X'inhuma l-Funzjonijiet Ewlenin tal-Karboidrati?

Kontenut

• Il-Karboidrati Jipprovdu Ġismek Enerġija
• Jipprovdu wkoll Enerġija Maħżuna
• Il-Karboidrati Jgħinu Jippreservaw il-Muskolu
• Huma Jippromwovu s-Saħħa Diġestiva
• Huma jinfluwenzaw is-Saħħa tal-Qalb u d-Dijabete
• Il-Karboidrati huma meħtieġa għal dawn il-Funzjonijiet?
• Il-Bottom Line

Bijoloġikament, il-karboidrati huma molekuli li fihom atomi tal-karbonju, idroġenu u ossiġenu fi proporzjonijiet speċifiċi.

Iżda fid-dinja tan-nutrizzjoni, huma wieħed mill-iktar suġġetti kontroversjali.

Xi wħud jemmnu li tiekol inqas karboidrati huwa l-mod għall-aħjar saħħa, filwaqt li oħrajn jippreferu dieti b'karboidrati ogħla. Xorta waħda, oħrajn jinsistu li l-moderazzjoni hija t-triq biex timxi.

Ma jimpurtax fejn taqa 'f'dan id-dibattitu, huwa diffiċli li tiċħad li l-karboidrati għandhom rwol importanti fil-ġisem tal-bniedem. Dan l-artikolu jenfasizza l-funzjonijiet ewlenin tagħhom.

Il-Karboidrati Jipprovdu Ġismek Enerġija

Waħda mill-funzjonijiet primarji tal-karboidrati hija li tipprovdi lill-ġismek b'enerġija.

Ħafna mill-karboidrati fl-ikel li tiekol huma diġeriti u mqassma fi glukożju qabel ma jidħlu fid-demm.

Il-glukożju fid-demm jittieħed fiċ-ċelloli tal-ġisem tiegħek u jintuża biex jipproduċi molekula tal-fjuwil imsejħa adenosine triphosphate (ATP) permezz ta ’serje ta’ proċessi kumplessi magħrufa bħala respirazzjoni ċellulari. Iċ-ċelloli jistgħu mbagħad jużaw ATP biex iħaddmu varjetà ta 'kompiti metaboliċi.

Ħafna ċelloli fil-ġisem jistgħu jipproduċu ATP minn diversi sorsi, inklużi karboidrati tad-dieta u xaħmijiet. Imma jekk qed tikkonsma dieta b'taħlita ta 'dawn in-nutrijenti, ħafna miċ-ċelloli ta' ġismek jippreferu jużaw il-karboidrati bħala s-sors ta 'enerġija primarju tagħhom ().

Sommarju Waħda mill-primarji
funzjonijiet tal-karboidrati huwa li tipprovdi lill-ġismek b'enerġija. Iċ-ċelloli tiegħek
jikkonverti karboidrati fil-molekula tal-fjuwil ATP permezz ta 'proċess imsejjaħ
respirazzjoni ċellulari.

Jipprovdu wkoll Enerġija Maħżuna

Jekk ġismek għandu biżżejjed glukożju biex jissodisfa l-bżonnijiet attwali tiegħu, glukożju żejjed jista 'jinħażen għal użu aktar tard.

Din il-forma maħżuna ta 'glukożju tissejjaħ glycogen u tinstab primarjament fil-fwied u l-muskolu.

Il-fwied fih madwar 100 gramma ta 'glycogen. Dawn il-molekuli tal-glukożju maħżuna jistgħu jiġu rilaxxati fid-demm biex jipprovdu enerġija mal-ġisem kollu u jgħinu biex jinżammu livelli normali taz-zokkor fid-demm bejn l-ikliet.

B'differenza mill-glycogen tal-fwied, il-glycogen fil-muskoli tiegħek jista 'jintuża biss miċ-ċelloli tal-muskoli. Huwa vitali għall-użu matul perjodi twal ta 'eżerċizzju ta' intensità għolja. Il-kontenut ta ’glycogen fil-muskoli jvarja minn persuna għal oħra, iżda huwa madwar 500 gramma ().

F'ċirkostanzi li fihom għandek il-glukożju kollu li ġismek għandu bżonn u l-ħażniet tal-glikogen tiegħek huma mimlija, ġismek jista 'jikkonverti karboidrati żejda f'molekuli ta' trigliċeridi u jaħżinhom bħala xaħam.

Sommarju Ġismek jista '
ibiddel karboidrati żejda f'enerġija maħżuna fil-forma ta 'glycogen.
Diversi mijiet ta 'grammi jistgħu jinħażnu fil-fwied u l-muskoli tiegħek.

Il-Karboidrati Jgħinu Jippreservaw il-Muskolu

Il-ħażna tal-glikogen hija biss waħda mid-diversi modi kif ġismek jiżgura li għandu biżżejjed glukożju għall-funzjonijiet kollha tiegħu.

