Krema Butternut Squash Mac u Ġobon Ma Tridx Temmen Huwa Vegan

Kontenut

• Krema Butternut Squash Mac u Ġobon
• Reviżjoni għal

Ritratti: Kim-Julie Hansen

Il-Mac u l-ġobon huma l-ikel ta 'kumdità ta' kull ikel ta 'kumdità. Huwa sodisfaċenti jekk hux minn kaxxa ta' $2 imsajjar fit-3 a.m. jew minn restorant ~fancy~ li juża sitt ġobon differenti li ma tistax tippronunzja.

Jekk int vegan jew ħieles mill-ħalib, madankollu, in-nofs tal-ġobon ta 'dan id-dixx huwa bla bżonn. Huwa għalhekk li Kim-Julie Hansen, awtur tal-ktieb Irrisettja Vegan u l-fundatur tal-pjattaforma Best of Vegan, ħolqot riċetta ġenjuża biex tbiddel ħxejjex oranġjo oħra fi psewdo zalza tal-ġobon li xorta se tolqot il-post.

Din ir-riċetta partikolari tuża squash butternut (għax, hi jaqgħu!), Imma tista 'wkoll tpartat f'1 jew 2 patata ħelwa medja (imqatta') jew 2 patata ħelwa medja plus karrotta (it-tnejn imqatta ’f’biċċiet). (P.S. tista 'wkoll tagħmel mac 'n' cheese bil-qara ħamra u tofu.) Kreditu żejjed: Żid 2 tablespoons ta 'duħħan likwidu mal-bqija tal-ingredjenti taz-zalza biex iżżid aktar coziness mat-togħma.

Int kif togħma ġobon, tistaqsi? "L-ingredjent favorit tiegħi f'din ir-riċetta huwa l-ħmira nutrizzjonali," jgħid Hansen. "Huwa dak li jagħti dan togħma ta 'ġobon mingħajr ma jkollu jinkludi xi prodotti tal-ħalib attwali. Huwa wkoll mimli proteina u vitamini B, li jagħmilha aktar nutrittiva." (X'inhu nutrizzjonali ?! Hawn dak kollu li għandek bżonn tkun taf dwar il-ħmira nutrizzjonali.)

Jekk qed tħossok difensiv tal-mac tradizzjonali (jew qed tibża 'minn imposter mhux tal-ġobon), isma': "Hija r-riċetta favorita tiegħi li nagħmel meta nistieden lil dawk li mhumiex vegans peress li dejjem hija rebbieħa anke bl-iktar wieħed li jiekol," hi jgħid. "Barra minn hekk, iz-zalza għandha wkoll togħma kbira bħala nacho cheese dip b'xi tortilla chips." U min jista 'jgħid le għan-nachos ?!

Krema Butternut Squash Mac u Ġobon

Tagħmel: 4 porzjonijiet

Ingredjenti:

1⁄2 squash butternut, imqaxxar, żerriegħa mneħħija, u mqatta 'f'biċċiet

1 tazza anakardju, mxarrba fl-ilma 1 tazza ilma

1⁄3 tazza ħmira nutrizzjonali

1⁄3 bżar qampiena aħmar, imqatta’

1⁄2 zokk tal-karfus, imqatta

1 basla ħadra, mirquma

1⁄4 tazza lamtu tal-qamħ

Meraq ta 'lumi 1

1 tablespoon mustarda safra

1 tablespoon basla mqatta 'mnixxfa 1 sinna tat-tewm, imqaxxra

1 kuċċarina trab tat-tewm

1⁄2 kuċċarina paprika

1⁄2 kuċċarina melħ tal-baħar

Niskata bżar iswed mitħun

Direzzjonijiet:

1. Saħħan il-forn għal 350 ° Fahrenheit. Line baking sheet bil-karta tal-parċmina. Aħmi l-isquash għal 45 minuta.
2. Ladarba l-qara ħamra tkun lesta, ħawwadha u l-ingredjenti kollha li jifdal ġo blender ta 'veloċità għolja sakemm iz-zalza tilħaq konsistenza lixxa ħafna. (Nota: Dan huwa meta għandek tibda tipprepara l-għaġin tiegħek f'borma separata.)
3. Ittrasferixxi z-zalza għal borma u sajjar fuq nar għoli għal 3 minuti, imbagħad naqqas in-nar baxx u ħalli ż-zalza ttektek għal 3 minuti oħra.
4. Żid ftit likwidu jekk meħtieġ (per eżempju ħalib tal-anakardju), imma mhux wisq; trid li l-konsistenza tibqa’ krema ħafna.
5. Servi bl-għaġin favorit tiegħek u top b'ħxejjex aromatiċi friski jew toppings oħra bħal bacon shiitake, jew ħalli jiksaħ u fil-friġġ jew fil-friża għal aktar tard. Tista 'żżomm il-fdal taż-zalza fil-friġġ għal madwar 5 ijiem jew fil-friża sa 3 xhur.

Reviżjoni għal