Tista Tiekol Tofu Nej?

Kontenut

• Benefiċċji potenzjali li tiekol tofu nej
• Riskji potenzjali li tiekol tofu nej
• Kif tiekol bla periklu tofu nej
• L-aħħar linja

It-Tofu huwa kejk qisu sponża magħmul mill-ħalib tas-sojja kkondensat. Iservi bħala proteina popolari bbażata fuq il-pjanti f'ħafna platti Asjatiċi u veġetarjani.

Ħafna riċetti jużaw tofu moħmi jew moqli, filwaqt li oħrajn jistgħu jitolbu tofu kiesaħ u nej li spiss jitfarrak jew jinqata ’f’kubi.

Jekk int ġdid biex tiekol it-tofu, tista 'tistaqsi jekk huwiex sigur li tikkonsma tofu li ma jkunx ġie msajjar.

Dan l-artikolu jeżamina jekk it-tofu mhux maħdum huwiex tajjeb biex jittiekel, kif ukoll kwalunkwe riskju potenzjali li jista 'jiġi flimkien ma' dan.

Benefiċċji potenzjali li tiekol tofu nej

L-idea li tiekol tofu nej hija kemmxejn qarrieqa, peress li t-tofu huwa ikel diġà msajjar.

Biex tagħmel it-tofu, il-fażola tas-sojja hija mxarrba, mgħollija, u magħmula fil-ħalib tas-sojja. Il-ħalib tas-sojja mbagħad jerġa 'jissajjar, u l-aġenti li jħaxxnu msejħa koagulanti huma miżjuda biex jgħinu jiffurmawh f'kejk ().

Hemm numru ta 'benefiċċji potenzjali li tiekol it-tofu direttament mill-imballaġġ tiegħu.

It-Tofu huwa wieħed mill-aktar modi veloċi u rħas biex iżżid proteina bbażata fuq il-pjanti fid-dieta tiegħek, peress li ma teħtieġx ħafna preparazzjoni minbarra li tbattal l-ilma żejjed. Huwa wkoll sors tajjeb ta ’nutrijenti bħal kalċju, ħadid, manjeżju, fosfru, u manganiż ().

Tista 'żżid tofu nej ma' affarijiet bħal smoothies, purées, u zlazi mħallta, jew tużah bħala bażi fil-ġelat magħmul id-dar.

Tiekol tat-tofu nej jimminimizza wkoll kwalunkwe żjut jew xaħmijiet miżjuda li jistgħu jintużaw waqt metodi ta 'tisjir komuni. Dan, minbarra l-fatt li t-tofu huwa baxx f'kaloriji, jista 'jkun importanti għal xi ħadd li jixtieq jillimita l-konsum ta' xaħam jew kaloriji tagħhom.

It-Tofu huwa teknikament ikel imsajjar li jista 'jissajjar mill-ġdid id-dar, iżda m'għandux għalfejn ikun. It-Tofu huwa proteina tal-pjanta rħisa u nutrittiva li teħtieġ preparazzjoni minima u faċli biex tiżdied mar-riċetti u l-ikliet.

Riskji potenzjali li tiekol tofu nej

Meta mqabbel ma 'l-ikel ta' laħam jew bajd nej, tiekol tofu nej joħloq riskju minimu ta 'mard li jinġarr mill-ikel minħabba l-fatt li t-tofu nnifsu huwa ikel imsajjar.

Xorta waħda, tiekol tofu nej jista 'jżid ir-riskju tiegħek ta' ċertu mard li jittieħed mill-ikel, skont kif ġie ppreparat.

Bħal kull ikel ippreparat kummerċjalment, it-tofu jista 'jiġi kkontaminat matul il-proċess tal-manifattura tiegħu.

Dan jista 'jiġri permezz ta' kontaminazzjoni inkroċjata jekk kien espost għal mikrobi minn ikel ieħor bħat-tiġieġ nej, jew jekk impjegat għatis, sogħla, jew immaniġġjaha b'idejh mhux maħsula.

Hekk kif it-tofu jinħażen fl-ilma, il-kontaminazzjoni permezz tal-mikrobi fl-ilma toħloq riskju potenzjali ieħor.

Każ bħal dan mill-bidu tat-tmeninijiet rabat tifqigħa ta ' Yersinia enterocolitica, infezzjoni gastrointestinali severa, għat-tofu li ġie f'kuntatt ma 'ilma mhux trattat fl-impjant tal-manifattura ().