Meta l-glukożju mill-karboidrati jkun nieqes, il-muskolu jista 'wkoll jinqasam f'aċidi amminiċi u jinbidel f'glukosju jew komposti oħra biex tiġġenera l-enerġija.

Ovvjament, dan mhux xenarju ideali, peress li ċ-ċelloli tal-muskoli huma kruċjali għall-moviment tal-ġisem. Telf qawwi ta 'massa tal-muskoli ġie assoċjat ma' saħħa ħażina u riskju ogħla ta 'mewt ().

Madankollu, dan huwa mod wieħed kif il-ġisem jipprovdi enerġija adegwata għall-moħħ, li teħtieġ ftit glukożju għall-enerġija anke matul perjodi ta 'ġuħ fit-tul.

Il-konsum ta 'mill-inqas xi karboidrati huwa mod wieħed kif tipprevjeni dan it-telf tal-massa tal-muskolu relatat mal-ġuħ. Dawn il-karboidrati se jnaqqsu t-tkissir tal-muskoli u jipprovdu l-glukożju bħala enerġija għall-moħħ ().

Modi oħra kif il-ġisem jista 'jippreserva l-massa tal-muskoli mingħajr karboidrati se jiġu diskussi aktar tard f'dan l-artikolu.

Sommarju Matul perjodi ta '
ġuħ meta karboidrati mhumiex disponibbli, il-ġisem jista 'jikkonverti amino
aċidi mill-muskolu fil-glukożju biex jipprovdu l-moħħ bl-enerġija. Jikkunsmaw fi
inqas xi karboidrati jistgħu jipprevjenu t-tkissir tal-muskoli f'dan ix-xenarju.

Huma Jippromwovu s-Saħħa Diġestiva

B'differenza taz-zokkor u l-lamti, il-fibra tad-dieta mhix maqsuma fi glukożju.

Minflok, dan it-tip ta 'karboidrat jgħaddi mill-ġisem mingħajr diġestjoni. Jista 'jiġi kategorizzat f'żewġ tipi ewlenin ta' fibra: solubbli u insolubbli.

Il-fibra solubbli tinstab fil-ħafur, il-legumi u l-parti ta ’ġewwa tal-frott u xi ħaxix. Waqt li tgħaddi mill-ġisem, tiġbed fl-ilma u tifforma sustanza li tixbah il-ġell. Dan iżid il-biċċa l-kbira tal-ippurgar tiegħek u jrattabha biex tgħin tagħmel il-movimenti tal-musrana aktar faċli.

F'reviżjoni ta 'erba' studji kkontrollati, fibra solubbli nstabet li ttejjeb il-konsistenza tal-ippurgar u żżid il-frekwenza tal-movimenti tal-musrana f'dawk li għandhom stitikezza. Barra minn hekk, naqqas it-tensjoni u l-uġigħ assoċjat mal-movimenti tal-musrana ().

Min-naħa l-oħra, il-fibra li ma tinħallx tgħin biex ittaffi l-istitikezza billi żżid massa mal-ippurgar tiegħek u tagħmel l-affarijiet jimxu ftit aktar malajr mill-apparat diġestiv. Dan it-tip ta 'fibra jinstab fil-ħbub sħaħ u fil-ġlud u ż-żrieragħ tal-frott u l-ħxejjex.

Li jkollok biżżejjed fibra li ma tinħallx jista 'wkoll jipproteġi kontra mard tas-sistema diġestiva.

Studju ta 'osservazzjoni wieħed li jinkludi' l fuq minn 40,000 raġel sab li konsum ogħla ta 'fibra li ma tinħallx kien assoċjat ma' 37% inqas riskju ta 'marda divertikulari, marda li fiha jiżviluppaw boroż fl-imsaren ().

Sommarju Il-fibra hija tip ta '
karboidrat li jippromwovi saħħa diġestiva tajba billi jnaqqas il - istitikezza u
tnaqqas ir-riskju ta 'mard tas-sistema diġestiva.

Huma jinfluwenzaw is-Saħħa tal-Qalb u d-Dijabete

Ċertament, li tiekol ammonti eċċessivi ta 'karboidrati raffinati huwa ta' detriment għal qalbek u jista 'jżid ir-riskju tad-dijabete.

Madankollu, jekk tiekol ħafna fibra tad-dieta jista 'jkun ta' benefiċċju għal-livelli taz-zokkor f'qalbek u fid-demm (,,).

Hekk kif fibra visubuża li tinħall tgħaddi mill-musrana ż-żgħira, din torbot ma 'aċidi tal-bili u tipprevjeni li jerġgħu jiġu assorbiti. Biex tagħmel aktar aċidi tal-bili, il-fwied juża l-kolesterol li kieku jkun fid-demm.

Studji kkontrollati juru li t-teħid ta '10.2 grammi ta' suppliment tal-fibra solubbli msejjaħ psyllium kuljum jista 'jbaxxi l-kolesterol LDL "ħażin" b'7% ().

