Bored biċ-Ċanga u t-Tiġieġ? Ipprova Zebra Steaks

Kontenut

• Reviżjoni għal

Bil-popolarità tad-dieta paleo għadha qed tiżdied, ma kontx sorpriż li qrajt dwar għażla oħra għal dawk li jieklu laħam żelużi. Ċaqlaq fuq il-bisuni, n-ngħam, il-velu, l-iswed, il-kangaru, u l-elk u ħalli spazju għaż-żebra. Iva, l-istess mammiferu iswed u abjad eżatt li għal ħafna minna rajna biss fiż-żoo.

"Laħam tal-kaċċa, inkluż il-laħam taż-żebra, jista 'jinbiegħ [fl-Istati Uniti] sakemm l-annimal li jkun ġej minnu ma jkunx fuq il-lista tal-ispeċijiet fil-periklu," qal uffiċjal mal-Food and Drug Administration (FDA). Ħin. "Bħal ma 'l-ikel kollu regolat mill-FDA, għandu jkun sikur, bnin, ttikkettjat b'mod li huwa veritier u mhux qarrieqi, u kompletament konformi mal-Att Federali dwar l-Ikel, id-Droga u l-Kożmetiċi u r-regolamenti ta' appoġġ tiegħu."

Mil-lum hemm biss waħda mit-tliet razez ta 'żebra li jistgħu jitrabbew legalment għall-konsum: ir-razza Burchell mill-Afrika t'Isfel. Magħruf li għandu togħma kemmxejn "ħelwa miċ-ċanga", il-laħam li jittiekel ġej mill-parti ta 'wara tal-annimal u huwa dgħif ħafna.

Servizzjoni ta ’3.5 uqija ta’ flett dgħif fiha 182 kalorija, 5.5 grammi (g) xaħam (2g saturati), 30g proteina, u 56 milligrammi (mg) kolesterol. B'paragun, 3.5 uqija ta 'zebra tipprovdi biss 175 kalorija, 6g xaħam (0g saturat), 28g proteina, u 68mg kolesterol. B'mod sorprendenti huwa qrib ħafna ta 'sider tat-tiġieġ: 165 kaloriji, 3.5g xaħam (1g saturat), 31g proteina, u 85mg kolesterol.

Peress li ż-żebri huma veġetarjani, jonfqu madwar żewġ terzi tal-ġurnata tagħhom jirgħu primarjament fuq il-ħaxix, il-laħam tagħhom huwa sors tajjeb ta 'aċidi grassi omega-3; huwa magħruf ukoll li għandu ħafna żingu, vitamina B12 u ħadid, l-istess bħal qatgħat oħra taċ-ċanga.

Personalment mhux lest li nipprova ż-żebra. Jien dilettant kbir tal-iswed u l-abjad, imma għalissa biss fi ħwejjeġ. B'daqshekk qatgħat dgħif oħra fit-togħma taċ-ċanga disponibbli, bħal flett, steak tal-falda, steak tal-ġenb, u mixwi tond, naħseb li se nżomm ma 'dawk. U inti? Ikkummenta hawn taħt jew twittilna @kerigans u @Shape_Magazine.

Reviżjoni għal