Tista 'Tiffriża mill-Ġdid it-Tiġieġ?

Kontenut

• Linji gwida għall-iffriżar tat-tiġieġ
• Ħjiel għal iffriżar mill-ġdid u ħażna
• L-aħħar linja

L-iffriżar tat-tiġieġ li ma tistax tuża mill-ewwel huwa mod tajjeb ħafna biex timminimizza l-ħela tal-ikel.

B'hekk tippreserva l-laħam billi tipprevjeni t-tkabbir ta 'mikro-organiżmi bħal batterji, ħmira, u forom (1).

Madankollu, tista 'tistaqsi jekk it-tiġieġ jistax jiġi ffriżat wara li jkun ġie mdewweb.

Dan l-artikolu jiddiskuti kif tiffriża mill-ġdid it-tiġieġ b'mod sikur, flimkien ma 'pariri għall-ħażna u ż-żamma tal-kwalità tagħha.

Linji gwida għall-iffriżar tat-tiġieġ

Il-batterja li tinstab komunement fuq it-tiġieġ - bħal Salmonella - jista 'jikkawża mard serju u potenzjalment mewt ().

Filwaqt li l-iffriżar inaqqas b'mod sinifikanti t-tkabbir tal-mikrobi, ma joqtolx il-biċċa l-kbira tal-patoġeni li jinġarru mill-ikel. Għalhekk, l-immaniġġjar kif suppost tat-tiġieġ qabel l-iffriżar huwa importanti ().

Għall-bidu, ikkunsidra jekk it-tiġieġ kienx imdewweb sewwa.

Skond id-Dipartiment ta 'l-Agrikoltura ta' l-Istati Uniti (USDA), hemm tliet metodi ta 'tidwib sikuri (4):

• Tkessiħ. Għalkemm jista 'jieħu 1-2 ijiem, l-iktar mod sigur biex tinħall it-tiġieġ huwa fi friġġ ta' 40 jew inqas°F (4.4°C).
• Ilma kiesaħ. Fl-imballaġġ li ma jnixxix, daħħal it-tiġieġ f'ilma kiesaħ. Ibdel l-ilma kull 30 minuta.
• Mikrowejv. Fi dixx sikur għall-majkrowejv, saħħan it-tiġieġ bl-issettjar tad-defrost. Dawwar biex tiżgura tidwib uniformi.

Importanti, is-silġ taħt ilma kiesaħ jew fil-majkrowejv jippermetti li jikbru xi batterji ta 'ħsara. Jekk tuża dawn il-metodi, sajjar it-tiġieġ qabel ma tiffriżaha mill-ġdid ().

Qatt tiddeġelja t-tiġieġ fuq il-countertop tiegħek. Peress li l-batterja tirnexxi f'temperatura tal-kamra, din it-tiġieġ m'għandhiex tintuża, aħseb u ara ffriżata.

Skond il-linji gwida ta 'l-USDA dwar ir-refriġerazzjoni u s-sigurtà ta' l-ikel, tiġieġ nej jista 'jinżamm fil-friġġ sa jumejn, filwaqt li tiġieġ imsajjar jista' jinżamm għal 3-4 ijiem (6).

Tista 'tiffriża mill-ġdid b'mod sikur tiġieġ nej u msajjar fi żmien l-ixkaffa rispettivi tagħhom. Xorta waħda, iffriġġa biss tiġieġ nej li jkun ġie mdewweb fil-friġġ.

Meta jiġi mmaniġġjat kif suppost, huwa sikur li tiffriża mill-ġdid it-tiġieġ nej u msajjar fi żmien l-ixkaffa rispettivi tagħhom. Iffriża biss tiġieġ nej li ġie mdewweb fil-friġġ.

Ħjiel għal iffriżar mill-ġdid u ħażna

F'termini ta 'sigurtà, it-tiġieġ jista' jinħażen fil-friża b'mod indefinit.

Madankollu, l-iffriżar mill-ġdid jista 'jaffettwa t-togħma u n-nisġa tiegħu. Hawn huma xi pariri biex timmassimizza l-freskezza (7,):

• Aġġorna mill-ġdid fl-ogħla kwalità. Għall-aħjar togħma, ipprova erġa 'ffriża t-tiġieġ kemm jista' jkun malajr.Tiġieġ nej li jkun ġie mdewweb itwal minn jumejn, kif ukoll tiġieġ imsajjar maħżun għal aktar minn 4 ijiem, jista ’jkun li tħassru, allura tiffriżax mill-ġdid.
• Aħżen f'temperatura ta '0 ° F jew inqas (-18 ° C). Biex tgħin iżżomm il-kwalità u tipprevjeni t-taħsir, żomm it-tiġieġ iffriżat maħżun f'temperatura ta '0 ° F jew inqas minn -18 ° C).
• Iffriża t-tiġieġ malajr. L-iffriżar bil-mod jista 'jikkawża li jiffurmaw kristalli kbar tas-silġ. Dawn jistgħu jagħmlu ħsara lill-istruttura tal-laħam, u jħalluha iebsa u niexfa. L-iffriżar tat-tiġieġ f'kontenitur baxx jista 'jgħin biex il-proċess jitħaffef.
• Uża imballaġġ li ma jgħaddix arja minnu. Is-siġillar tat-tiġieġ sewwa jista 'jgħin fil-prevenzjoni ta' ħruq tal-friża kkawżat minn espożizzjoni fit-tul għall-arja. Il-ħruq bil-friża jista 'jaffettwa b'mod negattiv it-togħma, in-nisġa u l-kulur.

Meta maħżun kif suppost, tiġieġ nej iffriżat jista 'jżomm il-kwalità tiegħu għal 9-12-il xahar, filwaqt li tiġieġ imsajjar idum 4 xhur (7).

It-tiġieġ jibqa 'sigur fil-friża b'mod indefinit, iżda t-togħma tiegħu tista' tiġi affettwata. Għall-aħjar kwalità, erġa 'ffriża t-tiġieġ kemm jista' jkun malajr f'pakketti li ma jgħaddix arja minnhom jew inqas minn 0°F (-18°C) u użah fi żmien 4-12-il xahar.

L-aħħar linja

Jekk tistax tiffriża mill-ġdid it-tjur jiddependi fuq jekk kienx imħallat b’mod sikur, jekk huwiex nej jew imsajjar, u kemm ilu jinħall.

Meta jiġi mmaniġġjat kif suppost, tiġieġ nej jista 'jiġi ffriżat fi żmien jumejn wara li jinħall, filwaqt li tiġieġ imsajjar jista' jiġi ffriżat fi żmien 4 ijiem.

Għal skopijiet ta 'kwalità, iktar ma tiffriġġa t-tiġieġ malajr, aħjar.

Iffriża biss tiġieġ nej li ġie mdewweb fil-friġġ.