Barra minn hekk, reviżjoni ta '22 studju ta' osservazzjoni kkalkulat li r-riskju ta 'mard tal-qalb kien 9% inqas għal kull 7 grammi addizzjonali ta' nies tad-dieta tal-fibra kkunsmati kuljum ().

Barra minn hekk, il-fibra ma tgħollix iz-zokkor fid-demm bħal ma jagħmlu karboidrati oħra. Fil-fatt, fibra solubbli tgħin biex iddewwem l-assorbiment tal-karboidrati fis-sistema diġestiva tiegħek. Dan jista 'jwassal għal livelli aktar baxxi ta' zokkor fid-demm wara l-ikliet ().

Reviżjoni ta ’35 studju wriet tnaqqis sinifikanti taz-zokkor fid-demm waqt is-sawm meta l-parteċipanti ħadu supplimenti tal-fibra solubbli kuljum. Naqqas ukoll il-livelli tagħhom ta 'A1c, molekula li tindika livelli medji ta' zokkor fid-demm matul l-aħħar tliet xhur ().

Għalkemm il-fibra naqqset il-livelli taz-zokkor fid-demm f'nies bi prediabetes, kienet l-iktar qawwija f'nies b'dijabete tat-tip 2 ().

Sommarju Eċċess raffinat
karboidrati jistgħu jżidu r-riskju ta 'mard tal-qalb u dijabete. Il-fibra hija
tip ta 'karboidrat li huwa assoċjat ma' kolesterol LDL "ħażin" imnaqqas
livelli baxxi, riskju aktar baxx ta ’mard tal-qalb u żieda fil-kontroll gliċemiku.

Il-Karboidrati huma meħtieġa għal dawn il-Funzjonijiet?

Kif tistgħu taraw, il-karboidrati għandhom rwol f'diversi proċessi importanti. Madankollu, ġismek għandu modi alternattivi biex iwettaq ħafna minn dawn il-kompiti mingħajr carbs.

Kważi kull ċellula f'ġismek tista 'tiġġenera l-molekula tal-fjuwil ATP mix-xaħam. Fil-fatt, l-akbar forma ta ’enerġija maħżuna tal-ġisem mhix glycogen - huma molekuli ta’ trigliċeridi maħżuna fit-tessut tax-xaħam.

Ħafna drabi, il-moħħ juża kważi esklussivament il-glukożju għall-fjuwil. Madankollu, fi żminijiet ta 'ġuħ fit-tul jew dieti b'livell baxx ta' karboidrati, il-moħħ ibiddel is-sors ewlieni tal-fjuwil tiegħu mill-glukożju għal korpi ketoni, magħrufa wkoll sempliċement bħala ketoni.

Il-ketoni huma molekuli ffurmati mit-tqassim tal-aċidi grassi. Ġismek joħloqhom meta l-karboidrati mhumiex disponibbli biex jipprovdu lil ġismek bl-enerġija li jeħtieġ biex jiffunzjona.

Il-ketożi sseħħ meta l-ġisem jipproduċi ammonti kbar ta 'ketoni biex jintużaw għall-enerġija. Din il-kundizzjoni mhix neċessarjament ta ’ħsara u hija ferm differenti mill-kumplikazzjoni ta’ dijabete mhux ikkontrollata magħrufa bħala ketoaċidożi.

Madankollu, minkejja li l-ketoni huma s-sors primarju tal-fjuwil għall-moħħ fi żminijiet ta 'ġuħ, il-moħħ xorta jeħtieġ madwar terz tal-enerġija tiegħu biex jiġi mill-glukożju permezz ta' tkissir tal-muskoli u sorsi oħra fil-ġisem ().

Bl-użu tal-ketoni minflok il-glukożju, il-moħħ inaqqas sew l-ammont ta ’muskolu li jeħtieġ li jinqasam u jinqaleb għal glukożju għall-enerġija. Din il-bidla hija metodu ta 'sopravivenza vitali li tippermetti lill-bnedmin jgħixu mingħajr ikel għal diversi ġimgħat.

Sommarju Il-ġisem għandu
modi alternattivi biex jipprovdu l-enerġija u jippreservaw il-muskoli waqt il-ġuħ jew
dieti b'livell baxx ta 'karboidrati.

Il-Bottom Line

Il-karboidrati jaqdu diversi funzjonijiet ewlenin f'ġismek.

Jipprovdulek enerġija għal ħidmiet ta ’kuljum u huma s-sors primarju tal-fjuwil għat-talbiet għoljin ta’ enerġija ta ’moħħok.

Il-fibra hija tip speċjali ta 'karboidrati li tgħin tippromwovi saħħa diġestiva tajba u tista' tnaqqas ir-riskju tiegħek ta 'mard tal-qalb u dijabete.

Ġeneralment, il-karboidrati jwettqu dawn il-funzjonijiet f'ħafna nies. Madankollu, jekk qed issegwi dieta b'livell baxx ta 'karboidrati jew l-ikel huwa skars, ġismek juża metodi alternattivi biex jipproduċi l-enerġija u jsaħħaħ moħħok.