Te tal-Fjura tal-Piżelli tal-Farfett Hija Ix-Xorb li Jbiddel Il-Kulur Li L-Utenti TikTok iħobbu

Kontenut

• X'inhu Butterfly Pea Tea?
• Kif Tbiddel il-Kulur tat-Te tal-Piżelli tal-Farfett?
• Benefiċċji tat-Te tal-Fjuri tal-Piżelli tal-Farfett
• Kif tuża Butterfly Pea Flower Tea
• Reviżjoni għal

Id-dehra m’hijiex kollox, imma meta niġu għat-te tal-piżelli tal-farfett — xarba maġika li tbiddel il-kulur li bħalissa qiegħda t-tendenza fuq TikTok — huwa diffiċli li le inħobbu mal-ewwel daqqa t'għajn. It-te tal-ħxejjex, li huwa naturalment blu jgħajjat, isir vjola-vjola-roża meta żżid xi ftit meraq tal-lumi. Ir-riżultat? Xarba ikkulurita u ombre li hija festa għal għajnejk.

Jekk ġejt ipnotizzat mix-xarba virali, m'intix waħdek. S’issa, il-hashtags #butterflypeatea u #butterflypeaflowertea kisbu 13 u 6.7 miljun veduta fuq TikTok, rispettivament, u huma mimlija bi klipps li fihom luminati li jbiddlu l-kulur, cocktails, u anke taljarini. Jekk qed tfittex mod divertenti u naturali biex tdawwal il-logħba tal-ikel tiegħek, it-te tal-piżelli tal-farfett jista 'jkun it-tweġiba. Kurjuż dwar il-birra trendy? Ahead, titgħallem aktar dwar it-te tal-fjuri tal-piżelli tal-farfett, kif ukoll kif tużah fid-dar.

X'inhu Butterfly Pea Tea?

"It-te tal-fjuri tal-piżelli tal-farfett huwa te tal-ħxejjex mingħajr kaffeina magħmul mill-fjuri tal-piżelli tal-farfett fl-ilma," jispjega Jee Choe, sommelier tat-te u fundatur ta ' Oh, Kif Ċivilizzat, blog tat-te u l-ikel. "Il-fjuri blu jagħtu kulur u jagħtu togħma lill-ilma, u joħolqu 'te blu'" li għandu togħma ħafifa ta 'l-art u tal-fjuri simili għal tè aħdar ċar.

Minkejja ż-żieda riċenti tagħha għall-fama ta 'TikTok, "il-fjuri tal-piżelli tal-farfett intużaw għal sekli sħaħ f'pajjiżi tal-Asja tax-Xlokk, bħat-Tajlandja u l-Vjetnam, biex jagħmlu tejiet tal-ħxejjex sħan jew silġ," taqsam Choe. Tradizzjonalment, il-pjanta kollha tal-piżelli tal-farfett tintuża fil-mediċina Ċiniża u Ayurvedika, skont artiklu fil- Ġurnal ta 'Rapporti Farmakoloġiċi, filwaqt li l-fjuri blu skur tagħha jintużaw biex jiżbgħu ħwejjeġ u ikel. Il-fjura tal-piżelli tal-farfett hija wkoll ingredjent komuni f'riċetti bbażati fuq ir-ross, bħal nasi kerabu fil-Malasja u kejkijiet tar-ross f'Singapor. F'dawn l-aħħar snin, il-fjura daħlet fid-dinja tal-cocktails — fejn tintuża biex tagħmel il-ġinn blu — qabel niżlet fil-attenzjoni ta' TikTok bħala tè trendy.

Kif Tbiddel il-Kulur tat-Te tal-Piżelli tal-Farfett?