It-tofu nej jista 'wkoll ikun f'riskju Listeria monocytogenes, batterju li jista 'jikkawża sintomi ta' mard li jittieħed mill-ikel. Madankollu, preservattivi bħan-nisina spiss jintużaw fuq it-tofu biex ma jħalluhx jikber ().

Barra minn hekk, it-tofu fermentat, li huwa tofu nej li ġie ffermentat bil-ħmira u differenti mit-tofu mhux maħdum mibjugħ fil-ħwienet, huwa wkoll f'riskju ogħla li jkun fih patoġeni perikolużi li jinġarru mill-ikel bħal Clostridium botulinum, tossina li tista 'tikkawża paraliżi (,,).

Ċerti popolazzjonijiet, inklużi dawk bi żvilupp immatur jew immunità kompromessa, huma f'riskju ogħla ta 'konsegwenzi aktar serji ta' mard li jittieħed mill-ikel.

Uħud minn dawn l-individwi jinkludu trabi, adulti 'l fuq minn 65 sena, nisa tqal, u persuni b'kundizzjonijiet awtoimmuni ().

Dawn il-gruppi jkunu jridu jipprattikaw drawwiet tajbin ta 'sigurtà u ħażna fl-ikel bit-tofu nej, eżatt kif għandhom ma' ikel ieħor.

Sintomi ta 'mard li jittieħed mill-ikel jistgħu jinkludu dardir, rimettar, dijarea, uġigħ ta' ras, nefħa, bugħawwieġ, u gass. Sintomi severi, bħal dijarea bid-demm, deni, jew dijarea li jdumu aktar minn ftit ġranet, għandhom jiġu evalwati minn professjonist mediku ().

Filwaqt li t-tofu ġeneralment joħloq riskju baxx ta ’mard li jittieħed mill-ikel innifsu, tista’ sseħħ kontaminazzjoni matul il-proċess tal-manifattura tiegħu jew jekk ikun magħmul id-dar. Dan jista 'jkun speċjalment perikoluż għal popolazzjonijiet b'sistemi immuni mdgħajfa.

Kif tiekol bla periklu tofu nej

Filwaqt li t-tofu jiġi f’varjetà ta ’nisġa - ħarir, sod, u sod żejjed - teknikament kull wieħed minnhom jista’ jittiekel nej.

Qabel ma tgawdi tofu nej, ixxotta kwalunkwe likwidu żejjed mill-imballaġġ.

Huwa importanti wkoll li taħżen it-tofu kif suppost biex tevita li l-mikrobi jikbru fuq kwalunkwe porzjon mhux użat. Il-batterji huma aktar probabbli li jikbru jekk it-tofu jinħażen f'temperaturi ta 'bejn 40–140 ° F (4-60 ° C), firxa magħrufa bħala ż-żona ta' periklu (10).

Meta tipprepara tofu nej biex tiekol - pereżempju, jekk qed tfarrak fuq insalata jew tqatta 'f'kubi - kun żgur li tuża għodda nadifa u maħsula biex tnaqqas kemm jista' jkun l-espożizzjoni għal kontaminanti potenzjali. Dan jinkludi countertop nadif jew wiċċ tat-tqattigħ.

Wara li jitbattal il-likwidu żejjed, it-tofu jista 'jittiekel dritt mill-imballaġġ tiegħu. Biex tevita l-kontaminazzjoni, ippreparaha billi tuża utensili u uċuħ nodfa d-dar, u aħżinha f'temperaturi xierqa.

L-aħħar linja

It-tofu fil-biċċa l-kbira tal-ħwienet tal-merċa teknikament mhuwiex ikel nej, peress li ġie msajjar minn qabel qabel ma tqiegħed fl-imballaġġ tiegħu.

Huwa sors tajjeb ta ’nutrizzjoni u jista’ jiżdied faċilment ma ’numru ta’ ikliet u riċetti bi ftit preparazzjoni meħtieġa.

Filwaqt li t-tofu jista 'jittiekel minn barra l-pakkett tiegħu, xorta jiġi b'xi riskju ta' kontaminazzjoni, li jista 'jseħħ matul il-proċess tal-manifattura tiegħu. Huwa importanti wkoll li tipprattika tħejjija u ħażna siguri fid-dar qabel ma tiekolha.

Filwaqt li ħafna nies huma f'riskju baxx li jimirdu meta jieklu tofu nej, tfal żgħar ħafna, adulti akbar, nisa tqal, jew individwi b'sistemi immunitarji mdgħajfa jistgħu jkunu jridu jipprattikaw kawtela żejda meta jieklu tofu mingħajr ma jerġgħu jsajruh id-dar.