilna Morda."

Madankollu, l-FDA għadha ma reġgħetx fetħet ir-reviżjoni dwar is-sigurtà tal-carrageenan, u ċċitat li m'hemm l-ebda dejta ġdida li għandha tiġi kkunsidrata. L-AID ma tidhirx li qed taġixxi iebsa hawn, peress li s-sena li għaddiet ikkunsidraw u sussegwentement irrifjutaw petizzjoni minn Joanne Tobacman, M.D., professur fl-Università ta 'Illinois, biex tipprojbixxi l-carrageenan. Dr Tobacman ilu jirriċerka l-addittiv u l-impatti tiegħu fuq l-infjammazzjoni u l-mard infjammatorju fl-annimali u ċ-ċelloli għal dawn l-aħħar 10 snin.

Kumpaniji bħal Stonyfield u Organic Valley neħħew jew qed ineħħu l-carrageenan mill-prodotti tagħhom, filwaqt li oħrajn bħal White Wave Foods (li tippossjedi Silk u Horizon Organic) ma jarawx riskju bil-konsum tal-carrageenan fil-livell li jinsab fl-ikel u m'għandhomx pjanijiet biex jifformulaw mill-ġdid il-prodotti tagħhom bi ħxuna differenti.

X'għandek tagħmel? Bħalissa verament m'hemm l-ebda dejta fil-bnedmin li turi li toħloq effetti ħżiena fuq is-saħħa. Madankollu, hemm dejta dwar il-kultura tal-annimali u taċ-ċelluli li tissuġġerixxi li tista 'tikkawża ħsara lill-imsaren tiegħek u taggrava mard infjammatorju tal-musrana bħall-marda ta' Crohn. Għal xi nies, il-bnadar ħomor mid-dejta dwar l-annimali huma biżżejjed biex jiġġustifikaw it-tneħħija mid-dieta tagħhom, filwaqt li oħrajn jippreferu jaraw dawn l-istess sejbiet negattivi fi studji umani qabel ma jaħilfu ingredjent partikolari.

Din hija deċiżjoni individwali. Waħda mill-affarijiet kbar dwar l-ikel fl-Amerika hija li għandna numru kbir ta 'għażliet. Personalment, ma naħsibx li d-dejta f'dan il-punt tiġġustifika l-ħin biex tivverifika t-tikketti u tixtri prodotti ħielsa mill-karragenina. Biż-żieda fil-buzz madwar il-carrageenan, jien ċert li fil-futur ser ikollna riċerka addizzjonali fil-bnedmin biex tagħtina tweġiba aktar definittiva.

Reviżjoni għal