Il-fjuri tal-piżelli tal-farfett huma sinjuri fl-antoċjani, li huma antiossidanti u pigmenti naturali li jagħtu lil xi pjanti (u jipproduċu, bħal blueberries, kaboċċa ħamra) kulur blu vjola-aħmar. L-anthocyanins ibiddlu sfumaturi skont l-aċidità (imkejla bħala pH) tal-ambjent tagħhom, skont artiklu fil-ġurnal Riċerka dwar l-Ikel u n-Nutrizzjoni. Meta fl-ilma, li tipikament ikollu pH eżatt 'il fuq newtrali, l-anthocyanins jidhru blu. Jekk iżżid aċidu mat-taħlita, il-pH jonqos, u jikkawża li l-antocjanini jiżviluppaw lewn ħamrani u t-taħlita ġenerali tidher vjola. Għalhekk, meta żżid l-aċidu (jiġifieri meraq tal-lumi jew tal-ġir) mat-tè tal-piżelli tal-farfett, tittrasforma minn blu jgħajjat ​​għal vjola sabiħ, tgħid Choe. Iktar ma żżid l-aċidu, iktar isir ħamrani, u toħloq dell roża vjola. Kemm jibred, hux? (Relatat: Dawn il-Benefiċċji tat-Te Chai Ta 'Min Jaqilbu l-Ordni tas-soltu tal-Kafè tiegħek)

Benefiċċji tat-Te tal-Fjuri tal-Piżelli tal-Farfett

It-te tal-piżelli tal-farfett huwa aktar minn sempliċi ċirku tal-burdata li jista 'jixrob. Joffri wkoll bosta benefiċċji nutrizzjonali grazzi għall-kontenut ta 'antocyanin tiegħu. Kif imsemmi qabel, l-antjoċini huma antiossidanti, li, ICYDK, jipprevjenu l-iżvilupp ta ’kundizzjonijiet kroniċi (jiġifieri mard tal-qalb, kanċer, dijabete) billi jneħħu r-radikali ħielsa u, min-naħa tagħhom, jipproteġu l-ġisem kontra stress ossidattiv.

L-antjoċini fit-te tal-piżelli tal-farfett jistgħu wkoll jgħinu biex inaqqsu z-zokkor għoli fid-demm u, min-naħa tagħhom, inaqqsu r-riskju tad-dijabete tat-tip 2. L-antoċjanini jżidu l-produzzjoni tal-insulina, magħruf ukoll bħala l-ormon li jdaħħal iz-zokkor fid-demm fiċ-ċelloli tiegħek, skont reviżjoni xjentifika tal-2018. Dan jirregola z-zokkor fid-demm tiegħek, u b'hekk jipprevjeni livelli għoljin li jistgħu jżidu ċ-ċansijiet tiegħek li tiżviluppa ċertu mard bħad-dijabete.

Anthocyanins jistgħu jipproteġu qalbek, ukoll. Ir-riċerka tissuġġerixxi li dawn il-pigmenti qawwija jistgħu jnaqqsu l-elastiċità ta 'l-arterji tiegħek, fattur imsejjaħ ebusija arterjali, skond iż-żieda tad-dieta reġistrata Megan Byrd, R.D., fundatur ta' Id-Dietista ta 'Oregon. Hawn għaliex dan huwa importanti: Iktar ma l-arterji tiegħek iebsa, iktar ikun diffiċli li d-demm jgħaddi minnhom, tiżdied il-forza u, min-naħa tagħha, tikkawża pressjoni tad-demm għolja — fattur ta’ riskju ewlieni ta’ mard tal-qalb. L-antjoċini jnaqqsu wkoll l-infjammazzjoni, li tista 'tikkontribwixxi għall-mard tal-qalb maż-żmien, iżid Byrd. (Relatat: Ir-Riċetti tat-Te Silġ tal-Fjuri li Int Trid Tixrob (u Spike) is-Sajf kollu)

Kif tuża Butterfly Pea Flower Tea

Lest biex tipprova din il-brew blu sabiħa? Imxi lejn il-ħanut tat-te lokali tiegħek jew il-maħżen tal-ikel tas-saħħa speċjalizzati biex taqbad xi fjuri tal-piżelli tal-farfett imnixxfa. Tista 'ssib għażliet ta' weraq maħlul - jiġifieri WanichCraft Butterfly Pea Flower Tea (Ixtriha, $ 15, amazon.com) - jew boroż tat-tè - jiġifieri Khwan's Tea Pure Butterfly Pea Flower Tea Bags (Ixtriha, $ 14, amazon.com). It-te huwa wkoll disponibbli f'taħlitiet, bħal Harney & Sons Indigo Punch (Buy It, $ 15, amazon.com), li jinkludi fjuri tal-piżelli tal-farfett flimkien ma 'ingredjenti bħal biċċiet ta' tuffieħ imnixxef, ħaxix tal-ħaxix, u ġenbejn tal-ward. U, le, dawn l-ingredjenti miżjuda ma jinibixxux l-effetti li jibdlu l-kulur. "Sakemm il-fjuri tal-piżelli tal-farfett ikunu f'taħlita tat-te, it-te jibdel il-kulur," jikkonferma Choe.

