8 benefiċċji taċ-ċiċri u kif tikkonsma (bir-riċetti)

Kontenut

• Informazzjoni nutrizzjonali
• Kif tikkonsma
• 1. Riċetta tal-umus
• 2. Insalata taċ-ċiċri
• 3. Soppa taċ-ċiċri

Iċ-Ċiċri huma legumi mill-istess grupp bħall-fażola, is-sojja u l-piżelli u huma sors eċċellenti ta 'kalċju, ħadid, proteini, fibri u triptofan.

Minħabba li huwa nutrittiv ħafna, il-konsum ta 'porzjonijiet żgħar, flimkien ma' dieta bilanċjata jista 'jipprovdi bosta benefiċċji għas-saħħa, u jipprevjeni l-emerġenza ta' mard kroniku, bħad-dijabete u l-kanċer.

Iċ-Ċiċri jista 'jkollhom bosta benefiċċji għas-saħħa, bħal:

1. Jgħin biex inaqqas l-assorbiment tal-kolesterol fl-imsaren, peress li hija rikka fl-antiossidanti, saponini u fibri li jinħallu, u tevita r-riskju ta 'mard kardjovaskulari;
2. Issaħħaħ is-sistema immunitarja, minħabba li għandu vitamina E u vitamina A, minbarra li huma sinjuri fiż-żingu, dawn in-nutrijenti huma essenzjali biex iżidu d-difiża tal-ġisem;
3. Jgħin biex tinżamm is-saħħa tal-muskoli, talli huwa rikk fil-proteini, huwa meqjus bħala għażla eċċellenti għal dawk li ma jikkunsmawx proteini li joriġinaw mill-annimali, peress li għandu parti kbira mill-aċidi amminiċi essenzjali għall-organiżmu;
4. Jgħin fil-ġlieda kontra d-dipressjoni, għax fih it-triptofan, aċidu amminiku li jistimula l-produzzjoni ta 'ormoni tal-benesseri, u żingu, minerali li normalment jinstab f'ammonti inqas matul din il-kundizzjoni;
5. Ittejjeb it-transitu intestinali, peress li huwa rikk f'fibri, li jiffavorixxi ż-żieda fil-volum ta 'ippurgar u movimenti tal-musrana, u jtejjeb il-kostipazzjoni;
6. Jgħin biex jirregola z-zokkor fid-demm, peress li jipprovdi fibri u proteini li jgħinu biex iżommu l-glukożju fid-demm taħt kontroll;
7. Jgħin biex tevita l-anemija, peress li huwa rikk fil-ħadid u l-aċidu foliku, u jagħmilha għażla eċċellenti għal nisa tqal.
8. Iżomm għadam u snien b'saħħithom, minħabba li għandu kalċju, fosfru u manjesju, li huma mikronutrijenti essenzjali biex jipprevjenu mard bħall-osteoporożi u l-osteopenja.

Iċ-Ċiċri jistgħu jiffavorixxu wkoll it-telf tal-piż, għax iżid is-sensazzjoni ta 'xaba' minħabba l-kontenut ta 'fibra u proteini tiegħu.

Barra minn hekk, jista 'jgħin ukoll biex jipprevjeni xi tipi ta' kanċer, billi fih saponini, li għandhom attività ċitotossika, jistimulaw is-sistema immunitarja u jeqirdu ċelloli malinni, kif ukoll antiossidanti oħra, u jipprevjenu l-ħsara kkawżata minn radikali ħielsa fiċ-ċelloli.

Informazzjoni nutrizzjonali

It-tabella li ġejja fiha l-informazzjoni nutrizzjonali għal 100 g ta ’ċiċri msajra:

Huwa importanti li nsemmu li biex ikollna l-benefiċċji kollha msemmija hawn fuq, iċ-ċiċri għandhom jiġu nklużi f’dieta sana u bilanċjata. Il-porzjon irrakkomandat f'ikla huwa 1/2 tazza taċ-ċiċri, speċjalment għal nies li jixtiequ jiżdiedu l-piż jew huma fuq dieta biex jitilfu l-piż.

Kif tikkonsma

Biex tikkonsma ċ-ċiċri, huwa rrakkomandat li tixxarrab għal madwar 8 sa 12-il siegħa, dan jgħin biex idrata l-qamħ u tagħmlu iktar artab, u tieħu inqas ħin biex issajjar. Tista 'żżid kuċċarina 1 baking soda biex tgħin fil-proċess.

Wara l-perjodu li fih iċ-ċiċri kienu fl-ilma, tista 'tipprepara zalza bil-ħwawar mixtieqa u mbagħad żid iċ-ċiċri u mbagħad żid id-doppju ta' ilma. Imbagħad sajjar fuq nar għoli sakemm jagħli u mbagħad naqqas għal sħana medja, sajjar għal madwar 45 minuta jew sakemm ikunu kompletament offerti.

Iċ-ċiċri jistgħu jintużaw f’sopop, stews, insalati, minflok laħam f’dieti veġetarjani jew fil-forma ta ’ħumus, li huwa l-puree imħawwar ta’ din il-ħaxix.

1. Riċetta tal-umus

Ingredjenti:

• Bott żgħir ta 'ċiċri msajra;
• 1/2 kikkra pejst tal-ġulġlien;
• 1 meraq tal-lumi;
• 2 imsiemer tat-tewm imqaxxra;
• 1 tablespoon ta 'żejt taż-żebbuġa;
• 1 ftit melħ u bżar;
• Tursin imqatta '.

Mod ta 'tħejjija:

Ixxotta l-likwidu miċ-ċiċri msajra u laħlaħ bl-ilma. Għaqqad il-qamħa sakemm issir pejst u żid l-ingredjenti l-oħra (nieqes it-tursin u ż-żejt taż-żebbuġa) u ħabbat fil-blender sakemm ikollha n-nisġa mixtieqa tal-pejst (jekk issir ħoxna wisq, żid ftit ilma). Żid it-tursin u ħareġ biż-żejt taż-żebbuġa qabel ma sservi.

2. Insalata taċ-ċiċri

Ingredjenti:

• 250 g ċiċri;
• Żebbuġ imqatta ';
• 1 ħjar imqatta 'f'biċċiet imqattgħin;
• ¼ basla mqatta ';
• 2 tadam imqatta 'f'biċċiet;
• 1 karrotta maħkuka;
• Melħ, oregano, bżar, ħall u żejt taż-żebbuġa għall-gosti għat-tħawwir.

Mod ta 'tħejjija:

Ħallat l-ingredjenti kollha u ħawwar kif mixtieq.

3. Soppa taċ-ċiċri

Ingredjenti:

• 500 g ċiċri msajra minn qabel;
• 1/2 bżar qampiena;
• 1 sinna tat-tewm;
• 1 basla medja;
• 1 fergħa ta 'kosbor imqatta';
• Patata u zunnarija maqtugħa f'kubi;
• Niskata melħ u bżar għat-togħma;
• 1 tablespoon ta 'żejt taż-żebbuġa;
• 1 litru ilma.

Mod ta 'tħejjija:

Aqta 'l-imsiemer tat-tewm, il-bżar u l-basla u aqli fiż-żejt taż-żebbuġa. Imbagħad żid l-ilma, il-patata, il-karrotti u ċ-ċiċri u sajjar fuq nar medju sakemm il-patata u l-karrotti jkunu tenri. Imbagħad żid melħ u bżar għat-togħma u żid il-kosbor frisk imqatta '.