Tiekol majjal ħażin għal saħħtek?

Kontenut

• Kif tikkonsma majjal
• Kif tagħżel l-aħjar majjal
• Kif tipprepara l-laħam b’mod san
• Riċetta tal-flett grilled bil-jogurt u ħxejjex aromatiċi
• Tabella nutrizzjonali tal-qatgħat tal-majjal
• Nisa tqal jistgħu jieklu majjal?

L-ikel tal-majjal mhuwiex ħażin għal saħħtek, sakemm ikun imsajjar sew, peress li tisjir xieraq jipprevjeni t-trażmissjoni ta 'cysticercosis, marda li tiġi trasmessa faċilment mill-majjal u li tista' tilħaq is-sistema nervuża, u tikkawża aċċessjonijiet u problemi mentali.

Barra minn hekk, dan it-tip ta ’laħam huwa rikk f’xaħmijiet tajbin (mhux saturati), li huma tajbin għall-qalb, u fih inqas kolesterol mill-laħam taċ-ċanga, billi hija għażla tajba, meta kkunsmata b’moderazzjoni, biex iżżomm dieta bilanċjata.

Huwa importanti li tingħata attenzjoni għall-qatgħa tal-laħam, billi biċċiet bħall-bejken u l-kustilji huma sinjuri fix-xaħmijiet u, għalhekk, mhumiex irrakkomandati f’dieta għal telf ta ’piż jew manteniment tal-piż.

Kif tikkonsma majjal

Għalkemm il-majjal mhuwiex ħażin għal saħħtek, m'għandux jittiekel żejjed, speċjalment jekk huwa l-partijiet xaħmija tal-annimal.

Għalhekk, bħall-laħam aħmar kollu, l-ideal huwa li dan il-laħam jiġi kkunsmat biss 2 sa 3 darbiet fil-ġimgħa, għax maż-żmien, jekk jiġi kkunsmat f’eċċess, jista ’jżid ir-riskju ta’ problemi tal-qalb. Hawn huma 5 raġunijiet oħra biex tiekol inqas laħam aħmar.

Kif tagħżel l-aħjar majjal

Huwa importanti li tagħżel majjal ta 'oriġini magħrufa, preferibbilment industrijalizzat, li fih l-annimali għandhom saħħa kkontrollata biex jevitaw it-trasmissjoni ta' mard.

Barra minn hekk, qatgħat b'inqas xaħam għandhom ikunu ppreferuti, bħall-isteaks u l-flett, u jiġu evitati l-porzjonijiet xaħmija ħafna tal-majjal, bħal bacon, bacon, perżut u kustilji.

Kif tipprepara l-laħam b’mod san

Biex tipprepara l-majjal, qatgħat dgħif għandhom ikunu ppreferuti u kull xaħam viżibbli jitneħħa qabel il-preparazzjoni, billi t-tisjir jikkawża li x-xaħam jippenetra l-laħam, u jżid il-kaloriji.

Huwa importanti wkoll li tippreferi preparazzjonijiet imsajra jew inkaljati, billi tevita ikel moqli u l-użu ta 'zlazi xaħmin, bħal zalza bajda u barbecue. Barra minn hekk, mhux meħtieġ li tinħasel il-laħam qabel il-preparazzjoni, minħabba li l-ilma ma jeliminax il-kontaminazzjoni minn mard, u jikkawża li jintilfu biss nutrijenti importanti fl-ikel.

Riċetta tal-flett grilled bil-jogurt u ħxejjex aromatiċi

Għalkemm l-għażla ta 'laħam b'inqas xaħam, bħal flett, jista' jidher li għandu inqas togħma, jistgħu jiġu ppreparati wara riċetti bħal dawn, li jgħinu biex jaċċentwaw it-togħma mingħajr ma jagħmlu ħsara lis-saħħa.

Din ir-riċetta tagħti sa 4 persuni:

Ingredjenti

• 2 imgħaref żejt taż-żebbuġa;
• 1 tablespoon zalza tat-tadam;
• ½ tablespoon ta ’kemmun mitħun;
• Meraq tal-lumi;
• Sinna tat-tewm mgħaffġa 1;
• Niskata bżar;
• 500 gramma ta 'flett tal-majjal, mirqum u mingħajr xaħam;
• Melħ u bżar;
• Żerriegħa tal-ġulġlien;
• Tursin frisk;
• 1 kuċċarina għasel;
• 2 imgħaref nagħniegħ u kurrat selvaġġ;
• 85 gramma ta 'jogurt sempliċi

Kif tipprepara

Ħallat iż-żejt taż-żebbuġa biż-zalza tat-tadam, il-kemmun, 1 tablespoon meraq tal-lumi, tewm, bżar, melħ u bżar, ġo skutella. Poġġi l-flett tal-majjal maqtugħ f'biċċiet fit-taħlita u wrap sew. Għatti l-iskutella u ħalli l-laħam jistrieħ fil-friġġ għal mill-inqas sagħtejn.

Biex tipprepara z-zalza, ħallat 2 imgħaref meraq tal-lumi ma ’għasel u jogurt. Fl-aħħarnett, żid in-nagħniegħ u l-kurrat selvaġġ u ħawwar bil-melħ u l-bżar.

Biex issajjar il-laħam, neħħiha mill-friġġ 15-il minuta qabel u mbagħad ħalliha bi ftit żejt, dawwarha fil-ġenb kull 10 jew 12-il minuta. Ferra l-laħam grilled fuq platt u ħallih jiksaħ kompletament. Imbagħad ferra z-zalza fuq il-laħam u servi.

Tabella nutrizzjonali tal-qatgħat tal-majjal

L-informazzjoni nutrizzjonali għal 100 gramma ta 'kull qatgħa tal-majjal hija:

Nisa tqal jistgħu jieklu majjal?

Nisa tqal jistgħu jikkunsmaw majjal normalment, u għandhom joqogħdu attenti biss bl-oriġini tal-laħam, biex jevitaw il-konsum ta 'annimali kkontaminati biċ-ċistiċerkosi.

Prekawzjoni importanti oħra hija li tikkonsma laħmijiet li dejjem huma msajra sew jew inkaljati sew, billi tisjir xieraq jelimina ċ-ċistiċerkosi, minbarra li taħsel sewwa l-ħxejjex li se jittieklu nejjin, għax jistgħu jkunu wkoll ikkontaminati. Hawnhekk hawn kif tipprevjeni ċistiċerkosi.

Tgħallem il-miti u l-veritajiet dwar il-laħam aħmar u abjad biex tagħmel l-aħjar għażla għal saħħtek.