Mhux tixrob it-te? Mhux problema. Xorta tista 'tipprova l-maġija tat-te tal-fjura tal-piżelli tal-farfett billi tħallat il-forma trab tagħha - jiġifieri Suncore Foods Blue Butterfly Pea Supercolor Trab (Buy It, $ 19, amazon.com) - fir-riċetta tiegħek ta' smoothie go-to. Bl-istess mod, "il-kulur jiddependi fuq il-bilanċ tal-pH, allura jekk aċidu ma jiddaħħalx fl-ikel, jibqa 'blu," jispjega Choe.

Fuq dik in-nota, hemm hekk ħafna modi biex taħsad il-benefiċċji tat-te u t-trab tal-fjuri tal-piżelli blu tal-farfett. Hawn huma ftit ideat biex tuża dan l-ingredjent li jibdel il-kulur:

Bħala tè. Biex tagħmel xarba waħda, għaqqad tnejn sa erba 'fjuri tal-piżelli tal-farfett imnixxfa u ilma sħun f'vażett tal-ħġieġ ta' 16-il uqija, tgħid Hilary Pereira, mixologist u fundatur ta 'SPLASH Cocktail Mixers. Wieqaf għal ħames sa 10 minuti, saffi l-fjuri, imbagħad żid tixrid jew tnejn ta 'meraq tal-lumi għal xi maġija li tbiddel il-kulur. (Tista 'wkoll ħelwaha bil-ġulepp ta' l-aġġru jew zokkor jekk tixtieq.) Tixraq tè silġ? Ħalli t-taħlita tiksaħ kompletament, neħħi l-fjuri, u żid kubi tas-silġ.

Fil-cocktails. Minflok tixrob ilma infuż bil-piżelli farfett bħala te, uża l-ingredjent biex tagħmel cocktail ta ’kwalità bar. Pereira jissuġġerixxi li żżid 2 uqija vodka, 1 uqija meraq tal-lumi frisk, u ġulepp sempliċi (għall-togħma) fi tazza tal-inbid mimlija silġ. Ħawwad sew, żid l-ilma tal-piżelli tal-farfett imkessaħ (bl-użu tal-metodu hawn fuq), u ara l-kuluri jinbidlu quddiem għajnejk.

Fil-luminata. Jekk il-luminata hija aktar l-istil tiegħek, agħmel porzjon ta 'tè tal-piżelli tal-farfett bis-silġ, imbagħad żid il-meraq ta' lumi wieħed kbir u ħlewwiet (jekk tixtieq). L-aċidità żejda toħloq xarba vjola-roża li hija kważi sabiħa wisq biex tixrob - kważi.

Bil-taljarini. Agħmel lott tal-għaġeb ta 'taljarini tal-ħġieġ li jbiddlu l-kulur (magħrufa wkoll bħala taljarini taċ-ċellofan) billi ssajjarhom f'ilma infuż bil-fjuri tal-piżelli tal-farfett. Żid squirt meraq tal-lumi biex iddawwarhom minn blu għal roża vjola. Ipprova din ir-riċetta tal-iskutella tan-noodle taċ-ċellofan minn Love & Żejt taż-Żebbuġa.

Bir-ross. Bl-istess mod, dan ir-ross blu tal-ġewż minn Lily Morello juża tè tal-piżelli tal-farfett bħala żebgħa naturali tal-ikel. Kif inhi għal 'ikla ta' gramma?

Fil-pudina taċ-chia. Għal ikla ħafifa ispirata mill-mermaid, ħawwad 1 sa 2 kuċċarini ta 'trab tal-piżelli tal-farfett ġo pudina ta' chia. Itlaq bi qxur tal-coconut, berries, u drizzle ta 'għasel biex ħelu l-affarijiet.

Reviżjoni għal